㈠ 簡單早餐，清新鴨蛋餅的家常做法大全怎麼做
清新鴨蛋餅的家常做法
主料
麵粉100克
鴨蛋1個
輔料
鹽
少量
蔥
1條
香菜
1條
麻油
5毫升
花生油
少許
熟芝麻
10克
胡椒粉
2克
1.准備好食材，備用
2.麵粉中加入冷水攪拌，稀一點。之後加入蛋液和各種備用調料，攪拌均勻。
3.油熱鍋，用大湯勺舀一勺麵糊糊倒進鍋里
4.麵糊如果，晃動鍋使之均勻攤於鍋底。小火加熱
5.加熱兩分鍾後，一面膠著後翻面繼續加熱兩分鍾。
6.裝盤
㈡ 西葫蘆鴨蛋餅怎麼做
西葫蘆鴨蛋餅
用料
鴨蛋（本地雞蛋） 一個 西葫蘆 一小段 鹽 適量 麵粉 半勺 蝦碎（熟） 半小勺（可無） 蔥 一小點 橄欖油 其他油也可
西葫蘆鴨蛋餅的做法
1.鴨蛋用力打散打勻，時間稍微久一點，
2.蔥切細小，西葫蘆洗凈去皮插絲，一歲左右的寶寶可以用刀子繼續切碎一些，放入鴨蛋，加入一點鹽
3.半小勺麵粉用水和勻，倒入鴨蛋碗里，把以上材料再一次攪拌均勻，一定要均勻
4.開火，鍋熱後放適量油，用手把油搖勻在整個鍋底，油熱鴨蛋液倒入鍋中間，用手立即把蛋液搖勻至整個鍋底，改小火，待一面煎至成型，翻起另一面繼續煎
5.兩面微黃成型盛入盤中，寶寶吃，用勺子劃出橫豎線，以便寶寶用手抓起吃！
小貼士
1西葫蘆可以換成其他的任何綠葉蔬菜，寶寶吃，事先要把蔬菜用熱水焯一下在切碎，口感會好很多！
2大人吃，鹽正常放，寶寶吃鹽要少！
3一個鴨蛋或者雞蛋的量，放入一小勺的麵粉糊就可以了，寧願少也不要放多了，一多餅就剩面味了，這是我多次失敗的經驗！
4一定要小火口感好，大、中火會糊的，寶寶聞到就不一定吃了，
㈢ 如何做全麥咸鴨蛋餅
前言
這道看起來黑黑的又帶點發紅的蛋餅是用全麥麵粉和鴨蛋做的，雖然外觀不是很好看，可是營養卻很豐富。全麥麵粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙鹼酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見麵粉中營養價值最高的麵粉。咸鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
材料
主料：全麥麵粉115g、咸鴨蛋2個；
輔料：油適量、五香面適量、大蔥適量
全麥咸鴨蛋餅
1
准備食材
2
咸鴨蛋清、蛋黃分離（只用蛋清，蛋黃炒菜吃了）
3
加全麥麵粉少許水拌勻
4
加入蔥花
5
加少許五香面拌勻
6
煎鍋倒少許油，倒入麵糊小火慢慢煎制
7
一面煎至定型再煎另一面
8
全部煎好後切片裝盤
小貼士
鴨蛋本身已經有鹹味，所以和麵糊時就不用加鹽了
㈣ 鴨蛋怎麼做好吃 鴨蛋餅
1、准備好材料。
2、蔥切末。
3、將鴨蛋敲到一個大碗里，加入適量鹽、蔥、40克麵粉和適量水調成麵糊。
4、熱油鍋，倒入麵糊，小火慢煎。
5、煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。