⑴ 9月份吃什麼蔬菜好 九月份時令蔬菜有哪些
九月份時令蔬菜有哪些
1、9月份吃什麼蔬菜——蓮藕
中醫認為蓮藕味甘、性平，有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功，防治秋燥效果獨到。同時，蓮藕含有至少20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，維生素C與纖維素的含量更多，堪稱度秋美味。根據「燥則潤之」的原則，秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。
時下正是蓮藕上市之時，可以煲一鍋蓮藕排骨湯補陰益髓、健身壯骨。將蓮藕洗凈去節，切成塊狀;將豬排骨洗凈，與蓮藕一起放置瓦煲，加入幾個紅棗，先用大火，後用文火煲2個半小時，然後撈起蓮藕、豬排骨切塊狀，拌醬油供佐餐用。湯水調入適量食鹽即可。
2、9月份吃什麼蔬菜——芥菜
芥菜正是秋季的時蔬，芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。芥菜含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，故有明目、寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤適合老年人及便秘者食用。
用芥菜腌成的榨菜或鹹菜，由於鹽分過高，不可大量進食，可作為配菜拌炒或煮湯。新鮮的芥菜通常苦味較重，常用來煲咸豬骨湯，有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用，應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。
3、9月份吃什麼蔬菜——小白菜
小白菜味苦微寒，適合秋季養胃通腸。它富含維生素C和鈣質，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、煮時間不宜過長，以免營養流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
4、9月份吃什麼蔬菜——空心菜
空心菜，以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽，是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季節主要綠葉菜之一。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿卜素。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜具清熱的效果，可能影響中葯補方的效益，所以不建議與服用中葯的時間太接近;不過如果是上火，飲食不潔，需清熱解毒，不妨煮一把空心菜食用。
5、9月份吃什麼蔬菜——毛豆
毛豆，能從春天吃到夏天，又能從夏天吃到秋天;最好吃的，還是秋天的毛豆。秋天的毛豆，米大粒飽，顆顆都數得上手。雖然毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，所以對於減肥的MM來說，毛豆不是負擔。相反，毛豆中富含食物纖維，可以改善便秘問題，幫助MM減下因便秘而引起的大肚子。將毛豆洗凈，放入胡椒粉、大料後加水，煮沸8~10分鍾，煮好後趁熱撒鹽攪勻，即可食用。
6、9月份吃什麼蔬菜——扁豆
扁豆的營養成分相當豐富，扁豆衣的B族維生素含量豐富，每100克扁豆的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多3倍。膳食纖維有機體清道夫的作用，對緩解便秘、給身體排毒大有好處。
⑵ 每個月份的應季蔬菜有哪些
1、春季（農歷一至三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。
4、冬季（農歷十至十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
⑶ 7 8 9月份可食用的蔬菜有哪些
7月：豇豆、茄子、雞毛菜、捲心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、捲心菜、空心菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、捲心菜等。
9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、捲心菜、扁豆等。
氣候分析：
1、現今通用以天文季節與氣候季節相結合來劃分四季。 即3、4、5月為春季，6、7、8月為夏季，9、10、11月為秋季，12、1、2月為冬季。
2、時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為時令蔬菜。