A. 商丘有什麼特產
豫東大燒餅
一說睢州，不少人會茫然，我也是。其實就是「睢縣」。睢縣人似乎特別在乎羊肉湯加燒餅，一進入睢縣，遍地羊湯館燒餅店。睢州燒餅在睢州人眼裡是最有味兒的燒餅，特別是燒餅上的焦蓋兒，是小孩子的最愛。
很多小孩兒吃燒餅，只吃焦蓋兒，把剩下的給父母吃。對於大人而言，中午點碗羊湯，配上倆燒餅，想吃肉了，在燒餅里夾三兩垛子羊肉。中午下了班兒，傍晚沖過涼，欸~來上一份兒，得勁！
即使同處豫東，同一個高爐芝麻燒餅，開封人好用它夾牛肉，吃。柘城、虞城人多喜歡用它來剁子羊肉，食。而在他們最東邊的永城，我們卻多愛用它夾狗肉，尤其是剛出爐的熱燒餅，不論是牛舌狀的開花燒餅，還是芝麻蓋的圓燒餅，再手撕上幾塊有肥有瘦的五香鹵狗肉，朝燒餅里一夾，那滋味兒，真是帶勁哩狠。
河南商丘地處豫魯蘇皖四省交界處，人傑地靈，商丘特產數不勝數，柘城蒸羊肉，柘城的胡芹，寧陵的垛子羊肉，寧陵的哨子湯，寧陵的酥梨，張弓酒，民權的貢麻花，林河酒，賈寨的豆腐干，魏庄的麻花，惠樓的山葯，西關的糟魚，郭村的燒雞，虞城的散子，夏邑的啥湯，還有嗎？知道的歡迎補充！
商丘名吃 商丘除了在豫菜方面繼承傳統外,地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃,夏邑冉家的五香糟魚,歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾,景家麻花等是當地很有特色的名吃。 「鐵鍋蛋」 冉家五香糟魚 許家湯圓 蝦子燒素 郭村燒雞 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌醬包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 雞爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 賈寨豆腐乾 商丘水激饃 豫東賓館小燒餅 寧陵杠子饃 司庄腐竹 「鐵鍋蛋」 「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內,攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水,鐵鍋放在小火上,將大油注入蛋漿中,並用勺慢慢攪動,防止蛋漿抓鍋。 待蛋漿八成熟時,用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上,利用蓋子睥高溫,將蛋漿烤凝結,暄起。使蛋漿糨皮發亮,呈紅黃色。其味美,色澤紅黃,油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。 一九三五年五月八日,魯迅先生邀 胡風 及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。 冉家五香糟魚 冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作,距今已有200餘年 歷史 。 清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽 ...
此外，還有
白葡萄酒。民權葡萄酒廠的拳頭產品，用雷司令、意斯林、白羽、白豐等優質葡萄釀成，酒體澄清晶亮，果香清新，酒香優雅。1979年評為國家名酒，1983年獲全國同類產品第一名，國家銀質獎；1984年國家輕工系統酒類大賽又獲銀杯獎。不僅暢銷國內外，還被選為駐外使館宴賓佳酒之一。
張弓酒產於河南寧陵。選用當地盛產的優質小麥、高梁為料，以高溫曲、中溫曲為糖化發酵劑，用純凈古泉井水加漿，固態發酵，老五甑混合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋果、大麴粉等培養窖泥，緩氣蒸餾，低溫入池，緩慢發酵，量質摘酒，分級入庫，適當延長貯存期，精心勾兌，成為成品。
寧陵縣傳統特產。因這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故而得名。 此梨在寧陵縣已有600多年的栽培 歷史 ，明弘治年問即為貢品。據1999年全縣梨樹發展到1．69萬畝，年產鮮梨3086萬公斤。 金頂謝花酥梨顏色金黃，果皮細嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而元渣。除直接食用外，還可以加工成罐頭，釀酒，人葯，成為滋補佳品和法痰止咳之良葯。 上世紀70年代後，每年都有50多萬公斤出口，主要銷往香港、新加坡、馬來西亞等國家和地區
高爐燒餅，魏庄麻糖，郭村燒雞，柘城麻花，張弓酒，民權葡萄酒，酥梨等。
高爐燒餅，燒餅加肉，越吃越瘦，作為商丘街頭最常見的 美食 之一，熱燒餅夾牛肉，再來一碗胡辣湯，最好的搭配，商丘的鐵爐大燒餅一直都是兒時這世界上最好的 美食 。
郭村燒雞，商丘地區的名吃，每年過年過節是人們送禮的首選產品，燒雞是採用的野生肉雞，加上各種中葯材用來熬制湯料，最後秘制而成。
張弓酒，東西南北中，好酒在張弓，寧陵縣張弓酒在河南省內一直都很有名，為四大美酒之一，注重中低端市場，頗受歡迎。
柘城麻花，純手工做的麻花，是最好吃的，記得每年春節前後家裡都會做很多的麻花一些用來自己吃一些用來包裝一下送禮。
河南省商丘市虞城縣名吃特產多：大家熟悉的賈寨鎮雞湯貢品豆腐乾熱銷北京市，利民鎮古城西關田家熟羊肉供不應求，田廟黃麻子大酥梨汁多甘甜，喬集燒牛肉四季飄香，張集紅富士蘋果直供廣州市場，鎮里固花椒狗日味道稱奇，解樓的垛子羊肉遠近聞名，城關鎮大同路的劉家百年豆沫子喝過還想喝，城關鎮化工路的牛家祖傳秘方胡辣湯好評如潮，城關鎮小學路大燒餅蓋焦底香芝麻多，特別是站集鎮的真空包裝鬼子肉（滾牛肉）、店集鄉的惠樓一品山葯、界溝鎮的總統綠豆粉皮是送人的常備名禮……。虞城名吃特產為什麼這樣多？因為虞城縣古稱虞國，是巾幗英雄花木蘭的故鄉，是史書記載的杜康造酒發祥地，是造字鼻祖倉頡的墓葬地，又是商朝阿衡伊尹墓葬地，又是唐朝宰相級直諫大臣魏徵的墓葬地，還是明朝永樂皇帝的保駕官驃騎將軍楊小乙、明朝理學家刑部次郎楊東明的墓葬地……。你不難發現：凡是古代曾是國都名市的地方；凡是名人聚居的地方，大都名吃特產多。
商丘十大特產
1.民權葡萄酒 地理標志產品
白葡萄酒。民權葡萄酒廠的拳頭產品，用雷司令、意斯林、白羽、白豐等優質葡萄釀成，酒體澄清晶亮，果香清新，酒香優雅。1979年評為國家名酒，1983年獲全國同類產品第一名，國家銀質獎；1984年國家輕工系統酒類大賽又獲銀杯獎。不僅暢銷國內外，還被選為駐外……
2.張弓酒 地理標志產品
張弓酒產於河南寧陵。選用當地盛產的優質小麥、高梁為料，以高溫曲、中溫曲為糖化發酵劑，用純凈古泉井水加漿，固態發酵，老五甑混合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋果、大麴粉等培養窖泥，緩氣蒸餾，低溫入池，緩慢發酵，量質摘酒，分級入庫，適當延長貯存期，精心勾兌，成為……
3.柘城辣椒 地理標志產品
柘城辣椒是河南商丘柘城的特產。河南省柘城縣現轄行政區域，地理坐標位置為:東經115 06′~115 32′、北緯34 00′~34 15′。……
4.虞城喬藕 地理標志產品
產於河南虞城。虞城小喬集栽種白蓮藕，傳說始於明代，距今已有500多年 歷史 。據有 關史料記載，「喬藕」在明代時，曾以其獨特的風味，作為珍品多次進奉 皇帝，並被譽為「宮廷佳餚」。從此，「喬藕」身價倍增。幾百年來，「喬藕」在市場上盛名不衰，至今，豫東一帶民……
5.永城麵粉 地理標志產品
永城市是全國最大的麵粉加工基地，是中國食品工業協會認定的全國唯一的「中國麵粉城」。但在麵粉產業發展之初，由於不重視品牌建設，永城麵粉企業曾一度陷入困境。永城市工商部門在開展興企強市、興農富民「兩大工程」活動中，把幫扶麵粉企業做大做強作為工作重點，積極……
6.寧陵金頂謝花酥梨 地理標志產品
寧陵縣傳統特產。因這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故而得名。 此梨在寧陵縣已有600多年的栽培 歷史 ，明弘治年問即為貢品。據1999年全縣梨樹發展到1．69萬畝，年產鮮梨3086萬公斤。 金頂謝花酥梨顏色金黃，果皮細嫩……
7.寧陵白蠟桿 地理標志產品
寧陵白臘桿通體潔白如玉、堅而不硬、柔而不折，桿身可彎曲到180度不劈裂，柔韌性強，自身纖維密度稠，有較強的自然拉力，在乾燥的地方不劈裂，在潮濕的地方不變形，其彈性、韌性是其它木質不可比擬的，是加工武術器材及各種工具的理想天然原材料，深受國內外武術愛好……
8.藍牌啤酒
藍牌集團堅持以 科技 為先導，從德國和瑞士引進具有國際領先水平的糖化、過濾和灌裝設備，檢測手段齊全，技術力量雄厚，生產過程全部採用計算機或自動化儀表控制，技術裝備水平先後榮獲省優、部優、輕工部A級產品、92巴黎國際金獎、94巴黎國際特別金獎、95全國……
9.石橋酥梨
石橋鎮位於河南省商丘市寧陵縣中北部，總面積66.6平方公里。全鎮轄23個行政村，101個自然村，51006人。近年來，寧陵縣石橋鎮圍繞建設「中國優質酥梨之鄉」的戰略目標，石橋鎮酥梨面積由原來的2.3萬畝發展到現在的4.2萬畝，成為河南省最大的酥梨集產……
10.柘城雞爪麻花
柘城雞爪麻花 核心提示：雞爪麻花因其形似雞爪而得名，是縣城西南三十五里安平集的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。老人食之不硌牙，哺喂幼嬰可代乳，病人吃了生津開胃。這種麻花，能久放而其質地不變，盛於塑料袋，能放半月 雞爪麻花……
商丘的 美食 特產數不勝數，堪稱 美食 之城，簡直太多了，不吹牛，上幾道菜讓你們自己感受一下！
商丘垛子羊肉
商丘胡辣湯
商丘五香糟魚
商丘水激饃
商丘水煎包
商丘燒餅
商丘賈寨豆腐乾
虞城的蘋果
民權的葡萄
寧陵的甜桃
商丘柘城的辣椒聞名天下
張弓酒林河酒
民權干紅葡萄酒
民權干紅葡萄酒是民權五豐葡萄酒有限公司的系列產品之一.採用赤霞珠、法國蘭等名貴葡萄為原料，經過嚴格的整穗分選、控溫發酵等一系列國際先進工藝釀造而成！
裴橋西瓜是河南省商丘市永城市裴橋鎮的特產.永城裴橋西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等優點占據蘇魯豫皖的廣大市場！
柘城千頭椿
柘城千頭椿是柘城縣特有的速生綠化和速生用材樹種.具有樹型美觀、枝葉稠密、病蟲害少、抗污染性強等優點！
秋水湖河蟹是河南省商丘市民權縣的特產.民權秋水湖河蟹，個大肉實、黃滿膏肥、鮮香味美、營養豐富.2009年，民權被中國漁業協會河蟹分會授予「中國河蟹之王...
白葡萄酒產自商丘民權葡萄酒廠。用最優質的白豐、白羽、意斯林、雷司令等葡萄釀成，其有濃濃的果香味，葡萄酒液體晶瑩透亮，是非常美味的一款葡萄酒。
虞城縣張集鄉小喬集村，以種植蓮藕而遠近聞名，素有藕鄉之稱，以村中黑龍潭所產最佳.喬藕已有300多年栽培 歷史 ，明代喬藕多次進貢被列為貢品，素有「惠樓山蓮藕...
河南寧陵出產的這款張弓酒深受人們的喜愛。選用了優質高粱和小麥為原料，糖化發酵劑用的是中溫曲和高溫曲，並用用古泉井的純凈水加漿，通過各種工序精心釀制而成...
夏邑雙孢菇是河南省商丘市夏邑縣的特產.夏邑縣成為全國規模較大的雙孢菇生產基地，被國家農業部命名為「小蘑菇生產示範縣」，被中國食用菌協會命名為中國食用屆的雙孢菇...
說起來吃燒餅，不能忘了河南地道的水煎包，還有胡辣湯，道口燒雞也挺有名的，羊肉燴面，這些都是最好吃的小吃，正宗的小磨香油是真香，誰出遠門幾乎都帶上幾斤，酥焦的麻糖也是沒比的，外面沾滿了芝麻，入口即化，不粘牙，饞了，趕緊回老家，趕上個會，這些東西都能吃上，來商丘嘗嘗這些好吃的，不會讓你後悔。
B. 夏邑縣類啥好吃還要具體位置。
小吃的：
1.步行街。去了夏邑縣，隨便問誰誰都知道步行街。
2.大世界的後門那條街。忘了叫什麼路了，隨便打聽，誰誰都知道那地方。
這兩個地方小吃較多。好吃。
檔次的：孔祖大飯店和儒商快捷酒店這兩個地方比較有名。
下了車打聽一下就知道在哪。
C. 你好！想知道商丘人的飲食、地道小吃…特色的小吃
北關劉家燒餅加羊肉湯
西關的糟魚
文化路的好爽來
北關轉盤的沙家燴面
步行街北面的申記米皮
鹹菜就是大有豐的最好啦
都不錯喔
商丘名吃
商丘除了在豫菜方面繼承傳統外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。
「鐵鍋蛋」
冉家五香糟魚
許家湯圓
蝦子燒素
郭村燒雞
松月牌白糖豆腐乳
古宋牌醬包瓜
魏庄麻糖
景家麻片
雞爪麻花
虞城黑京果
麻花庄麻花
賈寨豆腐乾
商丘水激饃
豫東賓館小燒餅
寧陵杠子饃
司庄腐竹悄轎旦
「鐵鍋蛋」
「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。
待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，帆拆將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
一九三五年五月八日，魯迅先生邀胡風及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作，距今已有200餘年歷史。
清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。
其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
許家湯圓
許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。
因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年（1893）創辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱「許家湯圓」。
許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成，外皮雪白，熟後晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多，各具風味，人稱「蜜汁八寶遠宵」。
許家湯圓10分鍾便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風味食品。
蝦子燒素
蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步，並由官府菜推廣為市肆菜。
蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。
製作方法是：用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風味小吃中的名膳之一。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。
該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產。
創於明末清初，距今已有300餘年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆。到18世紀，該醬園師傅孟春啟擾發，苦心鑽研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，「大有豐」就此名揚四海。
白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，鹹淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關友的佳品。
古宋牌醬包瓜
古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，製法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。
成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。
此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
景家麻片
景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。
景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品。
雞爪麻花
雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無後，方傳此技於好友周大江，至今周家已傳四代100餘年。
雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水裡十幾分鍾，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花為民權特產，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花製作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。
有人曾作試驗：將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後，色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為：「吃著香嘣嘣，夜裡能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生。」
賈寨豆腐乾
虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。
將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭
商丘水激饃
商丘水激饃原名水浸饃，發源於商丘古城歸德府，創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。
水激饃的主要原料是硬面饅頭，製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鍾後撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。
豫東賓館小燒餅
豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的製作方法不斷改進，形成了一套獨特的製作工藝，所以人稱「豫東賓館小燒餅」。
小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。
寧陵杠子饃
寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱「牛奶饃」。
司庄腐竹
夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹，是司庄的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，並作為上貢禮品。
司庄腐竹以優質黃豆為原料，加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。
商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今於一爐，地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。
商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮
D. 夏邑有什麼好吃的
額.........[火鍋類]
1.大德門。因為要算鍋底，所以人多比較劃算。冬天生意特好，如果想去包間，建議之前先訂台。不過我喜歡夏天去，那兒的空調還是比較過癮的。餐前湯比較不錯，有次人未到齊，我們就趁等人的空喝了兩鍋湯。估計服務員要想：你們是來吃飯的還是來喝湯的....呵呵
2.碳式火鍋。橋頭堡（京港大道包河橋邊上那家，名字記不清楚了。嘿嘿）、道北夾道街對面、八中大門西邊、廣場汽車站西邊路北，感覺這些都差不多，雖然鍋底收費，可是會送幾個素菜。另外好像要比用煤氣的味道好一些吧。喜歡夏天吃這個喝冰飲料。
3.第一鍋。最近去的少了，也不知道味道變了沒。不過不喜歡那兒的環境，可能是生意好吧，人一多就顯的太吵了。
4.重慶燒雞公。歸德路日報社北邊。老闆和服務員全是四川人，至於是不是重慶的就不清楚了。做法好像和第一鍋差不多。雞就在外邊的籠子里，可以自選。由於是現做的，所以有些慢。不過由老闆免費提供瓜子磨牙耗時間。上次我們吃了老闆四五盤瓜子菜才上來。- -!
[麻辣燙]
1.四面鍾路口西南角。從那兒過幾回都是人山人海。呵，估計老闆沒少賺。 2.歸德路包河橋北，路東。好像人也不少，攤兒支的也挺大。
3.團結路東頭。名字記不清楚了。
4.凱旋路與青年路交叉口西南角。名字記不清楚了。
5.歸德路中段，土地局大門南。人也不少，不過比較有特色的是後院比較大。過了門面房，後邊竟然接了一溜平房。呵，不少裝人啊。
[魚頭]
1.老重慶。這個就不用多說了吧。不過我喜歡那兒的毛血旺。
2.凱旋路文化路口。老肥大排檔。夏天去過一次，竟然等了半個小時才有座。
3.信陽魚館。府後路（新市委後邊那條路）一直向東過歸德路，是不是叫杭州路？路北。魚頭全是從信陽一個什麼水庫拉來的。味道就先不說了，這兒的特點是魚頭論斤稱。一個魚頭竟然十來斤。那這魚會有多大? 汗..
[冷飲類]
1.安琪兒。人民路中段放映廳斜對面。旁邊那家叫雪林的店也不錯。我就可納悶，吃刨冰竟然還有積分卡送。不過攢到現在我也沒攢夠一杯。
2.明代二樓。凱利農大門西。首選冰粥，不過除了有點小貴不說，真的有傳說中的那麼好吃？那兒樓下的糕點看著倒是不錯，不過每次去的時候都是已經吃的飽飽的了。
3.德克士。推薦團結路店。我喜歡那兒二樓的窗口。聖代，還得是巧克力味的。其實也沒什麼過人之處，只不過商丘地方小，拉上這個湊個數。六塊錢是不是貴了點？誰有買一送一的卷給兩張唄。不知道商丘的德克士的咖啡是不是免費續杯的。如果是的話，你可有口福了。找一個陽光明媚的下午（形容詞，跟天氣沒啥關系），最好挑個人少的時候，要上一杯咖啡，找個臨窗的位置，如果能帶上個GG那就感覺更好了。先把咖啡喝完，續杯，如果你臉皮夠厚，可以一直續下去。嘿嘿。等你決定續最後一杯的時候，花二塊錢要上一個甜筒，喝掉一半咖啡，把甜筒慢慢溶入咖啡中。感覺一下，味道如何？
4.雪花酪。四面鍾路口東北角。1元/碗，我最多吃過五碗。
[小吃類]
這個才是今個要說的重點。畢竟是工薪階層，天天飯店也吃不消，還是小吃來的實惠。物美價廉。
1.一中咖哩串。相信這個東東好多商丘人都吃過,也很多家開始賣.但一說起還是一中那家
2.人民路北頭排骨店。兼營拐骨，脊骨。人民路一直向北，到二環路口那兒。3.向陽路黃森脊骨。每次想吃的時候，總是沒位。
4.鄉村大盤雞。京港大道軍分區旁邊。兩個人特別適合點個小份，正好吃完不浪費。因為也是現做，所以等的時間也比較長。
5.穆撒江。四面鍾店與汽車站對面的那個店，好像區別不大。不喜歡那兒的大盤雞，雖然速度挺快，那個土豆吃起來總是脆脆的。推薦羊肉串和烤饃。
6.新建路運輸公司樓下的烤雞腿，烤雞翅。翅膀有點小，不過好在便宜。2元/
個。
7.老關家羊肉。文化路城信社旁邊胡同。推薦剁子羊肉、羊肉湯＋燒餅。羊脊骨也成，只是我覺的沒有肉，沒啥吃頭。
8.大隅首羊肉串。現在這個好像已經遍街都是了，也搞不清楚誰更正宗一些了。有時間有車可以去大隅首吃現場，沒時間沒車的就近解決吧－－團結路實小旁邊，歸德路包河橋南一百米路西。歸德路包河橋南二百米路西（新開的），好像連牌子的都差不多，應該是親戚或是一家吧。
9.向陽路宋城電影院旁邊。申記米皮。中午去，MM超多。嘿嘿
10.向陽路北頭路東城信社旁邊（老向陽派出所對面）。名字記不清楚了。好像是什麼雞絲燴面。推薦小籠包和蒸餃。
11.火爆魷魚。向陽路與凱四街交叉口。
12.大盤雞。青年路中段。發現現在那片好幾家大盤雞店。就是盤子有點大。小份的是一隻雞30/份，大份的兩只50/份。人少很難吃完的。
13。胡辣湯。紗廠二街北頭路東（或是一街，記不清了）。一元/碗。再來一塊錢的羊肉包子，一頓早餐就OK了。
14.湘菜館。新建路南頭，廣播電台院內。呵，要是不是朋友領著，那地方還真不好找。去年陪朋友去了一次，也不知道現在還有沒有。推薦蘿卜干炒臘肉、貢菜肉絲。
15.油燜大蝦。向陽路與K4街路口，西南角。聽說這東西不怎麼干凈，不過也吃這么年了，也沒見怎麼著。
16.羊肉湯。北關轉盤向南二百米？路西。名字忘記了，不過很好找，到飯點去的晚一會都沒座。
17.麻辣羊蹄。西街口東北角。好像是叫鑫鑫。也是個老店了，我上初中那會就在那兒吃。
18.擀麵皮。人民路南頭，鐵小往東。也有幾年了吧。
19.地鍋牛肉。地鍋城－京港大道中段，翔宇南邊一點。那兒的地鍋酥肉也不錯，配著地鍋餅，不過辣椒醬不怎麼好吃。
20.楊記牛肉拉麵。精典廣場東門。碗確實有點嚇人，不過裡面也沒多少東西。
21.豆腐肉片。川黔姐妹。站前路西頭胡同北二十米，路西（以前銀座對面的那個胡同），不過好像沒有以前的好吃了，盤子還是那麼大，怎麼我感覺肉越來越少了呢？
22.辣子魚。長征路南頭路東。飯店名字記不清楚了。據朋友說好像是個分店，至於總部在那兒就不清楚了。
23.鯽魚湯。文化路大德門前胡同向北一百米。路東。名字又沒記住，不過很好找。精華全在湯里啊，魚沒什麼吃頭。
24.永城水煎包。K旋路中路博物館南。以前在貨場路上班，路過那兒，早餐都是在那兒解決，不過早上人太多，眼看剛出鍋的一鍋包子，竟然輪不到。FT，不過那都是四年前的事了。時光飛逝啊
25.川味巧面館。株洲路陽光賓館後邊。面確實不錯，有好幾種可以選擇。那天喝多了，沒記住名字。- -! 豆腐肉片十元/份，只是肉有些少了，可能跟這陣肉價上漲有關系吧。推薦他們自己腌制的小黃瓜和麵食
呵呵,夠MM吃的吧,真是說起就想念我的家鄉哦,商丘可能沒是什麼特產小吃,但吃的DD絕對不少哦,呵呵...
夏邑縣老將的拉條好吃
玩就沒有地方可玩了，南湖吧。
E. 在商丘，你最喜歡哪三道美食
作為一名資深吃貨，可以告訴你，商丘 美食 文化博大精深，只要給食材，煎炸蒸煮燉烤，商丘人可以變著花樣做換著方法吃。因商丘地處豫東，與皖北、魯西接壤，所以商丘的 美食 不僅是豫菜風格，而且兼顧魯菜、徽菜的風味，所以啊，生活在商丘的人是幸福的！
商丘 美食 有很多，早中晚餐各式各樣，肉盒子、燒餅夾肉、垛子肉、sha湯、燒雞、水煎包、地鍋雞、醬牛肉、羊肉湯……數不勝數。
燒餅夾肉。燒餅夾肉，這個 美食 在商丘如雷貫耳。何為燒餅夾肉？燒餅夾著肉而已，和肉夾饃的道理一樣。燒餅是商丘當地的特色 美食 ，屬吊爐燒餅口味最佳，剛出爐的燒餅外酥里嫩，芝麻味濃厚，鮮香四溢，口味口感甚佳。切開燒餅，根據個人的口味，可以選擇夾入羊肉、狗肉、豬肉、肥腸、牛肉、垛子肉等，商丘人一般選擇夾入牛羊肉或者垛子肉。想像一下，剛出爐的燒餅夾入牛羊肉，咬上一口咬是什麼感覺？
羊肉燴面。羊肉燴面是中原地區特有的麵食，媲美蘭州拉麵、山西油潑面、北京炸醬面等，燴面是商丘人經常在中午吃的 美食 ，燴面面型較寬，面質勁道，煮好的燴面與湯濃汁白的羊肉湯交混在一起，配以數片羊肉羊雜，撒上香菜，那叫一個秀色可餐！香味香飄十里不誇張！
水煎包。水煎包是商丘人最熟悉最愛的 美食 之一，很多人從小吃到老還是吃不夠。顧名思義，水怎麼可以煎包子？水煎包怎麼做的？「鍋中加油，將包子煎到下部分上色，澆適量水蓋上鍋蓋，用小火燜煎直到鍋中水干，即可出鍋」，這即是水煎包的製作方法。剛出鍋的水煎包外表白黃，底部焦脆，白色部分嬌嫩，咬上一口，餡香四溢，那叫一個享受！！！
商丘地區，位於我國的豫魯蘇皖四省交界處，豫東平原，屬於我國的糧食主產區，對於糧食產區的商丘來說，自然少不了各式各樣的 美食 。
對於豫東地區的小夥伴來說，這一 美食 大家絕對不會陌生。焦餄餷是睢縣地區獨有的一種 美食 ，入口脆香不膩，主要是由豆製品為主要原料。
焦餄餷曾經也是睢州進貢的 美食 之一，為中華老字型大小食品，相傳當年康熙皇帝拜訪白雲寺時，寺內主持就曾經拿這一名菜招待康熙皇帝，康熙皇帝吃過之後連連叫好，從此焦餄餷就成為了進貢的 美食 之一。
走在商丘地區的豫東平原上。隨便到一個鬧市區找幾家打燒餅的絕對不是什麼難事，對於這兒來說，商丘的燒餅和其他地方的都不一樣。
商丘豫東大燒餅是採用果木碳烤制而成，外脆里香，皮瓤分開，剛出爐的大燒餅，特別是燒餅上的焦蓋兒，上面撒滿了一層芝麻，是小孩子的最愛，比新疆饢好吃。
人們在吃燒餅時，也總喜歡在裡面夾點東西吃，但同屬於豫東地區，裡面夾的東西卻不盡相同。
豫東地區東部永城、夏邑這一塊人們喜歡燒餅夾狗肉，而豫東地區中部柘城寧陵這塊兒，人們則是對羊肉情有獨鍾，至於豫東西部地區開封這塊，人們更喜歡夾牛肉吃。所以說，不同區域的飲食還是稍有不同的！
3、睢縣北湖糟魚 睢縣北湖糟魚是睢州地區最有名的 美食 之一，所選用的食材也都是從北湖捕撈上的肥嫩鯽魚。北湖糟魚直接不去魚鱗，去掉內臟，經過腌制、油炸而後放上佐料，就成了美味的糟魚。
小的時候，很少有飯店飯館，那時候賣糟魚的都是選擇去村裡叫賣，每次看到有賣糟魚的從家門口經過，總是饞的不行。現在想起家鄉的糟魚，心裡還是想嘗一嘗。
那些小時候的 美食 ，陪伴我們度過了美好的童年，現在想起來，都是美好的回憶，那時候生活不富裕，但是卻過的很開心。這些 美食 ，勾起了你的回憶了嗎？
這個問題對於我來說，一點也不難回答。就說我們學生吧，問問在外上學的夏邑縣學生，最想念的老家的 美食 是什麼！ 肯定都是一樣的，——煎饃，煎饃是我們夏邑吃貨界的 美食 名片，想想都流口水 ，那個香啊！
夏邑煎饃牽動著多少在外求學學子的心， 有韭菜胡蘿卜的，有菠菜胡蘿卜的，還有的放一些銀銀菜【一種野菜】，放一個雞蛋最好，兩個就吃不出來菜的味道了，再放包辣條，五毛的小衛龍 ，外焦里嫩，只能內美了。不能放，剛出鍋的最好吃，放久了就失去了原本的味道了。
這第二個就要說楊集的桶子雞了，皮脆肉質緊致，每年過年必不可少， 好吃到爆，不過有假的，真的桶子雞，皮脆，肉質緊致，吃起來比較彈脆，有嚼勁，而假的雞皮非常儂，還很油膩，雞肉鬆散，吃起來像干饅頭似得，買的時候也能看出來，一定要注意哦。
再有就是民權燒餅了，餅大，芝麻多，外焦里嫩，色澤金黃，美味可口，一個就飽
作為一個肉食者 我選羊肉燴面和水煎包。
羊肉燴面。羊肉一直以來具有壯腰健腎調理、補陽調理、肢寒畏冷調理、冬季 養生 調理的作用。中原地區愛吃面，羊肉和面的結合最終口感光滑，湯鮮味美。
水煎包
水煎包口感外酥里嫩，餡里頭的湯水若是做得好可以媲美小籠包，皮跟小籠包比較厚。關鍵在於做的時候，在鍋底撒上一層水，剪得包底香脆無比。水煎包，以河南平頂山市焦店村的最為知名。
商丘的 美食 不多，但是各有特色，早上來碗胡辣湯和水煎包應該是絕配！
最喜歡的三道商丘 美食
1、風味鹵肘子
李家風味鹵肘子，採用新鮮豬肘配以20多種名貴葯材鹵制而成，因其色鮮、肉嫩、味美，堪稱肉中一絕，在豫東一帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝，研製出新的製作技藝，其產品既保留了原來的色鮮和味美
2、龍崗燒雞
當地是非常有名氣的。永城龍崗燒雞用當地公雞為原料，又用蜂蜜掛色過油，適量加入「八大味」、食鹽等佐料放鹵湯里用文火煮3個小時即成。其特點：色鮮味美，香爛不膩、骨肉分離的特點。
3、郭家水煎包
永城薛湖郭家水煎包，於2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為「商丘傳統風味名小吃」，同時被市政府認定，並予以命名、頒牌。
這些！