1. 孩子超喜歡的早餐餅，比蛋糕還好吃，5種做法，金黃柔軟，真美味
「一日之計在於晨」，早餐要吃得好，一天能量滿滿。
早餐既要做得好吃又要省事，下面，就和大家分享5種比蛋糕還要好吃的早餐餅，簡單易學，輕松幾步就能做好，尤其是孩子，吃過天天纏著你做，有喜歡的寶媽們趕緊學起來吧。
1.調酸奶糊：
盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，麵粉50克，倒入250毫升的酸奶，攪拌成細膩的酸奶糊備用，酸奶糊中不要有麵疙瘩，會影響成品的口感。
2.開始烙制：
把電餅鐺燒熱不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鍾，酸奶糊全部定型以後翻面，翻過來之後再烙1分鍾，另一面也呈金黃色時即可出鍋，一道營養豐富的奶香小餅就做好了。
1.准備食材：
准備紅薯一個，從中間破開切成均勻的薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠裡面，水燒開以後上籠蒸制10分鍾。
2.和面：
紅薯蒸熟以後倒入盆中，根據自己的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出來的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻後靜置放涼備用。
在放涼的紅薯泥中加入糯米粉100克，麵粉30克，麵粉和澱粉主要用來增加紅薯泥的飽和力，攪拌均勻再揉成松軟的面團備用。
3.製作紅薯餅：
取適量的面團，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，再把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。
4.開始烙制：
電餅鐺預熱3分鍾，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鍾。
2分鍾以後在餅皮上面均勻淋上植物油，鎖住餅內的水分防止烙糊，把餅翻過來以後再烙3分鍾，兩面都呈金黃色即可出鍋，一道軟糯香甜的紅薯餅就做好了。
1.和面：
在盆中放入普通麵粉300克，酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，加入植物油10克防止和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥。
把面絮揉在一起，揉成一個光滑的面團，用保鮮膜蓋住密封發酵至原來的2倍大，大概兩個小時就可以了。
2.製作餅坯：
兩個小時以後，扒開面團看一下裡面都是蜂窩眼，說明面團已經發酵好了。
在案板上撒一層麵粉，把面團拿出來揉一揉排氣，面團揉光滑以後用手壓扁，擀成長方形的面餅，在面餅上均勻刷上植物油，撒上麵粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把面餅捲起來，捲成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。
把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發酵10分鍾，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加彭松暄軟。
3.開始烙制：
起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以後翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鍾左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道松軟可口的奶香盤陽餅就做好了。
1.和面：
准備一個小盆，倒入精製麵粉150克，玉米面80克，白糖80克，酵母4克，無鋁泡打粉2克。
准備一個小盆，打入3個雞蛋，用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋，加入一點清水，清水要分次添加，攪拌到麵粉成粘稠狀能扯起絲，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
2.開始烙制：
2個小時以後表層有突起的小泡，有很多小孔說明已經發酵好了。
打開電餅鐺，刷上一層植物油，鍋熱以後用勺子挖起麵粉糊，慢慢倒進鍋內，盡量把小餅子做到大小一樣，不用蓋鍋蓋，大約40秒鍾，用木鏟把玉米餅翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可出鍋，一道柔軟香甜的黃金玉米餅就做好了。
1.和面：
准備乾花生200克放入清水中，把上面的灰塵和雜質洗干凈，撈出來放入料理機裡面，加入適量的清水，把花生打成花生泥，打好以後倒入盆中。
趁熱加入玉米面180克和花生泥摻勻，玉米面趁熱放進去才能被燙熟，口感會更加清甜，摻勻靜置晾涼以後加入酵母3克，麵粉150克，先攪成面絮再和成軟一點的面團，用盤子蓋住密封發酵1個小時。
2.製作餅坯：
1個小時以後面團已經發好了，把面團取出多揉一會兒排出裡面的空氣，在案板上刷點植物油防止粘連，面團揉光滑以後搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團成圓球，放在案板上摁扁，用細布蓋住再次發酵10分鍾，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣烙出來的小餅更加彭松。
3.開始烙制：
起鍋開小火，不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鍾，餅周圍變色時翻面再烙2分鍾，回來翻面烙制，保持小火烙5分鍾左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時即可出鍋，一道營養豐富的花生餅就做好了。
2. 做什麼餅好吃又簡單
早餐是補充一天身體所需能量的開始.如果你和孩子早已吃膩了外面的早餐，那麼不妨嘗試以下6種超級好吃的餅的做法，趕緊學學吧!不僅做法非常簡單，而且又省時間。
土豆芝士餅
麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量.
土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁
芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁
麵粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態
加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻.
平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量麵糊攤平.
等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用
香煎豆腐餅
將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。
將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用.
在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，麵粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。
將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀
熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
西葫蘆雞蛋餅
准備好西葫蘆，雞蛋，麵粉.
西葫蘆切成絲放入碗中備用
加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋.
加麵粉，將它攪拌成稀稠合適的麵糊.
燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入適量的麵糊入鍋中；
小火，兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴一下.
西紅柿雞蛋餅
先給西紅柿切個十字口
用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁
打兩個雞蛋，加半勺麵粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里，小火加熱。
煎至兩面金黃即可。
雙色雞蛋餅
雞蛋打入碗里
蛋清和蛋黃分開
蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻.
蛋清加入鹽，蔥花，攪勻
鍋洗干凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅
煎好放到盤中，煎蛋黃。
蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來.
卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴.
蘿卜絲雞蛋餅
白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放少許鹽腌幾分鍾
腌蘿卜絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花
將腌好的蘿卜擠出水分，不需要擠的太干
在蘿卜絲里放入麵粉，雞蛋，蔥花，少許鹽，白鬍椒粉
放入適量清水，水不要太多也不要太少，攪拌成糊狀
鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
將煎好的餅放到吸油紙上吸去多餘的油脂就可以吃啦，味道美美的
3. 4種簡單的烙餅做法最美味易學
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，那麼大家知道怎麼製作烙餅嗎？烙餅怎麼做好吃？以下是我收集整理的關於4種簡單的烙餅做法，希望對你有幫助。
4種簡單的烙餅做法
一、肉碎蛋香烙餅的 好吃 做法
材料
肉碎，鹽，黑胡椒，雞精，蒜蓉，蛋，香菜末，調味料
做法
1、肉碎加入鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻。
2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻。
4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色，即可。
二、芝麻醬薄烙餅的 好吃 做法
材料
白面2杯，熱水0.3杯，涼水0.3杯，芝麻醬4大匙，素油，鹽，白糖1大匙
做法
1、和面先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成面團。餳至少30分鍾。
2、調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加素油調成比較稀的芝麻醬。調好後放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。
3、做餅把餳好的面揉幾分鍾，分成4份，每份擀成圓片。
4、上面抹芝麻醬。
5、捲成長條再盤成圓圈。
6、最後擀成3、4毫米厚的餅。
7、平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃即可。
三、紫薯烙餅的好吃做法
材料
普通麵粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細砂糖一勺
做法
1.酵母溶於溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鍾
2.麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑面團
3.蓋上保鮮膜，放室溫發酵至大約2倍大(現在的氣溫大概大半個小時就好了)
4.等待發酵面團的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟後，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細砂糖，拌勻後成紫薯泥備用
5.發酵好的面團，充分揉勻排出面團中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子
6.取一個小劑子，搓圓按扁擀成圓形，在當中放上搓圓的紫薯餡
7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鍾
8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內，用小火烙至兩面稍有焦黃即可
四、烙餅的好吃做法
材料
麵粉3杯，沸水1/2杯，蛋2個，豬油1小匙，鹽1小匙，冷水1杯
做法
(1)將沸水沖入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻並仔細和成面團，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太干則再加冷水。和好之後放置約20分鍾。
(2)面團搓成長條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面團抹油拉長，圍繞重疊成螺旋狀，再壓平，展開成厚0.5公分圓形面餅，將鍋燒熱，放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鍾取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
烙餅的營養成分
能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;
硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;
4. 家常早餐餅最簡單又好吃的做法
家常早餐餅最簡單又好吃的做法
家常早餐餅最簡單又好吃的做法，早餐是每天最重要的一餐，除了能提供人體活力，還能增強記憶力與專注力。所以很多寶媽會早起給孩子做早餐，最簡單的就是早餐餅了，下面為大家分享家常早餐餅最簡單又好吃的做法。
家常早餐餅最簡單又好吃的做法1
雞蛋早餐餅的做法
食材准備如圖所示
雞蛋磕入碗中，加入麵粉
再加入蔥花以及食鹽攪勻成糊狀。
接著倒入350毫升清水稀釋。
然後加入胡蘿卜碎繼續攪勻備用。
起鍋刷油，舀入適量麵糊攤開成餅狀。
開小火待完全凝固再翻面煎，煎至兩面都完全熟透即可，非常簡單。
鮮香爽口的早餐雞蛋餅，准備開吃啦。
小貼士
如果不吃胡蘿卜或者蔥花，還可以根據自己的喜好，加入菠菜汁，芝麻，火腿等等，Diy起來非常的美味，香嫩松軟，新手也能一學就會，可口早餐開吃啦。
家常早餐餅最簡單又好吃的做法2
孩子挑食不愛吃菜就做這個～早餐蔬菜餅的做法
顏值高，味道贊
土豆，胡蘿卜，西葫蘆之類，也可以西蘭花，總之孩子不愛吃的蔬菜都弄進去
就這樣，擦進去
兩個雞蛋，少許鹽，一點五香粉，一勺澱粉，一點水
攪拌均勻，菜團子的感覺
不粘鍋少許油，放一塊菜麵糊進去
用小鏟整理成圓餅狀
兩面煎至金黃即可
出鍋
特別的'好吃，孩子都愛吃
你也趕緊做吧
家常早餐餅最簡單又好吃的做法3
懶人早餐餅的做法
先准備一把蝦干兒，加溫水泡10分鍾，再准備150克的紅薯粉條，加一勺鹽後再加開水，想要更快地泡軟，可以蓋上保鮮膜，這樣泡起來更快一些；
泡粉的時間我們來准備配菜，青椒一個，去籽後切成條；
再准備1根胡蘿卜，去皮後先切片，再切絲；
切好後再來1個土豆，同樣的去皮切片、切絲，切完後加到水中泡著，避免氧化發黑
接著再來一把小蔥，切成蔥花後先裝起來；
這時候的蝦干也泡好了，瀝干水分後倒砧板上切碎；
接著碗中打入3個雞蛋，加一勺鹽後攪散備用；
這時候的紅薯粉條也泡好了，用手指輕輕一一掐就斷了，這樣後面我們也不用煮了，更簡單省事，撈出來瀝干水分後再倒回大碗里
記著把蛋液淋上來，翻拌均勻後裝到一個大一點的容器裡面來；
接著把土豆絲胡蘿卜絲倒出來控干水分，然後直接加到粉條裡面，再把蝦干、青椒、蔥花都加進來；
接著就可以開始調味兒了，鹽、胡椒粉、雞精、十三香，攪拌均勻後再倒入麵粉，少量多次的添加，加到能攪拌成麵糊狀就可以了；
接著起鍋熱油，用筷子把麵糊夾進來後攤成一個個小餅，全程小火慢煎
煎到一面金黃後翻煎另一面，直到兩面都煎的金黃焦脆後就可以了；
這個餅比較小，很容易熟，五分鍾不到就能出鍋， 隨手一煎就是一頓營養豐盛的早餐，色香味俱全，口感也非常豐富，喜歡就趕緊收藏試試吧！
小貼士
1、紅薯粉條快速泡軟，可以加鹽加開水，蓋上保鮮膜，便能迅速泡軟；
2、土豆切絲後，加到水中泡著，避免氧化發黑；
5. 分享五種簡單好做的早餐餅，簡單一攪一煎就可以出鍋，營養又健康
早餐是一天當中最重要的一頓飯，不能不吃。尤其是小孩子的早餐，更是每個家長都非常重視的一個點。有的孩子不喜歡吃早餐，不妨試試這幾種早餐餅，簡單好做，攪一攪，拌一拌，煎一煎，就可以出鍋，多種食材搭配，營養 健康 ，小孩子也特喜歡。
第一種：西葫蘆蔬菜餅
西葫蘆蔬菜餅的做法如下：
食材准備：西葫蘆，胡蘿卜，雞蛋，蔥花，鹽，麵粉等。
步驟一：西葫蘆洗凈擦成絲，胡蘿卜洗凈後擦成絲，放入大碗中，加一點鹽，腌出水分，擠干水分，盛入碗中。
步驟二：碗中加入三個雞蛋、一點蔥花、一點點鹽、適量的麵粉，攪拌均勻成蔬菜麵糊。
步驟三：電餅鐺刷油，把蔬菜麵糊倒進鍋里，攤成小餅，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。有蔬菜有雞蛋，既有維生素也有膳食纖維，這樣做出來的小餅非常好吃，不怕孩子不吃蔬菜了。
第二種：雪梨山葯餅
雪梨山葯餅的做法如下：
食材准備：山葯，雪梨，麵粉，白糖等。
步驟一：山葯洗凈去皮，切成小段上鍋蒸熟，壓成泥。雪梨洗凈後去皮，擦成絲，備用。
步驟二：把雪梨絲加入到山葯里，再加入適量的麵粉，適量的白糖，攪拌均勻。捏成一個一個的小圓餅狀，放進平底鍋里，撒點芝麻，小火慢煎，兩面煎至金黃即可。山葯健脾開胃，雪梨潤肺，兩者搭配，香甜可口，味道更棒。
第三種：糯米紫薯餅
糯米紫薯餅的做法如下：
食材准備：紫薯，白糖，牛奶，糯米粉，黑芝麻等。
步驟一：紫薯洗凈後去皮，上鍋蒸熟，蒸熟後加一點白糖，一點牛奶，壓成泥，備用。
步驟二：糯米粉加溫水，攪拌均勻，揉成不沾手的面團。
步驟三：取一團面團，揉成小圓球，捏成圓餅，包上紫薯泥，按壓成小圓餅。
步驟四：平底鍋刷油，放入糯米餅，撒點黑芝麻，小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋。紫薯是非常好的粗糧，孩子偶爾吃點粗糧對身體非常有好處，外面一層是糯米皮，吃起來軟糯糯的，香甜好吃。
第四種：米飯雞蛋餅
米飯雞蛋餅的做法如下：
食材准備：洋蔥，胡蘿卜，剩米飯，雞蛋，番茄醬，鹽，小蔥等。
步驟一：洋蔥切成小丁，胡蘿卜洗凈後切成小丁，小蔥切蔥花，備用。
步驟二：剩米飯中加入兩個雞蛋、一點洋蔥丁，特別出味，一點胡蘿卜丁、一點鹽，攪拌均勻。
步驟三：把米飯雞蛋倒入平底鍋中，小火慢煎，翻面，兩面都煎至金黃，想吃焦脆的，多煎一會兒。刷上一層番茄醬，撒點小蔥花，更好吃了。剩米飯這樣吃，不浪費還特別香，孩子特別愛吃。
第五種：酸奶雞蛋餅
酸奶雞蛋餅的做法如下：
食材准備：雞蛋，麵粉，酸奶等。
步驟一：碗中打入兩個雞蛋、一點白糖、一勺麵粉、適量的酸奶，攪拌成均勻的糊狀。
步驟二：舀一勺酸奶麵糊倒入平底鍋中，小火慢煎至兩面金黃即可。鮮甜松軟，奶香十足，好消化，特別適合不愛吃飯的孩子。
6. 超級簡單好吃的家常餅食譜做法大全
一日之計在於晨，早餐吃的好，一天的心情都會很愉悅，隨著夏季的到來，早餐種類也變多了，下面由我為大家介紹超級簡單好吃的家常餅食譜做法，希望能幫到你。
1.【奶香玉米餅】
所需食材：
玉米粉50克，普通麵粉26克，牛奶適量***約60克***，白糖15克，雞蛋液30克，食用油少許
做法：
1.玉米粉，麵粉，糖混合均勻。
2. 加入雞蛋液，稍攪拌。
3. 一點點加入牛奶，攪拌均勻。根據麵糊的稀稠適當調整。麵糊呈流動狀即可。
4. 鍋中放少許油，用勺子舀入麵糊，小火，麵糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數秒鍾即可。
2.【油酥豆沙餅】
所需食材：
麵粉300克左右，水200克左右，酵母3克，食用油適量，豆沙餡適量
做法：
1.酵母放入30度的溫水中，攪拌勻，倒入面飢爛粉中並適當倒入適量的水，和成面團餳發2個小時。
2.開始製作油酥。碗中加入五勺麵粉，鍋中放入食用油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗里調成糊。
3.發酵好的面團在案板上揉一揉排氣，擀成圓片，厚度6mm左右。並均勻鋪上製作好的油酥。
4.從面團的一端捲起。
5.揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。
6.兩側收口對折朝下按扁。將小劑子擀圓，放入豆沙餡，包好。
7.平底鍋中熱談肢掘鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋。
3.【黃金千層蔥花餅】
所需食材：
麵粉300克，大蔥1棵，雞蛋1個，鹽2克，水適量，食用油適量
做法：
1.麵粉加入適量水和成面團，餳20分鍾左右，不要太硬，和面的時候，水要一點一點地加。
2.將大蔥切成蔥末。
3.取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面含核片上。
4.將蔥花均勻地灑鋪在餅上。 從一頭捲起。
5.鍋中倒入少許油，將疊好的餅分成兩段，放入鍋中，中小火烙。
6.打散一個雞蛋。餅皮變色後刷上一層蛋液。翻面後再刷一層。烙至金黃，出鍋。
4.【薄如蟬翼的餡餅】
所需食材：
麵粉300克，肉餡400克，柿子椒2個，鹽3克，蠔油5克，蔥姜蒜末適量，醬油生抽少許，油適量，開水和清水適量
做法：
1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成面團，蓋上靜置20分鍾，利用這個時間做餡。***這樣燙面的餡餅口感很軟，老人小孩都可以吃的呢***
2.豬肉餡中加入鹽，蔥姜蒜末，蠔油，醬油，生抽，拌勻有粘性。
3.柿子椒洗凈切成不丁。柿子椒顏色不限。
4.將切好的柿子椒丁拌入肉餡中。
5.取一半的面團，擀成橢圓形，厚度大約6mm，並鋪上肉餡。用木鏟可以很好地將肉餡鋪勻。
6.從上往下捲起收口捏緊。
7.電餅鐺中放少許油，鍋熱後放入卷好的餅，用手稍微按扁。指示燈滅烙好出鍋。***如果電餅鐺不夠大，可以切成兩部分。如果用普通平底鍋需要翻面煎至兩面金黃***
5【荷葉小餅】
所需食材：
麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許
PS：另需准備干凈的梳子一把
做法：
酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成面團。***如果水不夠，還要用溫水和面。***面團揉光滑後，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右。
發酵好的面團個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。
取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5厘米。
切在一樣大小的劑子，大概30克一個。撒些乾粉防粘連。
將一個劑子擀成偏橢圓形。用刷子在表面刷一層食用油。
對折後，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最後，大拇指和食指在下方捏出葉柄。
放蒸鍋中二次發酵15分鍾。開中大火，蒸15分鍾，關火，燜兩三分鍾取出。
6.【春餅】
所需食材：
麵粉300克，開水170克左右，食用油少許
做法：
1.麵粉加入熱水用筷子攪成絮狀***熱水不要一下子全部倒入，一邊攪一邊加水***
2.和成面團靜置15分鍾。
3.分成40g左右的小劑子，擀成薄薄的圓片。小劑子上下可以撒些乾粉防粘，但不要太多
4.鍋內放少許油，小火，放入餅，烙1分鍾左右，有鼓包翻面。
5. 翻面烙1分鍾左右。
6.可以加入自己喜歡的菜卷著吃!味道好極了!
7.【油餅】
所需食材：
麵粉300克，酵母3克，泡打粉5克，鹽2克，雞蛋1個，溫水適量
做法：
泡打粉和鹽加入到麵粉中，酵母用溫水***30度左右，不燙手為宜***化開和面，不夠用溫水，面一定要和得特別軟，狀態就是成面團但還有稍微粘手。***和面的最後粘手可以往手上塗些油。***靜置2個小時左右。我經常是晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早晨拿出來炸。
取出鬆弛好的面團，案板上可以塗些油或者撒些麵粉防止粘連。用手按成長條狀。
用手揪成50克左右的小面團。
擀成片後用刀在中間劃兩道。這一步一定要在案板上抹油。
鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油里，周圍有小泡泡的狀態。放入油餅。
中火炸至兩面金黃即可。火一定不要太大，那樣會外表熟了裡面還是生的。
PS:特別說明，第一步不是為了發酵，而是鬆弛，許多人都以為是發酵，質疑放冰箱的問題。
8.【煎餅】
所需食材：
麵粉，玉米粉，鹽，水適量，香菜適量，香蔥適量，郫縣豆瓣醬適量，雞蛋適量
做法：
先准備水，根據水的量，往裡加麵粉調成糊，麵粉一點點加，再少加些玉米粉，喜歡可多加些，糊不要太稠，用勺子舀能較輕易流動的狀態。
2. 麵糊中加入1克鹽，攪拌成無顆粒狀。
3. 准備好配料。香菜碎，香蔥碎，郫縣豆瓣醬。
4.平底不粘鍋中放適量的油，油熱倒入麵糊，用鏟子攤成餅，不要太厚。
5. 打入一個雞蛋，將雞蛋抹勻。
6. 待蛋液基本凝固後，翻面。抹上豆瓣醬，撒上蔥花香菜。折好出鍋。
9.【燒餅】
所需食材：
麵粉300克，酵母3克，溫水適量，清水適量，鹽1克，芝麻醬5勺左右，芝麻適量，香油適量，椒鹽少許***也可不加，根據個人口味***
做法：
1.酵母用溫水化開，加入到麵粉中活成面團如果水不夠，再加溫水。面團不要太硬。發酵一個小時左右，面團變成兩倍大。
2.芝麻醬中加入適量的香油和1克鹽懈成糊。狀態是那種根據個人口味，加入椒鹽，拌勻。
3.發酵好的面團，放到案板上揉一揉排氣，擀成橢圓形片狀。
4.撒上芝麻醬糊後，用小勺塗勻。從一端捲起。
5..用手揪成小段，每段大概6厘米。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執回收底，按扁成小圓餅。
6.餅面抹勻清水，在盛芝麻的盤內粘勻芝麻。
7.電餅鐺中放油，然後放入燒餅胚子，蓋上蓋子，大概兩分鍾就熟了。如果沒有電餅鐺也可以用平底鍋。兩者的區別是，電餅鐺看出來的燒餅皮更脆一些。
10.【雞蛋蔥花餅】
所需食材：
雞蛋3個，白開水半碗，麵粉200克左右，鹽2克，熟黑芝麻適量，香蔥花適量，食用油適量
做法：
雞蛋打撒成蛋液。加入鹽，香蔥花和黑芝麻，攪勻。
蛋液中加入半碗白開水攪勻，加入麵粉，成稀糊狀。直至沒有麵粉疙瘩。
鍋中放入適量食用油，晃勻，倒入麵糊，用鏟子抹勻。
.翻面。攤至兩面都稍微變色，即可。
7. 餅怎麼做簡單又好吃
一.蔥花雞蛋餅
材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1.雞蛋加鹽打勻
2.加入麵粉
3.添水，至濃稠度適中
4.加入蔥花，攪拌均勻
5.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央
6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
二.土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三.蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四.胡蘿卜餅
做法：
1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五.家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；
麵皮及肉餅製作:
1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六.紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七.西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
③將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八.雞蛋灌餅
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
①取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
②雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
③把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
④平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。