A. 辣椒炒什麼好吃
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，農家小炒肉，尖椒釀肉，虎皮尖椒，還可以加工成辣椒醬，泡辣椒等等，在每道菜的運用中發揮了它獨特的風味，酸辣，香辣，麻辣，無論哪一種，讓人的味覺都會為之大振，胃口大開，食之過癮，回味無窮，所以深受各地人的喜歡。 現在呢就說一種辣椒的好吃的做法「農家面煎辣椒圈」，希望大家喜歡。
起鍋燒油，油燒至五成熱，把辣椒圈放入開始炸，差不多一分鍾後炸至金黃酥脆撈出控油，鍋里留底油，再起鍋，爆香蔥末，再次放入辣椒圈和少量黃飛紅香酥脆（市場上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，單吃配菜都挺好），加適量鹽糖翻拌均勻即可出鍋裝盤，紅紅綠綠，又香又酥又脆的「農家面煎辣椒」就做好了，非常好吃
B. 紅辣椒炒什麼好吃又簡單 紅辣椒好吃又簡單的做法
1、紅辣椒炒豬肉好吃又簡單。
2、准備好辣椒和瘦肉。
3、肉選擇帶了一點肥肉加皮皮的；紅辣椒選擇肉椒，不辣的那種。姜和蒜都切成豆丁狀；先把肉整塊放入沸水中煮一下，煮熟一點，回鍋肉一般都有這個流程；然後把肉拿出來切成片。
4、這個時候，在鍋中不要放油，直接放入紅辣椒，各種翻滾炒一下；也是把紅辣椒炒熟一點；然後再放在盤中，備用；在所有的一切就緒後，在鍋中放入油，等油熱後，讓入切好的肉片，稍微把油榨一點出來，然後把肉放在一邊，再放入姜和蒜，把他們爆香。
5、這個時候，放入紅辣椒，一起混合抄；然後再放入一點白糖，等差不多，就可以起鍋了。
C. 辣椒炒什麼好吃又簡單 辣椒如何炒
1、食材：辣椒 十二根左右，酸菜 一小碗，蒜末 酌量。
2、將辣椒洗干凈，切好。
3、將切好辣椒用盤子裝起，備用。再准備大蒜，備用。再然後准備好買好的酸菜，要酸的不要甜的酸菜哦。將這三種材料准備好備用。
4、准備好材料後就可以開始炒菜了。先將蒜末放在油鍋里翻炒幾下，直到出來香味既可。
5、蒜末炒好後在鍋里放青辣椒，然後翻炒，為的是除去辣椒的青味，炒到它變成深的綠色加上適量鹽就可以了。
6、辣椒炒好後就直接在鍋里加上准備好的酸菜，然後翻炒，直到炒去一種酸菜味。因為酸菜本來就是又有鹽的，所以這里就不用再放鹽了。
7、炒去酸菜味後再放點水煮開就可以出鍋了。
D. 青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃
青椒炒什麼好吃，青椒作為蔬菜中的一種，口感不同於其他蔬菜，吃起來辣辣的，而且青椒的果肉吃起來還很爽脆，營養價值又比較高，下面就為大家分享青椒炒什麼好吃。
青椒炒什麼好吃1
一、青椒炒肉絲
食材：青椒、裡脊肉、雞蛋、蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、香醋、五香粉、澱粉、料酒
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽後切成絲，裡脊肉切成絲，蒜剁碎成末
2、裡脊肉切絲裝入碗中，加入適量的鹽、生抽、澱粉、蛋清和油抓勻腌製片刻，吃起來會更滑嫩
3、起鍋燒油，油熱後放入腌好的肉絲煸炒至發白變色，再放入蒜末和豆瓣醬炒出香味
4、接著倒入青椒絲翻炒，再按照自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油五香粉和少許香醋攪拌均勻
5、出鍋之前，淋入少許的澱粉水，攪拌均勻出鍋即可。這道菜要想好吃，肉絲煸炒的時間不宜太長，不然吃著會很柴，而且選擇稍微辣點的青椒吃著會更開胃下飯。
二、青椒炒香腸
食材：青椒、香腸、姜蒜、鹽、生抽、蚝油、雞粉
製作步驟：
1、青椒洗凈去籽切成塊，香腸斜著切片，姜蒜切成末
2、鍋中燒油，油熱倒入香腸片煎一下然後撈出來，利用鍋底的油炒香姜蒜末
3、接著倒入青椒塊翻炒，根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蚝油，炒勻後倒入香腸片，撒些雞粉就可以出鍋了。個人比較喜歡香腸，辣辣的青椒搭配香腸很美味，不過這里的香腸可以根據個人愛好換成臘腸，一樣很下飯。
三、青椒炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋、豆瓣醬、鹽、生抽、蚝油、雞粉、十三香
製作步驟：
1、青椒洗凈切塊，鍋中燒油，油熱打入雞蛋煎至兩面金黃後盛出切成小塊
2、鍋中再次燒油，油熱放入姜蒜末和豆瓣醬炒出香味，接著倒入青椒翻炒
3、青椒發軟後加入鹽、生抽、蚝油、十三香和雞粉調味，攪拌均勻倒入雞蛋炒勻即可出鍋。青椒炒蛋看似製作非常簡單，但是要想好吃，可以先將雞蛋煎後再和青椒炒，或者將青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，這樣吃著會更美味下飯。
青椒炒什麼好吃2
青椒可以炒的菜有：青椒炒雞蛋、青椒炒香腸、青椒炒肉、青椒炒豆皮、青椒炒菜花等。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
青椒的特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C。
青椒的功效與作用
預防老化
青椒裡面含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以大家還不趕緊吃點青椒。
治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的'呢。
青椒的選購方法
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。
2、成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。
3、未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
4、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。
烹飪的技巧
青椒實用於炒、拌、熗做菜，如「辣子素雞丁」、「青椒炒素肉絲」、「糖醋青椒」、「青椒炒苦瓜」等。
維生素C不耐熱，易被粉碎，在銅器中更是雲雲，以是克制利用銅質餐具。
在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會太辣眼睛了。
青椒肉絲
材料：
後腿精肉絲100g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法：
1、鍋中加入30克油（約兩湯匙)燒熱，放入肉絲炒制9成熟倒出備用；
2、鍋內加入油30克（約兩湯匙）燒熱，下青椒絲炒至斷生，然後放入炒好的肉絲；
3、根據個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
青椒炒什麼好吃3
青椒怎麼搭配吃更有效
一、青椒+茄子：防止老化！
青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油，下青椒炒至斷生。
下炸好的茄子炒勻。淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。稍大點火，收汁出鍋。
二、青椒+肉、魚、蛋：緩和壓力！
平常家裡都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。介紹一種青椒煎蛋新吃法
准備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。再每個圓圈打入一個雞蛋
雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。
三、青椒+彩椒+花椰菜：預防動脈硬化。
將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個、洗凈，西紅柿一個、洗凈。
鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。
鍋中水開後將菜花焯熟，大約10分鍾，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。
將鍋擦乾後，倒入適量油，油熱後，將蔥、花椒先放進鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒。可以加入適量開水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。
青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調味即可。
青椒的營養價值
1、解熱、鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
4、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
所以青椒好處多多，適當的選擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進去了，有些是轉基因的呢！
E. 辣的家常菜有哪些
所謂的家常菜就是我們平時在家裡吃的菜，而這些菜也是從市場上面能夠買到的，而不是什麼山珍海味。家常菜是一個家庭的主心骨，正所謂想要栓住男人的心，就要先栓住男人的胃，說的就是家常菜的重要性。
那麼，好吃又辣的家常菜有哪些？
其實，好吃又辣的家常菜非常多，所有的菜其實都可以加工成好吃又辣的，在我們南方人的飲食圈裡，辣椒是可無可有的，甚至有些人是一口辣椒都不吃的，但由於受美食的影響，現在大家對吃辣也是越來越有追求了。
好吃又辣的家常菜推薦如下：
1.剁椒魚頭
可以買草魚、皖魚等頭部比較肥大的魚，買的時候讓魚飯把魚頭分兩半，買回來用鹽稍微腌制幾分鍾。
用姜絲一起上鍋蒸個5分鍾，然後把蒸魚的水倒掉，淋上生抽和一點白糖，再蒸10分鍾左右，蒸的時間主要看魚的大小，如果把握不好時間，就用筷子試試，如果能夠插進去魚的身體，說明魚蒸熟了。
最後撒上超級多的蔥花、剁椒、蒜頭上去，然後鍋里燒些熱油，淋到魚頭上面就非常香了。
以上就是我推薦的好吃又辣的家常菜，如果你們不愛吃，可以換蓮藕、蒜苔、各種貝殼類來炒，都是非常好吃的。
F. 辣椒炒什麼好吃
辣椒炒什麼好吃？閱讀前點「關注」，才不會錯過上千種食材的味道！「益生 美食 」天天分享不一樣的食材！
對於吃辣椒的人來說，炒什麼都好吃，直接把辣椒做成剁辣椒、酸辣椒、泡辣椒很很美味。
甜椒、尖椒都有不同的吃法，不過這些都比較普通，咱們分享幾個不普通的，辣椒炒辣椒，哈哈！
紅油茄塊 准備 ：茄子1斤，青椒1兩， 醬油、味精、生薑、香蔥、素昂半、香油、花生油、料酒、白糖、紅油、素高湯、水澱粉各適量。
步驟：
1、將茄子去蒂、削皮，清洗干凈，切成滾刀塊。青椒洗凈後切成滾刀塊。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生薑去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入寬油燒至七成熱。
3、放入茄子炸呈金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許底油，放入蔥末、蒜蓉、薑末煽炒出香味，放入醬油。
4、再加入料酒、白糖、素高湯、味精。倒入炸好的茄子，燒沸後加入青椒塊，用水澱粉勾芡，淋上紅油、香油，拌勻出鍋。
雙椒玉米
准備：紅辣椒1兩，青辣椒1兩，嫰玉米半斤，食鹽、味精、白糖、花生油各適量。
步驟：
將嫩玉米粒新，辣椒去蒂、籽，洗凈後切成小丁。炒鍋置火上，放入花生油將玉米煽炒片刻撒入食鹽。
加少量素高湯（清水也可以）繼續煽炒幾下，加入辣椒炒至快熟時放入白糖、味精拌勻出鍋裝盤。
酸丁青椒准備： 尖青椒半斤，熟土豆泥1兩，水發冬菇、冬筍、白糖、白醋、食鹽、味精、料酒、素高湯、澱粉、薑末、香油、花生油各適量。
步驟：
1、將土豆泥放碗里，加入冬菇末、冬筍末和食鹽、味精、薑末、料酒，拌勻做成餡料。青椒洗凈從尾部掏出籽。
2、把餡料塞入青椒備用。炒鍋置火上，倒入花生油，將青椒放入煎熟。事先碗里放入素高湯、食鹽、白醋、味精。
3、混合成調味汁，倒入炒鍋翻炒均勻，淋上香油出鍋。
青椒魔芋
准備：青椒2兩，魔芋4兩，醬油、味精、食鹽、花椒粉、水澱粉、菜籽油各適量。
步驟：
1、將魔芋切片後過水，青椒洗凈切成絲。炒鍋置火上，放入青椒絲，加入食鹽煽炒斷生。
2、鍋內再放入菜籽油，燒熱下入魔芋，邊炒邊放入食鹽、花椒粉和醬油，最後倒入青椒絲。
3、煽炒入味後撒入味精，拌勻用濕澱粉勾芡出鍋裝盤。
五香豆卷准備 ：五香豆卷半斤，青椒、紅椒、豆瓣醬、醬油、料酒、食鹽、白糖、味精、素高湯、花生油、香油、生薑、香蔥、蒜瓣各適量。
步驟：
1、將五香豆卷切成大片。青椒、紅椒洗凈後切成片。豆瓣醬剁成碎末。香蔥清洗干凈，拍松切成碎末。
2、蒜瓣去皮洗凈搗成蒜蓉。生薑去皮洗凈後拍松，切成碎末。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末和蒜末。
3、煽炒出香味，加入料酒和豆瓣醬，炒想後加入醬油、素高湯、豆卷，食鹽和白糖，少數入味。
4、放入味精、紅椒、青椒煽炒至熟，淋上香油裝盤出鍋。
如果您有更多關於辣椒的炒制方法願意分享，歡迎在評論區留言！為關注「益生 美食 公眾號」的你點贊！
對於喜歡吃辣的朋友來說，辣椒可是生活中最常見的食材了，食慾不好的時候，適當吃點辣椒可增加食慾。辣椒的製作方法多樣，這個時候除了用它製作一些美味的辣椒醬之外，搭配一些雞蛋、香腸等食材，製成小炒很是美味。要說辣椒炒什麼好吃，那當屬以下這幾種了，製作非常簡單，而且特別下飯。
一、辣椒炒火腿這道 美食 主要用到的食材是辣椒和火腿，吃起來香辣過癮，很是下飯。而它製作也非常簡單，火腿和青椒按照自己的喜好切好，鍋中燒油，油熱放入火腿煎至金黃，倒入青椒煸炒，再加入適量的鹽、辣椒粉、孜然和白芝麻，攪拌均勻就可以開吃了。
二、青椒炒肉片這道青椒炒肉片，香辣過癮，肉肥而不膩，沒有食慾的朋友值得一試，真的是下飯神器。製作時先將肉、青紅椒、蒜等食材切好，五花肉下鍋煸炒至變色，加入蒜片，繼續煸炒至肉呈金黃色，加入豆瓣醬，放入青紅椒，適當調味炒熟就可以出鍋了。
三、虎皮青椒金針菇金針菇是火鍋、冷盤中最常見的食材，吃起來有嚼勁也很美味，將它和青椒搭配在一起十分美味。製作時將青椒洗凈切段，再將金針菇去根洗凈，取適量塞入青椒，起鍋燒油，油熱後放入青椒金針菇卷，將青椒煎成虎皮狀，倒入調好的蚝油料汁，煮至濃稠就可以了。
除了以上這3種之外，青椒的做法還很多，像青椒土豆絲、虎皮辣椒、青椒炒臘肉、青椒牛柳等等，不論是當配菜，還是主菜，製成的 美食 都不錯，值得一試。
辣椒有多個品種，從艷色上分有紅辣椒、青辣椒、黃辣椒，從辣味上分有特辣的朝天椒、米椒、尖椒，普通辣的秦椒微辣的青紅椒和不辣的菜椒。辣椒的不同品種有著不同的做法，但大部分辣椒都是用於配菜、配色、做火鍋和製作成辣椒醬，能用於單獨做菜的還不是太多。下面我就結合個人的經驗介紹兩款用辣椒當主材製作的菜餚。
一，豆豉辣椒圈。青辣椒祛籽切圈，豆豉用油炒軟備用。鍋中留油燒熱後加入蔥花、蒜片爆香，倒入辣椒圈、炒好的豆豉，點入生抽、老抽、食鹽、少許白糖、雞粉、味精，大火快速翻炒，代調料完全溶化均勻後，淋入香油起鍋裝盤。
二，虎皮尖椒。將打好的肉餡裝入祛籽的尖椒內，用1:1生粉和面的混合糊封口，下入溫油炸制，約兩分鍾後撈出改大火升溫復炸，待辣椒起泡成虎皮狀撈出裝盤，鍋底留油下入蔥姜蒜沫，加入生抽、鹽、糖，溶化後淋入炸好的辣椒上。
辣椒炒什麼都好吃。只要是四川、重慶、湖北、湖南、廣西、江西、河南等省市的人，應該對辣椒是情有獨鍾，基本上是只要做菜就離不開辣椒。可以說是無辣椒不成席，無辣椒不做菜。曾經流傳著四川人辣不怕，湖北人怕不辣，湖南人不怕辣的口頭禪，足以說明對辣椒的鍾愛了。
要說辣椒炒什麼好吃，知名三峽覺得，辣椒都好吃。只能說炒什麼最好吃罷了。
對於知名三峽來說，最好吃的首先要數虎皮青椒。只要用上香油、加入蒜頭、豆瓣醬和少許白糖，一盤辣而又香的虎皮青椒就可以吃幾大碗飯。
虎皮青椒
青椒炒臘肉，我的最愛中的最愛。在我們老家，臘肉都是用柏樹枝、柑橘葉等熏的，特別的香。我印象最深的是那黃里透紅的臘肉加上青椒一炒簡直就是神仙過的日子。不需要再加其他佐料。那個純正的味道是在其他地主享受不到的。
青椒炒臘肉
青椒炒豆豇，三峽的一絕。在三峽地區，豆豇都是用得上等的黃豆加工而成。特別的香味。再加上青椒一炒，簡直就是飯菜一掃光。我們一家人都喜歡吃這道菜。而且是長吃不衰。
辣椒沫炒雞蛋。也許是我們三峽地區的特創。將青椒或紅椒均可，切成細沫，然後將雞蛋打爛用力攪拌均勻，放入鹽。下鍋小火慢炒。待雞蛋炒黃後，就熟透了。那個味道可以說是特別得很。
這幾盤辣椒炒的菜你喜歡嗎？歡迎討論留言哦！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
辣椒是百搭的食材，可以和蛋類、肉類、蔬菜、菌類、海鮮等食材炒制。下面介紹一下青椒炒雞丁的做法。
用料:青椒、雞腿、料酒、味極鮮醬油、鹽、澱粉、蔥、蒜、花生油。
一、雞腿洗凈，去骨後切丁，用少許料酒、味極鮮醬油、澱粉腌制二十分鍾左右，放少許油抓均，再腌制十分鍾左右。
二、青椒洗凈，去籽去蒂，切小塊。
三、備好蔥花及蒜片。
四、熱鍋涼油，油熱後放入雞肉，翻炒至變色，盛出備用。
五、鍋中另起油，油熱蔥花、蒜片爆香，青椒入鍋，翻炒至斷生，適量鹽翻炒均勻即可。
辣椒可謂是百搭，幾乎可以與所有菜搭配，而且會為菜品增味不少。跟辣椒有關的家常菜很多，比如辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋，辣椒炒肥腸，辣椒炒土豆絲……等等，不可枚舉。可是這些都吃膩了怎麼辦？今天分享一個超級簡單的辣椒炒法，超級解膩開胃。
炒辣椒的做法:
1、辣椒洗凈，晾乾表面水分，切圈。
姜、大蒜切片，備用。
2、鍋燒熱，不要倒油，將辣椒圈倒入，用勺子邊翻炒邊適當按壓，小火翻炒至辣椒中的水分揮發，表面起焦有點虎皮狀。
3、辣椒圈起虎皮並變得軟軟的時，將辣椒圈盛出。鍋內倒少許油，放入薑片蒜片爆香。倒入辣椒圈，沿鍋邊烹入少許食食醋、生抽，加適量鹽調味，翻炒片刻即可關火出鍋。
這個做法類似於虎皮青椒，但做起來比虎皮青椒簡單省時，而且用油很少，很清口。口感是軟糯中帶著脆嫩感，夠味又清爽不膩，很是開胃解膩。
我喜歡的吃法未必是你喜歡的，只要你喜歡怎麼吃就怎麼吃。
煎炒烹炸涼拌，生吃，只要適合口味哪種都是經典。
辣椒有很多做法，我比較喜歡吃虎皮辣椒和豆豉辣椒。下面我就和大家分享下這兩道菜的做法
虎皮辣椒材料：青椒9個、五花肉片3片、蔥1根、姜適量、蒜子5個、紅999適量、豆瓣醬1小勺、耗油1小勺、雞精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、糖2小勺
1青椒洗干凈，中間一切兩段。把大蔥切蔥花、姜切菱形小片、蒜子拍碎。
2鍋中燒油，放青椒炸之皮起小泡，皮起皺紋。撈出控油。
3鍋中留少許油，放蔥、姜、蒜熗鍋。放切好的五花肉片，豆瓣醬，耗油，一點紅999炒下。添一勺高湯 。放糖，雞精，十三香，胡椒粉調味。放炸好的辣椒收汁。 出鍋勾芡。是湯汁均勻裹在青椒上，是它更入味，菜看起來更油亮些。
材料：辣椒6個、豆豉1盒、蔥1根、姜適量、蒜5個、鹽1小勺、糖2小勺、雞精2小勺、醬油適量
1選6個長辣椒，把辣椒切成圈。把大蔥切成蔥花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。
2買陽江豆豉一盒，用水洗下。把豆豉用刀剁成碎末。
3鍋中放油，把切好的辣椒圈過下油撈出控油。
4鍋中留少許油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放豆豉炒下。放控好油的辣椒圈，加鹽、雞精、糖、 醬油 翻炒均勻，即可。
我是 我們一起做 美食 歡迎大家 支持 和 關注
辣椒吵什麼好吃，辣椒開胃食材，和什麼搭一塊都很好，家裡常見做法就是辣椒炒肉，辣椒炒雞蛋。
下面幾種辣椒的做法，不妨試試，都很不錯。
青椒炒大腸 食材清單： 大腸200g、油適量、鹽適量、蒜頭4個、紅辣椒4個、泡椒適量、青椒4個
製作步驟：
辣椒炒魷魚圈 食材清單： 魷魚、青椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、紅椒
製作步驟：
除了這兩個，還有青椒牛肉，油燜尖椒，除此之外，地三鮮，虎皮尖椒等等，有辣椒在的食材都比較上口。有興趣的朋友可以試試上面兩款菜譜，製作簡單，而且還好吃。
謝謝支持！
最經典的辣椒小炒應該就是辣椒炒肉了吧，簡單好做，再說幾個關於辣椒的美味菜譜
辣椒炒肉
首先准備材料：五花肉，尖椒，青蒜，鹽，生抽，雞精，准備好後將五花肉清洗干凈，切成片，放入生抽腌制，將辣椒清洗干凈，將尖椒和青蒜切成段，准備炒鍋加油燒熱，放入五花肉炒出油後盛出備用，放入辣椒和青蒜均勻翻炒至辣椒便面快糊的時候放入五花肉均勻翻炒，放入鹽和味精調味後出鍋盛盤就可以了。
煎釀辣椒
首先准備材料：豬肉，辣椒，蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油，胡椒粉，准備好後將豬肉清洗干凈剁成肉末，在肉末中放入蒜和蔥，放入鹽，澱粉，醬油，老抽，料酒，魚露，雞精，油和胡椒粉攪拌均勻備用，將辣椒清洗干凈，去掉內部的籽，在辣椒的內部放入准備好的肉餡，准備炒鍋加油燒熱，放入青椒，炸至兩面金黃，熟透後取出就可以了。
辣椒炒雞蛋
首先准備材料：辣椒，雞蛋，鹽，油，姜，准備好後將雞蛋打散放入鹽攪拌均勻，將青椒清洗干凈切成小塊，姜切成絲，准備炒鍋加油燒熱，放入姜絲，炒出香味後撈出，放入辣椒，大火翻炒至斷生後放入鹽，放入雞蛋均勻翻炒至熟透後放入鹽調味，均勻翻炒後出鍋盛盤就可以了。
辣椒炒章魚
首先准備材料：章魚，尖椒，姜，鹽，生抽，准備好後將章魚清洗干凈後切成段，准備炒鍋加水燒熱，放入章魚段，焯水後撈出，尖椒和姜清洗干凈，切成塊備用，准備炒鍋加油燒熱，放入姜絲炒出香味後放入章魚和尖椒炒出香味，放入鹽和生抽調味後出鍋盛盤就可以了。
G. 大辣椒怎麼炒好吃
主料：
五花肉100g
調料：
食鹽適量、醬油3ml、蔥10g、姜10g、調和油適量。
大辣椒炒肉的做法：
1．大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片。
H. 我特別喜歡吃辣，有哪些又辣又好吃的家常菜做法推薦嗎
每天中餐，各種飯菜香飄過來，別人家的飯菜為什麼總這么香。那是因為你沒有選對菜譜。推薦幾款超級開胃飄香的家常菜譜，改天你也試試吧。
辣子雞
用料：干辣椒50g，菜油50ml，鹽適量，姜15g，白芝麻適量，大蒜5瓣
1.干辣椒備好。用干凈的紙巾擦乾凈表面
2.用刀切到盡量的細。有條件還是最好用料理機。
3.姜蒜切細末。
4.辣椒碎裡面加一勺鹽。
5.加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。
6.坐鍋燒熱之後放菜油，開大火燒至冒煙。
7.均勻的潑在辣椒碎上面。
8.攪拌幾下。
9.成品涼了即可裝好玻璃瓶子密封。
吃辣椒的好處：
1、開胃消食：促進消化液分泌，增進食慾。
2、暖胃驅寒：《食物本草》中說，適量辣椒能溫暖脾胃。
3、促進血液循環：辣椒有一定的葯性，因此能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4、肌膚美容：辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。
5、降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
6、止痛散熱：辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛。
7、抵抗癌症：辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8、保護心臟：經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9、降低血壓：英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10、對糖尿病有利：對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
I. 辣椒炒什麼
辣椒炒什麼好吃?我的回答是：辣椒這種蔬菜是比較特別的，它不僅能獨立成菜還能做為輔料入菜。辣椒品種的多樣性給人們帶來了豐富多彩的吃辣椒的體驗。最簡單的辣椒分類可以分為兩種：不辣的辣椒和辣的辣椒。根據辣椒的狀態可以分為兩種：干辣椒和濕辣椒。
對於辣椒炒什麼好吃？最家常好吃的就是辣椒炒蛋和辣椒炒肉。隨著今年豬肉價格的節節攀升辣椒炒肉已然成為「貴族菜」了。
下面跟大家聊聊辣椒炒蛋吧！一道操作簡單，經濟實惠的家常小炒菜。辣椒炒蛋也有比較常見的兩種做法。
辣椒炒蛋第一種做法
第一步：准備食材
主料：辣椒250克，雞蛋3個
配料：食用油，鹽，雞精
第二步：製作
①辣椒洗干凈去蒂去籽切成條狀。這里選用的是不辣的泡椒，泡椒也是辣椒的其中一種，並不是老壇泡椒。喜歡吃辣的朋友可以選用青尖椒，線椒，螺絲椒等等。
②雞蛋打入碗中，再放入少許的清水和鹽，用筷子攪拌均勻。沿著碗邊敲雞蛋就能輕松的把雞蛋敲破，再放入少許的清水和鹽一起攪散，炒出來的雞蛋更加嫩滑入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入少許的油，油燒熱放入雞蛋液，等雞蛋液定型了再用鍋鏟翻動，煎至兩面金黃撈出裝盤備用。也可以炒碎炒至金黃撈出裝盤備用，雞蛋炒至金黃雞蛋香味更濃郁吃起來更加香。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入切好的辣椒翻炒，辣椒炒變軟了再放入少許的鹽調味。
③接著放入炒好的雞蛋，放入少許的雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第二種做法
做法跟第一種做法的主要區別在於把攪好的雞蛋液倒入切好的辣椒裡面再攪拌均勻，然後煎至兩面金黃，撈出裝盤，開吃。
辣椒炒蛋的第一種做法，辣椒跟蛋分開炒再混合在一起，辣椒的椒香味加上雞蛋的焦香味，唇齒間的碰撞，不知不覺又多吃了一碗飯。辣椒炒蛋的第二種做法，除了辣椒的椒香味和雞蛋的焦香味還額外增加了清淡的辣椒味和鮮嫩的雞蛋香味，在口感上更加豐富。
辣椒除了炒什麼才好吃，它本身也可以跟肉媲美了。比如虎皮青椒，超下飯有沒有。今年上半年的雨水比較多，我家地里的辣椒產量也是屈指可數，但是每回摘辣椒，首先想吃關於辣椒的菜一定是虎皮青椒，一道連我家小朋友都愛吃的菜。
虎皮青椒
第一步：准備食材
主料：泡椒500克，大蒜5瓣
配料：食用油，豆瓣醬，醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精，紅薯粉，水
第二步：製作
①泡椒洗干凈去蒂去籽切成兩半。炒制的時候比較入味。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣。拍扁比較容易剝掉蒜衣。
③調烹制虎皮青椒的料汁，碗中放入少許的醬油，花椒油，陳醋，白糖，雞精。把調料調在一起烹制的虎皮青椒香味更濃。
④調芡汁，碗中放入一撮紅薯粉，兩口水攪拌均勻。紅薯粉跟水的比例大概是1比3，紅薯粉不宜過多，過多了勾出來的芡濃稠不細滑，既不美觀也不好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱了倒入少許的油，油燒熱了放入辣椒煎至起虎皮狀撈出裝盤備用。煎辣椒的時候用鍋鏟壓著煎比較容易起虎皮狀。
②鍋再次燒熱倒入少許的油，油燒熱放入大蒜炒香再放入1勺豆瓣醬炒出紅油，放入煎好的辣椒翻炒均勻，放入料汁翻炒均勻，放入芡汁翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
比吃肉還香說的就是虎皮青椒，煎至起虎皮的辣椒椒香味十足，加上調好的料汁，最後放入的芡汁把料汁的味道跟辣椒的椒香味完美的裹在了一起，吃起來很下飯。
如果辣椒要炒點什麼才好吃的話，我覺得辣子雞丁也是個不錯的選擇。
辣子雞丁
第一步：准備食材
主料：雞胸肉500克，干辣椒適量
配料：食用油，大蒜，生薑，花椒，料酒，鹽，白糖，胡椒粉，雞精
第二步：製作
①干辣椒用剪刀剪成兩半。用剪刀剪辣椒方便還不容易辣到手。
②大蒜拍扁剝掉蒜衣，一半切末，生薑洗干凈一半切片，一半切末。切成兩種形狀方便後面的操作。
③雞胸肉切成小塊，放入蒜片，薑片，料酒，鹽，白糖，胡椒粉腌制1個小時，用手抓拌均勻。用手抓拌更加入味好吃。
第三步：烹制
①鍋燒熱倒入比平時炒菜多一點的油，油燒熱放入腌制好的雞塊，中火炒制干水分。
②放入大蒜，生薑，鹽翻炒出香味再放入1小把花椒翻炒出香味。
③再放入干辣椒翻炒出香味，干辣椒炒至變得脆香了再放入雞精翻炒均勻，關火裝盤，開吃。
提前腌制雞肉再炒比較入味好吃。雞肉塊一定要炒干水分，炒出來的辣子雞丁才會乾脆香辣好吃。中火炒制，不用擔心火太大把雞肉炒焦了，火太小了把雞肉炒柴了不好吃。
所以說辣椒炒什麼都不會差。按照個人的口味選擇辣椒的品種和跟辣椒一起炒的菜，再按照炒制的步驟，一道征服味蕾的菜餚輕松搞定。