① 蝦干怎麼做好吃又簡單的方法
干蝦好吃又簡單做法如下：
主料：蝦干150克。
輔料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、蔥段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。
步驟：
1、鍋中油燒七分熱，下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。
② 咸蝦干如何做才好吃請附上詳細做法！
生在海邊,熟知海鮮,在我們村裡最多的就是海鮮干貨了,吃的最多也就是海鮮干貨了,海礪干,干貝,魷魚干,墨魚,蝦仁等等下面就教大家幾招做法吧,需要可以幫得上大家煩惱海鮮干貨得時候啊(同時附上相關得營養價值^_^) 首先海鮮干貨煮之前一定要先泡一下(海礪干,干貝,蝦仁,一般泡一下就可以了,魷魚,墨魚要泡久一點,比較好)接下來,一樣一樣,一道一道來接收啊 A.魷魚干(1)魷魚干紅燒肉： 1,干魷魚放鹽水裡泡一個小時（這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鍾，然後瀝干2,炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3,有高壓鍋的可以用高壓鍋燜, 沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時燜的越久,魷魚的味道就越出來,中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。(2)發制魷魚干後炒菜或做成小菜：1.魷魚在烹飪前應先進行發制，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4——8小時，使魚體吸收水分變軟，並將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。2.將已泡軟的魷魚放人鹼水內泡3小時，當魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。3.發制後的魷魚烹飪方法多種多樣，魷魚腹面切成網格狀，然後切片與雞片，時蔬同炒，這樣炒熟的魷魚捲起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等這樣做真的很好吃,比起新鮮的魷魚來的不會那麼惺,又脆又香,又營養,極品啊營養價值:魷魚是一種大眾海鮮,曾列入清代「海八珍」之一，魷魚干營養價值較高，每百克魷魚干含蛋白質66.7克，糖類3克，鈣100毫克，磷1038毫克，鐵4.4毫克，以及多種維生素。廈門的魷魚干體形適中，味道鮮美，淡干法加工，保持原味，沒有鹽分雜質，比其它地區優質。魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效，有助於身體抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用，經常食用魷魚能延緩身體衰老，補虛澤膚作用。還能補充腦力、預防老年痴呆症等，對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特別有益健康的食物B.干貝干貝的做法比較簡單,呵呵1.常見的又干貝粥,做法很簡單,把干貝泡好後,把米和干貝一起放到鍋里熬然後加入相應的調味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,美味一點,呵呵2.泡發的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜,冬瓜熬干貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,味道實在是不一樣哦不信可以試試看3.用干貝做補湯，常見的有： 用干貝、百合、蓮子燉補湯。 用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。 用花膠、響螺片、干貝燉清湯營養價值:干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。 對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。C.海礪干海礪干在我們家的做法基本上和干貝一樣1.比較多,比較營養的一種做法就是拿來熬粥給BABY吃,可以補鈣做法很簡單,就是先把海礪干泡好,洗一下,水燒開後,把米和海礪干一起放到鍋里熬,熬到熟值得提的一點就是,如果寶寶太小了,吃補了,可以用磨子(我們家有,偶也不知道叫什麼名字,葯店也有的那種或者豆漿機把海礪干磨碎,這樣就可以給小寶寶吃了)其實如果熬到很熟,海礪干沒味了,也都不用吃了因為營養成份都到粥里了,這時候的粥可就是超有營養了哦2.拿來炒菜和燉肉的做法還魷魚干,干貝一樣沒什麼特別的,燉起來一樣是很營養很美味,炒起來吃也很有嚼勁,很甜,呵呵3.在我們家裡,每逢端午節也都拿海礪干來包肉粽,那叫香啊營養價值:天然海鮮產品,富含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種成份常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身,特別對於孕婦和小寶寶,用來熬粥喝是最好的補鈣方法D.墨魚干:1.干墨魚燒肉(做法和魷魚干是一樣的啦)不過還是再說一下,呵呵燒五花肉或直排1.燒五花肉或直排，不放鹽。2.墨魚放置清水中泡約20分鍾,切成麻將大的塊
③ 干蝦怎麼做好吃又簡單的方法
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯的，西芹腰果炒干蝦就是不錯的選擇，我們把干蝦洗干凈之後，直接放到碗裡面，加上鹽、雞精之後，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之後，在鍋中加入澱粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之後腌制三十分鍾，在鍋中加入油，燒到三成熱的時候下入蝦干，迅速的進行翻炒，等到變色的時候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時候，放上切成段的西芹，快速的進行翻炒，等到變色之後，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之後我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯的選擇。我們把蝦乾洗干凈之後，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，准備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液裡面，雞湯和雞蛋的比例需要調整好，之後順著同一個方向，攪拌均勻之後，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之後加入調料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉裡面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最後我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之後蒸幾分鍾就可以吃了。
④ 干蝦怎麼做好吃又簡單
香辣油燜大幹蝦
食材：大幹蝦，芹菜桿，干辣椒
步驟：
1、先將干蝦放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2、干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3、坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4、下干蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干後再噴一次水，再燜；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了！
一、蒸干蝦
1、干蝦放入清水中浸泡30分鍾變軟、生薑切絲。
2、干蝦變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。
3、蒸鍋燒熱水，放入裝有干蝦和姜絲的盤子，蒸20分鍾。
4、揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鍾就可以出鍋。