⑴ 芹菜可以和哪些菜搭配炒
芹菜可以和土豆搭配炒菜。芹菜土豆在東北是很常見的蔬菜搭配。而且清香有營養。
芹菜可以和木耳搭配再放一些豬肉。芹菜和木耳都是很好的食材。不但營養價值高，對人的健康更有幫助。當然了，芹菜可以炒腰果，也很好吃的。
⑵ 芹菜適合和什麼一起吃
1、芹菜不能和黃瓜一起吃
雖然兩者都是高維生素C的食物,不過黃瓜中含有維生素分解酶,會分解破壞芹菜中的維生素C,所以最好不要放在一起吃,尤其是生吃黃瓜的時候。
2、芹菜不能和雞肉一起吃
芹菜是涼性食物,而雞肉是熱性食物,兩者在一起吃會傷身體的元氣,所以最好不要混在一起吃。
3、芹菜不要和兔肉放在一起吃
芹菜是涼性食物,兔肉是酸冷性食物,兩者放在一起吃胃功能紊亂,從而導致腹瀉,甚至會導致身體脫水。
4、芹菜不能和甲魚一起吃
芹菜和甲魚一起吃會影響蛋白質的吸收,嚴重者還會導致中毒,出現腹痛的症狀。
5、芹菜不能和生薑一起吃
芹菜是我們比較常見的食材,它不僅有著豐富的營養,還具有一定的葯用價值,它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等,對身體健康十分有益,備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因為芹菜放姜有咸苦味,影響口感。
芹菜的種類
水芹菜。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生長在水邊或者低窪地帶。水芹菜的莖大多有些發白,且比較細弱,但瘦弱的外表下卻藏著一顆強大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣,對有些人來說味道可能有點重,但它的口感很鮮嫩,用來素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香,尤其提味,可以用於去除其他食品中腥的味道。
黃心芹。在北方它也被叫做香芹。細細長長的莖,長得秀秀氣氣的,莖桿嫩黃色,質地脆嫩,纖維少,味道清香。南方多用來炒食或者作為給菜餚提味的配料。北方人吃餃子、包子時也用它做餡料。
青芹。青芹就是我們吃的普通芹菜,多見於北方市場。它雖然沒有西芹那麼大,但卻比其他品種的芹菜要粗大一些,青芹所含的纖維素特別多,所以吃起來口感較糙,烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜,它的香味要濃郁一些,多用來搭配肉片炒食或涼拌。
芹菜的養生功效
1、降血壓
芹菜中除了含有大量的膳食纖維、鈣、胡蘿卜素、維生素C、酸性物質以及蛋白質等營養物質。芹菜中的酸性物質可以有效降低血壓,高血壓患者經常食用,不僅可以降低血壓,還可以補充人體所需的營養物質。
芹菜最好清炒食用,降血壓效果會更加明顯,另外,炒制時間不宜太久,以免營養素被破壞,達不到降血壓的效果。
2、緩解便秘
芹菜中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維被人體吸收後,可以促進腸胃蠕動,減少便秘的發生,因此,習慣性便秘的人經常食用芹菜可以有效幫助緩解便秘。
3、幫助減肥
芹菜中膳食纖維含量很多,但是脂肪含量很少而且熱量很低。芹菜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,抑制腸胃中脂肪的粘附,因此經常食用可以達到瘦身效果。想要瘦身的美眉,不妨堅持每天晚上食用芹菜,一個月後瘦身效果會很明顯。
4、補鈣
芹菜中的鈣質含量比較豐富,芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外,孩子食用芹菜,不僅可以幫助補充鈣質,還可以促進生長發育。由於孩子的消化系統沒有完全發育成熟,將芹菜切成末,容易讓孩子咀嚼並消化吸收,從而可以更好的促進生長發育。
5、補血
芹菜中除了含有大量的膳食纖維,還含有豐富的鐵元素,經常食用芹菜可以為身體補充一定的鐵元素,因此缺鐵性貧血的人可以多食用芹菜。
⑶ 芹菜和什麼炒好吃呢
芹菜是一個我們每個人生活里常吃的蔬菜，芹菜以其營養價值高但價格相對低的因素，成為老百姓餐桌上一日三餐最常見的下飯菜。芹菜的做法有很多種，可以切成各種形狀自由烹飪，可以單獨成菜，也可以和其它食材相互搭配，做成各種美味，不但超級爽口下飯，而且經常食用可以促進身體健 今天這款食材，長得像豆腐干、不是豆腐乾，但是營養和口感都比豆腐乾好，而且烹飪起來非常容易，涼拌、清炒都合適，廚房小白都能輕松操作，它就是雞蛋干。
以雞蛋為主要原料，經過濃縮加工而成，口感咸香滑嫩。生活中可能吃豆腐乾的次數比較多，但是雞蛋干更香更入味，和芹菜搭配簡直絕配，一鮮一香，簡單一炒孩子特愛吃。
6.然後放入控過水的胡蘿卜和小香芹翻炒幾下，加入食鹽4克、雞精4克、生抽10克翻炒化開調料。
7.再倒入香乾，開大火翻炒1分鍾，食材入味以後淋入芝麻香油、美味即成。
小貼士：
1.胡蘿卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.雞蛋干本身是鹹的，炒的時候注意食鹽不要放太多。
⑷ 芹菜和什麼搭配吃最好
芹菜分為:西洋芹，葯芹！白芹！汗芹！還有水芹！不同的芹菜也是有不同的做法
這個就是水芹！水芹可以炒，也可以做冷盤！
1.粗纖維：芹菜是高纖維食物，能起到濕潤糞便作用，並且還能刺激胃腸蠕動，緩解便秘。
2.鐵元素：水芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
3.芹菜素：水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。
4.鈣元素：水芹菜中含有很多的鈣質，食用水芹菜能起到很好的補鈣作用。
下面給大家介紹一款:水芹炒絲
主料:水芹！裡脊肉
輔料:青紅椒（主要是氣到搭配顏色）
調料:鹽，雞精，水定粉，大蒜，生薑，雞蛋
開始製作:
首先將買回來的水芹洗好切成段（葉子不要，葉子太多容易出水）
再把裡脊肉切成片，然後在切成絲備用。把青紅椒也切成絲。大蒜切片，生薑切片
第二步我們將切好的肉絲用鹽，雞精，雞蛋清先碼味。（目的是讓肉絲更嫩）
第三步:起鍋燒油（一定要熱鍋冷油，肉絲才不會粘鍋）下入肉絲，肉絲變白的時候我們再下入大蒜片，生薑片炒出香味，下入水芹翻炒。然後下入青紅椒絲，炒制斷生，放鹽，雞精，勾入水澱粉就可以出鍋了！
水芹可以在超市買到，洗的時候放點鹽！由於水芹特別嫩，所以我們在製作的時候調料特別簡單。自己在家做就不用放味精或者其他調料了！特別是醬油建議不要放