A. 誰知道清蒸黃魚的做法
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另起一鍋，燒熱後倒入3茶匙油，冒青煙關火，將熱油潑在魚身的蔥絲上面即可。
來自 美食天下
B. 怎樣清蒸黃花魚好吃又簡單
【菜名】清蒸黃花魚 【所需菜品】：黃花魚1條、鹽一勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量 【烹飪過程】： 1、首先把所有要用的食材都准備好，這道菜的主要食材是黃花魚，應該先把表面的魚鱗刮掉並清洗干凈，為了可以讓它更好的入味，要在魚的表面斜著切上三刀，兩面都要切。 2、接下來把其它的食材整理下，胡蘿卜直接切成絲，姜切成片，蔥分為兩部分，一部分捆起來，另一部分切成絲。 3、在製作前要先把黃花魚腌制半小時，加入一勺鹽和兩勺料酒，為了保證味道均勻，魚的兩面都要塗上調味品，並均勻塗抹。 4、等到黃花魚腌好以後，把捆好的蔥段塞到肚子里，魚嘴塞入薑片，碗的底部也要放幾片姜，把魚覆蓋在上面。 5、鍋里放入適量的水，開大火，水開後把蒸屜放上，再把准備好的魚放進去，蓋好鍋蓋時蒸11分鍾，這時要用大火，時間到了後不要馬上取出來，關火後再悶上2分鍾。 6、此時的魚就蒸好了，不過蒸過後會出現很多魚湯，這些湯需要全部倒掉。 7、在蒸好的魚表面加入兩勺蒸魚鼓油，並放入之前切好的蔥絲、姜絲和胡蘿卜絲。 8、最後淋上一些油，鍋里放入適量的魚，等到冒煙後直接澆魚上面，瞬間就可以散發出很濃的香味，這道清蒸黃花魚也就做好了，聞起來特別香，上桌後很快就搶光。
C. 清蒸黃魚應該怎樣做
1、先來處理黃魚，清洗干凈，去除魚身表面的黏液和裡面的血水。瀝干水分之後，用適量的料酒和鹽均勻地塗抹魚身的表面，中火開始蒸。
2、然後趁著蒸魚的時間，來處理一下其它的配菜，這個可以根據自己的喜好來決定，像是准備了辣椒，就去去籽之後切成細絲，芹菜就清洗干凈，瀝干水分，切成小段。還可以准備像是洋蔥，香菜之類的配菜，都可跡顫鉛以。
3、接著另准備一個鍋，鍋中燒熱油，加入准備好的配菜下鍋翻炒出香味，炒到斷生成熟，期間可以加入適量的鹽進行調味，炒勻就可以了。
4、然後把炒好的配料加入到鍋中的魚身上面，淋上兩勺蒸魚豉油，這樣調味就算是差不多了，蓋上蓋子繼續蒸。
5、然後等到魚蒸得差不多了，另起一鍋，燒熱油，加入准備好蒜末下鍋炒到金姿好黃，等蒸好的魚出鍋之後，淋在上面就可以了。這樣清蒸黃魚就做好了。
6、做好的黃魚，肉質細嫩，味道獨特，鮮香十足，還沒有腥味，最關鍵的是做法簡單，就算是新手也能洞羨有條不紊地做好，簡單方便。
D. 清蒸黃魚怎麼做
清蒸黃魚的做法：
主料：黃魚300克，蔥20克，姜5克。
調料：鹽5克、味精3克、白糖5克、料酒10毫升、白醋10毫升、芝麻油2湯匙。
製作步驟：
1、小黃魚洗凈後，用料酒、糖、鹽、醋腌制20分鍾。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、將魚放入盤子中，魚身上擺上蔥和薑片。
4、鍋中放入水燒開，將盤子放入蒸鍋中，大火燒開，中火蒸20分鍾。
5、清蒸好後，加入雞精和芝麻油拌勻即可食用。
E. 清蒸黃魚的做法和步驟
主料：黃魚
輔料：料酒，姜絲，蔥花
1、黃魚一條，剖洗干凈後，放入盆中備用。
F. 小黃魚怎麼蒸
G. 清蒸黃魚如何做，超級鮮嫩，無敵美味好吃呢
清蒸黃魚如何做，超級鮮嫩，無敵美味好吃呢？
很多小夥伴蒸魚前總喜歡把魚身抹鹽、米酒腌漬10min，以為這樣魚肉會很進味，事實上這也是徹底不正確的。用鹽腌魚肉，魚肉會收老、發死，失去它本身的細嫩，因此蒸魚前一定不要用鹽腌制魚。
此外蒸魚的熟度和時間也很關鍵。很多小夥伴掌握不好，立即走紅蒸上15min，魚肉自身的細嫩水平沒了，並且魚的營養所有被破壞沒了。吃清蒸魚自身再吃的細嫩，這樣操作多好的魚還會摧毀。
清蒸的黃魚原材料：黃魚500克小米辣2個姜蒜適當米酒1勺蒸魚柱侯醬2勺糖0.5調料匙醋少量植物油30克作法：
第一步
黃魚去鱗、內臟器官、腮，清理干凈，在魚身上肉比較厚的部位順著魚身劃一刀。這樣既不破壞魚身表層，也便於中後期進味
小提示：水開後再蒸魚，更能保持魚的美味！怎麼樣用一般蒸鍋需要等水開後放進魚，用臻米網路紅人伸縮蒸鍋幾秒鍾就產生蒸氣，不用等水開了，尤其方便。
蒸魚的時間也一定不能長，依據魚的尺寸確定，一般不超過10min，煮的時間太久魚肉口味會太老。魚的虛蒸：所說虛蒸便是關火後，別著急開啟蓋子，運用鍋中溫存再蒸5-8分鍾起鍋。這時的清蒸魚，肉質地綿軟，味美芬芳，並具有很高的營養成分。
H. 黃魚清蒸的做法
魚類是我們生活當中經常食用的一種食材。因為魚類當中富含大量的蛋白質、礦物質、氨基酸等，而且脂肪含量較少，是很多人喜歡的美食。黃魚是眾多魚類當中的一種。人們喜歡用黃魚煲湯之外，還會清蒸黃魚。清蒸黃魚可以保留食材最鮮美的味道。那麼，清蒸黃魚的做法和步驟是什麼呢?
1黃花魚洗凈，去鱗、腸、腮等，再次沖洗干凈，控凈水，在魚身上每隔半公分切斜一字刀;
2蒜拍切成蓉，加適量鹽拌勻，拎起魚尾，兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進一些)腌制20分鍾;
3姜蔥切絲，放在魚身上，將料酒均勻地灑在魚身上;
4蒸鍋燒開，將魚放在鍋里，同時用一小容器裝上蒸魚豉油，蓋蓋大火蒸8分鍾，再虛火蒸2—3分鍾取出，去掉蔥姜;
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
5蔥姜切絲，指椒切粒，放在魚肉上，將已蒸熟的豉油澆上;
6將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱，澆在魚肉上，開吃。
7大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的，味道都不錯。但用它來清蒸，卻往往怯手，因為有很難去除的腥味。這個問題所有清蒸魚類都存在，而以海魚為最，會影響魚肉的鮮味的發揮和口感。其實，要想去除魚腥味很容易，用蒜蓉進行提前腌制，不僅能去掉魚腥，還可增加魚肉自身的鮮味，一舉兩得。
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
清蒸黃花魚飲食特點
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
美食小提示
魚要先用新鮮的黃花魚，蒸魚的時間要把握好。選用正宗的蒸魚豉油
黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
◆食療葯效
◆黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等症。
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
大黃魚適合人群：
一般人群均可食用
1.貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者尤為適宜;
2.黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
大黃魚食療作用：
黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經;
中醫認為，黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
清蒸黃花魚的家常做法對食慾不振有良好療效
大黃魚食物相剋：
黃魚不能與中葯荊芥同食;吃魚前後忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
I. 清蒸黃魚怎麼做好吃又簡單
清蒸黃花魚的做法
原料：冰凍黃花魚一頭；
輔料：花生油、蒸魚豉油、生薑切片、蔥剝成蔥絲蔥白切段、青紅酒；
製作步驟：
黃花魚
1、黃花魚都是冰凍冷鮮的，市場或者超市買魚的時候記得叫老闆或者專門殺魚的地方給殺好，然後拿回來直接沖洗干凈，但是一般外面殺的魚不太干凈，自己可以在把魚頭挖開沖洗干凈，魚鱗也可以在刮干凈下。
蔥絲
2、魚沖洗干凈後用青紅酒均勻的塗抹黃花魚，然後腌製片刻；
黃瓜魚
3、把生薑切幾片備用，然後把蔥洗干凈撕成蔥絲，蔥白切段備用；
清蒸黃花魚
4、此時拿一個盤子，在底下放上生薑片，把魚的背脊切下，這樣可以讓黃花魚整頭趴著，放上蔥白，這時候就可以把鍋里的水燒開，等燒開了把魚放進去蒸，注意只要蒸5分鍾左右就要起鍋；
清蒸黃花魚
5、然後把蒸魚碗里的水倒掉，因為蒸魚過程碗里會不少水的，接著把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚豉油，燒點滾燙的油，用熱油均勻的潑在黃花魚和蔥絲上既可以上桌食用，其他調味料都不需要，蒸魚豉油足夠上味了。