❶ 腐竹除了可以做鹵味，還可以配什麼菜讓它變得更加美味
腐竹除了可以做鹵味，還可以配什麼菜讓它變得更加美味？腐竹很好吃，因為這種食物本身很吸收食材，在回味中不影響自身的豆香味。放入火鍋中，煮透(最好是清湯鍋)，撈出放入蘸料盤中打滾，把清湯吸上來，然後拌入自己喜歡的酸辣或麻辣蘸料。是最方便的吃法，因為湯是現成的，你要做的就是喂蘸然後吃。不需要啟動煎鍋嗆油煙。
吃涼了，干腐竹也需要用溫水泡。瀝干後，加入其他配菜，如歐芹、香菜、木耳、腰果等。拌上鹽、醬油、辣椒油、香油、香醋，再拍幾瓣蒜。
腐竹也可以用來做辣條，可以掌握辣度，吃起來更舒服。總之炒菜，熬湯，干鍋，炒菜，涼拌都可以。腐竹有很多種吃法。
❷ 怎麼製作比肉還好吃的燒腐竹
紅燒腐竹是地方名菜，口味咸鮮、營養豐富，特陵旁別下飯，今天就給大家分享一道紅燒腐竹的做法，下面請看我們的操作步驟；
准備食材；腐竹400克，西紅柿半個，蚝油5克，木耳4個，青椒一個，紅椒一個，食用油一壺2斤，蔥一根，蒜3瓣。紅干椒5個，辣椒醬5克，雞蛋一個，玉米澱粉一小杯，麵粉則汪歲一勺，雞粉5克，胡椒粉5克，孫睜白糖一勺。
製作步驟；
1.准備提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米長段放盤中備用。
❸ 腐竹和什麼一起炒最搭 這幾個推薦給你
1、腐竹和黑木耳一起炒。
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。
做法:黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片。
腐竹放入開水鍋煮一分鍾,撈出控水,炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香。
加腐竹翻炒一會,加黑木耳,鹽,糖,生抽,胡椒粉,雞精炒勻即可。腐竹和什麼一起炒
2、腐竹和青椒一起炒。
材料:腐竹,青椒,豆瓣醬。
做法:將腐竹用溫水泡開後,切成段。青椒洗凈後,切成塊。
鍋中放入適量的油,油熱後,放入腐竹,把腐竹炸製成金黃色,撈出。
鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻後,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。
3、腐竹和牛肉一起炒。
材料:牛裡脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,蔥段適量,料酒1勺,老抽半勺,白鬍椒粉1勺,干澱粉1勺,鹽適量,香油,白芝,蚝油2勺。
做法:牛裡脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
牛裡脊切薄片後放在容器內,調入料酒、老抽、白鬍椒粉、干澱粉,攪拌均勻後腌制10分鍾。
腐竹用水泡開,只要泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段。
大蒜切片,蔥切段,大火將油稍至7成熱後,把蒜片和蔥段放入。
出香味後,把牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,中間可以加一點點水,然後把切好的腐竹段放入。
腐竹很容易熟,翻炒幾下後倒入蚝油、鹽調味,最後淋水澱粉勾芡,約十秒鍾左右,待湯汁變濃稠即可關火,出鍋前淋幾滴香油。
❹ 腐竹和什麼涼拌好吃以及簡單的做法
涼拌腐竹不僅製作簡單而且好吃，腐竹和什麼一起涼拌好吃呢?下面是我精心為你們整理的關於腐竹和什麼涼拌好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
涼拌腐竹簡單的做法一
涼拌素三絲
食材：胡蘿卜、腐竹、黃瓜、油、鹽、干辣椒、花椒、香油、檸檬汁適量
步驟：
1、胡蘿卜、腐竹、黃瓜切絲備用;
2、水燒開放入切成絲的腐竹焯水後撈出;
3、放入胡蘿卜焯水撈出;
4、胡蘿卜絲、腐竹絲、黃瓜絲瀝水放入盆中;
5、鍋子放干辣椒、花椒、蒜末和薑末爆香後加入適量的孜然粉、生抽、鹽、木糖醇，最後加入水澱粉勾芡;
6、將調好的湯汁倒入三絲中，加適量香油、少許的檸檬汁、少量的蔥花攪拌均勻即可。
涼拌腐竹簡單的做法二
食材：腐竹、醬油、醋、香油、味精、大蔥、 辣椒粉
步驟：
1、腐竹用溫水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分;
2、腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
涼拌腐竹簡單的做法三
主料:菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲、香油、花椒、鹽、雞精
步驟：
1、腐竹提前用冷水泡發後洗凈切段;
2、菠菜洗凈切段;
3、干紅辣椒切段、姜切絲;
4、腐竹焯水後撈出備用;
5、菠菜焯水撈出備用;
6、菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻;
7、鍋中熱油加入花椒炸出香味後去掉花椒;
8、干辣椒入油鍋炒成辣椒油;
9、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
涼拌腐竹簡單的做法四
1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
❺ 腐竹可以做成什麼好吃的家常菜品
腐竹，可以說是一款非常美味的豆製品，要說它的吃法，那就太多了，因為它是百搭菜，和什麼菜搭配製作，都非常美味，腐竹的吃法，一般有涼拌、炒菜、紅燒、煮湯、火鍋等，日常生活中，基本上就這幾類吃法。
腐竹的不同吃法，也都比較簡單的，今天說到的這幾種吃法，恐怕有些朋友們，有些吃法還沒嘗試過，下面就給大家全面分享下，它們的吃法。
總結：以上就是腐竹的吃法大全，可以說日常生活中，大家都會吃到，做法簡單，只需用水泡開即可，不管與什麼菜搭配製作，都比較耐煮耐燉，久煮不易爛，不僅能吸收外部的味道，而且還能保住自己的豆香味不流失，算是相當完美的一道食材了。
❻ 腐竹可以做成什麼好吃的家常菜品
腐竹營養豐富、有濃郁的豆香味，非常的受歡迎，腐竹的做法有很多，涼拌腐竹，紅燒腐竹，腐竹炒肉，用腐竹做湯等，都非常地好吃，製作又非常的簡單，我也是很喜歡吃腐竹，經常會用腐竹來做菜。腐竹相信大家都不陌生，腐竹也是我們生活中經常會吃的食材，腐竹營養豐富，有著濃郁的豆香味和獨特的口感，深受很多人的喜歡，我和家人也是很喜歡吃腐竹，經常會買來做菜，腐竹的做法也是有很多種，涼拌、炒菜、紅燒等都非常的好吃，製作又非常的簡單，腐竹做好了比肉都要好吃，下面就來分享幾種腐竹好吃的做法。
5、排骨煲煮時間到後，把腐竹放進去，繼續小火煲10分鍾，加入鹽、胡椒粉調味，就可以出鍋了，味道鮮美，營養豐富又好喝。小技巧1、排骨一定要處理干凈血水，涼水下鍋焯水，煲湯的時候，水要一次加夠，要用小火慢煲，鹽要最後放，這樣煲出來的腐竹排骨湯味道鮮美。總結：上面兩道腐竹的做法都是我自己經常會做的，製作簡單，又非常的好吃，腐竹一定要泡發好，這樣做出口感才會好，泡腐竹最好用溫水泡，可以加一點鹽，鹽可以促進腐竹快速吸水，這樣泡出來的腐竹吃起來才會又滑又嫩，韌勁十足，做出來的腐竹才會口感更好。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
❼ 腐竹都能做出哪種美味的菜餚
腐竹涼拌著吃，炒著吃，煮湯，都可以，都非常好吃，腐竹是我們日常生活中非常常見的食材，做法簡單易學，動手嘗試製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下腐竹的一些做法，希望對您有所幫助！
【腐竹燜五花肉】
蔥切蔥花，生薑和大蒜切成碎末，五花肉切成肉片備用
腐竹放到水中泡軟，泡軟後，將水分擠干，切成小段，鍋中倒油，將油燒熱後放入腐竹，將腐竹翻炒片刻後盛出
好吃的涼拌腐竹就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！