1. 怎樣炸南瓜條
SETP 1 :
南瓜去皮洗凈切成小條
鍋內倒入清水，將南瓜蒸熟
（不宜超過十分鍾，以免蒸爛）
STEP 2：
南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉
放入雞蛋液里掛糊
均勻裹上一層麵包糠
STEP 3:
小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油
撒上辣醬油 收尾
食材清單】：
主料：南瓜
配料：胡蘿卜、小蔥、麵粉、雞蛋
調料：白糖、植物油
【步驟一】：
准備一個南瓜，把外皮削凈後從中間切開，用小勺挖出瓜瓤，並把南瓜清洗一下切成薄片備用。這里我們用一半就夠了，另一半可以用來煮粥。
【步驟二】：
蒸鍋中水燒開以後，放入切好的南瓜片，開中火蒸15分鍾，把南瓜片蒸熟就可以了。然後趁著蒸南瓜的時間，我們准備點輔料。准備胡蘿卜半根，先切成薄片，再切成碎粒。小蔥洗干凈後，切成蔥花備用。
【步驟三】：
15分鍾之後，南瓜就已經蒸好了。蒸好的南瓜會非常軟爛，用筷子輕輕一碰就碎。我們先把裡面的水分倒出來，再把南瓜搗成南瓜泥，並打入一個雞蛋攪拌均勻。之後，把胡蘿卜丁和蔥花倒進去攪拌一下，趁熱加入適量的白糖，並把白糖攪化。
【步驟四】：
白糖攪拌化開之後，分次添加麵粉攪拌，直至把南瓜泥調成粘稠的南瓜麵糊，能夠粘在筷子上不掉落就可以了。隨後淋入一些植物油攪勻，即方便起酥，又能使炸出來的南瓜條，更加鮮亮。最後把調好的南瓜麵糊，倒在保鮮袋中備用。
【步驟五】：
鍋內燒油，油溫四成熱時，在保鮮袋上剪一個小口，把南瓜泥擠入鍋中。保持小火慢慢炸，等南瓜條定型，全部飄起來後就熟了。把它撈出來控一下油，稍微晾涼一些，吃起來更加焦酥。
好了，這道香甜可口的油炸南瓜條就做好了。
2. 南瓜怎麼炸能酥脆
1、選擇長條南大敬瓜，去掉皮和南瓜瓤，切成小長條改正，注意不要切的太寬滾殲慎，不然不容易炸熟。
2、給切成條的南瓜撒一點鹽抓勻，腌制20分鍾，瀝干水分備用。
3、給每根南瓜條裹上麵粉，沾上蛋液，最後裹好麵包糠。
4、鍋內加油，燒至5成熱，放南瓜下去炸制金黃即可撈出使用。
3. 南瓜炸著吃的方法
我們知道南瓜屬於黃色果蔬，而黃色果蔬中，含有大量維生素A和D，其中，維生素A能保護胃腸黏膜，維生素D可以壯骨強筋。此外，南瓜里的胡蘿卜素和維生素C含量特別豐富，因而具有健脾、養胃護肝等功效，而且常吃南瓜還能令肌膚更為細嫩。南瓜條炸著吃很好吃，特別是搭配蜂蜜，就成為了一道美味小吃-蜂蜜南瓜條。
一、軟綿南瓜條
食材：南瓜200g、雞蛋1個、中筋麵粉適量、麵包糠適量、鹽適量、油適量。
步驟：
2.南瓜去皮洗凈切成小條，南瓜條用鹽腌制一會。
4.雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻，南瓜條放入麵粉里均勻裹上一層麵粉。
6.放入雞蛋液里掛糊，均勻裹上一層麵包糠。小火慢慢炸，炸至兩面金黃，撈出控油。
9.出鍋了，配上番茄醬或者辣椒醬都很好吃喲。
小貼士
1.南瓜要買那種面面的水分少點。
2.要小火慢慢炸，這樣裡面的南瓜才軟綿好吃。
二、蜂蜜南瓜條
食材：南瓜適量、玉米澱粉適量、蜂蜜個人口味適量、食鹽少許。
步驟：
1.南瓜洗凈去皮，切成條，放少許食鹽，腌制10分鍾左右。
2.放玉米澱粉，鍋里放油，油熱後放入南瓜條炸至表面金黃。
3.撈出，裝盤淋上蜂蜜，ok，可以吃了，趁熱更好吃喲。
三、金沙南瓜條
食材：南瓜適量、鹹蛋5個、牛油30克、鹽適量、糖適量。
步驟：
1.南瓜去皮，切成條狀。加少許鹽腌一下。
2.咸鴨蛋打開，蛋黃用篩子隔開蛋白。蛋黃隔水蒸15-20分鍾，然後砸碎鹹蛋黃，把裡面那顆實實的心去掉。
3.南瓜加入適量的鹹蛋白，然後篩入乾的生粉和麵粉，攪拌均勻。然後落油鍋炸，炸至筷子可以插入就可以了。撈起備用。
4.牛油放入鍋中，融化後加入碎的蛋黃，小火推開，視購買的鹹蛋的鹹度加適量的鹽和糖。
5.最後把南瓜放入蛋黃裡面快速兜勻，即可上碟了。
四、酥炸南瓜條
食材：麵粉、鹽(少許)、泡打粉(一點點)、色拉油。
步驟：
1.南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小條。
2.麵粉加泡打粉和鹽混勻，再加水製成較厚的麵糊。
3.把南瓜條蘸取麵糊，放入熱油鍋中炸。
4.約炸5分鍾椒鹽南瓜條就可以享用了。如果喜歡吃糖食可以在麵粉中加糖。
4. 炸南瓜片怎麼做又脆又好吃
用天然的食物、南瓜所含的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，而其含有豐富的類胡蘿卜素能夠維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要功能，真所謂是老少皆宜的食物。這道菜通過簡單的烹飪方式、選材也極其簡單（很容易就可以在家裡製作了），沒有放入任何佐料，原汁原味，完全是南瓜中自帶的甜味，使得食材更回歸自然，保持原味。細細品味每一片南瓜片，又脆又香，感受食物的本真滋味。非常符合禪食這一理念。
平時埋頭忙碌的工作生活，偶爾放鬆心情和身體、來到這世外桃源般的拈花灣。體驗抄經、經行和禪食、來尋覓「用心吃飯，好好生活」的真諦吧！
方子自配*轉載請告知本人並註明出處謝謝~
時間:10-30分鍾
食材
南瓜半個
玉米澱粉小半碗
油適量
烹飪步驟
步驟 1/8
將南瓜表皮洗凈。
步驟 2/8
切片裝盤，每一片大概3-4毫米厚度。准備好一小碗玉米澱粉。
步驟 3/8
將玉米澱粉均勻地裹在南瓜片上。
步驟 4/8
起油鍋，將南瓜片輕輕地放入。（我分了兩次）
步驟 5/8
等南瓜片浮起來之後，就可以撈出。
步驟 6/8
所有南瓜片撈出後瀝干，再回油復炸一遍。這樣更香脆。
步驟 7/8
最後裝盤。快點趁熱吃哦。特別好吃不會讓你失望的～
步驟 8/8
成品圖
小貼士
1.每一片南瓜要切的一樣的厚度。
2.出爐後瀝干油，也可以放在吸油紙上。
3.可以是主菜，也還可以當小零嘴。
4.最重要的是一定要趁熱吃哦
5.如果南瓜甜度不夠，可以加一點白糖或蜂蜜。