1. 油炸雞塊怎麼做好吃
雞肉是我們生活中最常見的一種肉類，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜食材，雞肉富含豐富的蛋白質能夠補充人們所需要的成分， 公雞和母雞食用價值是不一樣的，公雞更適合溫補，對於男性有壯陽和補氣的作用，是常見的.補品。油炸雞塊，也是我們家餐桌上比較常見的一道家常菜。油炸雞塊雖然好吃，可不要貪吃哦！下面請和我一起來看看怎麼做吧。
食材主料雞1隻輔料油適量鹽3勺十三香2勺花椒適量蒜瓣6粒姜適量蔥白2顆麵粉3勺雞蛋清2顆澱粉1勺步驟
1、把雞洗干凈斬斷成大小合適的塊，放入鹽、十三香、薑片、蒜粒、抓均勻腌制30分鍾。
2、取雞蛋清放入腌好的雞塊里，借用礦泉水瓶子把蛋黃吸出來就可以了！（用兩只雞蛋清就好了）
3、把澱粉撒入雞塊攪拌均勻，在撒點麵粉攪拌均勻就可以了！（澱粉別撒太多哦）
4、經過漫長的炸、炸、炸至金黃色就可以出鍋了享用了！小貼士油燒至七成熱時，下鍋炸！
2. 雞肉面條怎麼做好吃
雞肉面條的好吃做法
具體製作方法
第一步：准備食材。鮮面條300克、干香菇適量、雞肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。這一步可以提前泡好，下班回家直接做，這樣就省時多了。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、雞肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把雞肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鍾。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鍾。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鍾，最後關火燜2分鍾。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
溫馨提示
干香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質等等。所以，不建議把它倒掉。用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，而且，營養價值也更高。
3. 怎樣做炸雞塊好吃又簡單
原材料
帶骨雞脯肉1個，酒釀少量，鹽少量，辣椒面少量，低筋粉適當，油炸適當，鹽適量，卡士達粉1/4小勺，低筋粉適當，玉米麵粉2一茶匙，水適當，蛋2顆，沙拉油1一茶匙
作法
1.將原材料的鹽、卡士達粉、低筋粉、玉米麵粉混和，以調水成煳狀，打進蛋，添加沙拉油攪拌均勻，即是面煳。
2.帶骨雞脯肉清洗，控干水份，澆上酒釀並撒一點鹽、辣椒面調料，切割成大小塊，勻稱沾裹做法1的面煳後，再沾裹一層低筋粉。
3.熱鍋，放進油炸燒至180℃，漸漸地放進雞脯肉塊炸至表層呈金黃色鬆脆，撈出控干植物油脂就可以。
4. 雞面怎麼做好吃又嫩 雞肉面條的做法
1、雞肉面條：雞胸脯肉適量、麵粉適量2人份；生薑適量、蔥適量、鹽，雞精，食用油適量。
2、雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。雞肉在燒的時候，可以把面條做了。
3、准備好麵粉，加一點鹽。拌成碎疙瘩。然後揉成面團，醒一會，在擀。用擀麵杖擀薄一點。擀的時候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。擀的時候一定要加乾麵粉防止粘在一起。
4、然後疊在一起切。面條抖一抖，散開，怕會沾一起。面條擀好了，雞肉也熟了，撕成雞絲。鍋里添油燒熱放生薑燒開。
5、水開了下面條，到鍋里用筷子動一下，不然會沾一起，然後加雞絲，放鹽，雞精，鍋蓋蓋上燒一分鍾，關火撒蔥悶一會。
5. 雞肉面條怎麼做好吃又簡單
雞肉面條材料
義大利面150公克，蒜頭3顆，雞胸肉100公克，紅椒1/2個，炸腰果50公克，泰式辣椒粉1大匙，醬油1大匙
做法
1.在煮滾的鹽水(1％濃度)中加少許油，放入義大利面煮熟，撈起瀝干備用。
2.將蒜頭切片，雞胸肉切絲，紅椒切絲備用。
3.熱少許橄欖油，放入蒜片爆香，加入雞胸肉絲翻炒至肉色變白，加入調味料拌勻，再放入紅椒絲與義大利面拌勻，裝盤後撒上炸腰果即完成。如何去除雞肉的腥味
用雞做菜時要去除其腥味，必須注意以下環節：
1.洗雞時必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖干凈。
2.不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。
3.在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。
經過這樣幾個環節的處理，雞肉成菜後就沒有了腥氣。