① 什麼魚是沒有刺的在家裡怎麼做比較好吃
龍利魚是沒有刺的，在家做比較好吃。可以做成香烤龍利魚、白灼龍利魚、龍利魚粥。首先先烤龍利魚，准備食材龍利魚、雞蛋、麵粉、麵粉糠、黑胡椒、鹽、油、紅酒、錫紙。一把龍利魚用廚房紙吸去多餘的水分，分成大小均勻的塊狀，加入適量的鹽、黑胡椒、紅酒腌制十分鍾左右。二把麵粉、麵包糠、雞蛋放到腌好的魚肉上，讓它渾身粘滿麵包糠。
三鍋中燒水放入鹽食油，水開後把金針菇放進去，焯水兩分鍾左右撈出來控干水分備用，再把胡蘿卜絲放進去焯半分鍾，菠菜放進去焯十十秒鍾。龍利魚也要焯一下水，大概需要三分鍾左右就可以了。四擺盤，把龍利魚放在最上面，擺上蒜和芝麻放上。五起鍋燒油，燒一勺油，然後澆到魚上面，再放上一點醬油就可以開吃了。方法非常的簡單，滿屋子散發著香氣。
龍利魚營養價值是非常高的，它不但沒有刺，而且味道也比其它的魚鮮美一些，所以吃起來非常方便，龍利魚有預防心腦血管堵塞的功效，還可以保護視力，增強記憶，適合經常用眼的人群吃的，它的止血效果也是非常不錯的。
② 春天買魚，哪些魚肉嫩刺少味道鮮、營養價值又高呢該如何製作
魚肉中所蘊含的營養價值極高，對人體健康也有很大的益處，特別是經常會有人說吃魚的人很聰明，說明魚肉還可以促進智力的發展。但是很多人卻討厭吃魚，其原因是魚肉刺多，吃的時候很麻煩也浪費時間，同時魚肉做的不好的話還很腥，難以下口。如果是因為魚肉刺多而不去吃魚的話，大家平常可以買一些鱸魚、三文魚、龍利魚等種類，這些魚不僅肉嫩刺少，而且味道很鮮。並且這些魚的做法也都很簡單，很值得大家在家中去嘗試。
其實刺少肉嫩的魚肉有很多種，大家平常可以多去嘗試一下，找到適合自己口味的那一道菜。營養價值還是非常高的，製作起來也非常的簡單。
③ 適合紅燒沒有刺的魚
哪種魚紅燒最好吃？我來回答題主的問題。紅燒魚，我認為還是河魚最適合。相對於海魚來說，河魚的肉質更嫩，雖然淡水魚的土腥味會大一點，但是紅燒的過程也是可以把土腥味去掉的。
我推薦你嘗試一下用鯉魚來紅燒，尤其是鯉魚的變種，三道鱗。
一般情況下，鯉魚有兩種烹飪方法最棒，一種是糖醋，一種就是紅燒，都是味道比較重的做法。主要的原因就是為了去除掉鯉魚自身的土腥氣，充分展示鯉魚肉質軟嫩的特點。紅燒，那更是使用三道鱗這個魚種做起來更加肥嫩，尤其是魚皮，厚厚的魚皮，尤其是肥嫩。
三道鱗：鏡鯉原產歐洲，中國從西德引進的品種，經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育，已選育出適於中國大部分地區養殖的德國鏡鯉選育系。
紅燒鏡鯉的製作方法最關鍵的就是在於使用蔥姜蒜和花椒、大料的燒制。
准備一條鏡鯉。
給鯉魚打簡單的一字花刀備用。
鍋底放油，把鯉魚兩面煎一下，魚皮不要煎破，魚皮煎到金黃即可。
鍋中放蔥姜蒜、大料、花椒熗鍋，放入料酒，醬油，白糖，胡椒粉，進行調色調味。大火燒開，小火慢燉30分鍾，最後大火收汁。
紅燒鯉魚就製作好了，鏡鯉最大的特點是身上魚鱗非常少，魚皮厚實。紅燒之後，魚皮的口感非常軟糯，吃起來的感覺特別誘人。
④ 沒有刺的魚片怎麼做
酸菜魚家庭簡單做法，沒魚刺，魚片又滑又嫩，和餐館做的一樣好吃
本期導讀：酸菜魚家庭簡單做法，沒魚刺，魚片又滑又嫩，和餐館做的一樣好吃
酸菜魚是我們非常熟悉的一道川菜，每次去川菜館吃飯，都會點這個菜，酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，魚肉含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養，酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食慾。
節日家宴做一道酸菜魚，肯定受歡迎，自己在家做酸菜魚，不會分割魚，也剃不好魚刺，也調不好湯的味道怎麼辦？酸菜魚家庭簡單做法，做出的魚片沒魚刺，魚片又滑又嫩，酸香開胃，和餐館做的一樣好吃，下面一起看看我是怎樣做的這道菜餚：
【家庭版酸菜魚】所需材料：鯛魚肉2片、香菜1棵、老壇酸菜魚調料1袋、油適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、
做法步驟：
准備好所需調料，鯛魚肉是在超市買的，冷凍的，沒有魚刺，只是魚肉，放在冷水中，室溫自然解凍，把魚肉解凍好。魚肉用龍利魚和巴沙魚都可以，都是收拾好的沒有魚刺。調料也是在超市買的，專門做水煮魚的調料，裡面有3包料，有腌魚料包，酸菜包，調料包各一袋。
2把解凍好的鯛魚肉切成薄厚均勻些的片，不要太薄，太薄魚肉熟了後，容易碎。
3.把魚片放在盤內，加入蔥段，薑片，料酒，再加入腌魚料包，抓勻，腌制5分鍾，加入料酒、蔥段和料酒可以更好地去除魚肉的腥味。魚肉經過腌制後，做出的魚肉吃著滑嫩。
4.鍋內加入植物油燒熱，下入酸菜翻炒，炒出酸香味，再下入調料包翻炒均勻。
5.淋入開水，水量能沒過魚片就可以了，燒開，煮5分鍾，把酸菜的味道煮出來。
6.到時間後，把魚片中的蔥段和薑片挑出來不要，抖散開下入鍋內，用勺子把魚片攪散開，使魚片都均勻受熱，水開後，煮半分鍾，魚片煮變色，關火即可，魚片煮制時間不要過長，煮的時間長了，魚片容易碎。
7.把魚片和湯一起倒出到大碗內，撒上香菜即可。一大碗酸香開胃的酸菜魚就做好了。
小貼士：魚選用超市賣的鯛魚，龍利魚和巴沙魚都可以，都是經過加工的，沒有魚刺。魚片的薄厚要切得均勻些，酸菜要炒出酸香味，味道才好。魚片煮制時間不要過長，煮的時間長了，魚片容易碎，夾不起來了
⑤ 哪種魚的刺少，最適合做紅燒魚
魚肉富含優質蛋白質和多種礦物質，且脂肪含量少、熱量大，口感細膩嫩滑，極易消化。是兒童、孕婦、老人、孩子、心腦血管疾病患者以及廣大女性極好的食品，常吃魚對身體健康及智力發育極為有益。
魚肉好吃，但魚刺是個大麻煩，尤其給孩子吃魚的時候，最好還是要挑選刺少的魚，吃起來方便、安全放心。
先說一下超市裡常見的刺少的魚類。三文魚、羅非魚、鱸魚、鯧魚、鮁魚等，這幾種魚在超市裡比較常見，價格也不貴，適合家常吃。除了三文魚，其他幾種魚都很適合紅燒來吃。
1、羅非魚。
以上幾種魚在大部分地區都很常見，且價格比較親民，是典型的肉多刺少的魚類，尤其適合紅燒了給孩子吃，希望大家喜歡我的推薦。
⑥ 什麼魚沒有刺，做出來又非常好吃
強烈推薦龍利魚！
總而言之呢，龍利魚是一種又好吃、又營養，而且沒有魚刺，特別好處理的魚類，非常適合給家裡的孩子食用，再也不用擔心魚刺會傷害到寶寶啦！大家如果喜歡的話，不妨試試看我推薦的這三種做法，每種都非常好吃噢！
⑦ 水煮魚什麼魚好吃刺少
做水煮魚，用什麼魚沒有刺？怎麼做？
很好高興來回答這個問題！
一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區別就是：
黑魚：肉質比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃
草魚：相比黑魚肉質疏鬆了點，肥厚多汁，缺點就是不易入味，需要放置重調味料
總體來說，口味重的選草魚，喜歡清淡的還是選黑魚了
現在來說說水煮魚應該怎麼做吧
1魚買回來洗干凈，魚骨頭和肉分開，把肉切成薄片。（這個步驟如果不會，可以麻煩賣魚老闆，和他說是做水煮魚，他就知道應該怎樣切了）可以適當的准備點配菜，比如豆芽，豆皮，金針菇，火腿腸，生菜等，選擇自己喜歡的菜就可以了。
2准備生薑，大蒜，火鍋底料，豆瓣醬，蔥（打結）干辣椒等
3把魚加蛋清，生粉，鹽，料酒，生薑先腌半個小時
4開火，鍋里放油，把我們第2步准備的生薑，大蒜，火鍋底料，豆瓣醬，蔥（打結）干辣椒等配料全放進鍋里炒出香味，加水，先把配菜放鍋里煮熟，（嘗下鹹淡，可以根據自己口味加鹽）撈出放大碗中。
5繼續先下有骨頭的魚，熟了撈在配菜碗中，在放魚片。煮熟撈出。（適當的撈點湯在碗里）在做好的魚上面灑上蔥花。
6洗鍋從新燒油，在油裡面加點花椒，油熱後澆到魚碗中就行了。