『壹』 想做一碗好吃的手擀麵，需要加哪些調味料
手擀麵用的麵粉選擇中筋麵粉，也就是普通的小麥粉，中筋麵粉最適合面條、饅頭、包子的製作，筋度合適。（高筋粉也是製作面條最好的原材料，但對於家中製作面條，准備一碗涼水，一邊加水一邊用筷子攪拌，水量加少一些，多攪拌，直到沒有明顯的乾粉，麵粉都呈現面絮狀，用手將面絮揉在一起，反復多揉一會兒，做手擀麵需要用硬面。
鹼面，和鹽，雞蛋和鹽主要是勁道的，鹼是骨頭鹽是筋。另外手擀麵要經過三揉三醒才能達到最好的效果。用擀麵杖擀麵的時候，注意在面片上撒上點乾麵粉，這樣做可以防粘，最後做好的面條，如果一次性吃不了，可以撒上點乾麵粉，裝入保鮮袋中冷凍保存，下次吃的時候直接煮就可以了。小蘇打應該放到麵粉里，如果已經做成面條了就不要放小蘇打，那會很苦的。小蘇打放到麵粉裡面主要是發面，使得麵粉變得蓬鬆起來，做出來的面條才可口。
『貳』 在家製作油餅的過程中，一定要放什麼配料才好吃
作為一個北方人，在我們的日常生活中，喜歡吃各種各樣的麵食，常見的一種麵食是油餅。油餅製作簡單，吃起來美味，要是搭配不同的配料，更有不同的美味。那麼，哪些配料是我們在家製作油餅過程中一定要放的呢？
三、油餅夾肉
肉臊子是一種非常好吃的美食，將豬肉無論肥瘦切成丁狀，加入干辣椒、桂皮、八角、炒出來出來。熱乎乎的肉臊子百吃不厭，久吃不膩，好吃的肉沫，夾雜著濃濃的湯汁，夾在油餅中，非常的好吃。可以根據自己的口味選擇性的加入豆腐丁、酸菜丁還更加的美味。趕快做起來吧
『叄』 大餅油條怎麼做好吃
大餅油條是很多人早餐喜歡吃的食物，雖然味道好，但不能每天吃，一個禮拜最多吃一次，因為它裡面含有一定有害物質，吃的太多對健康方面就會造成一定的影響，下面就給大家介紹一下大餅油條怎麼做好吃。
大餅油條怎麼做好吃
可以做大餅包油條，需要准備色拉油，鹽，蔥花，冷水，沸水，油條以及中筋麵粉，首先中筋麵粉過篩到容器當中，加入適量的調味料調味，把沸水加進去筷子攪拌成雪花狀，然後再加入冷水混合均勻，揉成面團，再蓋上保鮮膜醒半個小時，醒好的面團再次揉捏一下，分成三份，擀成麵皮，撒上一些色拉油塗抹均勻，然後再撒一些蔥花，鹽，沿著同一個方向捲起來，在盤旋成螺旋狀，再擀成薄麵皮，平底油鍋預熱，加入適量的油，把餅皮放進去，烙到兩面金黃，然後就放到菜板上，油條放進餅皮的1/3，捲成長條狀，再切成段狀就可以吃了。
大餅油條的營養價值
大餅油條裡面含有一定蛋白質成分，而且還含有氨基酸，適當的吃一些就可以補充身體所需要的蛋白質，給身體健康帶來一定幫助，大餅油條裡面含有碳水化合物，適當的吃一些能夠滿足身體需求，特別是精製麵粉製作出來的大餅，碳水化合物的含量豐富，而且還含有一定的澱粉物質。
大餅油條裡面含有脂肪成分，對於身體虛弱的人來說就非常適合，能夠補充身體所需要的脂肪，但是肥胖的人一定不能吃太多大餅油條，否則會讓肥胖問題更加嚴重，大餅裡面的脂肪一般都是不飽和脂肪酸，能夠讓細胞生理功能正常，而且還可以讓血液循環速度變快，讓腦細胞活性變強，記憶力就可以更好。
大餅怎麼做好吃
可以製作芝麻大餅，需要准備鹽，蔥花，白芝麻，酵母粉以及麵粉，麵粉和酵母粉搭配在一起攪拌均勻，然後再加入適量的水攪拌成面團醒發10分鍾，粘在一起的面團揉到光滑，放到溫暖的地方發酵，把它擀開，塗抹一些植物油，撒上一些蔥花，鹽，捲成長筒狀，然後再分成若干份，兩頭捏緊壓成餅狀，醒10分鍾，再擀成大餅，准備一個平底的盤子，上面放芝麻面餅，表面塗抹一些涼水，讓它有粘性，再把面餅放到芝麻盤子裡面按一下，讓它表面沾上芝麻，然後平底鍋中加入升慎適量的植物油，把芝麻餅放進去煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。
還可以需要准備糖，酵母，豆渣，玉米面，亂余炸豆漿留下來的嘩笑滾豆渣不要扔掉，直接加熱以後添加適量的酵母，繼續放上三四個小時，鍋裡面添加適量的底油，把玉米面分成若干份，擀扁以後放到煎鍋當中，煎2~3分鍾，加入適量的水，再蓋上蓋子，把水煎到消失就可以了。
還可以製作雜糧大餅，需要准備白芝麻，酵母，雞蛋，蕎麥面，燕麥面，麥麩，把雞蛋打進碗裡面，加一些蕎麥面，燕麥面，麥麩，酵母水攪拌成糊狀，再撒上一些白芝麻，放半個小時，再放到預熱好的烤箱中，用220度烤10分鍾左右拿出來晾涼，切成塊狀就可以了。
油條怎麼做好吃
可以製作菠蘿油條蝦，需要准備黑芝麻，沙拉醬，胡椒粉，鹽，葡萄酒，油條，菠蘿以及鮮蝦，先把蝦線挑掉，頭部去除蝦殼剝掉洗干凈，加入切成小粒，加一些胡椒粉，葡萄酒腌制一下，菠蘿切成小塊狀，放到淡鹽水裡面浸泡，油條切成段狀，然後再把蝦粒塞進油條當中，鍋中加入適量的油，燒到6，7成熱，油條放進去炸到酥脆，撈出油份瀝干，沙拉醬裡面添加適量的菠蘿汁攪拌均勻，然後蝦的水分瀝干，放進大碗當中，油條蝦放進去撒上一些熟的黑芝麻，淋上沙拉醬拌均勻就可以吃了。
上面介紹的就是大餅油條的製作方法，大餅油條可以包在一起吃，也可以分開來單獨吃，再搭配一杯豆漿，那麼還是非常美味的，作為早餐來吃也比較適合喝，但一次性一定不能吃得太多，否則身體健康方面就會受到不利的影響，平時還是應該多吃一些比較健康的早餐。
『肆』 哪些食物加點蔥花擀成餅，煎一煎，滿口酥脆呢
今天小編就給大家詳細介紹這類簡易快手視頻的餃皮蔥花餅，即使不會做飯的新手入門也可以游刃有餘。用餃子皮做餅吃是之前真的沒想像完的，並且這種行為是依據這幾年生活的節奏加速衍生出來的，把餃皮擀開製成蔥花餅連揉面醒面的流程都省去沒了，非常適合我們這種懶人神器。在設計的過程當中能夠根據個人的愛好加上不同類型的調味品，除此之外食用鹽之外，黑胡椒粉、花生醬都是非常不錯的挑選。剩下的餃子皮該怎麼辦，攤成餅形滿嘴鬆脆、曝出脆香。
『伍』 在家製作油餅的過程中，一定要放什麼樣的配料比較好吃
許多人喜歡吃油餅，油餅一直是中國人早餐桌上不可缺少的重要角色。好吃的油餅，一定要是外酥內軟的，我簡單介紹一下怎麼做。先和面，發面，等待時間，切點蔥花，放上一點麵粉，十三香，鹽，熱油，交在上面，弄成油酥。面發好了，稍微揉治，切成小段，搞成薄薄的，放上油酥，捲起，在擀成圓形，放在鍋里烙成兩面金黃，出鍋，油餅做好了。
把以上食材和均勻，成面團，最好反復摔打面團至表面光滑，醒15～20分。把醒好的面團搓條，切一10個坯子，再搓長條壓成薄片抹上油酥（乾麵粉加豆油1/1加少量鹽花椒面），把面片順長捲成卷再盤成坯子。用擀麵杖干成0.5厘米的薄餅。平鍋或電餅鐺加熱（先不抹油）放入餅，3分鍾翻面抹油再翻面再抹油，翻4次就熟了。好吃又柔軟的油餅就做好了！