1. 清蒸蟶子竅門
清蒸蟶子
清蒸蟶子是一道美食，主要材料是蟶子。
中文名
清蒸蟶子
主要原料
蟶子
是否含防腐劑
否
儲藏方法
常溫
快速
導航
做法小貼士
材料
蟶子400克（帶殼）、姜、蔥、蒜、紅椒、料酒、[1]蒸魚豉油、油
做法
1、新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙
清蒸蟶子
2、去掉泥沙的蟶子反復搓洗，把外殼清洗干凈瀝干備用
3、姜、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末
4、盤子底放適量姜絲的蔥白段，然後放上洗干凈的蟶子，再把剩下的姜絲和蔥段擺在蟶子上
5、放少許料酒，大火蒸五分鍾左右
6、蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥姜，然後淋上蒸魚豉油
7、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可
小貼士
對海鮮過敏的建議不要食用
2. 海鮮蟶子怎麼做
蟶子，是我們經常吃的海鮮之一。肉質非常細嫩，味道非常鮮美，在生活中也受到了很多人的喜愛。蟶子的做法有很多種，可以炒，可以做湯，可以鹽焗。但是我最喜歡吃的還是清蒸的蟶子，這樣不但保留了它的原汁原味，吃起來一點都不失鮮味。並且做法還很簡單，新手也可以做的很美味，好吃有營養，爽口又入味，一口一個很過癮，家人們都喜歡吃這種做法的蟶子。最後5斤蟶子吃的一點都沒剩，真的很鮮香，接下來我把做法給大家寫出來，感興趣的朋友可以關注一下。蟶子這樣做不失鮮味，肉質爽口細嫩，一口一個很過癮，家人最愛。
1、蟶子要在放入食鹽的清水中養3小時，目的是為了讓蟶子把泥沙吐干凈，中途最好要換2次水。
2、在處理蟶子的時候，裡面有一根線，這個線一定要去掉，因為這根黑線中有大部分的泥沙和細菌，吃起來口感比較差，黑線性寒還有可能引起腸胃的不適。
3、蟶子喂養3小時，再多清洗幾遍，最後把它的黑線再去掉，這樣蟶子吃起來就會無泥沙，肉嫩味鮮了。
3. 清蒸蟶子怎麼做好吃
食材
蟶子 450克
辣椒 一個
生薑 一塊
大蒜籽 三粒
1
蟶子買回來放在盤子里放一小勺鹽和一滴花生油，讓它吐出肚子里的泥沙。再撈出來控水備用。
方法/步驟