Ⅰ 面餅怎麼做簡單又好吃
烙餅（可做4張餅）
材料：麵粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：
1.麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。
（500g麵粉的話，水要在350g-400g左右，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2.取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。
（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面餅。
（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5.鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。
Ⅱ 用麵粉怎麼做餅
面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。 如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。
Ⅲ 餅面怎麼做好吃又簡單
以蔥油餅為例，做法如下：
蔥油餅
1、在麵粉中加入適量的鹽和雞粉，將適量溫水加入面團中，將保鮮膜覆蓋20分鍾，將洋蔥洗凈，切成蔥花。
2、把好面團揉成條，再分成4個小面團。
3、把這些小面團揉成約0.3厘米的小片，用一層油刷，撒上蔥花。
4、然後沿著長邊捲起，把它揉成細長的條狀。
5、將帶材的兩端軋制到中間，形成兩個輥。
6、把兩卷疊起來，用手輕輕地把它們壓平。
7、用擀麵杖擀成0.5厘米厚的圓形蛋糕。
8、然後把圓餅的兩面放在芝麻上，把油放在9。鍋，加入蔥花蛋糕，然後把鍋放在黃色的一邊，把它翻成兩個金黃色。
了解更多的美食做法，可以到廚師烹飪學校進行學習哦
Ⅳ 怎樣用麵粉做餅
說起來家常餅的做法，想想真有N多種做法。比如可以做出燙面的、死面的、發面的；還可以添加蔬菜或是肉類，做成蔥花餅、牛肉餅、土豆餅、雞蛋餅等等。不過我個人覺得日常最受大眾歡迎的，百姓餐桌上最為普遍的，當數發面餅，它的優勢就是易於消化，對孩子老人很有益。
死面餅操作可能會方便一些，快捷簡單節省時間，但是真的沒有發面松軟好吃，未經發酵，烙不好還會發硬沒有層次。
今天與大家分享油酥椒鹽餅發面的製作方法，成品出來厚實、暄軟、多層、椒香，白嘴吃都行的。期望大家能喜歡。
主料：
麵粉：200克
醇母：3克
溫水：170克(左右)
植物油：適量
鹽：適量
酥油製作：
麵粉：5小勺
植物油：適量
製作過程：
1、麵粉、酵母分別倒入盆里，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無乾粉。
2、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。
3、蓋上屜布或是保鮮膜餳發，大約兩個小時左右。
3、取5小勺麵粉，放入小碗中，倒入適量的椒鹽。
4、炒菜鍋倒入適量的植物油，燒熱後倒入小碗中，邊倒邊攪動，製作好的油酥成糊狀，待用。
5、發好的面團，用食指按一下，不回縮，不塌陷，面就發好了。
6、將基礎發酵好的面團揉至光滑後，再鬆弛十分鍾左右。把面團擀成橢圓形薄面片。
7、在面團表面均勻的鋪上油酥，撒一點點乾麵粉。由一側的短邊捲起，成圓柱體。
8、切成大小差不多的劑子，兩端要捏緊。
9、兩端捏緊後，豎起來，按扁。
10、把所有的面團兩端都捏好按扁後，取一個小劑子，擀成圓餅狀。
11、平底鍋燒熱，放入一點點油，把小餅放入，中小火，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
12、兩面金黃咸香暄軟、層次分明的椒鹽餅裝盤啦！
13、當早餐、午餐都行的，夾肉夾菜都好好吃！當然，好不好吃大家可以一試哈！吃得好，覺得不錯的，別忘記點個贊。覺得那裡不如意，也一定告訴我。哈哈！
小貼士：
1、一定用溫水，面不能和得太硬也不能太軟，比餃子面稍軟就行。
2、椒鹽最好自己製作，味道更味，味更正。
自製椒鹽的具體過程：
1、准備好食材
花椒：10克
小茴香：10克
白芝麻：6克
鹽：6克
2、分別把花椒、小茴香、白芝麻用平底鍋炒熟。
3、自然晾涼後，把所有原料一起倒入料理機中加工，打成粉末。（鹽也一同放入）
4、實際出粉29.3克。找個干凈的瓶子，倒入椒鹽後，蓋上蓋子，隨用隨取。以後可以蒸花捲、做燒餅使用。
Ⅳ 麵粉怎麼做餅好吃
面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。
做這個很方便的，希望我的解答能幫到你。