『壹』 紅燒肥腸好吃的做法有哪些
紅燒肥腸以紅燒技法製成。紅燒肥腸成菜形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。 你想了解好吃美味的紅燒肥腸要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下紅燒肥腸的好吃做法有哪些?
紅燒肥腸的好吃做法一材紅燒肥腸的材料
豬小腸，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，鹽，郫縣豆瓣醬，蔥頭
紅燒肥腸的做法
1、小腸洗凈後，用剪刀剪成2厘米左右的段，鍋里放幾片姜、一個大料、一小把花椒，用開水焯一遍，去除異味，鍋開5分鍾撈出，水倒掉;
2、油鍋燒熱，小火放砂糖炒糖色，放入小腸、姜、干辣椒、蒜片、老抽、鹽、耗油翻炒，加入兩杯水，蓋鍋蓋把小腸燜熟。大約30分鍾左右。這時出鍋的小腸已經能吃了;
3、再次把炒鍋放少量油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒，然後放入小腸，加入蔥頭塊、小辣椒塊快速翻炒出鍋。
紅燒肥腸的好吃做法二
紅燒肥腸的材料
主料：豬大腸500克，
輔料：胡蘿卜100克，青椒30克，香菜6克，
調料：花生油25克，醬油8克，鹽3克，味精2克，料酒3克，醋3克，白砂糖2克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜3克
紅燒肥腸的做法
1.將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒腌漬
2.胡蘿卜洗凈切片，青椒切段，香菜切末;蔥洗凈切花、姜洗凈切絲;澱粉加水調成芡汁備用
3.炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透;
4.再加味精，胡蘿卜、香菜、蔥花翻炒幾下，用水澱粉勾芡出鍋即可。
紅燒肥腸的好吃做法三紅燒肥腸的材料
豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
紅燒肥腸的做法
1、豬大腸清洗干凈後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗干凈後切小段，拭凈水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
紅燒肥腸的好吃做法四菜譜 簡介 柔軟酥香，味道鮮美。
紅燒肥腸的材料
主料：豬大腸1000克，冬筍150克，
調料：白皮大蒜50克，辣椒(紅，尖，干)15克，桂皮10克，豬油50克，料酒50克，鹽50克，醋50克，醬油50克，白砂糖25克，味精2克，大蔥15克，姜15克，豌豆澱粉8克，香油15克
紅燒肥腸的做法
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀颳去內外涎液，用鹽、醋揉搓，用溫水洗凈污物，下開水鍋內氽過撈出;
2.再用鹽、醋揉搓，清洗兩遍，除去異味;
3.下入冷水鍋內，放入料酒、拍破的蔥、姜，用小火燉到七成爛撈出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊;
4.將豬油燒沸，下入肥腸、蔥、姜，爆出香味，烹料酒，加入醬油、鹽、白糖、干朝天椒、桂皮、湯1000毫升燒開，倒入沙鍋內，用小火煨爛;
5.冬筍去硬殼洗凈切成與肥腸一樣大的片，大蒜切成斜塊;
『貳』 紅燒肥腸的做法 川味
原材料：新鮮豬大腸800克、大蒜50克、青椒50克 姜10克、花生油100克、生抽醬油10克、老抽5克、冰糖3克、鹽3克、雞精5克、白醋5克、蔥少許、郫縣豆瓣50克、料酒20克、味精3克。
1、首先要將肥腸上面的脂肪去掉，用麵粉反復搓洗大腸三四次，清理干凈後，再用白醋揉搓一遍，去除豬大腸異味，清洗後用清水將大腸清洗干凈備用。起鍋燒水冷水將大腸放進去抄水，抄好水以後用清水沖涼，然後將大腸切成2-3厘米的段備用。
2、然後將姜拍碎 大蒜籽去皮，蔥洗凈，切小段備用。
3、起鍋待鍋熱後放入食用油,將油溫燒至8成熱.
4、放入生薑爆香 然後加入四川的郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入切好的肥腸段翻炒大約翻炒5分鍾的樣子
5、依次加入生抽、老抽，放入花椒及各種香料、大蒜翻炒均勻待炒出香味即可。然後加入適量的清水待水莫過肥腸為宜.
6、現在就是准備一個高壓鍋了,將炒好的肥腸放入高壓鍋 壓30分鍾左右
7、高壓鍋冷卻後壓好的肥腸就可以起鍋了,起鍋前加入鹽雞精蔥段和青辣椒 大火收一下汁 , 一定要將汁收干 就可以出鍋了
『叄』 紅燒豬腸怎麼做好吃竅門
紅燒肥腸
原料：新鮮肥腸、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁醬油、老抽、冰糖、鹽、雞精、白醋、蔥、郫縣豆瓣、糧食白酒、味精。
做法步驟：
第10步、成品
『肆』 紅燒肥腸是四川江油的一道傳統美食，它的正宗做法是什麼
紅燒肥腸的正宗做法肥腸，又叫豬大腸，豬腸，看似不起眼，卻是一種非常美味的食材。腸子清洗干凈後，可以有多種烹飪的手法，紅燒，鹵制，干煸，爆炒等。經過廚師們的一番精心製作，都能做出一道美味十足的菜餚。其中紅燒肥腸是我特別鍾愛的美食，因為它是一道湖北菜，確切地說是一道武漢特色菜。
成品圖：起鍋的時候，香味撲鼻，色香味俱全。肥腸油而不膩，鮮嫩滑爽，入味咸香，配著小酒，越吃越有味。