㈠ 大白菜炒什麼好吃么
家常炒大白菜的做法步驟
步驟1
白菜洗干凈，切小段
步驟 2
豬肉切片
步驟 3
紅辣椒切條
步驟 4
食材備好，下一步開炒
步驟 5
鍋里加熱——放油！油開放肉，炒至金黃色！放白菜，一直反復炒，直到白菜變軟，放鹽，生抽，雞精，辣椒，統統放進去！繼續反復炒，炒好後，關火，蓋上鍋蓋悶一分鍾，然後出鍋！美味的家常白菜就完成了
㈡ 白菜炒什麼好吃
白菜炒什麼好吃，
關鍵自己喜歡吃什麼，那才是最好吃的，
酸辣白菜也好吃，白菜炒肉也可以，
白菜炒的種類真的太多了，就看自己喜歡白菜炒什麼。
因為只有自己喜歡吃的才是最好吃的。
㈢ 大白菜用什麼炒好吃
配料：
白菜 300克、黑木耳 100克、紅尖椒 2個、郫縣豆瓣醬 1大勺、白糖 1勺、醋 2勺、醬油 1勺、澱粉 適量、精鹽 適量、蔥蒜 適量、雞精 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.准備好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡開洗凈，紅尖椒斜刀切成段，蔥蒜切碎備用（白菜最好選用白菜幫，這樣的口感最好） 。
烹飪小貼士：
1、做這道菜用較脆嫩的白菜芯的幫部口感最好，也就是白菜前端沒有葉子的部位，把大白菜外面扒去幾層菜的外幫即可；2、魚香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把魚香汁准備好很重要，省得臨時往裡面一樣一樣加調料，白菜炒得過熟。
㈣ 白菜和什麼菜炒好吃。
㈤ 大白菜炒什麼好吃
大白菜有很多吃法，其中之一吃法最多的熬菜，也就是傳說中的大鍋菜。
一般家常大鍋菜，其中搭配五種食材
①大白菜
②豆腐
③五花肉
④海帶
⑤粉條
這是家常基礎版的大鍋菜，熬出的大鍋菜，好吃與不好吃，有三點核心技巧，分享給大家。
①大油
大鍋菜一般想好吃，必須油大些，除了植物油可以把豬肉的一部分肥肉，熬成油；
②豆腐
切塊，過油煎炸到金黃，這樣燉大鍋菜不會爛掉。
③五花肉
燉之前，用少許郫縣豆瓣醬，黃豆醬爆炒五分熟；
只要掌握這幾點核心，大鍋菜一定不難吃噢。這是大白菜燉的吃法。
問題所述，大白菜燒什麼好吃呢？
大白菜燒豆腐，酸辣大白菜，醬香大白菜等，都是非常好吃的!
大白菜燒出來好吃的核心有七點，分享給大家，如果喜歡，記得分享，評論，讓更多朋友了解噢
①大白菜盡量不清洗
大白菜本來含水量大，如果清洗了水分就過大，炒的時候口感就會有變化。所以選大白菜也很關鍵。
②煸香
在炒大白菜時候，熱油後，放入花椒幾顆，蔥段，大蒜，煸香出味色變金黃，放入白菜翻炒。
③醋
醋的用法很關鍵，不可多但必須有，白菜炒到8分熟，點入少許白醋，少許味極鮮，香甜自來。
④香油
大白菜想要炒出不一樣的味道，這個香油也是必放之一，出鍋前點上香油，讓大白菜更加誘色可餐。
⑥辣椒
喜歡吃辣的朋友，可以在煸香鍋時候，放幾顆辣椒，按照以上步驟，絕對讓你愛上這款大白菜。
⑦醬香
如果喜歡吃醬香的朋友，一樣在煸香鍋時候，放入些豆瓣醬，按照以上步驟去炒，絕對美味無窮。
以上是炒大白菜的幾點心得，至於大白菜燒什麼好吃，除了豆腐，還可以添加粉條 ，肉等，都可以的。只是有些人不會炒大白菜，炒出來水氣太大，不好吃。
㈥ 白菜跟什麼炒好吃
,1，白菜和黑木耳，胡蘿卜一起炒。營養非常好，顏色也好看。
2，白菜和《黃顏色》的豆乾放點彩椒，也很不錯。
3，白菜放點白醋，再放點蒜瓣，彩椒，或者泡尖椒，口味重的比較喜歡
㈦ 白菜和什麼一起炒好吃
『素炒大白菜』 原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。 製法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。 『香辣白菜』 原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。 製法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。 2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。 3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。 『醋溜白菜』原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。 製法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。 『拆骨肉燴白菜』 拆骨肉是在大棒骨上剔下來的貼骨肉。這道菜做起來就很簡單，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起燉，放進調料，15分鍾就可以了。 『金湯白菜』 先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鍾，放進小翅盅里，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。 『炸白菜盒』 把豬肉剁成泥放入碗內，加入蔥、薑末、精鹽、雞蛋清（半個）、香油、花椒水，攪勻成餡，將白菜幫用刀切成幾個合頁片，將肉餡抹在合頁片里，逐個蘸上麵粉。把雞蛋清（兩個半）放入碗內，加上干澱粉攪勻成蛋清糊。鍋內入油燒至五六成熟時，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個下鍋，用油炸成金黃色時撈出撒上花椒鹽即成。 『佛手白菜』 佛手白菜，這道菜的名字很雅緻，料也並不復雜，就是普通的大白菜和肉餡，但是加工工序極其繁瑣，沒個把小時是出不來的。這是一道粗菜細做的典型，先要備好肉餡，肉餡中有火腿、筍丁、香菇、蝦仁、豬肉。將一棵大白菜拿來里外扒開，只取中間的三層幫兒，餘下的再掐頭去尾，只取中間的部分，切成手指長的段，用刀將其從中間揭開，於是，每層就如餃子皮般薄了；用熱水稍焯一下，弱其生脆，一張張將肉餡卷了，條條排擠立在一個平底碗內，上鍋一蒸，幾分鍾後一碗香氣馥郁的佛手白菜出鍋，再把熬好的雞汁澆到佛手上，此時，一道香氣濃郁的佛手白菜做好了。 糖醋白菜主料： 大白菜300克輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油製作： 1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲；2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中； 3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲； 4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。四鮮白菜主料： 熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克)輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克 製作： 1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里；2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個相等的扇形，將蝦米話中產；3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成魚香白菜主料： 白菜250克輔料： 油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克製作： 1)用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻；2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻；3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實耗50克)製作：1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟；2)撈出剝皮，栗仁一切兩半；3)將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油；4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鍾，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成
㈧ 白菜配什麼炒好吃
白菜炒肉末
材料：白菜、肉沫、香蔥、大蒜、食鹽、食用油、雞精、水澱粉。
做法：
1先大白菜洗凈切段，蔥蒜切好備用。
2燒熱鍋，下適量油燒熱，爆香蔥及蒜。
3然後下加入肉末爆香。
4放入白菜煸炒至熟，加入適量的食鹽、雞精粉調味。
5最後使用水澱粉勾芡即可出鍋。
白菜燉粉條
材料：白菜、五花肉、粉條、香菇、蔥、姜、八角、醬油、耗油、雞精、食鹽。
做法：
1、先將香菇提前冷水泡發、粉條泡發備用。
2、再將五花肉洗凈切片。
3、將蔥、姜各自洗凈切好。
4、然後入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
5、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
6、之後倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，蓋上鍋蓋燉10分鍾。
7、再將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
8、最後撒入雞精，也可不放，即可盛盤出鍋。
醋溜白菜
材料：白菜、生薑、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食鹽、雞粉。
做法：
1、將白菜洗凈撕成小塊，瀝干水分。
2、姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段。
3、再將香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調成醬汁。
4、然後鍋里熱油，爆香姜絲和干辣椒。
5、先放白菜梗，接著放白菜葉子拌炒一會。
6、之後調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉。
7、最後將其拌炒均勻即可出鍋。