『壹』 醬爆茄子的簡單做法竅門
用豆瓣醬炒茄子。出來有弄弄的醬汁味。弟弟很喜歡吃。
『貳』 醬爆雞的做法大全
雞腿和排骨一樣，是比較容易做的東西。隨便拿出一個食譜，照著做都不會太難吃。
這道醬爆雞塊是我自己很喜歡的，一年會做很多次，醬爆顧名思義就是用醬料爆香，不同的醬料會帶來不同的口感，超級好吃，一口下去，雞肉好似已經與醬汁融為一體，骨縫間都含有醬汁的香味，忍不住讓人吃上一塊。如此美味的雞塊一定要試試喔。
食材
主料
雞半隻、大蔥10克、胡蘿卜半個
配料
蒜末10克、鹽5克、白糖2克、生抽20毫升、薑汁5毫升、食用油適量
醬爆雞的做法
1、首先我們把胡蘿卜洗凈、去皮切成滾刀塊，裝碗中備用。
2、雞肉洗凈，控干水分，切成大塊備用。
3、炒鍋中加入少許底油，油溫燒熱後下入胡蘿卜塊，稍微翻炒幾下，放入碗中待用。
4、炒鍋不用刷，下入雞塊，小火煎成金黃色，煸炒出雞油。
5、炒出雞油後，放入大蔥段炒出香味，再加入胡蘿卜塊翻炒均勻。
6、鍋中再加入生抽20毫升上色、薑汁5毫升、倒入適量的清水，蓋章鍋蓋，大火燜煮10分鍾。
7、10分鍾後，大火收汁，加入鹽5克、白糖2克、蒜末10克、出鍋即可，這樣一道好吃又下飯的醬爆雞塊就做好了，小伙們有不同的做法，歡迎評論區給小編留言。
小編貼士
1、若是喜歡吃辣味的，可以在出鍋之前加入一些韓式辣椒醬拌炒入味，可以不用加鹽了。
2、雞塊煎的時候，要用小火慢慢煎，這樣才能煎出金黃。
『叄』 醬爆茄子的簡單做法步驟
茄子是生活中常見的一種蔬菜，經常吃茄子是很有好處的，比如茄子裡面富含b族維生素，補充這種維生素對緩解女性的痛經很有效果，另外還可以輔助治療慢性胃炎以及腎水腫等等，除此之外，吃茄子還具有抗衰老以及抗癌防癌等作用，今天介紹的是醬爆茄子，詳細製作方法如下。
醬爆茄子的簡單做法：
用料
長茄子4個
蒜3瓣
豆瓣醬1勺
蔥花適量
鹽1勺
做法步驟
1、茄子洗干凈
2、茄子切小段
3、鍋里倒入菜籽油，多一點
4、放入茄子爆炒，火一定要大
5、炒軟後加鹽
6、切幾瓣蒜
7、把炒軟的茄子推一邊，加入蒜和豆瓣醬爆香
8、炒均勻
9、最後加蔥花即可出鍋
醬爆茄子
材料
【材料】：長茄子300克半肥瘦豬絞肉100克青紅椒各一個蒜蓉15克薑蓉15克香蔥碎10克
【調味料】：（沒有量匙的博友注意：甜面醬和生抽都很咸，炒茄子時不要放太多鹽）
炒茄子時放1/4茶匙鹽甜面醬2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水澱粉1大匙玉米澱粉+4大匙水
做法
1.茄子切長條，先用冷水浸泡15分鍾。
2.鍋內熱3大匙油，放入豬絞肉轉小火煸炒。
3.直至豬肉里的油脂逼出來，盛出備用。
4.放入泡過水的茄條，轉小火煸炒。
5.直至茄子變軟身，盛出備用。
6.鍋內再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。
7.小火，放入甜面醬煸炒。
8.放入炒好的肉末及青，紅椒段，砂糖1茶匙生抽1大匙。
9.放入炒軟的茄條。
10.小火翻炒5分鍾左右至茄子入味，倒入水澱粉。
11.最後收汁，淋上香麻油1茶匙即可。
蝦醬爆茄子
材料
茄子，油，醬油，砂糖，鹽，蝦醬，姜，蔥，蒜
做法
1.茄子洗干凈切塊用水泡半個小時撈起晾乾水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2.茄子先下鍋用油泡一下撈起，鍋內留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3.加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鍾。
4.茄子燜軟入味後，撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
『肆』 醬爆娃娃菜的做法，醬爆娃娃菜怎麼做好吃，醬爆
主料小娃娃菜一袋 輔料蔥少許蒜少許面醬少許鹽少許
步驟
醬爆娃娃菜的做法步驟11.娃娃菜一袋，洗凈待用。
醬爆娃娃菜的做法步驟22.切成絲。
醬爆娃娃菜的做法步驟33.蔥、蒜切成沫
醬爆娃娃菜的做法步驟44.炒鍋擱一點油，擱上蔥、蒜沫。在把娃娃菜擱里。炒熟擱點兒鹽盛出來。
醬爆娃娃菜的做法步驟55.大家聽好了，下面的步驟可主要了。炒鍋小火放一點點油擱少許面醬翻炒幾下，擱炒好的菜，翻炒幾下入味兒就可盛出來了。
『伍』 醬爆茄子怎麼做
醬爆茄子的製作方法：
主料：茄子兩個、青椒各1個、小米辣3-4個。
料汁：生抽2勺、白糖小半勺、老抽小半勺、澱粉小半勺、水小半碗。
調料：大蒜半頭、香蔥2根、黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺。
烹飪步驟：
步驟一：茄子清洗干凈，改刀切成手指頭大小的條，放入鹽水中浸泡10分鍾左右。
步驟二：大蒜拍碎剁成蒜末、香蔥切成末（蔥白和菜葉子要分開切），然後分別裝盤，把青紅椒改刀切成絲、小米辣也切成絲裝盤備用。
步驟三：准備一個小碗，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽小半勺、澱粉小半勺、水小半碗，然後攪拌均勻備用。
步驟四：把泡完的茄子撈出來控干水分，放入盆子中，然後抓一把玉米澱粉，用手抓拌均勻，讓茄子表面裹上一層澱粉。
步驟五：鍋中放油燒至6成熱，把茄子放入鍋中，用大火把茄子表皮炸硬，炸至金黃，然後撈出來把油控干。
步驟六：鍋中留底油，放入蒜末和蔥白，小火炒出香味，放入豆瓣醬和黃豆醬，繼續翻炒，把香味炒出來。
步驟七：調料炒出香味後倒入青椒絲和小米辣，大火翻炒，把辣椒炒斷生。
步驟八：辣椒椒炒斷生，倒入茄子繼續翻炒均勻，再倒入調料汁，開大火繼續翻炒，把調料汁稍微收濃，然後撒上香蔥末翻炒幾下出鍋成菜