Ⅰ 為什麼我在家做的紅燒肉吃起來總是特別膩該怎麼改進
紅燒肉在我國各地廣泛傳播，慣例達20 ~ 30種，膠原蛋白豐富，是美容養顏保持皮膚彈性的好食物。各大菜系都有自己特色的紅燒肉，口感油膩不油膩，柔軟糯甜，是老少皆宜的食物。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，又胖又瘦，又甜又軟，入口即化。紅燒肉遍布中國各地，是著名的大眾料理。紅燒肉味道甜，不能多吃，有高血糖和高脂血症的患者要慎重吃。做紅燒肉除了後面的烹飪技巧外，選擇食材也很重要。不能隨便使用豬肉，要選擇又胖又瘦的五花肉，才能做出味道又軟又好吃的紅燒肉。五花肉也不能隨便拿一塊五花肉。五花肉分為兩種。一個是上五花，一個是下五花，做紅燒肉的時候，我們要五花，五花三層，油不膩，瘦不柴。
紅燒肉不好的兩個原因：肥肉太油膩，瘦肉太柴，三水容易解決紅燒肉不好的兩個原因：肥肉太油膩，瘦肉太柴，三水容易解決喜歡這道菜的朋友，快點接受稱贊，學會收集和製作。如果你不知道三餐該做什麼，吃什麼，給孩子做什麼零食，就來看看我分享的家裡吃的食物。在這里可以得到靈感。我是一個80多歲的二胎媽媽，專注於在家吃的食物。用最簡單、最普通的材料製作出最健康、最美味的家常菜。你的點贊關注是我前進的原動力。
Ⅱ 自己做出來的肉口感非常柴，一點都不好吃，這是為什麼應該怎麼做才好吃
可能是因為自己煮肉的時間太長了，沒有正確的操作，所以才特別差；在煮肉之前一定要先焯水放入蔥姜，撇去浮沫，等待焯水好完成以後撈出備用，然後起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，八角，花椒，辣椒炒香以後放入冰糖，炒出糖色以後加入肉，等炒至上色以後，加入適量的水，喜歡吃土豆，可以放入一些土豆小火燜煮一個小時左右就可以了，是非常好吃的肉特別嫩。