A. 豬蹄都有什麼好吃的做法
豬蹄的做法很多，有紅燒豬蹄、黃豆燜豬蹄、清蒸豬蹄，做出來的味道都不錯，很好吃。豬蹄是一道家常菜系，小編家裡每周都會吃一次，豬蹄的營養價值很高，特別是含有很高的膠原蛋白，女性多吃一些對自己的皮膚很有好處。
一、紅燒豬蹄的味道好極了，做法也很簡單
紅燒豬蹄吃多了以後會變得很膩，所以小編推薦一款清水豬蹄，方法特別簡單，直接把清洗干凈的豬蹄放入高壓鍋里，加入適量的清水、食用鹽燜致四十分鍾即可出鍋，裝盤前撒入小米蔥，味道好極了。
B. 香豬蹄和普通豬蹄哪個好吃
香豬蹄好吃。
豬蹄菜譜
紅燜豬蹄
用料
豬蹄2個
油5克
蔥姜蒜30克
八角3個
花椒3克
香葉3片
小茴香3克
鹽5克
料酒20克
老抽5克
耗油15克
白鬍椒粉5克
冰糖20克
水澱粉10克
香油3克
做法
將豬蹄橫向劈成兩半，剁成小塊。
豬蹄涼水下鍋，放入蔥姜15克、10克料酒焯水，水燒開後撇去浮沫，豬旁薯蹄撈出備用。
鍋中加少許油，調中火，加冰糖20克，炒至棗紅色，放入豬蹄炒制均勻。
上好色以後下入蔥姜蒜15克、八角3個、小茴香3克、花椒3克、香葉3片（不喜歡的可以不放）炒香後加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、鹽5克、胡椒粉5克。
調好味道後，大火燒開調至小火，蓋上鍋蓋燜2個小時。
2個小時後，關火撈出豬蹄備用，把鍋中的大料，蔥姜撈出，鍋中湯汁燒開，勾10克水澱粉，放3克香油 ，將勾好的芡汁均勻的澆在豬蹄上面即可。
紅燒豬蹄
用料
豬蹄1隻
冰糖一把
料酒3勺
八角1個
干辣椒3至4個
桂皮1塊
姜5片
香葉1片
生抽2勺
鹽5至6克
老抽1勺
蔥1根
水適量
白鬍椒粉半勺
五香粉半勺
做法
豬腳切塊用油，生薑，料酒一起炒，炒到血色基本上消失
很多廚友問為什麼不焯水，說明一下：
1、這冊啟早里用的是新鮮的豬蹄，提前拿冷水浸泡過一個小時，泡出了部分血水。
2、如果是凍的豬蹄，最好焯水。
3、當然了，新鮮的豬蹄也可以焯水。
添起來，備用
鍋中加入適量水和油，還有一把冰糖，炒糖色，不要吝嗇油
一直攪拌直至變色，把豬腳倒下去翻炒
加入各種香料，老抽，生抽不停翻炒
翻炒到基本上都上色了後，加入白鬍椒州雀和五香粉
加入一小碗水稍微煮一會兒，放進砂鍋中
砂鍋中加水，加到沒過豬腳，放一勺鹽，開始小火慢燉
燉到水少了一半就差不多了。
C. 怎麼樣煮豬蹄好吃 豬蹄的製作技巧和口感調配
製作技巧：
3. 香辣口感：如果想讓豬蹄激旁味道更加香辣，可以在烹制過程中加入適量的辣椒、花椒等調料，增加口感和味道。
2. 酸甜口感：如果想讓豬蹄味道更加酸甜，可以在烹制過程中加入適量的醋和糖，增加口感和味道。
1. 清洗豬蹄：將豬蹄洗凈，去除表面的雜質和血水，切成適當大小的塊狀，備用。
3. 香辣口感：如果想讓豬蹄味道更加香搭橋辣，可以在烹制過程中加入適量的辣椒、花椒等調料，增加口感和味道。
2. 焯水：將豬蹄放入鍋中，加入適量清水，大火燒開，去掉浮沫，焯水10分鍾，明枝橡將豬蹄撈出備用。
D. 萬三蹄的口感是怎樣的
非常的嫩，夾在筷子中肉皮還在不斷地彈動，拍遲吃在嘴裡有一種入口即化的感覺，豬蹄的味道屬於咸中帶甜，如果口淡的朋友吃這個，可能會感覺豬蹄有些咸，還是可以接受的，口輕的朋友可以配合青菜一起食用。
雖然豬蹄看起來有些油，但是吃在嘴裡並不會覺得膩，因為豬蹄中的調料味道以及襲皮李豬蹄特殊的製作手法已經掩蓋了豬蹄的油膩。
(4)豬蹄什麼味的好吃擴展閱讀：
關於萬握圓三蹄的歷史，其實可以追溯到明初朱元璋的那個年代，在朱元璋當皇帝期間，有一個非常富有的人叫沈萬三，這么大的實力很是讓朱元璋擔心，所以朱元璋特意到沈萬三家中，借機想為難他。
沈萬三用豬蹄招待朱元璋，但是豬蹄端上桌了怎麼吃是個問題，沈萬三不敢拿刀切，如果沈萬三拿出刀就是對皇帝形成了威脅，是要治罪的。機智的沈萬三把豬蹄中的骨頭抽出來切豬蹄，這樣保住了自己的一條命。朱元璋吃了豬蹄之後覺得味道非常不錯，於是又問這是什麼。
沈萬三也是很聰明，他知道不能說豬蹄，因為這與朱元璋姓氏相沖，說出來也是要治罪，靈機一動，沈萬三拍著自己的大腿說，這是「萬三蹄」，於是，「萬三蹄」的叫法就一直延續到現在。
E. 豬腳是有嚼勁的好吃，還是軟綿綿的好吃
人們吃豬腳還是吃軟綿綿的好。這樣的豬腳越吃越香。豬腳上的節日和肉頌和。都可以吃下來。豬腳如果做硬了，吃起來很費勁兒。特別對衫和中老年人來說。豬腳燉硬了中老年人。野塌盯很難嚼動，吃起來也很費勁兒。
F. 你愛吃什麼味的豬蹄呀
紅燒的比較好吃吧。
G. 如何挑選好吃的豬蹄怎樣挑選豬腳最好吃
1、看顏色。豬蹄去毛後正常是淡黃色，葯水泡過的豬蹄有的白白凈凈，也有的顏色發紅，選擇時要格外留意。
2、比個頭。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過者巧的大，豬蹄正常一個為0.4~0.6公斤首野鍵左右。
3、摸一摸。葯水浸泡過的豬蹄，摸起來發黏。用手在豬蹄上輕按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。
4、聞氣味。浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的葯水味，有時這股葯水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味脊悄。