㈠ 肉丸和什麼菜搭配煮湯
肉丸可以和香菇、胡蘿卜、玉米、蓮藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉絲、波菜、大白菜、上海青等搭配煮湯。肉丸湯味道鮮美，不需要放過多的調料，一般放食鹽、食用油、小蔥、薑末等即可。
肉丸和什麼菜搭配煮湯
如果自己製作肉丸，豬肉可以用機器打碎，也可以手工剁，不過手工剁的口感會更好，更有嚼勁。
在肉末里添加蔥花、薑末、食鹽、食用油、澱粉後順著同一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸一般不鬆散。
如果是做肉丸青菜湯，青菜不需要那麼早放，一般煮到肉丸由紅色變為白色時加入青菜比較合適，繼續煮幾分鍾便可以出鍋了。
㈡ 肉丸子湯放什麼配料更好喝
肉丸子湯放蔥頭，胡蘿卜，土豆，豌豆，雞油，等會更好吃。
原料：牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克枝帆弊，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。
做法：
牛肉洗凈切民塊。蔥頭去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和成肉泥。起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裡把丸子浮沫洗去猛族，倒羅內控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，半炒半燜，將素菜燜熟，放入雞清湯、轎凳丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。
㈢ 肉丸湯配什麼菜好吃
問題一：肉丸加什麼菜一起做湯好吃 肉丸煮白菜湯好喝，做法如下： 一、材料 肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白鬍椒適量 二、做法 1.准備好材料。 2.鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。 3.倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加者亂入鹽，白鬍椒粉調味。
問題二：丸子跟什麼菜搭配好吃 白菜溜丸子 酸菜海帶燉丸子 我想到的只有這么多 希望幫上你
問題三：做丸子湯放什麼菜好吃？ 主料
丸子
200g
胡蘿卜
20g
西葫蘆
20g
輔料
辣椒油
適量
泡發香菇
適量
步驟
1.香菇，胡蘿卜，西葫蘆瓜洗凈切片
2.鍋里放水放香菇煮沸
3.接著放丸子．
4.待鍋里再次煮沸放葫蘆瓜
5.葫蘆瓜快熟時放胡蘿卜，最後放鹽即可！
吃時放適量香油或者辣椒油撒上蔥花！
其實煮這類湯調味根據自己愛好！
問題四：豬肉丸子湯放什麼菜好 把瘦豬肉剁成細泥，放入碗內，加入雞蛋清、味精、紹酒各3克、精鹽、蔥末，用筷子攪動，邊攪動邊加入清水，攪勻起粘性即可。炒鍋內加清湯置旺火上燒開，穩置小火，將肉餡擠成或用勺子弄成直徑1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入鍋內，當丸子完全浮上湯面時，撇去浮沫 加味精、紹酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等燒塵嫌知開，撇去浮沫，倒入燙碗內，澆上麻油即可。
問題五：喝肉丸子湯搭配什麼素菜 小白菜加干黃花菜
問題六：牛肉丸配什麼菜做出來好吃？ 鮮菇牛肉丸，很不錯哦！鮮菇牛肉丸的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鮮）300克
調料：大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蚝油10克,澱粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鮮菇牛肉丸怎麼做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗凈絞碎成牛肉泥；蔥洗凈15克切段，剩餘切成蔥花；姜洗凈切成薑末；澱粉取5克加水適量調勻成濕澱粉12克。
2.將牛肉泥與蔥花、薑末3克、油10克、澱粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。
3.先將鮮菇滾煨過，瀝干水分。
4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蚝油爆透，注入上湯100毫升，放入牛丸、蔥段15克、薑末2克，用濕澱粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成。
問題七：肉丸湯怎麼做好吃，油菜肉丸湯的家常做法 絞肉2LB， 蝦泥1LB， 馬蹄， 蛋， 地瓜粉， 蔥， 姜， 香菜， 酒， 鹽， 雞粉， 胡椒， 麻油， 醬油攪拌勻， 用勺舀入開水裡， 浮起就撈出. 留用.
湯鍋里加白菜， 筍絲， 鹽， 加八個肉丸， 燒煮， 灑油蔥酥
問題八：地撿皮肉丸湯怎麼做好吃 主料
肉
500g
輔料
白菜梗
100g
生薑
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.准備的材料豬肉和上海青的埂子
自己還是喜歡這樣做的！
吃起來口感很好！
2.切成肉末混合在一起
肉里要稍微放點的鹽！
3.把准備好的肉末弄成這樣的肉丸
自己做的就是干凈放心
4.鍋里放水放油
等鍋里的水開了就可以把肉丸放進去了！
5.開始放肉丸
生薑也一起放
6.在鍋里煮8分鍾
加鹽雞精
就可以出鍋了！
問題九：湯怎麼做好吃，油麥菜肉丸湯的家常做法 肉餡一碗。加蔥薑末，鹽，花椒面，還有雞蛋一隻，順一個方向攪勻，上勁
小白菜一盆，清洗干凈，這是個耐力活
用手把肉餡團成一個個圓團
鍋里燒開水，把肉丸子下到裡面，煮到肉丸浮起的程度
把洗好的小派消白菜倒進鍋里，湯燒開，加點鹽調味就可以盛出來了。不需加味精就很鮮
問題十：捲心菜肉丸湯的做法，捲心菜肉丸湯怎麼做好吃 主料
捲心菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
自製肉丸
5個
香菜
少許
薑片
少許
步驟
1.捲心菜洗凈浸泡後切碎
2.准備配料，如肉丸、魚丸等（可按個人喜歡加，這是我們自已剁的肉丸）
3.放薑片燒開一鍋水，下少許油，然後放入捲心菜煮軟
4.待捲心菜煮得差不多後再放入肉丸再煮一段時間，最後灑少許香菜
5.喝前可以加少許鹽調味
小貼士很簡單的一道湯，沒什麼技巧。
㈣ 美食小知識，肉丸湯裡面加什麼東西好吃又好看
肉丸湯營養豐富，而且相對骨頭湯來說又比較清淡，特別適合老人孩子女人食用。那麼做肉丸湯的時候，如果單純幾個肉丸子，色香味俱全好像少了點色。我們今天就來講講，肉丸子湯裡面加上什麼東西，可以使湯的味道更鮮美，而且視覺效果上會更好看呢？我覺得可以有這幾種選擇：冬瓜肉丸子湯、小油菜肉丸子湯、蘿卜肉丸子湯等等。
再看看，蘿卜肉丸子湯。這是一道特別受人歡迎的湯菜。白蘿卜切成小塊，跟肉丸子一起煮湯，真是絕配。肉丸子蛋白質豐富，Q彈筋道，白蘿卜還能清熱降火，再撒點蔥花，看上去就令人垂涎三尺。這道菜一年四季都能做，秋天尤為適合。所以每到秋冬季節，都會給孩子熬一鍋蘿卜丸子湯，湯味鮮美，孩子們能吃上滿滿一碗飯。
㈤ 肉丸子湯的家常做法
肉丸湯的家常做法：
原料：肉丸。輔料：白菜、蛋黃絲、蝦肉。調料：鹽、白鬍椒粉、蔥、姜。做法：事先准備：1、燒鍋清水，待水即開還末開時，用勺子挖適量段數粗肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圓形，入鍋中，輕輕攪動，肉丸變色漂動時撈出。、用餘下的蛋黃，打散，入平鍋中攤成薄餅，晾涼後切成細絲備用、肉丸湯的做法：、准備好材料、鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開、倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白鬍椒粉調味、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可。步驟1、豬肉攪碎，三片生薑切末，打入雞蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉攪拌均勻。握鎮步驟2、胡蘿卜、土豆切小塊，香菇對半切，蔥切小段備用。步驟3、鍋內倒入少許油，油熱倒入切好的胡蘿卜、土豆、香菇畢毀和蔥頭翻炒，炒一至兩分鍾過內加水燒開。步驟4、用手蔣肉醬搓成如圖圓球狀，鍋內水燒開時放入，煮10-15分鍾即可起鍋。步驟5、加少許鹽巴、味精起鍋。
㈥ 煮丸子湯都放什麼調料
肉丸湯是許多 家中都是常常製做的美味可口，肉丸子的類型會出現許多 ，大夥兒能夠選購冷凍的肉丸子還可以自主製做豬肉丸的，自然這二者做出去的肉丸湯味兒區別還是非常大的。肉丸湯的製做實際上還是非常簡單的，一般運用肉丸子配搭非常簡單的蔬菜水果就可以熬湯了，味兒清甜而不油膩感。
肉丸湯是用肉丸子熬料的湯，物美價廉，老少咸宜，製做便捷，不需要等候很長期，非常合適眾多特色美食發燒友、老人、工薪族等品味。
.冬瓜丸子湯
生產原材料疫苗
肉餡150克,東瓜150克，雞蛋清1枚，米酒1湯匙(5ml)，生薑沫1湯匙(3克)，生薑片2片，鹽2湯匙(10克)，味精1/2湯匙(3克)，香萊3克，芝麻油1湯匙(5ml)
生產製作過程疫苗
1.東瓜削掉綠皮，切割成厚0.5公分的片狀。
2.餃子餡放進海碗中，添加雞蛋清、生薑沫、米酒，留意別忘記放鹽，依據自身口感的輕和重適當置放，隨後攪拌均勻。
3.火鍋加水燒開，放進生薑片，調為文火，把肉沫揉成塊頭勻稱的豬肉丸子，隨擠隨放進鍋中，待豬肉丸掉色發緊時，用飯勺輕輕地促進，使之不黏連。
4.肉丸子所有擠好後開火災將湯燒滾，放進東瓜片煮5分鍾，加入鹽、味精把湯味提起來，最終放進香萊，滴進芝麻油就可以出鍋。
提前准備時間:30分鍾
烹制時間:15分鍾
小白菜丸子湯
生產原材料疫苗
肉餡半磅、青菜150克、少量木薯澱粉，雞蛋清，鹽，生薑沫，色拉油，雞精，一點點水
生產製作過程疫苗
1、青菜清洗，切條。
2、肉餡半磅，加少量木薯澱粉，雞蛋清，鹽，生薑沫，色拉油，雞精，一點點水，用勁向一個方位攪，直至餃子餡能夠拖出絲，用筷子揉成櫻桃小丸子放入沸水鍋中。
3、煮開後，湯里加味精和鹽，放進青菜和粉絲，略煮玄火，撒上色拉油和白鬍椒粉即成。
生產特性疫苗
此肉菜鮮魚嫩，口味淡可口，湯清味美，是嬰兒一開始吃寶寶輔食時很好的一道菜。
㈦ 肉丸湯的做法和配料及配方
羊肉丸子湯
用材
原料；蝦300克
輔材；肉餡50克、蛋清1個、西紅柿1小碗
調味品；食用油適當、食用鹽適當、姜1小勺、米酒適當、芹菜葉1把水適當
鮮蝦丸子湯的作法
1.准備好食物
2.將新鮮蝦去頭、去殼、去除蝦線，清洗後涼干水份
3.用米酒和少量鹽腌漬15分鍾
4.涼干後，將蝦仁剁碎蓉
5.將生豬肉末、萵筍末、蝦蓉和薑片末添加鹽和味精翻拌
6.添加雞蛋清沿著1個方位攪拌至很歡
7.鍋中的開水煮沸，將蝦仁團好一次放入
8.至蝦肉丸子飄浮起來就表達肉丸子熟透
9.將海菜和聖女果添加湯中，滴進少量油，待料汁燒開就可以起鍋
㈧ 怎麼做豬肉丸子湯，可以使丸子更香且湯更鮮美
要想把豬肉丸子湯做得非常的鮮香美味，那麼肉丸子和肉湯的製作都是需要考慮到的，豬肉丸子必須是現做現煮，並且豬肉使用的肥瘦肉比例也非常關鍵，不能隨意搭配，最後的肉丸湯則需要講究湯色清澈透亮，這樣整道豬肉丸子湯的味道才會更加的鮮美自然。下面分享兩種做法
用料：冬瓜塊250g、豬肉餡（瘦）200g、鹽5g、生薑2片
拌肉餡用料:雞蛋1個、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白鬍椒粉1g、香油5g、鹽2g、小蔥5根
製作步驟 1
准備工作：冬瓜去皮，切成片；小蔥切成蔥花，備用。 肉餡加雞蛋、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、鹽、香油、蔥花，用筷子順著同一個方向攪打上勁，攪拌到感覺有很大阻力即可。
製作步驟 2
燒一鍋開水，水開後，繼續開中大火，放入3片姜，然後用勺子將腌好的肉餡挖成球狀，丟入燒開的開水中；丸子會慢慢煮到浮起，用勺子撇去浮在水面的浮沫。
製作步驟 3
待丸子浮起後，倒入冬瓜，待水再次煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮約20分鍾，煮到冬瓜變爛，能很容易被筷子戳出洞。
製作步驟 4
最後加入5g鹽調味，快手冬瓜丸子湯就做好啦。
㈨ 肉丸子湯怎麼做好吃
做法如下：
准備材料：肉丸子、冬瓜200克、植物油2湯匙、香菜2根、姜1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量
一、首先丸子冷水下鍋煮開。