A. 茭白與什麼菜搭配炒好吃
茭白與什麼菜搭配炒好吃
茭白與什麼菜搭配炒好吃，在日常生活中，茭白是我們常見的一種食物。而且茭白還很受歡迎，因為它的做法多樣，味道鮮美，深受人們的喜歡。以下了解茭白與什麼菜搭配炒好吃
茭白與什麼菜搭配炒好吃1
茭白怎麼炒好吃
芹菜炒茭白是炒著吃茭白的時候非常好的選擇，首先需要我們把芹菜去掉葉子，切成段之後，還需要我們把茭白洗干凈，切成絲之後備用，我們把芹菜和茭白放到鍋裡面，淖一下水之後，直接用涼水沖上一下。
在鍋裡面需要放足夠的油，倒上茭白絲之後開始炒。鍋中加入少許的料酒。炒上大概二分鍾之後，鍋中倒入芹菜繼續炒。之後我們加入適量的鹽，還需要加入適量的味精提一下鮮，裝盤就可以吃了。
茭白搭配牛肉炒著吃很不錯，需要我們把牛肉按照豎紋切成絲，在鍋中放入一點生抽之後，還需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、澱粉以及薑片，一起拌勻，然後我們腌制大概半個小時就可以了。我們給茭白去掉外表硬皮之後，直接切成絲，青紅尖椒都需要切成和茭白差不多大小的細絲之後備用。
燒開一鍋水，直接把茭白焯一下，然後撈出來瀝干備用。在炒鍋裡面放上油，燒熱之後我們直接把牛肉倒進去翻炒一下，炒到完全變色的時候就可以馬上出鍋，裝到勺子裡面瀝油。鍋中需要加入適量的油，放入茭白進行翻炒，需要等到鍋裡面的茭白絲開始發軟的生活，這時候我們直接把牛肉倒進去混炒。炒勻之後加上少許的鹽和雞精，調味就可以吃了。
茭白的營養價值
茭白的營養價值是很豐富的，因為茭白吃起來味道非常好，而且茭白裡面的維生素豐富，可以起到解酒醉、解酒毒的效果，而且在茭白裡面，碳水化合物、蛋白質還有脂肪也好嫩非官方，這些都是人體很需要的，而且茭白可以很好的補充我們人體所需要的營養物質，可以很好的補虛健體。
茭白是一種熱量低、水分高的蔬菜，而且吃茭白之後容易出現飽腹感，而且茭白裡面含有大量的豆醇物質，可以很好的清除我們體內活性氧，還可以阻止黑色素生成，茭白對於軟化皮膚表層角質層的問題也有好處，吃茭白還可以讓我們皮膚潤滑細膩。可以有美容的效果。
茭白裡面含有大量的蛋白質、糖類，其中脂肪和維生素的量也比較豐富，其中還有大量的礦物質，這些都是人體很需要的可以保持我們人體正常運轉，可以很好的保證身體的健康。在茭白裡面含有大量的營養物質，可以起到健壯機體的功效，適量吃茭白可以幫助我們人體增強身體免疫力，還可以吃茭白減肥。
茭白怎麼做好吃
茭白作為美味蔬菜，吃法還是比較豐富的，首先推薦的就是油燜茭白，我們把茭白洗干凈之後去掉皮備用。去皮之後的茭白，直接用到切成塊。
在鍋中倒入適量的油，開小火，把八角放到鍋中，煸出香味之後，再放入之前提前切好的茭白，小火進行煸炒，等到邊緣變得焦硬，發皺，這時候盛出來放到鍋裡面，在鍋中需要加入底油，在鍋裡面需要加入底油，爆香姜，蒜還有蔥花之後，把大蝦放進去開始煎炒。
在鍋中需要留下底油，開中火，放進去干辣椒一起炒。之前煎好的茭白也要放進去開始翻炒。加入生抽和白糖之後，翻炒均勻，然後加入少許的清水，最後蓋上鍋蓋，大火收汁就可以了。
茭白可以和什麼一起吃
吃茭白的時候需要注意搭配。茭白和平菇一起吃很不錯，這樣搭配起來吃的味道非常好，而且吃茭白可以很好的解決咳嗽痰多的情況，對我們健康是有一定好處的。
茭白和平菇一起吃也是完全可以的，因為兩種食物搭配起來，可以說是清中兼補的，而且屬於不燥不膩的食物，可以很好的'緩解咳嗽等不適情況。
茭白用來炒著吃是非常好的選擇，因為吃起來的味道是非常好的，而且通過吃茭白對我們健康也有一定好處，所以茭白是值得推薦大家在平時吃的，茭白炒著吃也是很好的選擇，上面推薦的這幾款都是非常好的選擇，大家完全可以經常吃茭白。
茭白與什麼菜搭配炒好吃2
茭白和什麼不能一起吃
相剋
茭白+蜂蜜、引發痼疾
茭白+豆腐、會易得結石
宜搭
茭白+牛肉、催乳汁
茭白+豬蹄、可補虛益氣
茭白+芹菜、可降血壓查
茭白+西紅柿、可清熱解毒、利尿降壓
茭白+豬肝、可保肝護腎
茭白+番茄、可清熱利尿
茭白可以炒雞蛋嗎
可以哦，此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，適於孕婦食用。
茭白炒雞蛋的製作方法
食材、雞蛋50克，茭白100克，熟豬油10克，精鹽，味精，蔥花，高湯各適量。
步驟、
1、將茭白去皮，洗凈。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將熟豬油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟後盛入盤內。另起鍋放入熟豬油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，雞蛋熟後點入味精裝盤即可。
茭白的營養價值
1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量並不高。
2、茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。
3、嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。
4、每100g茭白中含蛋白質1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。
5、茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
茭白與什麼菜搭配炒好吃3
茭白的功效作用與做法
1、茭白能補充營養
茭白是一種營養豐富的水生菜品，這種蔬菜中含有天然的糖類和大量水分，另外蛋白質和纖維素以及灰分以及多種氨基酸等物質也是茭白中最重要的存在，人們食用茭白能快速把這些營養成分吸收和利用，可以起到補充營養和促進身體代謝的重要作用。
2、茭白能減肥美容
減肥美容也是茭白這種綠色菜品的重要作用，它熱量很低，纖維素含量高，人們食用以後有明顯的飽腹感，可以減少人體對其他食物的吸收和利用，經常食用可以起到明顯的減肥作用，另外茭白中還含有一些豆醇類物質，這種物質能清除人體內的活性氧，也能抑制色素在皮膚表層積存，可以淡化色斑預防色斑生成，具有不錯的美白作用。
3、茭白的做法
茭白的做法有很多種，炒食是它的常見做法之一，平時大家可以把茭白切成片狀，再准備適理的青椒或者紅椒，與蔥花，在鍋中放油，把蔥花炒香，加入青紅椒絲炒勻，再把茭白片入鍋翻炒，加少量生抽和食用鹽，炒到茭白熟透以後取出裝盤就能食用，如果喜歡吃肉，也可以用肉片代替青紅椒，做出的茭白炒肉片也特別好吃。
茭白是中國南方的常見食材，是江南地區三大名菜之一，這種蔬菜口感鮮嫩，滋味誘人，而且營養價值極高，可以炒著吃，也可以用來煲湯，能為人體補充豐富營養，並能增強人類身體素質，但它在食用時也有一些禁忌，大家在食用茭白以前最好能對它多做了解。
茭白的功效與作用
1、清熱解毒
茭白是一種性質寒涼的健康蔬菜，人們食用它以後能清熱解毒並能緩解身體，反可也能加快身體內熱毒代謝，能防止多種熱病出現，平時人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡，以及牙齦腫痛等上火症狀時多吃一些茭白就能讓症狀明顯減輕。
2、解酒排毒
茭白具有特別明顯的解酒作用，而且能加快人體內多種毒素分解和代謝，平時人們喝酒以後，如果出現惡心頭痛，頭暈，等多種醉酒症狀就能盡快使用，這種食材，能加快身體內酒精分解和代謝，也能讓人類的醉酒症狀盡愉快減輕，它能把酒精對人體的傷害降到最低。
3、滋養身體
滋養身體為身體補充豐富營養也是茭白的重要作用，它還有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多種微量元素，人們食用它能提高身體多器官功能就能加快身體代謝，也能增強人類身體素質，能讓人體更健康更強壯。他還有的天然多糖在被人體吸收後，還能促進人體內免疫細胞再生，對增強人體自身抗病力也有一定好處。
茭白的禁忌
茭白是一種營養豐富，能滋養身體的健康蔬菜蛋，這種蔬菜性質含量，生活中那些脾胃虛寒和經常腹瀉的人禁止食用，他們食用茭白以後會加病情加重，也會影響人們的身體健康。
B. 茭白搭配什麼菜炒
1、茭白搭配什麼菜炒
1.1、芹菜炒茭白
食材:茭白100g,芹菜80g,油鹽味精料酒適量。
做法:
1.1.1、芹菜去葉子,切段,茭白洗凈切絲。
1.1.2、芹菜茭白下鍋里淖過,然後用涼水沖一下。
1.1.3、鍋內放油,倒入茭白絲炒。
1.1.4、倒少許料酒。炒二分鍾後,倒入芹菜炒。
1.1.5、加適量的鹽,加適量的味精提鮮,可裝盤。
1.2、茭白絲炒牛肉
1.2.1、牛肉堅紋切絲,放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片,拌勻,用腌牛肉料腌制30分鍾。
1.2.2、茭白去外表的硬皮,切絲,青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。
1.2.3、燒開一鍋水,把茭白焯一下(放入茭白後,水再度燒開就可以熄火了),撈起瀝干備用。
1.2.4、炒鍋放油(稍多些),燒熱,將牛肉倒入翻炒,炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
1.2.5、炒鍋里放適量粗禪瀝下來的炒牛肉的油,下茭白絲翻炒,至茭白絲開始發軟,即可將牛肉倒入混炒。炒勻後,加少許鹽和雞精調味即可。
2、茭白的營養價值
2.1、茭白的味道甘甜,具有生津、止渴、利尿、祛濕、通利的功效。夏季食用茭白,能夠治療四肢浮腫、小便不利、清暑解煩、清熱通便等症狀。
2.2、茭白中豐富的解酒維生素,具有解酒醉、解酒毒、治酒醉不醒等功效。
2.3、茭白中的碳水化合物、蛋白質、脂肪,能夠補充人體所需的營養物質,具有補虛健體的作用。
2.4、茭白的熱量低、水分高,食用後容易產生飽腹感。而茭白中的豆醇能夠清除體內活性氧,從而阻止黑色素生成,軟化皮膚表層的角質層,使皮膚潤滑細膩,具有美容的功效。
3、茭白什麼時候上市
世界上只有我國和越南將茭白作為蔬菜栽培。我國的茭白品種比較多,主要可以分為單季茭和雙季茭。茭白什麼時候上市,主要還是要看品種和產地。
茭白屬喜溫性植物,生長適溫10-25℃,不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季茭為多,雙季茭對日照長短要求不嚴,對水肥條件要求高,而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發達,需水量多,適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏岩察塵壤土或壤土。
茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖,長江流域單季茭在清明至穀雨分墩定植,夏秋雙季茭可分春秋兩季,春栽在穀雨前後,秋栽在立秋前後。
茭白孕茭階段:雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭,適溫為15-25℃,低於10℃或高於30℃,都不會孕茭。
食用茭白注意事項沒鏈
1、茭白適用於炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心,如「醬燒蔣筍」、「茭筍肉片」、「蟹肉茭白燒賣」等。
2、茭白以春夏季的質量最佳,招牌營養素比較豐富。
3、如發生茭白黑心,是品質粗老的表現,不堪食用。
4、由於茭白含有草酸,會影響身體對鈣質的吸收,不宜一次大量食用。
5、茭白適宜與牛肉搭配,不宜與豆腐和蜂蜜搭配。
茭白怎麼處理
1、茭白要去皮嗎
茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話,皮就發硬,一定要去皮。即使不去皮,也不會對人的健康產生影響。
2、茭白需要焯水嗎
用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有較多的草酸,如果擔心攝入過多的草酸,還是焯水後再做菜更加安全些。
茭白焯水的方法非常簡單,把切好的茭白放在開水裡燙1分鍾就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里,倒入開水稍燙一會再做菜也行。
3、茭白怎麼切
茭白的切法,由所做的菜來決定的。比如做茭白炒肉片,就要將茭白切成片;做茭白炒肉絲,就要切成茭白絲。這樣的搭配才合理。茭白切成絲狀,就把茭白先切成段狀,再切成均勻的片,最後切成絲即可。
C. 茭白怎麼炒好吃
炒茭白簡單好吃的做法如下：
用料：茭白三根、青椒一根、蔥一根、生抽一勺、水3勺、鹽適量。
步驟：
1、准備食材。
D. 茭白配什麼菜比較好呢
01、茭白炒芹菜這其實是比較常見的一道家常菜了，我們准備100克的茭白，80克的芹菜，然後准備適量的調味品。把芹菜的葉子全部去掉，洗干凈之後切成段，茭白同樣也是洗干凈切成絲。做這道菜的時候，無論是芹菜還是茭白，都是要在鍋裡面焯一下水的，焯水之後用涼水沖一下。
重新起鍋燒油油可以多放一些油，油熱之後把牛肉倒進鍋裡面翻炒，看到牛肉變色之後就可以出鍋先裝到盤子裡面。鍋裡面還剩下一些炒牛肉的油，繼續用大火來燒，油熱了之後把茭白絲放進去翻炒，看見茭白絲發軟之後把牛肉倒進去繼續翻炒。然後我們放入一些調味品，繼續翻炒幾下便可出鍋。
茭白是日常生活當中比較常見的一種食材，在吃茭白的時候有一些注意事項。通常在夏季或者是春季的茭白質量是最好的，而且營養成分也是最為豐富的。在吃茭白的時候，如果發現茭白的心已經變黑了，那其實代表著這種茭白的質量比較差，最好不要吃。
E. 茭白炒什麼最好吃
茭白炒肉好吃，做法如下：
主料：茭白150kq、豬瘦肉50克。
輔料：鹽少許、食用油適量、胡椒粉搜滑棚少許、味精少許、澱粉5克、料酒少許、蔥花少許、薑末適量、蒜末適量。
步驟：
1、豬瘦肉洗凈後切成絲，加料酒和澱粉抓勻，腌制10分鍾。
F. 茭白配什麼菜最好吃，怎麼做
茭白是一種比較常見的蔬菜，它可以和很多種食材來搭配製作出美味的菜品。比如和鹹蛋黃、臘肉、胡蘿卜來搭配，做法很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【臘肉炒茭白】
茭白削皮切成薄片，臘肉用溫水清洗干凈後切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段
起鍋燒油，將油燒熱後放入臘肉片，翻炒一會，將臘肉炒出油，將臘肉的肥肉部分炒得有些透明後盛出
好吃的胡蘿卜茭白炒肉絲就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
喜歡的朋友歡迎點贊，關注小編，每日分享美食知識，做菜技藝，美食問題。
G. 茭白和什麼一起炒好吃
茭白和什麼一起炒好吃
茭白和什麼一起炒好吃，茭白這樣的蔬菜大家是比較熟悉的，因為起來的味道非常好，而且吃茭白對我們健康也有一定好處，那麼，以下分享茭白和什麼一起炒好吃及相關內容
茭白和什麼一起炒好吃1
茭白怎麼炒好吃
芹菜炒茭白是炒著吃茭白的時候非常好的選擇，首先需要我們把芹菜去掉葉子，切成段之後，還需要我們把茭白洗干凈，切成絲之後備用，我們把芹菜和茭白放到鍋裡面，淖一下水之後，直接用涼水沖上一下。
在鍋裡面需要放足夠的油，倒上茭白絲之後開始炒。鍋中加入少許的料酒。炒上大概二分鍾之後，鍋中倒入芹菜繼續炒。之後我們加入適量的鹽，還需要加入適量的味精提一下鮮，裝盤就可以吃了。
茭白搭配牛肉炒著吃很不錯，需要我們把牛肉按照豎紋切成絲，在鍋中放入一點生抽之後，還需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、澱粉以及薑片，一起拌勻，然後我們腌制大概半個小時就可以了。我們給茭白去掉外表硬皮之後，直接切成絲，青紅尖椒都需要切成和茭白差不多大小的細絲之後備用。
燒開一鍋水，直接把茭白焯一下，然後撈出來瀝干備用。在炒鍋裡面放上油，燒熱之後我們直接把牛肉倒進去翻炒一下，炒到完全變色的時候就可以馬上出鍋，裝到勺子裡面瀝油。鍋中需要加入適量的油，放入茭白進行翻炒，需要等到鍋裡面的茭白絲開始發軟的生活，這時候我們直接把牛肉倒進去混炒。炒勻之後加上少許的鹽和雞精，調味就可以吃了。
茭白的營養價值
茭白的營養價值是很豐富的，因為茭白吃起來味道非常好，而且茭白裡面的維生素豐富，可以起到解酒醉、解酒毒的效果，而且在茭白裡面，碳水化合物、蛋白質還有脂肪也好嫩非官方，這些都是人體很需要的'，而且茭白可以很好的補充我們人體所需要的營養物質，可以很好的補虛健體。
茭白是一種熱量低、水分高的蔬菜，而且吃茭白之後容易出現飽腹感，而且茭白裡面含有大量的豆醇物質，可以很好的清除我們體內活性氧，還可以阻止黑色素生成，茭白對於軟化皮膚表層角質層的問題也有好處，吃茭白還可以讓我們皮膚潤滑細膩。可以有美容的效果。
茭白裡面含有大量的蛋白質、糖類，其中脂肪和維生素的量也比較豐富，其中還有大量的礦物質，這些都是人體很需要的可以保持我們人體正常運轉，可以很好的保證身體的健康。在茭白裡面含有大量的營養物質，可以起到健壯機體的功效，適量吃茭白可以幫助我們人體增強身體免疫力，還可以吃茭白減肥。
茭白怎麼做好吃
茭白作為美味蔬菜，吃法還是比較豐富的，首先推薦的就是油燜茭白，我們把茭白洗干凈之後去掉皮備用。去皮之後的茭白，直接用到切成塊。
在鍋中倒入適量的油，開小火，把八角放到鍋中，煸出香味之後，再放入之前提前切好的茭白，小火進行煸炒，等到邊緣變得焦硬，發皺，這時候盛出來放到鍋裡面，在鍋中需要加入底油，在鍋裡面需要加入底油，爆香姜，蒜還有蔥花之後，把大蝦放進去開始煎炒。
在鍋中需要留下底油，開中火，放進去干辣椒一起炒。之前煎好的茭白也要放進去開始翻炒。加入生抽和白糖之後，翻炒均勻，然後加入少許的清水，最後蓋上鍋蓋，大火收汁就可以了。
茭白可以和什麼一起吃
吃茭白的時候需要注意搭配。茭白和平菇一起吃很不錯，這樣搭配起來吃的味道非常好，而且吃茭白可以很好的解決咳嗽痰多的情況，對我們健康是有一定好處的。
茭白和平菇一起吃也是完全可以的，因為兩種食物搭配起來，可以說是清中兼補的，而且屬於不燥不膩的食物，可以很好的緩解咳嗽等不適情況。
茭白用來炒著吃是非常好的選擇，因為吃起來的味道是非常好的，而且通過吃茭白對我們健康也有一定好處，所以茭白是值得推薦大家在平時吃的，茭白炒著吃也是很好的選擇，上面推薦的這幾款都是非常好的選擇，大家完全可以經常吃茭白。
茭白和什麼一起炒好吃2
茭白食用禁忌
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺葯時禁食茭白。
吃茭白的好處
1、減肥
茭白的熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。
2、解酒
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時，可用茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
4、補充營養
茭白營養豐富，對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
6、降血脂
茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂症患者食用。
7、美容養顏
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
茭白的不適宜人群
1、茭白中草酸鈣含量多，鈣質不易被人體吸收;陽痿，脾胃虛寒，腎臟疾病，尿路結石或草酸鹽類結晶多者，不適宜吃茭白。
2、茭白屬於酸性食物，服用磺胺類葯物時禁食茭白。
3、茭白屬於寒性食物能引發舊疾，腸胃虛寒及皮膚長瘡化膿者忌食茭白。
茭白和什麼一起炒好吃3
1、茭白的營養吃法
茭白，又名茭筍、菰筍、茭耳菜，為禾本科植物菰的花莖經茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，生長於湖沼水內，我國南北各地均有分布。中醫認為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕、通利大便之功，適用於飲酒過度，煩熱口渴，小便不利，濕熱黃疸，大便秘結等。
《本草拾遺》言其「去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒」。《食療本草》言其「利五臟邪氣，酒積面赤」。營養分析表明，茭白含有豐富的纖維素，可增進胃腸蠕動，增進食慾，促進排便，並可降低血脂。常食本品，可有效地預防高血壓、高血脂及習慣性便秘等。現介紹幾則食療方，供選用。
1、茭白粥：茭白150克，大米50克，調味品適量。將茭白洗凈，切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入茭白、調味品等，再煮一、二沸服食，每日1劑。可清熱利濕，養陰生津。適用於酒後煩渴，小便淋澀等。
2、茭白土豆絲：茭白、土豆、調味品各適量。將茭白、土豆洗凈，土豆去外皮，切絲；鍋中放素油燒熱後，放蔥姜煸香，而後放入土豆、茭白同炒待熟時，調入食鹽、味精等，炒熟服食，每日1劑。可健脾養胃，適用於慢性脾胃疾病消化不良，納差食少等。
3、茭白豆芽：茭白、綠豆芽150克，調味品適量。將茭白洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。鍋中放素油適量燒熱後，下茭白、綠豆芽，翻炒片刻，而後下食鹽、味精、蔥花、薑末等，炒熟即可，每日1劑。可清熱通便，適用於熱結便秘及習慣性便秘。
2、茭白的功效作用
1、利尿止渴
茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對小便不利也有很好治療。在乾燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。
2、增強免疫力
茭白中的營養較為均衡，常見的營養物質基本都有，在食用時都能補充身體需要，這樣對強壯機體很有幫助，起到了增強免疫力的作用。
3、幫助減肥
茭白的熱量並不高，其中的水分充足，食用後容易有飽腹感；茭白中的膳食纖維也多，食用後能促進腸道蠕動，避免腸道擁堵，肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。
4、美白皮膚
如何擁有亮麗的皮膚，其實也可以通過食用茭白完成，這是因為茭白中的豆醇能清除體內的活性氧，抑制絡氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成；茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質層，使得皮膚更加細膩、光滑。
5、防治黃疸
在中醫看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，茭白中的營養物質對治療黃疸型肝炎很有效。
H. 茭白配什麼菜最好吃，怎麼做
你好，很高興回答你的問題。茭白配什麼菜最好吃？怎麼做？我的回答是：茭白我們這里稱為茭瓜，在我們雲南很常見，它是生長在池塘邊和河道邊一種葉子細長的綠色植物嫩桿，人工種植和野生均有，在盛夏釆割。將一株植物齊根割下，剝去外殼，就變成了綠白相間的一種美味食物。茭白鮮嫩可口，自帶著一種植物的清香，可用以素炒、涼拌和搭配肉類炒制。我覺得用茭白炒肉是最好吃的！
茭白炒肉是一道家常菜，以茭白和豬肉為主要製作原料，豬肉洗凈切片或絲，放入生薑、料酒、生抽腌制後，搭配上干辣椒和茭白片經大火炒制而成。成品：味道鮮美、口感細嫩，因製作方便快捷，而受到很多朋友喜愛。
【茭白炒肉】
需要食材：
主料：豬肉160克、茭白2根、青椒1個、紅椒1個、食鹽適量、食用油適量、料酒少許
調料：生抽1勺
開始製作：
步驟1、豬肉洗凈，瀝干水分切成薄片，裝入碗中，倒入少許料酒和生抽抓勻腌制15分鍾。
步驟2、茭白去除老皮後切成片。青紅辣椒洗凈去蒂去籽切馬耳狀。
步驟3、鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱時倒入肉片攪散翻炒至變色盛出。
步驟4、鍋中留底油，放入青紅椒炒出辣味後，倒入肉片一起翻炒。
步驟5、接著倒入茭白，一同翻炒至茭白斷生後，加入食鹽和生抽翻炒均勻即可盛出。
1、茭白選用鮮嫩、成熟的，這樣口感才清香甜脆。
2、在炒制時搭配上青紅辣椒可提高菜的辣味，並且顏色鮮艷，辣味和色澤都會讓人增強食慾。
3、這道菜不宜炒制時間過長，首先肉會發老變得乾柴。其次營養成分流失，茭白也會變得軟綿，失去鮮嫩味道。
結語茭白配什麼菜最好吃，怎麼做？
大家好，我是李家媽媽 美食 ，我的回答是 ：真是巧了，昨天剛剛做了一道茭白炒五花肉，今天就看到這個問題了，茭白味道鮮美，口感清脆、甘甜，偏清淡些，最適合搭配五花肉炒，茭白炒五花肉是一道家常菜，兩種食材混搭一起炒，味道更豐富、口感更鮮香。
茭白是一種較為常見的蔬菜，含有豐富的營養價值，還含有大量的豆醇，能夠幫助清除體內的活性氧，還有抑制酷氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，適合各類人群食用。
今天分享一款茭白炒五花肉，味道香甜、鮮咸適中，家裡剛好還有剩了一些甜豆，一起炒著吃，味道還真不錯。
【食材】：茭白、五花肉、甜豆、蒜
【調料】：生抽、鹽
步驟1
將茭白清洗干凈後切成小塊，五花肉去皮切成細長條，甜豆摘去頭尾，用鹽水浸泡5分鍾左右撈出瀝干水分。（tips：五花肉冷水下鍋焯一下水，可減少肉腥味。）
步驟2
鍋中倒入少量油，倒入五花肉煸炒出香味、煸出豬油。
步驟3
倒入茭白翻炒片刻後，再倒入甜豆翻炒均勻，蓋上鍋蓋用中小火燜煮2分鍾左右，加入少量生抽、鹽、蒜調味繼續翻炒至熟透即可。（tips：這里不需要加水炒，蓋上鍋蓋燜煮時會出水，不會炒焦的。）
一道色香味俱全、味道鮮美的茭白炒五花肉做好了。
【茭白炒五花肉小貼士】
1、茭白可以切成塊或簿片都可以，切塊炒的時間會更久一些，但口感更清脆。
2、倒油炒的時候只需要少許一點點，煸炒五花肉時會炒出豬油。
茭白鮮嫩爽口，脆嫩好吃，好吃又下飯， 茭白可以搭配雞蛋、肉絲、木耳、胡蘿卜、蝦仁等做菜，都非常的好吃，每個人的口味喜好都不一樣，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡吃的菜 ，做法簡單又好吃。
茭白味道甘甜，營養豐富，口感脆嫩，用來做菜非常的好吃，相信很多人都喜歡吃茭白，茭白的做法也有很多，燉湯、清炒、涼拌等都非常的好吃，攪拌可以搭配很多食材做菜，像雞蛋、牛肉、木耳、番茄、胡蘿卜等都非常的好吃，我也是很喜歡吃茭白，下面就來分享一下茭白搭配什麼菜最好吃。
1、食材：茭白、土雞蛋、蔥、姜、蒜、甜椒、鹽、蚝油、雞精、生抽
2、把茭白去掉葉子和根部，洗干凈切成絲，姜蔥蒜洗干凈，姜切絲、蒜拍碎，蔥切蔥花，甜椒去蒂去籽洗干凈切絲。
3、准備幾個土雞蛋，我自己家養的雞下的蛋，蛋黃很黃炒出來的雞蛋好看又好吃，把雞蛋打進碗里，加一點鹽，攪拌成雞蛋液備用。
4、鍋里放油，油熱把雞蛋液放進去，炒成蓬鬆的雞蛋碎，盛出來備用，鍋里重新加入油，油熱把姜蒜放進去，炒出香味。
5、把茭白和甜椒絲放進去，加入鹽、生抽、蚝油翻炒均勻，翻炒至茭白熟後，把雞蛋碎放進去，加入雞精，把蔥花放進去，翻炒均勻就可以出鍋了，味道鮮美，非常的好吃。
1、食材：裡脊肉、茭白、胡蘿卜、青紅椒、姜、蒜、白糖、料酒、澱粉、生抽、蚝油、雞精、鹽
2、把裡脊肉洗干凈，切成細絲放進碗里，加入料酒、生抽、白糖、澱粉、油抓拌均勻，腌制10分鍾，姜蒜洗干凈，姜切絲、蒜切片。
3、茭白去掉葉子和根部，洗干凈切成絲，胡蘿卜洗干凈切絲，青紅椒去蒂去籽洗干凈，切成絲，起鍋燒油，鍋里加入油，油熱把腌制好的肉絲放進去，翻炒至肉絲變色成出來備用。
4、鍋里重新加油，油熱把姜蒜放進去，炒出香味，把胡蘿卜絲放進去，翻炒均勻，翻炒一會再把胡蘿卜絲、青紅椒絲、茭白絲放進去。
5、加入鹽、生抽、蚝油、雞精翻炒均勻，再把炒好的肉絲放進去，快速翻炒均勻，就可以盛出來裝盤了，看著就有食慾，口感脆嫩，下飯又好吃。
小技巧
肉絲加入調料和澱粉腌制一下，這樣炒出來的肉絲口感滑嫩，入味好吃，炒制肉絲的時候，要快速炒制，避免肉絲炒老影響口感。
總結：茭白鮮嫩爽口，脆嫩好吃，營養豐富，用來做菜、做湯、涼拌都非常的好吃，畢竟每個人的喜好口感都不一樣，用茭白搭配自己喜歡吃的菜來炒就好，都非常的好吃，上面兩種茭白的做法也是我最喜歡吃的做法，製作都非常的簡單，口感脆嫩，下飯又好吃。
我是巧婦生活說，很高興回答你的問題： 茭白配什麼菜最好吃，怎麼做？我的回答是：
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，用它和雞丁炒最好吃。 雞腿肉脂肪含量低，肉質嫩，吃起來不油膩。茭白做為素菜的膳食纖維搭配上雞腿肉一起炒，沒有了素菜的寡淡，吸收了雞肉濃郁的香味，吃起來香嫩爽滑、香甜而細膩。
茭白長得其貌不揚,是我國的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。其質地鮮嫩，味甘實，營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用,因此被視為蔬菜中的佳品。知道了茭白這么多好處，不吃它就可惜了。那麼今天我給大家分享這道茭白炒雞丁的做法。
[茭白炒雞丁]
[主料]： 茭白3根、雞腿2隻，青椒半個、紅椒半個
[配料]： 生抽1勺、鹽適量、糖少許、料酒半勺、澱粉少許
——開始製作——
1、新鮮買回來的茭白剝掉外衣，去掉根部和削掉老的部分，洗凈，改切成小丁。 青紅椒洗凈分別切成等量大小的丁。
2、起鍋，放入適量的清水燒開，把茭白放 在沸水中焯1分鍾 ，撈出控水備用。
3、新鮮的雞腿洗凈，去除中間的骨頭、剝掉外皮。把雞腿肉切成小丁。裝進一小碗，放入生抽和料酒、少許鹽和澱粉攪拌均勻腌制10分鍾備用。
4、熱鍋，下冷油，油溫燒熱後，倒入雞丁進行滑炒至顏色變白時盛出。
5、重新起鍋，把處理好的茭白放進去煸炒干水分至微微的焦黃，放入油，翻炒幾下，再把雞丁倒入，加生抽和少許白糖翻炒均勻。
6、最後加入青紅椒丁，一起翻炒，加入少許食鹽，淋入少許澱粉水勾個薄芡，出鍋前淋入幾滴香油。
這樣一道色香味俱全的，香嫩爽滑、香甜而細膩、回味無窮的茭白炒雞丁就做好了。
[茭白炒雞丁]小TIPS:
1、 茭白選質地鮮嫩，最好是帶有層綠衣殼保護的， 水份和鮮度保持得比較好，這樣才能吃到茭白原有的自然清香脆甜的口感。
2、 吃茭白最好高得進行焯水處理，茭白中的草酸含量很高，草酸是能溶於水的，特別是水溫較高時，草酸比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水是能去除大量的草酸
3、放入青紅椒，主要起到色彩搭配的作用，這里用的是彩椒幾乎沒有什麼辣味，適合口味清淡者食用，色彩的豐富很能讓人提起食慾。
4、茭白和雞腿肉都是易熟，炒制的時間不要太久，免得肉質變硬、變老。
結語
我茭白炒蝦毛豆子。最鮮個了。不輸肉絲。我常州東青人。上午買四支錫茭三元八毛。半斤豆子一元。半斤雞圍蝦13元。先把蝦放油了煎至金黃，再放豆子。半熟鏟出。茭白另外炒。後來全倒下。稍微加水。炒熟。靈至槍沒柄！
有幸回答這個問題，茭白營養豐富，物美價廉，給大家分享一個茭白的家常做法。
1、茭白洗凈，扒皮去跟，切片備用
2、將豬裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉腌制20分鍾
3、起鍋燒油，油熱後加入腌制好的肉片在油鍋內滑上兩分鍾撈出備用
4、鍋里留底油，放入蔥姜爆香後放入茭白，大火煸炒，茭白變軟後加少許鹽調味
5、把滑過油的肉片再次倒入茭白鍋內，加入少許水繼續翻炒2分鍾，大火收汁，出鍋裝盤既可享用！
茭白配一些肉炒起來更好吃，茭白在炒、煮的過程中把肉的香味吸收了，吃起來又香又好吃。
我今天第一次嘗試做了一道茭白鬍蘿卜炒雞胸脯肉，味道不錯，好吃。這道菜不但簡單易做，而且味道鮮美，下面就分享一下我的做法。
茭白鬍蘿卜炒雞胸脯肉
食材：茭白、胡蘿卜、雞胸脯肉、蔥、小米辣椒
調料：鹽、生粉、雞精、生抽醬油
謝謝，很高興能回答您的問題！
茭白是江南一帶屬水八鮮之一，盛夏上市，深秋是茭白最為鮮美的時候，也是 我國特有的水生蔬菜，常見我國湖沼水中，而我們食用的部分則是花莖基部膨大而成的地下嫩莖，茭白外披綠色葉鞘，內呈三節色黃白或青黃，肉質肥嫩，蛋白質含量高，而纖維含量有少，用它做吃的菜，在江南名菜上可是榜上有名的。
對於我這個生活在北方的人來說，茭白相對於比較陌生，也沒有吃過，在我們這里的農村都叫它毛拉草，因為它結的那種像棒子的，打散可以到處飛，小的時候非常喜歡玩，好多大人會收集起來做枕頭。做出枕頭非常舒服柔軟，至於吃嗎?
在我上大學之前是不知道的，後來上大學，工作了去南方的城市多了，才知道原來我們小時候玩的那種毛拉草還可以做成 美食 ，不過已經不叫毛拉草了，而叫茭白，從第一次吃，到後來但凡到了南方都會點關於茭白的 美食 ，要問茭白配啥菜好吃，怎麼做？那下面我就給你介紹兩種，我最喜歡吃的兩種茭白 美食 。
第一種：茭白青椒炒肉絲
看似簡單的小炒，但是這道菜做好了，味道鮮香，茭白爽口下飯，綜合了南北方人的口感，深受當地人和來南方 旅遊 的朋友，這道菜也是我強烈推薦的，具體如何做，我下面就分享一下做法：
1.准備新鮮的茭白切絲，五花肉切絲，青紅椒切絲，其中切好的五花肉絲，我們加入生粉、鹽、料酒、白鬍椒粉、用手抓拌均勻，而後放入冰箱的冷藏15分鍾。
2.起鍋燒油，油熱後滑鍋，而後將油倒出，再加入涼油，接著取出冷藏好的肉絲，倒入鍋中，中小火進行翻炒，直到肉絲發白即可。
3.接下來倒入青紅辣椒絲，翻炒10來秒，再倒入切好的茭白絲，大火進行翻炒，翻炒均勻後加入白糖，生抽、鹽，少許清水，再用大火進行翻炒，炒制斷生即可盛出，食用
注意事項：
1.切記炒茭白不易炒制時間過長，時間過長就會破壞茭白的營養成分，而且還會影響口感。
2.炒茭白的時候我們適量的加入生抽和白糖是起到吊鮮的作用，添加的時候切記不要過多。
第二種：茭白炒雞蛋
我個人感覺很多的蔬菜都可以和雞蛋產生美妙的反應。茭白也不例外，只要產茭白地方的，茭白炒雞蛋絕對是家常菜的首選，下面我們就看看它的做法吧：
2.准備2個老母雞雞蛋，打入碗中攪出泡沫備用。
3.起鍋燒水，水開後倒入茭白絲，進行大約1分鍾左右的焯水。焯水後過涼，控水備用。
4.起鍋燒油，油溫在7成時候，倒入打好的雞蛋液，煎制兩面金黃，在將雞蛋打散成小塊。撈出。接下來再加入食用油，倒入蔥段，干紅辣椒段、蒜片，炒出香味來，再倒入青紅辣椒，大火進行翻炒，翻炒片刻，加入一勺蚝油，攪拌均勻，再倒入控水好的茭白絲，進行翻炒，翻炒均勻後，加入鹽。適量的白糖、生抽、雞精，翻炒均勻，讓調料充分化開後，盛出，這樣我們美味可口的茭白炒雞蛋就做好了。
注意事項：
1.茭白絲需要焯水，這樣炒出的才比較鮮嫩。
2.全程爆炒的過程需要大火進行爆炒 。
茭白配什麼菜最好吃，我這里的茭白吃不起呀，大家能猜出來嗎？8元錢一斤真的是太貴了。我知道的茭白炒肉片好吃，不長肉素炒也好吃。把茭白切成絲用油清炒，很好吃的。一次去二姐家，她們家這樣做的很好吃。不知為什麼這里的茭白怎麼這么貴，吃不起。
茭白配什麼菜最好吃，怎麼做？
茭白的口感脆嫩，味道清淡，營養還特別豐富，茭白中不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。中醫認為，茭白性甘，微寒。有祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利之功效。
茭白不僅營養價值高，味道也是很不錯的，我家裡會經常拿茭白來炒五花肉、臘肉又或者牛肉，味道都是很好的。下面跟大家分享一道好吃的茭白炒牛肉。這道菜里比較關鍵的是牛肉，要想炒出嫩滑的口感，不但要提前進行腌制，也要選擇口感更嫩的牛裡脊。
【食材】
茭白、牛肉裡脊
【配料】
鹽、醬油、澱粉、鹽、水、料酒、黑胡椒、蒜、紅辣椒
—— 【開始製作】 ——
1、將牛裡脊切成薄片，放在碗中，倒入一點水、料酒、鹽、醬油，澱粉，用手抓勻後，腌制15分鍾。將茭白切成片備用。
2、鍋中倒入適量的油，熱鍋涼油將腌好的牛肉片用大火炒到變色後盛出備用。
3、鍋中倒入茭白片，炒熟後，將剛炒好的牛肉片倒入鍋中，翻炒一下，放入黑胡椒粉、適量的鹽，淋上醬油，放入蒜片、紅辣椒，快火翻炒均勻後出鍋即可。
脆嫩的茭白、嫩滑的牛肉和香濃的黑胡椒汁搭配在一起，味道非常濃郁，營養又很豐富，好吃又下飯。
I. 茭白配什麼菜最好吃它的做法都有哪些
茭白的做法如下：
油燜茭白
1.茭白清洗，削皮，切握備割成滾到塊備用。
2.鍋中留底油，比平常燒菜要多一些，放入1-2個八角爆鍋出香氣。
3.放入茭白，中小火爆鍋至變越邊沿近焦，有皺褶的情況下盛出，備用。
4.鍋中留底油，中小火放入干辣椒炒香隨後倒進茭白翻炒。
5.淋入生抽醬油，白砂糖翻炒勻稱，加少量冷水攪拌勻稱。水千萬不要過多，關鍵目標是能夠讓調味品能夠更快的相互之間結合，讓茭白進味。
6.燒開後，大火收汁，就可以起鍋。
茭白豌豆角雞肉丁
1.豌豆角削皮取黃豆粒，小辣椒滾刀塊，雞脯肉滾刀塊，備用。
2.茭白削皮，滾刀塊備用。
4.把豌豆角先焯水焯一下，瀝水備用。段核毀
5.熱鍋涼油，放入雞丁炒掉色撈起來備用
6.再次出鍋，放入五香粉進行爆香。放入豌豆角，茭白翻炒，基本上炒過。
7.淋入少量鹽，再次翻炒。早一點加鹽，是由於豌豆角不太非常容易進味。
8.下雞丁，小辣椒，耗油，一點點生抽醬油，翻炒一會兒，就可以起鍋了。