『壹』 簡單湯河粉怎麼做好吃
河粉是俺們廣東一種著名的小吃，以大米製成，已經有百多年的歷史，還有一個名字叫沙河粉，口感比較細膩、清淡，特別是做成湯粉或炒粉後，碗里的河粉那叫一個晶瑩剔透，並且口感細滑，跟茶樹菇一起搭配那更是鮮美一流哦~
食材
主料
河粉
500g
茶樹菇
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
少許
鮮味素
1勺
香芹葉
15g
小蔥
20g
步驟
1.原料
2.把茶樹菇切段，小蔥切蔥花，香芹葉切末備用
3.熱鍋冷油，小火，把小蔥白放入煸出香味。
4.然後加入適量的開水或清湯。
5.跟著把茶樹菇也放進去一起煮制。
6.此時加入適量的鹽調味。
7.再放入適量的糖提味。
8.來上一勺鮮味素增增鮮。
9.如果喜歡吃辣的話，可以放入少許的辣醬，如果不喜歡請忽略此點。
10.然後再來上一點生抽增色提鮮。
11.跟著就可以把河粉放進去嘍。
12.當鍋內再次翻滾後，放入香芹末和小蔥花，就歐了~
13.然後可以盛入碗中開吃了~
小貼士
湯河粉不適宜久泡，最好是即做即食~
『貳』 河粉湯的做法
1.按肉臊子分類有：豬肉臊、牛肉臊、鵝肉臊、羊肉臊、大腸臊等等。
2.臊子的製作是湯河粉最重要的一步，（1）.先把姜（老薑）蒜切沫，把肉切丁；（2）.料酒、雞蛋、生粉，這三者根據需要製作肉臊子的多少而選擇量的多少；（3）.記住雞蛋只要蛋清哦！把蛋清、料酒、生粉都倒進盛有肉沫的容器里然後滴上幾滴植物油，戴上一次性手套用手抓均勻；（4）.鍋熱倒油且要多倒，油熱放姜蒜沫爆香之後倒肉丁其間可放生抽、雞精，香油等，中火翻炒時間不宜久，不然肉丁就變柴了，這樣肉臊子就做好了。
3.油辣椒的製作：（1）.把干辣椒粉用碗盛好，放鹽且鹽要比平時炒菜多放並用筷子攪拌均勻；（2）.把姜蒜洗凈控干水份後切沫，把姜蒜沫鋪蓋在放了鹽的辣椒粉上；（3）.鍋熱倒入植物油要多放，油量的多少以估計油能浸沒辣椒粉為基數，油冒輕煙便馬上用勺子舀出澆在鋪了姜蒜沫的辣椒粉上以浸沒辣椒為宜，然後用筷子攪拌均勻這樣油辣椒就做好了。
4.湯的熬制：用排骨、童子骨、或雜骨洗凈有雞肉最好然後焯水；把悼水後的骨頭放進高壓鍋或砂鍋再倒入清水以浸沒骨頭為宜，再放入兩三片老薑蓋上鍋蓋大火燒開後改為小火熬制2至3個小時（高壓鍋1小時），這樣骨頭湯就熬好了。
5.配菜：以涼拌為主，海帶絲、折耳根（魚腥草）、酸豆角，具體做法在此我就不一一詳說了，因為不放配菜也是蠻美味的哦！
6.把干凈碗擺放好，用勺子把骨頭湯舀入所用的碗里。
7.鍋內放清水一定要多放，待水開後用漏斗裝上河粉放入鍋內用筷子輕輕的攪拌並在沸水裡燙1至2分鍾撈出並倒入盛有骨頭湯的碗里，並在鍋內放入生菜2—3葉稍微燙熟即可，便撈出放入盛有河粉的碗里。
8.生抽、面條鮮、醬油、肉臊子、油辣椒、香油、胡辣粉、雞精、香菜、配菜等根據各自的口味放入，這樣一碗鮮美的湯河粉就做成了。
『叄』 湯河粉怎麼做好吃
湯河粉好吃的做法如下：
1、臘腸切片，大蒜切碎。
『肆』 湯河粉的做法，湯河粉怎麼做好吃，湯河粉的家常
【材 料】: 澱粉條120公克 菲力牛肉70公克 洋蔥10公克 牛骨高湯500㏄ 銀芽40公克 九層塔少許 薄荷葉少許 檸檬1/4顆
【調 味 料】: 鹽1/4茶匙 味精1/4茶匙 細砂糖1/6茶匙 白鬍椒粉少許
如州輪升何做牛肉湯河粉的製作方法：
1.澱粉條放入碗中以60℃的溫水浸泡約20分鍾，撈起瀝干備用。
2.菲力牛肉切成薄片狀；洋蔥剝皮洗凈切絲備用。
3.將牛骨高湯和全部的調味料一起放入鍋中煮至滾沸備用。
4.取鍋，將步驟1的澱粉條放入滾水中川燙約1分鍾；將銀芽放入滾水中川燙約30秒。
5.將步驟4的澱粉條撈起放入碗中。
6.將步驟2的洋蔥絲、步驟4的銀芽和步驟2的牛肉薄片，鋪放在步驟5的碗中。
7.將步驟3的高湯倒入步驟桐叢6的碗中。
8.最後再放入九層塔及薄荷葉於步驟7的碗中，食用前再冊老擠入適量的檸檬汁即可。
『伍』 簡單又好吃的湯河粉
河粉在廣東是一種最常見的食物。可以高級到五星級餐廳，迎接國宴，也可以便宜到大街小巷的大排檔。還能家家戶戶的一日三餐，老少皆能吃。
湯河粉，是我最喜歡吃第一種烹飪方式，吃了幾十年，從來沒吃厭過。湯河粉里加瘦肉、加牛肉、加雞蛋、加肉丸……還可以是骨頭湯、魚湯、雞湯等等。河粉烹飪方式很多，炒（河粉）、煮(湯粉)、蒸（廣東人喜歡蒸著吃）、涼拌，這是全國各地人喜歡的一種簡單烹飪方式。
河粉
唯獨我最愛的是魚湯河粉。專注粵菜的一個老師傅，煮了40年的魚湯河粉秘訣，看不見魚，但有魚的鮮甜，也不會有魚骨頭，吃的放心。他店裡的食客絡繹不絕，都是回頭客。他用煲老火湯的方式，熬好魚湯，過濾，從他哪裡學會了煮魚湯河粉。從此我家隔三差五就要吃，不吃就饞的慌呀。
湯河粉的靈魂——魚湯
魚湯河粉，清湯味美，口感滑，爽軟韌柔勁道，做法也非常簡單，秘訣在於一碗湯，再配上香蔥，香飄四溢，味蕾的盛宴。這樣好吃河粉，竟然只需要5分鍾就能做好。
主要食材：河粉500克、魚湯1碗
調料：香蔥20克、鹽1克
製作過程
1.准備河粉、魚湯、香蔥；
2.清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗凈，又不斷；這樣步很重要，不能省略。
3.把鍋洗凈，倒入魚湯煮沸； 鍋一定要再次洗干凈，這樣湯才鮮美。
4.加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。
5.放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。
溫馨小貼士
1.河粉不好清洗，容易斷，倒入鍋里過開水即可，洗凈；2.魚湯一定要過濾，這樣才不會有魚骨哦；
『陸』 簡單美味湯河粉怎麼做好吃又簡單，做法圖
步驟
1.把油菜和魚丸清洗干凈備用。把蔥切成蔥花備用。
2.插上插座，開鍋。把洗皮悉好的油返握汪菜、魚丸撈到盤中。在鍋中放油，熬一會。拔開插座，倒入蔥花、油菜，翻炒後。插上插座，倒入魚丸，清水。慢慢熬。蓋上鍋蓋。
3.把香菜、蒜洗清。然後切碎備用。把鍋蓋拿掉。
4.拿四個雞蛋磕到碗里攪拌。把蛋液倒入鍋中。倒入胡椒粉、翻勻。倒入雞精、味精，翻勻。倒漏仔入醬油、醋。翻勻。拔掉電源，放入備好的香菜、蒜米。
5.把雜拌湯倒入碗中，即可食用。根據個人喜好，可以放入辣椒糊。
『柒』 廣東湯河粉怎麼做好吃 廣東河粉的做法
材料
原料：300g河粉，1/2湯匙醬青，幾滴黑醬油
其他材料：少許肉片，5隻中蝦(去殼和腸泥)，1隻烏賊(清洗切塊)，3棵菜心鍵茄，1茶匙醬青，1茶匙紹興酒，1茶匙粟粉，少許蒜茸
醬汁：500ml上湯，1茶匙醬青，1/2茶匙魚露，1湯匙蚝油，少許鹽和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少許粟粉加少許水調和
做法
1、燒熱鍋放1湯匙油，下河粉加再入醬青和黑醬油翻炒；
2、炒至醬料均勻的在河粉上，直至河粉帶褐色和邊緣有些燒焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入醬青，紹興酒和粟粉腌一下，使肉片更加軟滑；
5、另外，燒熱另一個煲，燒熱水加入1茶稿或察匙油，氽燙菜心，讓菜心有光澤；
6、把氽燙過的菜心瀝干水，放在河粉上面；
7、燒熱鍋，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，魚餅炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上湯在鍋里，煮滾，加入蝦和烏賊，再加入其他的調味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至濃稠或依個人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和繼續攪拌至蛋團喊白形成濃稠狀淋在河粉上面，趁熱享用。
『捌』 湯河粉怎麼做好吃呢3種方法推薦給大家
主料
河粉
500g
肉丸
4個
牛肉餅
4個
海蝦干
5隻
生菜
8g
輔料
蝦皮
適量
清水
適量
鹽
適量
雞粉
適量
油
適量
步驟
1.准備好食材
2.生菜洗干凈切成兩半，香蔥洗干凈切細，蝦干剝皮洗干凈備用，肉丸牛肉餅用水沖一沖就可以了
3.炒鍋倒入適量油燒四成熱放入蝦干翻炒變色後再放入蝦皮一起翻炒出香味出鍋
4.倒入盤中
5.煎好的肉丸牛肉餅也倒入盤中
6.炒鍋放適量清水煮沸再放入河粉
7.放入生菜
8.再倒入爆好的食材
9.撒上蔥花即可關火
『玖』 湯河粉怎麼做如何做好吃
主料
河粉300g 瘦肉100g
生菜一顆
輔料
香芹一根 香菜，蔥各一根
鹽少許 雞精少許
自製炸蒜蓉一小勺
潮汕湯河粉的做法步驟
1. 煮兩鍋開水，大的燙河粉，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒有就用白燃亂水，
2. 將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香菜切好，皮橡檔生菜洗凈備用。
3. 先做湯，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，（此時大鍋水開後加入河粉燙開，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開後加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。，
4. 自製蒜蓉，就剩下這點剛好夠用!
小貼士
菜的種類可以加自己喜歡的，肉也可以加肉丸，豬肝、粉腸、豬心等，以上分量為一對親子的份量，胃口大小酌情増如數減!
『拾』 簡單美味湯河粉怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
河粉 ：2斤
輔料
排骨 ：500
蝦仁 ：適量
干貝 ：適量
生菜 ：2棵
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
把排骨，蝦干，干貝洗凈後放宴則電飯鍋煲成湯
第二步
燒開水，把河粉放進過了燙一下，時間不能過帆指長，不然會斷
第三步
把生菜燙熟，碼在河粉上面
第態祥配四步
油熱後下蒜蓉
第五步
炸至金黃
第六步
把排骨湯和湯底舀進河粉里，灑上蒜蓉。還可以灑點胡椒粉更好吃，完成