『壹』 胡蘿卜包子餡怎麼調餡好吃的
胡蘿卜餡包子的做法
1.酵母放在麵粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
2.發酵好的面團放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發面團即完成
3.胡蘿卜擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
5.將胡蘿卜茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
菜品特色
每年秋天都會囤胡蘿卜，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿卜有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，「蘿卜上市，郎中下崗」，秋冬季節的養生大法，真可謂是蘿卜當道了。當然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心裡美蘿卜等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿卜包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
『貳』 用胡蘿卜和什麼一起做包子餡比較好
胡 蘿卜是一種營養非常豐富的蔬菜，日常常用來清炒，或是與瘦肉，牛肉之類的食材一同炒食，也可以用來做包子，那麼胡蘿卜餡的包子怎麼做呢
胡蘿卜餡
胡蘿卜
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胡蘿卜餡的包子怎麼做
准備香油，五香粉，鹽，生薑蔥，胡蘿卜以及肉餡，酵母粉，溫水。
先把酵母粉放到溫水當中攪拌均勻，慢慢的倒進麵粉裡面，一邊倒一邊攪拌均勻，然後再揉成團，然後再蓋上蓋子發酵，胡蘿卜的皮去除，切成小段狀，然後再放到攪拌機裡面打成碎末，鍋中加入適量的油，加一些花椒，胡蘿卜碎翻炒，再加一些鹽攪拌均勻，豬肉餡裡面加一些香油，五香粉，鹽，生薑末，蔥碎攪拌均勻，再把它倒進胡蘿卜裡面攪拌均勻，面團發酵好以後拿出來揉一下，分成小劑子再壓扁，然後再像擀餃子皮一樣擀開，包好以後放到鍋中蒸熟以後就可以吃了。
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胡蘿卜餡的做法
准備鹽，花生油，香油，豆瓣醬，五香粉，花椒粉，生薑粉，麵粉，豆腐以及胡蘿卜。
先把面團和好，胡蘿卜擦成絲以後切碎，木耳泡發以後切碎，豆腐切成小丁，蔥切碎，鍋中加入適量的油燒熱，豆瓣醬放進去炒一下，再加入胡蘿卜以及木耳翻炒均勻，加一些生薑粉，蔥，豆腐，如果油加得不是非常多，那麼可以再適當的添加一些花生油以及香油，把餡料攪拌均勻，面發好以後切成小段擀成皮，上鍋蒸30分鍾左右就可以。
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胡蘿卜有什麼營養價值
補充營養元素
胡蘿卜裡面含有非常豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，胡蘿卜素，粗纖維，維生素b，抗血酸，維生素c，維生素b2，特別是胡蘿卜素是所有食物沒有辦法比的。
防癌抗癌
適當的吃一些胡蘿卜可以達到抗癌防癌作用，因為它的胡蘿卜素含量非常高，能夠讓癌細胞的增長受到控制，還含有醣化酵素，能夠分解食物裡面的亞硝胺，讓致癌物質對身體造成的刺激減少。
延緩衰老
吃胡蘿卜還能夠達到延緩衰老抗氧化作用，因為胡蘿卜素能夠抑制脂質過氧化反應，防衰老效果不錯，還可以讓自由基以及過氧化的產生導致的細胞功能下降受到抑制，讓衰老的速度減慢，還可以讓皮膚變得更加光滑細嫩，它裡面所含有的維生素非常豐富，能夠讓新陳代謝速度提高，血液循環的速度也能加快，這樣皮膚就能變得更加滑嫩。
保護心臟
吃一些胡蘿卜還能達到保護心臟，降低血壓作用，它裡面含有懈皮素以及木質素，能夠降低血脂，讓冠狀血流量增加，讓腎上腺素的合成分泌變得更好。
調節血糖
胡蘿卜還有調節血糖作用，能夠讓對胰島素的需求減少，它裡面還含有膳食纖維，能夠延緩腸道對葡萄糖的吸收，減少血糖上升，讓血糖水平得到調節，這樣就可以減少對胰島素的需求。
預防冠心病
胡蘿卜還可以預防冠心病出現，它裡面的酸酯果膠以及鈣質含量非常豐富，能夠讓膽固醇降低，避免冠心病出現。
防止汞毒害
胡蘿卜能夠降低汞對身體的毒害作用，它裡面的果膠成分進入身體以後能夠和汞離子結合，讓它排出的速度變得更快，這樣毒害作用就能夠減少。
預防夜盲症
吃一些胡蘿卜還可以補充身體所需要的維生素a，如果身體缺少維生素a，就會讓皮膚角化疾病以及夜盲症出現的幾率提高，如果補充過多維生素a，中毒的情況就很容易發生，胡蘿卜裡面的胡蘿卜素是補充維生素a的非常重要來源。
『叄』 紅蘿卜餃子餡怎麼調才好吃
紅蘿卜餃子餡調法如下：
食材：胡蘿卜200g、木耳50g、雞蛋碎50g、胡椒粉15g、香油15g。
1、放入配菜
碗中加入切好的胡蘿卜，再放入切好的木耳，加入炒好的雞蛋碎。
『肆』 胡蘿卜餡配啥好吃
胡蘿卜牛肉餃子材料：餃子粉，牛肉各250克，胡蘿卜，豬肥肉各100克，雞蛋2個。調料：蔥段，薑片，花椒，蒜汁，精鹽，味精，植物油各適量。准備工作：雞蛋磕入碗中打散，入油炒熟，取出剁碎;蔥段，薑片和花椒放入鍋中，加入適量清水燒煮至沸，用細紗布過濾除去雜質成蔥姜花椒水;豬肥肉洗凈，入鍋焯燙一下，撈出，切成小粒;胡蘿卜去根，去皮，洗凈切成小粒。做法：1.牛肉洗凈，剁成肉餡，加入蔥姜花椒水打上勁，放入豬肥肉粒，雞蛋末，胡蘿卜粒，精鹽，味精，植物油攪拌均勻。2.餃子粉放入容器內，加清水調勻，揉成面團，餳一小時，再將面團分成四塊，搓成長條，再下20個小面劑，擀成圓薄片，包入餡料成餃子形。3.將包好的餃子放入沸水鍋中煮沸3次至熟，帶蒜汁上桌即可。胡蘿卜羊肉餃子材料：胡蘿卜600克，羊肉250克，麵粉500克，蔥末20克。調料：香油，熟植物油各20克，醬油75克，味精3克，薑末5克，精鹽適量。做法：1.將麵粉放入盆中，加清水225克和成面團，揉勻揉透，蓋上潔凈的濕布醒20分鍾左右。2.將羊肉洗凈，剁成肉泥;胡蘿卜洗凈，擦成絲，用沸水燙一下，去除氣味。3.燙好的蘿卜絲撈出，用冷水過涼，擠干水分。4.將羊肉，蔥末，薑末，醬油，核含味精和清水75克一起放入盆中攪拌至肉餡發黏。5.加入蘿卜絲，植物油和香油拌勻成餡。6.將面團擀成大小均勻的餃子皮，包入胡蘿卜羊肉餡，下沸水鍋中煮沸3次即可出鍋。胡蘿卜香菇餃子材料：水發香菇250克，胡蘿卜300克，麵粉500克。調料：味精3克，植物油10克，薑末5克，精鹽適量。做法：1.將麵粉放入盆中，加入清水250克和成面團，揉勻揉透，蓋上干凈的濕布醒20分鍾左改氏笑右。2.將發好的香菇去根蒂，用清水洗凈後切碎。3.胡蘿卜洗凈去皮，切成片，入沸水鍋中焯一下撈起，切成碎末。4.切好的蘿卜碎與香菇一同放入盆中，加入食鹽，味精，植物油和薑末拌勻成餡。5.將和好的麵粉切成大小均勻的團，再擀成餃子皮，包入和好的餃子餡，入沸水鍋中煮沸3次即可出鍋。胡蘿卜菠菜餃子材料：胡蘿卜，菠菜各120克，高筋麵粉300克，豬肉200克，菜泥200克。調料：料酒，生抽，芝麻油，洋蔥末，蔥花，胡蘿卜碎少量。做法：1.將胡蘿卜和菠菜分別洗凈，攪打成蔬菜汁。2.豬肉洗凈，剁成肉末，給豬肉餡打水，加入料酒，生抽拌勻，使肉質順滑，具有黏性，淋上芝麻油，攪拌均勻備核粗用。3.將高筋麵粉分成2等份，分別加入菠菜汁和胡蘿卜汁和成面團，加蓋保鮮膜，靜置20分鍾。4.將白菜泥加入肉餡中，淋上芝麻油，朝同一方向攪拌至均勻順滑，做成餡料。5.案板上撒乾麵粉，取出面團，揉光滑，搓成長條，切成小劑子，撒乾麵粉擀成薄圓形餃子皮，包入餡料，做成餃子。6.冷水上鍋，開大火，將餃子放入鍋中，上汽後蒸約12分鍾關火，3分鍾後開蓋取出，撒上少許蔥花和蘿卜碎即可。
『伍』 胡蘿卜肉餡怎麼調好吃
蘿卜豬肉餡調法如下：
准備材料：
麵粉300g，熱水150g， 胡蘿卜200g，豬瘦肉300g，豬肥肉50g，雞蛋一個，胡蘿卜200g，調料：料酒1湯勺，醬油1湯勺，油1湯勺 ，鹽1湯勺。
步驟：
第一步：麵粉裝入盆里，加入熱水。用筷子攪成雪花狀後，停止加水。用手揉成光滑的面團。蓋上濕布放置一邊鬆弛備用。
第二步：胡蘿卜洗干凈，切絲。切好的胡蘿卜絲放熱水裡焯水一分鍾，取出後過涼水。過涼水後的胡蘿卜切碎。
第三步：在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。再加入胡蘿卜碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿卜後，再一勺一勺將焯胡蘿卜水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
第四步：取出面團，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，小劑子按扁，擀成餃子皮。餃子皮上放上一些肉餡，捏合擠成餃子，煮熟即可。
胡蘿卜中的營養素：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素。並且，胡蘿卜中其他的營養成分，例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高，因此有「小人參」的美稱。
『陸』 有胡蘿卜的餃子餡該怎麼調
胡蘿卜營養豐富是我們生活中比較常見的食材，胡蘿卜中含有胡蘿卜素，營養豐富，食用後能改善人的視力，而且胡蘿卜中含有多種維生素，被人們稱為蔬菜中的小人參，所以說經常吃胡蘿卜好處是非常多的。
和面：500克麵粉，5克鹽，240克溫水和成光滑面團醒20分鍾，然後揪劑擀皮包餡做水餃即可。
（2）胡蘿卜素餡：雞蛋打散炒成碎塊，胡蘿卜擦絲剁碎炒軟，木耳幾朵切碎放一起，加入剁碎的水發海米，然後加鹽，雞精，料油，香油拌勻即可包水餃。一般500克胡蘿卜，200克左右雞蛋，50克海米碎，幾朵木耳，鹽10克，雞粉3克，50克料油，少量香油攪拌均勻即可。
『柒』 胡蘿卜搭什麼餡餃子好
胡蘿卜可以搭配牛肉一起做餃子餡吃的，胡蘿卜搭配牛肉做餃子餡包餃子特別的好吃的，我就喜歡吃牛肉胡蘿卜餡餃子的，特別香特別的好吃。
『捌』 胡蘿卜餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜做餃子餡好吃的秘訣在於加胡蘿卜餡料時先煸炒一下，再與羊肉等食材混合，具體步驟如下：
准備食材：羊肉450克、胡蘿卜600克、鹽適量、蚝油適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、五香粉適量、花椒粉適量、大蔥半根、生薑1塊、香油適量。
1、羊肉切末，大蔥切末，生薑切成末。胡蘿卜去皮後，用刀切碎。
注意事項：
1、肉餡一定要先調好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
2、調味料可以根據個人喜好適量增減。
『玖』 胡蘿卜配什麼餡包餃子
胡蘿卜配牛肉、豬肥肉、雞蛋等餡包餃子。餃子源於古代的角子。原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為葯用。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。
『拾』 胡蘿卜和肉餡怎麼調好吃
1.主料胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜要洗凈，其實不用去皮，但是有比較喜歡干凈的，可以先把皮剃掉再剁餡。
2.把胡蘿卜剁碎，剁成胡蘿卜沫，要不，胡蘿卜包起來還是硬硬的容顏破皮。
3.蔥、姜清洗干凈，這類的配料也得剁碎，才方便和胡蘿卜、肉攪拌在一起。
4.調餡，很多人喜歡讓餡汁水多一些，覺得這樣比較好吃。推薦兩個辦法，第一種是放入雞蛋清，根據拌的餡量的多少，來決定放幾個雞蛋。也不能太多，太稀了，不好包。尤其是餃子，包子還好一些。
5.肉餡可以去超市購買，也可以自己家買回肉來剁，看有沒有時間，和個人喜好來定吧。我這次是買的肉餡。拿出來，先用袋子，抓均勻。
6. 把蔥、姜和肉餡放在一起，攪拌均勻。
7.
把胡蘿卜放到肉餡裡面，一點一點填進去，邊攪拌邊加入胡蘿卜。再放入調料，醬油、香油、鹽、糖、料酒、雞精或是味精，有些人還喜歡放點五香粉十三香什麼的。
8.放完調料，再攪拌一定時間，就可以完成餡料的製作了。攪拌餡一般都是按照一個方向攪，不容易攪拌散。不要順時針攪拌兩下，再逆時針攪拌兩下，這樣不好。