❶ 日照有哪些必嘗美食
日照煎餅
山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富。
❷ 煙台當地人吃海鮮去哪
煙台是沿海城市，這里的海鮮不僅多而且便宜，所以來煙台不吃海鮮就太遺憾了。煙台美食裡面，海鮮絕對是最受歡迎的美味之一。在煙台，大排檔或者海鮮飯店都有海鮮可以吃，到底煙台當地人吃海鮮去哪呢？為你奉上煙台吃海鮮攻略。
煙台當地人吃海鮮去哪？
煙台吃海鮮攻略——海鮮市場
紅利市場
紅利市場可以說是煙台最早的一個海鮮市場，早上5點多開市，中午就結束了，所以要買新鮮好吃的海鮮一定要趁早啊。這里的海鮮種類很全，有新鮮的水產，同時也有干貨，品種齊全，價格還不貴，所以想要買海鮮的小夥伴，來這里還是不錯的，甚至還有瓜果蔬菜，一次性搞定。
地址：山東省煙台市芝罘區北馬路，煙台日報社附近路北
西山海鮮市場
西山路上這個海鮮市場是最豐富的，有早市，七八點結束，海鮮是下午開始出手哦，一到下午3點-7點，市場會陸續擺上海鮮，來這里購買海鮮的人也很多，基本上都是做海鮮生意的人，選擇多，而且東西都很新鮮，所以這里也很不錯，推薦！
地址：北三路最西頭與奇泉路交叉口往北路西
煙台吃海鮮攻略——海鮮餐廳
漁家燈火(大悅城店)
在大悅城六層的這家海鮮餐廳還是很有名的，人比較多，味道確實不錯。海草烙，蒸海鮮好吃，小生蚝只需要八元一隻，鵝蛋八元一隻，貝是25一隻。蝦兵蟹將、香米炒蟹都是很經典的菜，老黃縣炸裡脊，超級海陸空，農夫山泉煮海鮮，清蒸鴉片魚，三鮮燜子，蒜香拆骨肉，海底總動員是創新菜，總之選擇很多。
地址：北馬路150號大悅城6層
浩然漁家海鮮
味道不錯的一家海鮮店，特別鮮美，而且絕對新鮮。這里的魚很有名，魚鍋餅子份量很足，有幾種魚可以選擇，味道很好。這家店離景區很近，離市區也不遠，所以交通還算方便，來吃的人很多，主打招牌菜就是海鮮，蝦，螃蟹，海蠣子，海螺，扇貝都很好吃，可以來試試。
地址：抹直口村334號興海路最北頭(三仙山南側)
煙台吃海鮮攻略——海鮮美食
螃蟹
螃蟹是來這里一定要吃的，秋肥時節，這里的螃蟹個大肉多，碩大堅硬的前螯，滿滿的蟹肉，指甲里都是肉，肉質緊實，喜歡原汁原味的可以吃清蒸，喜歡重口的可以吃辣炒。
鷹爪蝦
鷹爪蝦有著粉嫩的甲殼，蝦肉新鮮脆嫩，辣炒是口味最好的，但是清水淡煮卻是最鮮的，好吃而且非常有營養。
刀魚
在煙台，刀魚是很受歡迎的海鮮，秋天的刀魚格外好吃，新鮮肥美，在煙台，普通人家都會吃的一道家常海鮮。
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❸ 西寧有哪些地方特色小吃
西寧是青海省的省會，是一座有著兩千多年歷史的古城。這座青藏高原上的古城，有悠久的歷史文化，豐富的旅遊資源，絢麗多姿的民族文化，但是今天，我要和大家分享的，是西寧市那些令人垂涎的美食。俗話說，一方水土養一方人，西寧的美食，不同與內地，雖然種類比較多，但似乎多多少少都和牛羊有些關系，並且相對來講口味稍重。下面我就從幾個類別來說一說那些饞死你不要命的美食。
青海狗澆尿
小吃類
除去麵食和牛羊肉，西寧還有一類美食，我把它們統稱為小吃類，其中最為出色的代表就是酸奶、釀皮和甜醅。釀皮可能在西北的省份都能看到，但青海的釀皮卻又自己獨特的做法和味道，非常好吃。還有就是青海的碗裝的酸奶，你吃完就覺得超市買的都是假的，如果你能買到氂牛酸奶，那才叫一個純。甜醅青海獨特的一樣美食，用青稞製作，甜甜的，帶點酒香，喝完很舒服。
說了很多美食，那麼到底哪些才是我推薦的呢？不急，下面我就將我自己覺得值得品嘗的美食向大家一一道來。
手抓羊肉：這是我向大家推薦的第一道美食。其實整體來講，西北的手抓羊肉都不錯，但青海的手抓羊肉卻有自己不一樣的味道，首先它沒有羊膻味，其次它肥而不膩，肉質嫩滑軟，相對於青海牧區口感較為硬質的開鍋肉，西寧的手抓幾乎都煮的比較爛，配合上新鮮的生大蒜，味道極為鮮美。在西寧，無論是豪華酒店還是家常小館，差不多所有的餐館都有手抓，只是做法大同小異罷了。
酸奶：酸奶是青海非常值得品嘗的一樣美食，與很多地方的喝酸奶不一樣，西寧的酸奶是要吃的。為何？因為純啊，西寧街頭賣的那些碗裝的酸奶，上面一層奶油，裡面的酸奶外觀看起來有點像豆腐腦，里是放過白糖的，舀一勺放嘴裡，入嘴即化，酸酸甜甜口感非常棒。如果你覺得還不入味，建議你品嘗下氂牛酸奶，那可是酸奶中最頂級的，放些白糖，加些蜂蜜，吃完讓你回味無窮。
❹ 日照特色小吃有哪些經典的
海鮮店：八大碗，水芙蓉，金家溝
市區內以海鮮為主的：山海林，古月龍山，天涯海角，青島路文登路兩邊極多
羊肉：西海路教印，望海樓任記，雲海路血站對面東來順，石臼老做法，開發區世啟
川菜：望海路蜀聖，東關南路路口老四川，最多的川味菜館，全市有好幾個店
火鍋：小天鵝，黃海一路京城一鍋，順風肥牛，重慶蘇大姐，華美酒店樓下蜀聖
於淮揚：非常清爽，尤其是湯煲得極靚
❺ 貴州安順哪裡的小吃好吃
安順是一座來了就會自然愛上的城市
這是一個我願意驅車上百公里來吃碗粉的地方
也許你會說：上次不是已經寫過安順 美食 攻略了嗎？
那你一定不懂安順
這里好吃的實在太多
兩次三次都說不完這里的故事
西秀區是安順 美食 最集中的地方，儒林路是目前唯一僅存的老街，這條街是安順最古老的 美食 街，也是《致青春》的取景地，每走幾步路都是一段有 歷史 的故事，上百年的木板房和被時間打磨光滑的青石板，都會讓人忘了現在居然是2018
前陣子流行曬18歲，看見過這些豬肉行、彈棉花、古幣攤最年輕的一代應該就是這批90後了吧，現在儒林路在拆遷，也許這就是我最後一次見到儒林路的樣子了吧
龍老太奪奪粉
地址：安順市西秀區儒林路中段
營業時間：8:30–21:30
龍老太奪奪粉在最老舊的儒林路，是安順最老的奪奪粉店之一，開了二十多年了，奪奪粉其實是一個小火鍋，特色鍋底是麻辣和酸辣，把各種配菜放到鍋里煮，裡面本身也有很多肉沫，香菇等，而這里說到的粉是貴陽人口中的米豆腐
配菜有很多，酥肉給我的印象最深，因為它不是貴陽的坨狀而是片狀，所以吃起來不膩。因為奪奪粉口味比常見的火鍋味道重，所以安順人習慣配上一杯玫瑰水來解辣。注意火不能開大，糊了一整鍋就毀了
程記糕點
地址：安順市西秀區一中正大門前行100米菜場旁
營業時間：8:30–19:00
程記糕點在儒林路也是很受歡迎，後來因為拆遷搬到了另一頭，但是還是有不少人打著電話一定要找到它，他家最出名的就是這個洗沙餅，安順人稱它為麻餅。裡面有大粒的冬瓜糖，也不像貴陽的是特別面，它是特別砂，喜歡的人會愛得瘋狂，但是對甜接受度不高的人會覺得太甜膩
段記包子
地址：安順市西秀區北街茶城12號後面
營業時間：8:00–16:00
安順的破酥包尤其出名，這就是安順第一家，已經有四五十年的 歷史 ，但現在還是老阿姨在做，多的時候一天要賣2000個，到周末了更是很多人特意從貴陽開車來帶上幾十個回去
破酥皮要經過一天的發酵再半小時的人工揉才能有這么多層，而且不稀不硬口感剛剛好，店裡有鮮肉、三鮮、付油三種，肉選用的是最嫩的梅子肉，付油是我吃過這么多破酥包里最不膩的一家
趙記鹵粉
地址：安順市西秀區西街老菜市場鳳儀小學對面
營業時間：8:30–18:30
趙記鹵粉是安順第一家做鹵粉的，已經開了28年了，原來是在七小，店裡有很多種套餐，分量都特別特別足，放學的小學生吃著顯得碗更加的大。味道吃起又像鹵苕粉又像素粉，湯是豬的筒子骨和自己調的秘制鹵料一起熬的，再配上一杯玫瑰水之安逸~
老六小的小鍋涼粉
地址：安順市西秀區太和街
營業時間：10:00—20:00
店家自己秘制的臭豆腐，秘制鹵洋芋就是致勝法寶！一鍋粉里有十四種材料，簡直劃算到爆炸！店家沒有招牌，純粹靠著口碑口口相傳了四十多年。米豆腐和洋芋超級臭，臭到你停不下嘴 吃到最後有股豆豉火鍋的味道，但是吃完在嘴裡留存的臭味只會保存10分鍾左右
陳玲蕎涼粉店
地址：安順市西秀區新大十字統一路23號整棟樓
營業時間：8:30—17:30
39年的蕎涼粉是每個安順人的記憶，裡面的靈魂就是秘制的腐乳，冬天的時候要一個月才能製作出來，我試著嘗了一下，居然有股杏子的清香也有點穀物的味道，忍不住想再來一口，問老闆能否購買，可惜生意太好供不應求無法帶走
吃片直接用的就是一整坨腐乳，而吃絲澆的是湯汁狀的，可以根據喜好自行選擇，我個人而言更愛吃絲絲的，裡面的腐乳味更加包裹完全，味道更加濃重
王老二鹵骨頭
地址：安順市西秀區新天地時代名苑對面
營業時間：18:30—02:00
來安順怎麼可以不啃骨頭，他家的骨頭吃一整盤都不會膩，用的原材料很講究，沒有一點添加劑，鹵水也用的是老鹵水，所有的食材都親力親為購買，不用加工好的成品。包括現在店裡的烤肉串都是當著客人的面現穿，讓你親眼看到放心
他家的鹵水面更是一絕，面條筋道順滑不說，鹵水非常濃郁香濃，再和辣椒、脆哨一融合，如果我之前沒有吃這么多，我真的可以一個人吃兩碗
劉老實火鍋
地址：安順市西秀區新天地 美食 街進去第一個路口左轉20米
營業時間：早6:00—14:00 晚16:00—21:00
劉老實是我每次去安順必吃的一家，他家參魚片可以用薄如蟬翼來形容，涮個五六秒就可以吃，湯是精華，吃完不喝三碗我是不會走的。值得提醒的是他家蘸水用的是新鮮小尖椒，比普通的蘸水辣很多，所以一定要少少的蘸
更讓我迷戀的是他家的開花饅頭，上桌吃起來平凡，但是冷透了簡直超級無敵好吃，那種緊實的口感太讓人迷戀，紅糖味在你咀嚼的時候滿滿擴散，每次走都要打包一份在回程的路上吃
一鍋端
地址：安順市西秀區新天地三聯學校旁邊
營業時間：9:00—21:30
這家店做的就是一些家常炒菜，但是好在用料，豬肉用的是紫雲宗地花豬，爆炒花豬肉里除了鹽、糟辣椒沒有味精、雞精等添加，油炸粑炒雞丁里的雞肉也是用的鮮雞肉慢慢剔骨，而非凍貨所以吃起來特別嫩。正是因為用料好味道自然好，每天都是滿座
這只是安順西秀區 美食 的冰山一角
更多的老字型大小老味道等你發掘
安順現在在大范圍改造棚戶區，好多地方的小吃都變位置了，來了好吃街是最簡單的，但是好吃街的東西都偏貴，小街小巷，還是沒這么好找的。。。安順的老市中心是小十字，新大十字，這一截的小街小巷的小吃問問路人就知道了，新市中心是大數據產業中心，好吃街就在旁邊
支記牛肉粉在虹機廠路口有一家，不知道是他家搬家還是分店？
小十字花江剪粉拆遷了，不知道搬哪裡去了？好想念她的味道！
西門趙一曼門口擺攤的油炸耙稀飯，很香，倆個老人家可能沒做生意了吧？他們的油炸粑稀飯租不起門面！
科學路的花江狗肉粉攤子，也租不起門面，找不到了？
到處都「高大上」了，這些優秀的傳統小吃可能都要消失變成「傳說」了？唉！
平壩牛肉鵝肉好吃
花江剪粉店搬至悅立達旁
安順的小吃在貴州都應該算的上出名的。
一是安順裹卷。安順出名的裹卷應該是在安順 美食 街的王記首家多味香辣，好像是13塊錢一盒，有四種口味，包括青椒，油辣子，西虹市等等。但在市區。今天要說的這家是位於關嶺縣的裹卷。名字叫安順柴姨媽裹卷，地址位於關嶺自治縣萬綠城酒旁邊，味道是兩種，油辣子的和青椒的，12元一盒，一盒好像有20個，還有6元一盒的和2塊一個得大的。味道棒棒的。本人基本每個星期去運動完回來都會去買。
……
二是關嶺花江狗肉。關嶺第一家狗肉館是位於花江的一戶人家。但由於名聲大振，現在的味道已大不如前。個人比較強烈推薦的是位於斷橋鎮的一個狗肉館，地址是在位於斷橋鎮小陳便利店旁邊(320國道和210省道交叉處)，主打的是清湯狗肉，80一斤。還可以加狗爪子，好像是20一個，和血腸。吃之前先喝碗湯，那叫一個贊。蘸水有兩種口味，一種是用朝天椒切細加入各種調料的味道。另外一種是用當地比較出名的胡辣椒製作而成的胡辣椒蘸水。血腸裡面加有脆骨，吃起來脆脆的，很棒。
三是這次需要推薦的是個人強烈推薦的這一家牛肉館，名字叫做頂雲興海牛肉館，地址位於關嶺自治縣頂雲街道辦領袖國際三期泰和苑信用社旁邊，強推的是干鍋牛肉，味道不錯，價格現在是生牛肉70塊一斤，牛雜稍微貴一點，80塊我基本每個月要吃一次，每次基本上是三碗飯。有機會的小夥伴可以試一下。
四是斷橋河魚，顧名思義就是在斷橋鎮的河魚，主要口味是用花椒，西虹市，二荊條辣椒，泡椒製作而成的麻辣鮮口味。魚主要採用的是黃辣丁，一般在60塊錢一斤。然後一般會送一點小菜，包括涼拌折耳根，涼拌米粉，涼拌蘿卜等等。同時吃完魚還可以燙蔬菜 。如果不是很辣的情況下，最後用魚湯汁拌上米飯那會是絕佳的味道。
❻ 青海最有名的特產是什麼啊
發菜 學名念珠藻，因形似人發而得名。發菜是名貴山珍之一。由於發菜與「發財」諧音，人們圖吉祥，常被用作饋增佳品。因加強草原保護，現已禁采。 蕨菜 青海高原頗具特色的名菜，屬風尾蕨料，鮮嫩時採摘食用，若趁鮮嫩腌制，則翠綠如生、鮮味不咸。它以豐富的營養，獨特的野味而頗受人們喜愛，遠銷港 澳、日本和韓國等市場。 人參果 人參果是指一種野生的多年生草本植物的塊根，高原的人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果，蓬萊果等。人參果是一種很好的甜食輔料。它含糖63%，含蛋白質15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。可用來做糖和制酒。一般用它的根做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。 人參果是一種甜食輔料，它的全株又是藏葯之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效，是有助健康，使人益壽延年的佳果，其果大，質量好，久負盛名，遠銷沿海各地，是饋贈親友之佳品。 中華蟲草茶 中華蟲草茶是以冬蟲夏草為主，配以紅茶，野生柴達木枸杞、紅棗、桂元、蔗糖等，採用現代科學工藝，提取濃縮精製而成，保留住了冬蟲夏草所特有的營養成份和神奇的滋補作用。該茶飲用方便，其特點是：科學提取工藝，打破了民間常規食用方法不能完全提取蟲草的有效成份。以及高溫烹煮破壞蟲草的有效成份和作法，更易於人體吸收。茶中的蟲草性平、味甘、有補肺益腎，止血化痰之功，用於久咳虛喘、勞嗽咯血，腰膝酸痛等症。蟲草茶有滋食心肺腎、調補精氣神及免疫調節功能。 冬蟲夏草采自青藏高原3000～5000m以上的高海拔無污染地區，是一種既是蟲又是草的獨特復合體。其含蟲草酸為其主要活性成份。還含蛋白質、脂肪，多種氨基酸及鉛、鍶、鉀、鈉等多種微量元素。 中華蟲草茶是西寧藏寶公司用三年多時間研製出來的民間藏葯良方高級滋補速溶飲品，該產品的研製開發獲專利產品權，它填補了青海省蟲草深層加工的空白。目前中華蟲草已投放市場，深受顧客喜愛，是饋贈之佳品。 藏寶王 藏寶王即「中華蟲草酒」。是眾多蟲草酒中的極品，它以冬蟲夏草為主，配以雪蓮花、柴達木枸杞、佛手參、紅景天、純青稞酒等著名的青海土特產，採用現代科學工藝及藏式炮製方法提取濃縮勾兌而成，本品有補肺益腎，止血化痰之功效，用於久咳虛喘、勞嗽咯血，腰膝酸痛等症，也可在製做各種菜餚時使用。「中華蟲草酒」的包裝為半斤裝，也有兩瓶為一盒的一斤裝，其使用方法為每日用餐時飲2～3盅。 青稞酒 以青稞為主要原料釀制的白酒，有300多年生產歷史，民間素有土法釀制熬酒傳統，名為「酩」。以作坊形式釀制，始於明末清初，山西「客娃」將杏花村釀酒技術帶到青海，並用當地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麥等釀造出別具風味「威遠燒酒」。此後，歷經各家燒房的酒大工、曲大工不斷實踐，形成了從踩曲、制坯到蒸鎦一套完整的釀造技藝，自成體系。後來經完善生產工藝，採用先進的「老五法」，使其色、香、味獨具一格。特點是香味純正，酒體澄明，醇和綿軟，回味悠長。青海的青稞酒以青稞為原料，青稞、小麥、豌豆制曲，科學配料，大麴糖化產業自然香味，精選陳釀精心勾兌而成，飲後不頭痛、不口渴、不傷胃、醒酒快。由青海省青稞酒廠生產的互助牌青稞頭曲為省優產品，中國公認名酒。頭曲、特曲、青稞液多次獲全國、國際博覽會、香港國際名酒博覽會金獎、銀獎。樂都特曲獲中國馳名白酒精品，頭曲、青稞酒分獲「中國優質白酒精品」和「中國白酒精品」稱號。湟中金塔頭曲、五糧春為青海名酒，獲巴黎金獎。 青海湖裸鯉 也叫青海湟魚，屬高原冷水、鹹水魚種。裸鯉生長緩慢，平均10年才能增重500克，裸鯉肉質細嫩，美味可口，富含不飽和脂肪酸，「湟魚筵」更是令人贊不絕口。 酥油 青海藏族牧民用傳統手工工藝從牛奶中提取的奶油，俗稱酥油，酥油脂肪含量高達90%，並含有蛋白質和微量金屬元素及維生素A、核黃素、尼克酸等成份，又因酥油每500克在人體中產生的熱量可達4000千卡上下，所以人食後耐寒耐飢，牧民們攔糌粑、泡酥油茶、炸麵食乃至敬神供佛、點燈、煨桑，塗沫象徵神靈的樹、石頭，都離不開酥油。酥油還可以軟化皮革，揉搓皮繩草條。男女老幼擦臉、護膚、防冷也用酥油。 酥油是青海牧區的名特產，也是牧民生活中必須臾不可少的食品。精製的酥油又是高級糕點、糖果、西餐菜點的重要原料之一。 玻璃鹽 青海特產。產於柴達木盆地大風山一帶的鹽湖中，其晶體晶亮透明，無論大小都是規則的正方形，狀如水晶。陳列在人民大會堂青海廳的工藝 品──鹽雕毛澤東詩詞《沁園春·雪》，就是用玻璃鹽雕制的。 腸衣 用牛、羊、豬的腸子和膀胱，經防腐、刮制、整理而成的堅韌半透明薄膜的統稱。青海主要 出產羊腸衣，是傳統出口產品。藏系羊的羊腸衣有尺碼長、口徑大、膜薄、彈性強、堅韌、耐磨、不易破損等特點，適用於灌制香腸、臘腸。由於羊腸衣拉力強，亦是製造弓統、琴弦、羽毛球拍的原料。腸衣能與肌肉合生，也可用來製作手術縫合線。腸衣根據加工方法有鹽漬和干制兩種，我省出產的是鹽漬腸衣。 凍綿羊肉卷 按伊斯蘭教方式屠宰，經去骨、分割等精細加工的冷凍綿羊肉。青海凍綿羊肉精肉多，脂肪少，深受國內外消費者歡迎，是大宗出口商品。 干煙皮 青海傳統的地方特產。加工方法：牛皮退毛前的幾道工序與牛皮革的熟制相同，牛皮退毛後，先用石灰水熗一遍，然後用煙熏。其質量好壞完全取決於熏皮技工掌握熏的火候程度。熏皮的煙灶用磚或土坯砌成，灶膛中空，長約1.7米，寬約1.2米，高約80厘米;北門直徑約40厘米，後上每留一煙道口。熏皮時，灶膛內填滿麥草，占燃後煨著，火苗似燃非燃，使灶中的溫度逐漸提高，並將濃煙聚在灶中，再將熗過石灰水的牛皮撈出，蒙在煙道口和灶門上，一面翻轉牛皮，一面將麥草塞填麥草，也有的填塞鋸末。用這種干煙皮製做的皮鞋底子，使和十數年不走樣變型。 旱獺皮 俗稱「哈拉皮」。裘皮名。旱獺，是典型高山穴居動物，其毛皮柔軟珍貴，皮板堅固耐用，彈性強，保暖性能好。針毛整齊，富有光澤，毛絨豐厚，易染色，質地輕柔，經久耐用，防寒御溫。可用以仿製水貂、紫貂、水獺等多種名貴毛皮，是制裘的理想材料。其尾毛和針毛，光澤好，剛性強，是製造高級畫筆、儀器刷的好原料。在東南亞和歐美市場上享有很高聲譽，暢銷於國際市場，為本省重要出口商品。 黑紫羔皮 藏系黑羊羔的毛皮，系名貴羔裘皮。從毛尖到毛根部都呈黑紫褐色，被毛柔軟，花紋緊密，捲曲美觀，色澤黑亮，皮板輕軟，保暖性好，經久耐穿，且愈穿愈亮。主產本省祁連、貴德、同德、貴南、澤庫、尖扎等縣。取皮方法是將出生15天左右的羊羔捂殺剝皮。上等黑紫羔皮的毛長在1.5市寸以上，皮板面積1.5平方市尺以上。鞣製方法有兩種，一種是「生揉」，也稱「生挼(音rua)」，將剝取的羔皮稍晾乾後，用力揉搓而成，皮板輕軟，不怕雨淋水濕。一種是「熟制」，用芒硝、小米麵或青稞面作為鞣料硝制而成。現多用化學鞣料，能除油去膻，皮板平滑潔白，毛色光潤。 狐皮 剝取的狐狸毛皮。本省產狐皮有針毛光亮，平齊均勻，毛稠密細軟，絨多，色澤光潤，皮板柔軟，堅韌輕巧的特點，是國際市場上的名貴裘皮之一，也是本省重要出口商品。分紅狐皮和沙狐皮，紅狐皮毛色紅亮，色澤艷麗華貴，是狐皮上品。獵捕狐狸，一般在入冬至立春之間，此時的狐皮絨多毛稠，色澤好。 猾子皮 山羊羔的毛皮。珍貴裘皮原料。按皮張大小分為三種：(1)小毛猾子皮;(2)流胎猾子皮，即臨產前1個月流產羔的皮，花紋很漂亮，但毛稀皮板薄，不甚堅實，可製作婦女翻毛皮衣，很名貴，為出口商品;(3)大毛猾子皮，毛較粗，絨較薄，花紋緊密，成片花，有光澤。猾子皮按毛色可分為黑、白、花3種，以純黑、純白品質最佳。按生產季節，秋冬季生產的毛絨豐滿、厚實，花彎捲曲，光澤好，皮板柔韌，質量最佳;春季生產的毛較軟而稀疏，花彎捲曲不堅實，皮板薄，光澤差，質量次之;夏季生產的質量差。 昆侖彩石 用於雕刻藝術品和印章的材料。因產於青海昆侖山脈，故名。俗稱「丹麻彩石」。近些年新發現的獨特石料品種。呈結晶體色紋或瓣紋，由白、黃褐、紅褐、紫、橙等各色相互組成波狀條紋，局部微透明和半透明，色調淡雅柔和，其自然花紋奇特美觀。用它雕刻的工藝器皿、鑲嵌製品，花紋各有情趣，猶如各種物體、禽獸等隱藏其間。用它雕刻的彩石筆筒，1981年在全國旅遊工藝品、紀念品評比中獲優秀獎;彩石花插，1981年在全國工藝品評比會上被評為優秀產品;彩石鑲嵌台屏獲1983年中國國際旅遊會議旅遊紀念品評比會表揚獎。 昆侖凍石 用於雕刻工藝品和印章的石料。產於昆侖山。石質脂潤，品種繁多，色彩瑰麗，柔而易攻。分為兩大類，石質瑩潔者為葉臘玉，俗稱凍石，民間叫昆侖軟玉;另一類因石內含有雪花形紋樣，呈白色，稱都蘭玉或雪花石。昆侖玉具滑膩感，有不透明、微透明及半透明多種，色澤有雪白、乳白、乳黃、褐、紫各色。尤以石質透明的水晶凍、色彩美麗的瑪瑙凍、花紋精巧的腦紋凍，質量特佳。 馬鬃尾 馬頸部和尾巴上的長毛纖維。有纖維長、拉力強、耐磨耐濕，不易折斷等特點。是紡織衣服襯布、製作絲竹樂器弓弦和毛刷的原料。為我省重要出口商品之一。青海馬鬃尾生產潛力很大，可年產5000公斤。剪收鬃毛季節一般在3～4月份，剪長留短。白鬃毛比黑紅色的價格高，76.2厘米以上的馬鬃尾價格更高。 牛春 也稱牛沖、牛鞭，公牛的外生殖器。有較高的營養價值和壯陽健腎作用，可烹調成滋補性美味菜餚。玉樹州肉聯廠生產的「雪山牌牛鞭干」已銷往香港市場，深受歡迎。 猾子皮 山羊羔的毛皮。珍貴裘皮原料。按皮張大小分為三種：(1)小毛猾子皮;(2)流胎猾子皮，即臨產前1個月流產羔的皮，花紋很漂亮，但毛稀皮板薄，不甚堅實，可製作婦女翻毛皮衣，很名貴，為出口商品;(3)大毛猾子皮，毛較粗，絨較薄，花紋緊密，成片花，有光澤。猾子皮按毛色可分為黑、白、花3種，以純黑、純白品質最佳。按生產季節，秋冬季生產的毛絨豐滿、厚實，花彎捲曲，光澤好，皮板柔韌，質量最佳;春季生產的毛較軟而稀疏，花彎捲曲不堅實，皮板薄，光澤差，質量次之;夏季生產的質量差。 牛尾 牛尾巴上的長毛。主要批氂尾，具有纖維堅韌、微彎曲、拉力強、條粗柔軟、富有光澤等特點。是制假發、須髯、樂器弓弦和各種毛刷的上等原料。本省重要出口物資之一，在國際市場上有一定地位。白牛尾價值最高。生產季節為4～5月份，與抓絨、剪毛同時進行，選剪最長的尾毛。 祁連玉 地方名產。1984年，祁連縣玉石經地礦部玉石研究室試雕後命名。是對祁連山、阿爾金山山脈加里東期基性，超基性岩形成的多種玉石的總稱。按產地講，有中壩玉(樂都)、丹麻玉(湟中)、柴達木玉(海西)等。按礦物成份、顏色變化分，以蛇紋石為主的稱蛇紋玉，多呈暗綠、墨綠色，質地細膩，硬度較小;以閃透石、淡斜綠泥石為主組成的為軟玉;以鈣鋁榴石、透輝石、斜長石等為主組成的有密玉、翠玉、白玉等。祁連玉呈各種綠色，有淺綠、翠綠、墨綠、白色及過濾色，結構緻密、細微、色澤鮮麗、柔和，硬度4～7度，有較高的工藝欣賞和經濟價值。其雕製品細膩、滋潤，具半透明感。產地分布廣泛，成礦地質條件優越，很有開發利用前景。 青海長毛絨 又稱「海虎絨」。一種布面起毛，狀似裘皮的立絨毛織物。正面有密集的毛纖維均勻覆蓋，因而有良好的保暖性。青海長毛絨以西寧毛為原料，優點是絨面豐滿，毛叢挺立，質地厚實，富有彈性，手感滑爽，色譜齊全，所做服裝防寒保暖，輕巧柔軟，美觀大方。青海「黑天鵝」牌5082長毛絨質地優良，1963年開始生產，遠銷20多個國家和地區，1980年獲國家銀質獎章。在「黑天鵝」牌5082長毛絨的基礎上，有「紅狐」牌雙面立絨毯(獲省科技成果二等獎)、派克長毛絨、銀槍長毛絨及印花仿獸皮花紋絨等新產品。印花仿獸皮花紋絨花形美觀，富有動物絨毛的光澤和真實感，適合製作各種動物玩具，形象栩栩如生，在國際市場上頗受歡迎。 青鹽 本省對地產石鹽的俗稱。又稱「湖鹽」、「岩鹽」。礦物名。化學成分為氯化鈉，往往混有粘土以及鈣、鎂氯化物等。等軸晶系，晶形呈立方體，集合體呈疏鬆或緻密粒狀。純凈者無色透明或白色，含有雜質的則呈灰、黃、紅或黑褐色。玻璃光澤;硬度2.5 ;比重2.1～2.2;味咸。青海素有「鹽的世界」之稱，其中馳名中外的察爾汗石鹽礦，石鹽儲量430億噸，鉀鹽儲量佔全國總儲量的97%，是重要的化工原料，並供食用。氯化納含量達96%以上，具有鹽香味純的特點。按其顏色有青鹽、白鹽、紅鹽和黑鹽之分，論形狀有珍珠鹽、玻璃鹽、珊瑚鹽、水晶鹽、雪花鹽、粉條鹽、蘑菇鹽、鍾乳鹽、寶塔鹽等。青鹽還可人工造型，人民大會堂青海廳朱德題詞掛屏、天安門等工藝品，就是用青鹽中的晶體鹽雕刻而成。 青油 又稱菜籽油、菜油。本省對菜籽油的俗稱。由油菜籽(含油量35～48%)榨得半乾性油。主要為芥酸、油酸和亞油酸的甘油酯，用作食用油、潤滑油等。本省所產以白菜型和甘蘭型兩大類油菜籽為原料，經加工精煉，可以脫色，透明度高，氣味醇香，滋味可口，質量較好，居全國食用油出口量第二位。作烹調用油，能使菜餚增加香味，誘人食慾;作糕點油料，不僅可使產品香酥，而且獨具風味。青海民間用其製作的「澆油餅」，特別可口，是款待賓客的美饌。 秋板皮 立秋至立冬前宰殺藏綿羊所剝取的毛皮，也稱「秋茬皮」。是本省常見的制裘用皮，毛長短適宜，皮板較厚壯輕巧，質量好，保暖性強。 山羊板皮 春末至10月底所產山羊皮，製革原料。我省產山羊板皮具有細密、堅實、柔韌、彈性強等特點，經過染色，可制皮衣、皮夾克、皮鞋、皮箱包等。主要產於海西州及東部農業區。 山羊絨 山羊的細絨毛。纖維細而柔軟，高級毛紡織品原料，紡織的細絨線和高級呢料，細密輕暖，著名的「開司米」就是山羊絨紡織而成。山羊產絨的季節性很強，在每年4～5月份。為防止山羊絨自然脫落，一般在羊絨頂起時隨即抓絨。抓絨時宜先抓脊背部，然後兩肋，最後再抓腹、頭、腿部，按此程序抓取的絨品質高。山羊 絨分為白絨、青絨、紫絨3種，以白絨的價值最高。 水貂皮 珍貴毛皮獸水貂的毛皮。被毛細密，柔軟光滑，有光澤，皮板結實耐用而又輕巧，既美觀又保溫，是國際裘皮市場的重要商品。水貂原為野生，為了獲得它的珍貴毛皮，現已人工廣泛飼養。青海從60年代開始建立水貂場，人工飼養水貂。 駝毛 也稱駱駝毛，是高級毛纖維，紡織高級毛織品的原料。保暖性好，輕巧，洗滌後仍保持蓬鬆狀態。生產季節在5～6月份，駱駝開始脫換毛絨時，拔下或剪下的毛為活毛，是駝毛中的上品。青海駱駝主要分布柴達木盆地的烏蘭、都蘭、格爾木等縣市，海南州的共和、貴南、興海等縣也有少量駱駝，為蒙古族和哈薩克族群眾所牧養。 駝絨 駱駝毛經加工剔除粗毛後為駝絨。駝絨是無髓毛，彎曲明顯而不規則，顏色淺，手感光滑，彈性和拉力較好，可與細羊毛混紡高級毛織品。每年5～6月份駱駝開始脫換毛絨時，即行拔下或剪下，並將毛與絨分開包裝、分級。頭等絨纖維細長，色澤光亮，呈杏黃色、棕紅色、銀灰色、白色。 西寧大白毛 又稱西寧毛，藏羊毛。青藏高原土著品種藏系綿羊所產白色羊毛。歷史上藏羊毛多通過西寧作為集散地銷往國內外，故名，由於毛色純白，又稱「西寧大白毛」。藏羊是優良粗毛羊種之一，分為牧業區牧放的草地型和農業區飼養的山谷型。草地型藏羊毛的毛叢由細絨毛、兩型毛和細剛毛組成，多屬毛辮結構，毛辮長20厘米左右。纖維長，毛色純白，有光澤，織密性強，彈性好，拉力大，耐酸、耐鹼性較強，是世界粗毛型中品質最優良的地毯毛之一。「西寧毛」資源豐富，產地廣闊。1985年國際市場出現「西寧毛」稱譽。因它是製造地毯的優質毛，國際市場上也有稱為「地毯毛」的。 羊蹄筋 又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰干後，紮成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋(前小腿的筋)、後筋(後小腿的筋)。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。 珍珠鹽 青海特產。產於柴達木盆地的達布遜湖島上。其形狀如同乳白色的珍珠，晶體顆粒大小不等，形態奇特，極為罕見，多作為標本陳列。 中壩玉 玉石品種。用於雕刻藝術品和印章的材料。產於本省樂都縣中壩溝，又名胡郎溝，蒙古語意為紅土。分為「河壩玉」和「中壩石」兩種。河壩玉具有紅、綠、藍、黃色層，系由各種不同元素的礦石積壓形成，色彩瑰麗，但因硬度不均且脆，不宜於雕刻而宜於做鑲嵌裝飾之用。中壩石質地細致，色澤光潔，軟硬適中，有冰糖玉、綠玉、珠砂玉、墨綠玉、綠軟玉等，可用做裝飾建築，製作石雕工藝品，品質為上乘。用其雕刻的工藝品，如龍鳳酒具、透雕仿古薰爐、仿塔爾寺磚雕以及各式印章料等產品，遠銷天津、深圳等地，深獲旅遊者好評，最大的采玉場為古城村水叉溝。 紫羔皮筒子 地方傳統名產。紫羔皮經過鞣製、縫制為皮筒子，稱紫羔皮筒子。每件筒子需羔皮30餘張。再配以絲綢面料的面子和掛里，製成皮袍或裘皮大衣。其優點是：被毛柔軟，花紋細密，捲曲美麗，色澤黑艷，皮板輕軟，美觀大方，保暖性好、經久耐穿。這種皮筒子是饋贈親友的上品。舊時，西寧皮貨業手工作坊及皮貨商號100多戶，較出名的為楊忠福(字型大小忠興福)、米木沙(字型大小福興隆)、沈臨瀚(字型大小隆泰興)，主要銷往包頭、北平、天津、武漢、上海及雲貴等地。