『壹』 黃面怎麼做好吃又簡單
主料：黃面400g，羊肉100g，韭菜100g
輔料：植物油12茶勺，鹽6g，生抽2g，花椒粉3g，胡椒粉3g，辣皮子5g，洋蔥30g，大蒜10g，雞精2g
步驟：
1.主料：黃面、羊肉、韭菜
輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、雞精、花椒粉、大蒜
2.把韭菜洗凈切段
3.羊肉切片
4.洋蔥切絲、辣皮子泡泡，大蒜切末
5.煮鍋加水大火燒開，下黃面，煮到飄起撈起，過涼水
6.撈起瀝干水分，加少許植物油拌均勻，防止粘連
7.熱鍋涼油油熱8成，下辣皮子翻炒出香味
8.下羊肉翻炒出水分，出香味
9.加洋蔥絲、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均勻
10.加韭菜、雞精、鹽翻炒均勻
11.下黃面
12.翻炒均勻
13.加大蒜末
14.翻炒均勻即可
小貼士：
辣皮子一定得翻炒出香味，煮好的黃面得加少許的植物油，防止粘連
黃面不能煮的太久，還的再次翻炒，不可久炒。
『貳』 黃面餅的做法，黃面餅怎麼做好吃，黃面餅的家常做法
黃面餅的做法，黃面餅怎麼做好吃，黃面餅的家常做法
前言煎麵餅，香香的脆脆的。面條煮熟加調料，鹽拌勻入味，再放進不粘鍋里油煎香煎脆。
黃面小餅的做法，黃面小餅怎麼做好吃，黃面小餅的家常
1 )黃米面用冷水和成面團;
2) 將黃面鋪在蒸布上扎孔洞入開水鍋蒸20分鍾;
3 )取出蒸好的黃面團趁熱揣冷水揉整;
4 )反復揉至面團光滑。
攤面餅的做法，攤面餅怎麼做好吃，攤面餅的家常做法
1.准備好材料。
2.先將小蔥洗凈切碎盛到碗里加少許鹽腌漬幾分鍾。
3.盆中加清水，磕入兩個雞蛋。實際上不加雞尺謹蛋也可以，只不過加雞蛋不但有營養而且攤出來餅子顏色金黃更好看。
4.攪拌均勻。
5.將腌好的小蔥倒入水中。
6.然後倒麵粉進去攪拌，攪拌是有技巧的，千萬不能劃圓圈一樣的攪拌，那樣會有麵疙瘩，要用筷子上下攪動，這樣才不會有疙瘩。
7.然後加鹽。
8.成品，麵糊要不稀不稠。我一般喜歡調的稀一點，這樣攤出來的餅要軟一點。
9.電餅鐺中刷一層油，用勺子舀一勺倒入電餅鐺中。當然平底鍋也是一樣的。
10.然後用木鏟撥動麵糊，將麵糊均勻的攤平，這一步動作要快，不然慢的話中間都快熟了，邊上的還沒攤好。
11.煎至一面變色就可翻過來煎另一面，煎至金黃色即可出鍋。
12.攤好的餅夾點炒蘿卜絲或直接蘸瓜豆醬吃，吃起來很過癮。
煎麵餅的做法，煎麵餅怎麼做好吃，煎麵餅的家常做法
1.清水和麵粉活好成面團，靜置醒20分鍾。
2.揪一個劑子，揉圓按扁。
3.擀成薄厚均勻的麵皮。
4.電餅鐺刷油。
5.下麵皮，煎其中的一面。
6.麵皮鼓起來，翻過來煎另一面
7.和煎上一面一樣用相同的時間。
8.另一面也煎好了。食用時切成小塊
烙面餅悶逗的做法，烙面餅怎麼做好吃，烙面餅的家常做法
烙餅（可做4張餅）
材料：麵粉500g，涼水350g-400g，油少許。
做法：
1.麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後，蓋保鮮膜或者螞困賣濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（圖1，2，3）
（500g麵粉的話，水要在350g-400g左右，看麵粉的吸水率，和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2.取一塊面團約1/4,用手捏成長條，然後按扁，也可用擀麵杖擀扁，不要太使勁。刷一薄層油。（圖4，5，6）
（取一塊面團直接操作，不用再揉勻滾圓）
3.從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。（圖7，8，9）
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面餅。（圖10，11，12）
（擀的時候不要太使勁，會感覺裡面有氣泡，不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟，整個操作過程可多放些麵粉放粘。）
5.鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火。看面餅有鼓起小泡，即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。（圖13，14，15）
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話，那麼用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。
（烙面餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之後也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
莜麵餅的做法，莜麵餅怎麼做好吃，莜麵餅的家常做法
主料莜麵500g雞蛋2個胡蘿卜300g 輔料油適量鹽適量蔥適量
步驟
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟11.備好莜麵
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟22.胡蘿卜絲切好備好
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟33.莜麵里加入2個雞蛋
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟44.用冷水調勻之後加入胡蘿卜絲
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟55.加入蔥花
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟66.加入適量鹽
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟77.加入熟的瘦肉末
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟88.拌勻
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟99.電餅鐺加熱，用勺子一勺一個，把莜麵麵糊勺進去
胡蘿卜莜麵餅的做法步驟1010.烙好一面之後翻面，兩面熟了即可
炒麵餅的做法，炒麵餅怎麼做好吃，炒麵餅的家常做法
麵粉
250g
黃瓜
150g
魷魚
200g
西芹
1根
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
3ml
步驟
1.調好麵糊。
2.鍋中放油，炒好餡料（魷魚、黃瓜、西芹）。
3.留油盛出，倒入一半麵糊。
4.煎制到可以翻面的程度。
5.打個雞蛋，劃散。
6.放入炒好的餡料。
7.倒入剩下的麵糊，煎制一會，兩面變硬時，劃散成小塊，出鍋前加入鹽和生抽翻炒均勻。
8.裝盤即可。
蒸面餅的做法，蒸面餅怎麼做好吃，蒸面餅的家常做法
- 玉米面，白面與乾酵母混合均勻後，加入適量水和成面團，醒半小時左右
-
一隻手沾取少量水，再從面團中取出一部分，在手裡排成餅子狀
-
把玉米餅放入蒸鍋里蒸15-20分鍾左右即可。
黃面小餅的做法，黃面小餅怎麼做好吃，黃面小餅
- 發酵粉、黃面攪拌均勻備好待用。
-
再兌入一半的白面，攪拌均勻。
-
倒入清水和面。
-
揉成面團，放置溫暖處醒發。
-
醒發好的面揪劑子用手掌壓扁成餅狀。
-
電餅鐺預熱好後，抹油。
-
放入黃面小餅，煎至熟即可出鍋。
-
上桌。
發面餅的做法，發面餅怎麼做好吃，發面餅的家常做法
主料
高粉255g
輔料
細砂糖30g 奶粉12g
蛋清35g 水146g
鹽3g 黃油22g
酵母3g
發面餅的做法步驟
發面餅的做法圖解11. 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
發面餅的做法圖解22. 揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3. 加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。
發面餅的做法圖解44. 蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。
發面餅的做法圖解55. 案板上撒上一層麵粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團
發面餅的做法圖解66. 取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。
發面餅的做法圖解77. 全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋。
『叄』 黃面餅的做法，黃面餅怎麼做好吃，黃面餅的家常做法
主料
黃面500g
輔料
油適量
酵母8g
步驟
1.將麵粉加入盆中（加了水才想起來沒拍孫純照補拍一張嘻嘻）
2.將面和成團
3.敷上保鮮膜（冬天天冷發酵時間久加上保鮮膜能縮短發酵時間
4.面發好了，可以信凱穗烙了
5.鍋上火燒熱
6.加油燒熱
7.取出一團面用手按成餅形
8.放入滑卜鍋中
9.蓋上鍋蓋
10.待一面烙好後准備翻面再烙
11.翻下面
12.再次蓋上鍋蓋
13.准備出鍋啦
『肆』 黃面發糕的家常做法
黃面糕的用料
大黃米面1000克 沸水600克
紅棗300克
黃面糕的做法
步驟5
晾的過程中翻動幾次，以免粘住案板。趁熱吃。漏旅紅棗的甜加上黃面的香，簡直太美味了！喜歡甜的還可以撒一勺糖，那就更加香甜了！
黃面糕的烹飪技巧
黃面不容易消化，再喜歡吃也要控制。一次最多一個。吃多了反酸。
『伍』 黃面的做法
黃面的做法：
主料：新鮮黃面300克、雞胸肉100克、芹菜一顆。
輔料：植物油3大勺、生抽5克、辣椒醬10克、姜5克、花椒粉1克。
步驟：
1、主料：新鮮黃面200克、雞肉100克（可用豬肉、牛肉代替）、芹菜。輔料：植物油、鹽、生抽10克、料酒5克、辣椒醬一大勺、姜10克、花椒粉1克。
『陸』 涼拌黃面的做法，涼拌黃面怎麼做好吃，涼拌黃面的家常
涼拌黃面，是一道清淡的開胃小面，很適合夏天吃。吃完大魚，大肉之後，來盤清淡的黃面，別有一番風味。
主料
黃面
400克
黃瓜
半根
胡蘿卜
半根
豆芽
少許
香菜
少許
大蒜
三瓣
輔料
鹽
適量
雞精
適量
醋
適量
香油
適量
白糖
適量
生抽
適量
蚝油
適量
步驟
6.第六步：將煮好的黃面，豆芽，黃瓜，胡蘿卜放進容器里，加入拌面汁拌勻。
7.第七步：拌好的黃面裝盤即可。
小貼士
煮麵的時候往鍋里放少許鹽，面不會粘在一起。豆芽和胡蘿卜水開燙一下就行，時間長會影響口感。
向你推薦：黃面的做法黃瓜的做法胡蘿卜的做法豆芽的做法
食材
『柒』 醬炒黃面怎麼做好吃，醬炒黃面的家常做法
主料熟黃面400克熟雞肉100克毛芹菜100克 輔料油10茶勺豆瓣醬3茶勺黃豆醬2茶勺生抽2茶勺雞精2克花椒粉2克胡椒粉2克辣皮子3個香蔥2個姜2克
步驟
醬炒黃面的做法步驟11.主料：熟黃面、熟雞肉、毛芹菜
輔料：植物油、豆瓣醬、甜面醬、胡椒粉、花椒粉、香蔥、姜、雞精、生抽、辣皮子泡泡洗凈切末
醬炒黃面的做法步驟22.把毛芹菜洗凈切段
醬炒黃面的做法步驟33.蔥姜洗凈切末，辣皮子洗凈切末
醬炒黃面的做法步驟44.雞肉用手撕成絲
醬炒黃面的做法兆辯步驟55.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子、蔥姜翻炒出香味
醬炒黃面派尺的做法步驟66.下豆瓣醬、黃豆醬翻炒均勻
醬炒黃面的做法步驟77.加雞精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
醬炒黃面的做法步驟88.加少許水、雞肉翻炒均勻
醬炒黃面的做法步驟99.加黃面
醬塵猜高炒黃面的做法步驟1010.加毛芹菜
醬炒黃面的做法步驟1111.翻炒均勻
醬炒黃面的做法步驟1212.翻炒到把醬汁均勻地裹住黃面即可
小貼士
喜歡吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃紅油
毛芹菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜，別的面條也可以這樣翻炒
雞肉換成喜歡的肉類，要快速翻炒
『捌』 黃面發糕的做法
黃面發糕的做法
可以把黃面，白面和玉米糝一起，做成雜糧發糕，營養美味
主要食材：黃面、玉米糝、白面
【製作方法】
1.黃面多一些，白面和玉米糝各摻點就可以。沒有特定的分量，按照自己喜歡的參數來做。
2.加一點玉米糝口感會粗糙一些，但是特別香，如果不喜歡可以不放哦。
簡單又快手的雜糧發糕就做好啦，心動不如行伍祥動，學會做給全家人吃。
發糕還有很多種，紅糖發糕，小米發糕，大米發糕等。
紅糖發糕也是我特別喜歡的一種，簡單給大家說下製作方法：紅糖用開水化開，要融成紅糖水沒有顆粒才行。麵粉，紅糖水，雞蛋，酵母混合在一起，用筷子攪拌成糊糊，放一邊醒上30分鍾。取模具，把醒發好的麵糊倒入模具里，上籠蒸30分鍾就可以啦。取出來切塊，香軟香甜。
『玖』 黃面的做法，黃面怎麼做好吃，黃面的家常做法
1.將麵粉加淡鹽水、鹼水和好，加入蓬灰水揉勻。案板上抹油，放上揉好的面團，蓋濕布稍餳。菜胡蘆去皮、籽切絲，菠菜、芹菜切段。
2.鍋內加水燒開，將面拉成細條下鍋，熟後撈出，過2次涼水，淋少叢旁許清油拌開，使之不粘。
3.炒勺內放入清水燒開，放入菜葫蘆絲煮熟，加精鹽，打雞蛋花，下菠菜燒開，用濕澱粉勾芡成鹵汁。
4.辣椒讓蔽粉用熱油潑後加開水拌稀，蒜搗成泥，用涼開水稀釋，芝麻坦鄭州醬加涼開水稀釋，芹菜入油鍋炸熟。
5.吃時將涼面盛入盤中，澆上鹵汁，調醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，上放芹菜即成。
『拾』 黃面怎麼做好吃又簡單
黃面的做法步驟如下：
原料：黃面條、黃瓜、胡蘿卜、尖椒、雞蛋、豆瓣醬、鹽。
做法步驟：
第1步、黃面條(玉米面條)。
第2步、鍋中坐水燒開，下黃面條煮熟。
第3步、煮好的面條撈出過涼水，煮麵條的湯不要扔，留著有用。
第4步、尖椒、黃瓜、胡蘿卜分別切丁。
第5步、先炒雞蛋，雞蛋炒熟後盛出備用。
第6步、鍋里重新注油，下蔥花、胡蘿卜炒香。
第7步、下黃瓜丁，翻炒一分鍾左右。
第8步、加炒熟的雞蛋。
第9步、加豆瓣醬，炒勻炒香。
第10步、加辣椒丁，炒勻。
第11步、加少許煮麵條的湯，再加點鹽，做好的鹵要比平時做菜的鹹度咸一些。
第12步、燒半分鍾，至湯汁濃稠即可。
第13步、把煮好的黃面條撈到面碗里，加點煮麵條的湯，再加適量鹵。
第14步、拌勻後就可以吃了。