『壹』 蘿卜丸子的家常做法有哪些
家常蘿卜丸子的做法步驟
步驟 1
胡蘿卜和青蘿卜分別擦絲，加入適量鹽，攪拌均勻，殺出水分。
步驟 2
大蔥加料酒，我用的清水代替，揉搓出蔥水，將蔥水倒入爛棗蘿卜絲中。蘿卜絲攥出水分，不要攥得太干，之前蘿卜絲已經下了很多水分了，這里只需要稍微攥一下即可。
步驟 3
將蘿卜絲放在案板上稍微剁碎，無需太碎，個人比較喜歡這種口感。
步驟 4
粉絲放入油鍋中炸，油溫稍微高一些，最好是放進去的瞬間全部炸透，不要用低溫慢炸，否則會很油。這里的粉絲最後要放進蘿卜絲中，增加口感，也可以吸收蘿卜絲多餘的水分，所以前面蘿卜絲不要攥得太幹了。否則最好吃起來過干，影響口感。
步驟 5
香菜切末，放進蘿卜絲中飢碧拆。
步驟6
將各種調料和澱粉麵粉調制在一起，最後一倒入餡料中，在餡料中打入一個雞蛋。將所有的食材和調料充分抓勻攪拌。
步驟7
用手搓出丸子的形狀，油溫五成，中小火慢炸，油溫不宜過高火不宜過大，否則丸子外面變色裡面還不熟。我的油比較少，所以丸子略微定型後，接著翻過來再炸，等丸子表面略微變色就慧鉛可以撈出。
步驟8
個人覺得沒有必要復炸，容易控制不好火候讓顏色變深，影響感官。最後在盤子底部鋪上吸油紙，開吃！
做蘿卜丸子好吃又簡單的方法
步驟一：
准備幾個洗干凈的蘿卜，然後用擦子把蘿卜擦成絲。鍋里燒水，把擦好的蘿卜絲放進去焯下水。這個是青皮蘿卜，需要焯水，不然味道有些發苦。蘿卜在鍋里煮20秒左右就控水撈出來，然後再沖洗一遍。把蘿卜洗干凈後，擠干蘿卜絲上面的水分。蘿卜擠干水分後，再用刀切的小一些裝盆裡面，不用切的太碎了。
步驟三：
鍋里倒入多一些的油，油溫4成熱的時候轉中火，用手擠出蘿卜丸子下油鍋炸。丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型，漂起來後轉大火炸。一直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了。
『叄』 蘿卜丸子最簡單的做法
蘿卜丸子最簡單的做法：
准備食材：青蘿卜，雞蛋。
青蘿卜3斤洗凈去根須。
蘿卜丸子第二種做法：
白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎，生薑切細條。
先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分。
把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團為宜，切忌一開始就放太多粉。
因為在一邊捏團的時候，剩餘的還有水分滲出來，此時為保持兩手乾爽不粘，可以搓一點粉在手上或適當加點粉拌勻。
先在盛裝丸子的用具，上抹點生茶油，防止粘底，然後開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。
在捏好的丸子上面點綴兩根香蔥段和生薑條，開火蒸煮。
熟了之後把發黃的蔥段和生薑條棄之，即可食用。如需調味，可另外製作一小碟辣味調料，用來蘸了吃，可謂過癮!在配置調味料時也可加入一點熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。
『肆』 蘿卜丸子最簡單的做法竅門
蘿卜丸子最簡單的做法竅門
蘿卜丸子最簡單的做法竅門，蘿卜丸子是山東省經典的特色名菜之一，看著一盤充滿了童年回憶的熱乎乎的蘿卜丸子，一定會覺得無限幸福，下面為大家分享蘿卜丸子最簡單的做法竅門。
蘿卜丸子最簡單的做法竅門1
食材
白蘿卜 1根
胡蘿卜 1根
麵粉 適量
香菜 適量
食用油 適量
胡椒粉 適量
五香粉 麵粉
方法/步驟
1、將洗凈的白蘿卜、胡蘿卜先擦成絲備用，將蘿卜絲用刀切碎成丁碎備用；
2、切好的'蘿卜碎裝入盆中，再把洗凈的香菜切碎備用，將香菜加入到蘿卜碎中；
3、加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然後將所有食材用筷子攪拌均勻備用；
4、攪勻之後撒入適量的乾麵粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可；
5、起鍋燒油，油溫五成熱之後關火；
6、將麵糊做成丸子，把丸子放入油鍋中，關火之後再炸丸子，這樣不容易炸糊；
7、炸制定型之後用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃後控油撈出，裝入盤中，這樣美味的蘿卜丸子就做好了。
蘿卜丸子最簡單的做法竅門2
將白蘿卜洗凈、去皮
用擦子擦成絲，會有點長，再用刀切短一些
把小蔥去根、洗凈，切成蔥花
把蔥花放入蘿卜絲中，加入鹽、味精、澱粉、胡椒攪拌上勁
鍋清改里倒油，油溫不是很熱的時候將蘿卜絲團成丸子，下鍋，火不能旺，不然容易焦
當丸子整個表面顏色變黃時，撈出
鍋里的油繼續加熱，等到九成熱左右時將橡螞丸子復炸，
當表面變得酥脆梁正埋時迅速撈起，瀝油即可食用
蘿卜丸子最簡單的做法竅門3
原料
白蘿卜一根（約450克），麵粉150克，香菜1小把，小蔥幾根，鹽2茶匙，五香粉2茶匙
步驟
白蘿卜去皮擦細絲，香菜切末、小蔥切末。
白蘿卜絲放入大碗中，撒1茶匙鹽抓勻，腌20分鍾後輕攥去水分。
倒入水分後，將香菜末、小蔥末、麵粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿卜絲的大碗中攪拌均勻，捏成一個個小丸子球。
鍋中倒入足量油，油稍溫、大約六成熱，將丸子一個個滑入油中，以中小火炸至金黃色即可。
『伍』 白蘿卜丸子最簡單的做法
白蘿卜丸子最簡單的做法
白蘿卜丸子最簡單的做法，過節家裡少不了炸各種各樣的丸子，白蘿卜丸子是非常好吃的素丸子，外酥里嫩，外加有蘿卜、香菜的清香。即是主食又是菜，還有肉的香味，白蘿卜丸子最簡單的.做法
白蘿卜丸子最簡單的做法1
炸白蘿卜素丸子的做法
蘿卜擦絲（粗絲比較有口感）加鹽，放15分鍾左右殺出水分。
擠去蘿卜多餘水分，放入圖片里的調料。不用再加鹽了。不喜歡香菜就不放。
麵粉、澱粉（紅薯澱粉）、泡打粉混合倒入蘿卜絲里，攪勻。攪至很粘稠，能成大團即可（不用額外加水）。根據個人喜好，也可以適當增加麵粉用量。判滑叢
取適量放手心，輕微摔打到手心，即成團。
鍋里放足夠油，筷子放進去馬上會有氣泡，就可以開始炸丸子了。始終保持中火，炸至金黃撈出。
都炸完一遍以後，再將油溫升高，復炸30秒左右即可出鍋。復炸是外皮酥脆的關鍵。
白蘿卜丸子最簡單的做法2
廚房小白都可以做的炸蘿卜素丸子的做法
所有蘿卜擦絲，香菜切沫，蔥姜切沫，打一個雞蛋，放入調料，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，攪拌。
逐漸加入麵粉攪拌，直到能團成球，代表麵粉粘性起作用了。可以先這樣團成丸子，也可以油熱再團，新手小白建議事先准備，免得狼狽。
油溫七成下丸子，丸子周圍會如圖冒大泡，太早下會不成形，油溫太高會糊掉，下鍋變中火，炸至金黃色。
單吃或燴菜做湯都可以，喜歡脆的可以再復炸一遍。
白蘿卜丸子最簡單的做法3
炸白蘿卜素丸子（北方冬季特色小吃）的做法
白蘿卜，胡蘿卜去皮，雞蛋2-3個
把白蘿卜，胡蘿卜分別擦絲
鍋中掘櫻加水，水開後放白蘿卜焯水，變軟
胡蘿卜焯水
把蘿卜撈出來控水，不用擠，！加入鹽，十三香，白鬍椒粉，雞精，一丁點糖，雞蛋，攪拌均勻
加入適量的麵粉
攪拌成粘稠狀態
用手的虎口處擠丸子，勺子挖一下放油鍋中
油溫7成熱下鍋，中小火炸，期間注意攪動下，防止上色不均勻，最後一分鍾可調中大火，使丸子外皮焦點
炸好以後控油
全部完成，剛炸好的丸子外皮焦，裡面軟，非常好吃不油膩，一次吃不完保鮮袋冰箱冷藏保存，讓罩可做丸子粉絲湯
小貼士
1、雞蛋2-3個都可以，雞蛋的加入會讓丸子內部變軟，不硬
2、麵粉根據蘿卜的量分次加入，丸子餡是粘稠狀態的，如果太稀擠不成炸了會散，太干丸子炸出來偏硬
3、炸素丸子需要掌握好火候，油溫7成熱下鍋，低了容易浸油，丸子吃起來會油膩，全程中火偏小，最後大火上色
白蘿卜丸子最簡單的做法4
炸蘿卜丸子的做法
蘿卜去皮洗凈
擦成絲，絲稍微粗一點，太細容易炸糊
加適量的鹽，腌漬5分鍾
腌漬好的蘿卜，用手把水分攥干凈，加入五香粉拌勻
拌勻後加入小酥肉粉，粉的量根據蘿卜的多少決定，我這兩蘿卜偏小，拌好的蘿卜，只要能成團，就可以了。
一個大約20克左右，別太大，太大不容易炸透，裡面還容易發黏。
鍋中加油，油多一點，能保證丸子進去能莫過丸子
油溫五成熱就開始下丸子，放下去不要動，等稍微定型後，再用鏟子慢慢推。
全程中小火，一定不要開大火，不然外麵糊了，裡面還不熟。炸至表面金黃撈出。
待油溫稍微升高後，把丸子在倒進去，復炸一下，15秒左右就了，千萬記得火不要太大
外酥里嫩的蘿卜丸子就出鍋啦
『陸』 白蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單的做法
白蘿卜丸子好吃又鄭畝簡單的做法如下：
主料：白蘿卜1個。
輔料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋喊態森2個、麵粉適量。
1、將蘿卜洗凈後擦絲。
『柒』 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
如下：
食材：蘿卜1000g、雞蛋2個、鹽10g、五香粉30g、麵粉500g、油500g。
方法：
1、蘿卜絲焯水切碎
鍋中燒水放入蘿卜絲，焯水20秒鍾撈出來，冷涼之後擠干蘿卜絲的滾辯水分，擠干水分之後切備模成碎末裝入盆中備用。
『捌』 怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃，蘿卜丸子好吃有訣竅，教你正確做法，丸子外酥里嫩，怎麼吃都不膩！蘿卜裡面含有大量的植物蛋白，維生素c和葉酸經常吃對人體的皮膚和血液也是有很好的作用，下面是怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃。
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃1
【食材准備】青蘿卜500克 麵粉300克 豆腐1小塊 生薑1小塊 雞蛋2個 小蔥1把 十三香1勺 鹽適量 油適量
【具體製作過程】
第一步：選2個水靈靈的綠蘿卜，這樣的蘿卜水分比較足，口感脆甜，蘿卜味十足，口感非常好，看起來也比較新鮮。
第二步：准備300克麵粉，在加入300毫升燒開的熱水。首先澆在麵粉中間的位置，一邊加熱水一邊攪拌，麵粉燙3分之2左右的就可以了，最後再留一圈乾麵粉不要燙，最後再把四周的麵粉和燙好的麵粉攪拌在一起。炸蘿卜丸子多做這一步，炸出的丸子外脆里軟，丸子即使涼了也非常萱軟。
第二步：准備1把小蔥切成蔥花，在來一小塊姜剁成薑末，放入盆中，在往盆內加入2個雞蛋，攪拌均勻後放入盆中備用。
第三步：首先把青蘿卜刮成絲，在用刀稍微剁一下，也不要剁得太碎，剁好後放入盆中。
第四步：再來准備一塊豆腐，老豆腐和中豆腐都可以，不要用嫩豆腐水分太多，豆腐最後切成小丁，和蘿卜放在一起。
第五步：接下來調味加入鹽、花椒粉、十三香、攪拌均勻，調料根據自己的喜愛來放就可以了，每個地方的口味都不太一樣，最後拌好的麵糊是那種濃稠的不流動的麵糊，拌好後的麵糊如果有點稀可以少加一點乾麵粉，好了麵糊調好了。
第六步：油溫燒至5成熱的時候，用筷子試試油溫，筷子周圍冒小泡泡了，用虎口擠出丸子，丸子下入鍋中。
第七步：炸丸子的過程中要注意，火不能開得太小，太小了容易浸很多油，那樣炸出的丸子很軟還不容易成型。
第八步：火候也不能太大，太大了外面很容易變色，外面容易炸焦裡面炸不透。
第九步：最後丸子慢慢飄起來開始上色，顏色炸至金黃色就可以出鍋了。
蘿卜和豆腐炸出的丸子外脆里軟，特別適合孩子和老人吃，並且不容易上火。這種方法炸出的丸子，丸子即使涼透了也是軟的，打開之後裡面就會有很多的小孔洞，味道非常不錯，喜歡吃蘿卜丸子的朋友一定要動手試試.
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃2
第一步：將蘿卜洗干凈之後切成絲狀，加入少量的.經驗，腌制半個小時左右。這個時候蘿卜會變蔫，有很多水分溢出來，要用雙手擠出水分。
第二步：切土豆絲和少量姜絲加入到之前的蘿卜絲當中一起攪拌，攪拌均勻後用刀剁上幾刀，這樣將土豆絲、姜絲還有蘿卜絲多成很短的絲狀，放入一個盆子當中。
劃重點：最後用刀將蔬菜絲剁短很重要，因為這樣在之後用手搓丸子的時候會更加方便了，不會讓丸子變得奇形怪狀的，同時這一步再將長絲改短也是最簡單的方法，原因大家懂的。
第三步：向菜盆當中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、玉米澱粉還有餅干碎一起攪拌，攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。
提示：餅干碎是這道炸蘿卜丸子的「秘密武器」，它可以讓炸出來的丸子更加酥脆爽口，做法也很簡單，將幾片餅干放入容器內搗碎即可（餅干碎加入一小杯就可以了哦）。加入餅干碎可以使得蘿卜丸子更加酥脆，也不油膩，而且更好吃。
第四步：起油鍋，等到油溫大約6成熱的時候就可以下丸子了，這個時候快速下丸子，等丸子定型之後就要撈出來。
第五步：油溫燒到七成熱以上的時候再次下入丸子復炸一下。這樣炸出啦的丸子才會又香又脆，而且不是十分的油膩哦。
劃重點：為什麼要炸兩遍丸子。第一遍主要是為了讓丸子定型，這次油溫一定不要太高，大約6成熱就可以了，第二遍復炸的時候油溫一定要高，炸完之後蘿卜丸子會十分的酥脆，省油而且吃起來不會特別的膩人。很多朋友炸丸子的時候總會炸焦就是第一次油溫太高了，並且沒有復炸的緣故。
怎麼做蘿卜丸子又脆又好吃3
製作方法：1、首先我們先准備好所需要用到的食材，白蘿卜，一個雞蛋一個麵粉，鹽，雞精，五香粉，食用油，將所有食材准備好之後，就可以將白蘿卜或清洗干凈，然後再去掉外面的皮，然後切成片兒費用。
2、將蘿卜切皮之後再切成小丁，然後再放在這台機裡面。
3、將蘿卜全部攪碎之後就可以倒出來，然後再將裡面加入一點鹽加蘿卜裡面的水分給完全殺除掉。
4、接下來在盆裡面加入一些麵粉，然後再打入一個生雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，和白蘿卜全部的混合在一起。
5、然後再依次加入鹽，雞精和五香粉。
6、加入鹽之後就可以攪拌均勻，如果是裡面覺得太干，也是可以適當的再加一點水。
7、然後將蘿卜加團成球狀。
8、最後鍋裡面倒入少量的食用油，等到油溫熱到7成熱左右就可以將蘿卜丸子，放在鍋裡面進行油炸。在炸丸子的過程當中，中間也是需要將丸子翻個面，然後等到丸子里外都完全炸熟之後就可以撈出來了。
小貼士：1、在做蘿卜丸子的時候，積水這一步是非常關鍵的，而且也是不能夠省略掉的，因為蘿卜的水分特別的大。
2、再調蘿卜下的時候加一個雞蛋也是為了增加粘性，如果是覺得麵糊太濕的，丸子不成形，那麼就可以適量的加一點麵粉，如果太干無法裹成球狀就可以酌情的再加一點水或者是蛋液，這也都是根據情況來定的。
3、最後在炸的時候也是需要注意火候，不要炸的太糊，盡量調成中火。
『玖』 蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
蘿卜丸子好吃又簡單的做法如下：
主料：胡蘿卜1根、青蘿卜300克、雞蛋2個、中裕多用途麥芯粉100克、小蔥適量。
輔料：生抽一勺、鹽一勺、花椒粉一勺、芝麻油一勺、雞精一勺。
步驟：
1、青蘿卜紅蘿卜擦絲，水開後燴水30秒。
『拾』 羅卜丸子怎麼做好吃又簡單
炸蘿卜丸子的用料：青蘿卜一根、胡蘿卜一根、麵粉一碗、五香粉一勺、咸鹽一勺、雞蛋兩個、清油、味極鮮一勺、雞精一勺、十三香一勺。
步驟：
1、兩種蘿卜擦短一點，擦好後水焯3分鍾左右，蘿卜纖維粗，不容易爛，所以不用太刻意規定時間。
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