㈠ 西瓜黃豆醬的做法
㈡ 西瓜豆醬的製作方法和配方
西瓜醬豆的做法步驟如下：
材料裂迅租：黃豆、西瓜、鹽、姜絲、八角、花椒
1、准備好3斤黃豆。
㈢ 怎樣做西瓜黃豆醬
西瓜黃豆醬的製作方法和配方如下：
工具／原料：黃豆1斤西瓜4斤
1、將黃豆洗凈備用，取適量花椒、大料、生薑片、食鹽放在鍋里加適量清水煮開。
㈣ 西瓜豆醬的做法 怎樣做西瓜豆醬
1、黃豆適量，麵粉適量，西瓜適量，花椒適量，大料適量，香葉適量，鹽適量。
2、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。
3、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋里煮熟，煮到吃起來有點面為止。
4、把黃豆涼到半干時，在容器內加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾乾。
5、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，將黃豆完全覆蓋住，等三到五天後，發現黃豆上長出白毛即可。
6、將花椒、大料、香葉等調料在鍋里熬制，將水放涼待用。
7、將西瓜切成小塊待用。
8、在容器中將發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
9、放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好後放在太陽光下，爆嗮半個月即可。
㈤ 西瓜醬豆的製作方法
准備材料：
干黃豆：1斤。
西瓜：4斤（不帶皮純瓤)
麵粉：400克。
鹽：200克。
花椒，八角。
黃豆要選顆粒飽滿，完整的。西瓜要最鮮最熟的。做西瓜醬要在三伏天，西瓜大量成熟上市的時候，能買到真正熟的瓜，也比較便宜可以多買多做，另外曬醬需要高溫雨少的天氣。
注意：製作全程以及保存，都不要沾水沾油（除了煮豆）。
做法：
第一步：捂豆。
豆子泡一晚上，第二天煮熟，撈出控干水分，攤開晾涼。
不要晾太干，保留一點濕度，方便裹面。
把麵粉灑在豆子上，拌勻，讓每一粒豆子都裹上厚厚的麵粉，豆子如果粘連，再多放些麵粉，讓豆子成一粒粒顆粒分明的狀態。
農村家庭都有一個室外乘涼用的竹床，上邊鋪上兩個干凈的編織袋，把面豆子均勻鋪上一層，不超過1厘米厚，上邊再蓋上白棉布。放在一個密封悶熱的房間里發酵。沒有這些工具的話，找相似的能通風散熱的就可以，可以用涼席。
大概三天豆子長出白色的菌絲，用手感覺一下溫度，溫度高的話，揭開蓋的棉布透氣，還可以把成坨的豆子掰開散熱。沒事的時候就檢查一下有沒有發黏的塊，掰開散熱即可，不能出現黑色的菌絲。
大概五天菌絲變成了黃綠色，然後變黃色，並且慢慢變干。
捂豆大概需要一星期。
第二步：做醬。
按這個比例，捂好的豆子一斤，西瓜四斤，鹽四兩，花椒一把，八角2.3個。把醬下在盆子里，方便曬。先把豆子揉散開，再切西瓜，用湯勺把瓜瓤挖出來放入，最後放鹽，大料。比較精細的人把西瓜仔撿出來了，我家的沒撿。在盆子上蓋至少兩層紗布，防止蚊蠅臟東西飛入，緊緊裹住盆口。然後放在大太陽下暴曬，沒太陽端屋裡，太陽出來端出去。端回來的時候攪一攪。如此曬一個月。曬好密封保存，隨吃隨取。
西瓜醬簡單的炒出來就很好吃，鍋里倒油，油熱放蔥蒜干辣椒爆香，放兩勺醬，炒散，放青椒塊翻炒，倒水煮開，把湯汁煮稠一些即可。最佳搭檔是剛出鍋的大饅頭，不信你試試!