1. 21道適合吃米飯的菜
一、蚝油香菇
平菇有著土特產之神之稱，美味可口。
提前准備：平菇、香油、大蔥
作法：
1、平菇清洗控干，喜愛小一點的就切成片;
2、鍋加點油，燒開，倒進平菇略炒;
3、鍋中到一小碗冷水;
4、添加生抽醬油、香油、糖、鹽，火災煸炒，炒糖色。
二、蒜蓉茄子
四季豆：時鮮蔬菜水果，有豐富多彩的膳食纖維素，鐵成分和維生素E成分豐富多彩。
提前准備：條形四季豆、蒜頭、鹽、糖、香油
作法：
1、長茄子清洗割開(還可以切條)，將蒜剁碎茸;
2、菜盤上擺放四季豆;
3、炒菜鍋內加點油燒開，倒進蒜末炒出香味，放鹽、糖、調料，再加一小碗水，使之熬汁。
4、將炒好的蒜末料汁澆在四季豆上，放進籠屜，蒸8分鍾上下，煮熟取下，灑蔥段或是辣椒圈。
三、干鍋菜花
花菜：營養豐富，烹炒後細嫩爽口，便於消化吸收。
提前准備:花菜1個，辣椒干3根，蒜泥;生抽2勺，香油1勺，白鬍椒粉，鹽適量
作法：
1、花菜清洗扒開成小朵，辣椒干剪段兒洗一下擦拭;
2、熱鍋放進適當的油，放辣椒干段和蒜泥進行爆香;
3、放進花菜煸炒勻稱
4、添加生抽醬油，香油、白鬍椒粉煸炒勻稱
5、最終加鹽，調料;
四、紅燒冬瓜
東瓜：維他命C成分高，有利於清腸胃。
原材料：東瓜、大蔥
調味品：生抽醬油、醬油、鹽、糖
作法：
1、東瓜削皮去瓤，切一小塊
2、鍋中燒開後，放入東瓜煸炒
3、炒成東瓜的邊緣淡黃，加入生抽醬油、醬油、鹽和白砂糖，加少量水，文火煮8分鍾上下
4、東瓜燉爛進味後，大火收汁，起鍋前撒上蔥段
五、松仁玉米
松仁玉米：健脾開胃健脾養胃
原材料：玉米 、松子 、絲瓜 、紅蘿卜、小辣椒、鹽、糖、芡粉
作法：
1、絲瓜、胡蘿卜切丁，松子放到鍋中炒過，預留。
2、鍋里放少量油，放進玉米，絲瓜丁，胡蘿卜丁一起煸炒
3、放進少量糖，鹽，放進松子煸炒，加水澱粉勾芡，加辣椒圈裝點一下，快一點炒起鍋。
六、_米糖蓮藕
香甜健脾開胃，止咳潤肺有利於健脾養胃
提前准備：連藕、_米、老冰糖
作法：
1、將_米侵泡1個鍾頭，連藕清理干凈，削皮，在一端割開;
2、將侵泡
2. 21道適合吃米飯的菜
1、魚香肉絲（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。
2、魚香雞肉絲是一道以雞胸肉（切絲）150克、小黃瓜（切絲）2條、蛋白2大匙烹制而成的菜品。
3、肉末豆腐是一道傳統名菜，屬於家常菜餚，主材料為嫩豆腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒制虛或出的菜餚。
4、魚香茄條猛彎是一道由茄子、尖椒等原料製成的菜品。
5、家常麻辣豆腐是一款家常菜，主要原料是豆腐，做法簡單，味道帶有麻辣，深受食客歡迎。
6、青椒炒肉絲一般指青椒肉絲。 青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全。
7、肉絲茄子。
8、螞蟻上樹（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉條，是四川省的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。
9、麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，也稱之為八字箴言。麻：指豆腐枝譽悶在起鍋時，要灑上適量的花椒末。花椒最好用漢源貢椒，麻味純正，沁人心脾。
10、地三鮮是一道東北傳統名菜。地三鮮製作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。
11、油潑干豆腐。
12、熘肉段。
13、洋蔥炒雞絲。
14、蠶豆米炒臘魚。
15、香腸炒菜花。
16、青椒杏鮑菇炒豬心。
17、雞蛋炒茼蒿。
18、臘肉炒冬筍。
19、土豆炒牛肚。
20、蝦仁豆腐。
21、香辣肉絲。
3. 100道適合吃米飯的菜
100道適合吃米飯的菜紅燒豆腐做法如下：
准備材料：豆腐、豆瓣醬
1、豆腐切塊瀝干水分，
4. 吃大米炒什麼菜好吃又簡單
5. 配米飯好吃的家常菜有哪些
米飯是我們的主食，幾乎是餐餐都要吃，那麼米飯配哪些家常菜吃最好呢？以下是我收集整理的關於配米飯最好吃的家常菜，希望對你有幫助。
配米飯最好吃的家常菜
配米飯好吃的家常菜1：蚝油燜冬瓜
食材：蒜、蚝油、冬瓜、澱粉、鹽、水、蔥。
1.冬瓜去皮切小塊。
2.鍋中熱油，將蒜爆香，加入切好的冬瓜塊翻炒，加入蚝油。
3.鍋中加清水，少量鹽，加蓋燜煮直到冬瓜變軟。
4.快要收汁時加點水澱粉勾芡，最後撒上蔥花裝盤。
配米飯好吃的家常菜2：蚝油蘑菇
食材：蘑菇、姜、蒜頭、蚝油、青紅椒、雞精。
1.蘑菇洗凈切小，青紅椒切碎。
2.鍋中熱油，放入蒜、薑片爆香後放入蘑菇。
3.鍋中加入蚝油，蘑菇炒出湯汁後轉小火燜1分鍾。
4.青紅椒入鍋翻炒，加入少量鹽和雞精，完成。
配米飯好吃的家常菜3：肉末豆腐
用料：豆腐;肉;蔥花(或香菜);醬油;白糖;
做法：1.起油鍋，蔥花爆香。
2.翻炒肉丁兒，炒至肉丁兒變色，放入適量白糖、醬油翻炒。
3.放入豆腐塊兒翻炒，撒入少量鹽。
4.出鍋前水澱粉勾芡收汁，即可。
配米飯好吃的家常菜4：家常燒黃魚
主料：大黃花魚2條(八兩左右一條);
輔料：食鹽2小勺蒜瓣5瓣薑片5片蔥段5段食用油15克小米椒3個雞精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺;
做法
1.將魚收拾干凈，洗凈，用紙巾吸干水份，這樣煎魚才不易粘鍋。
2.再將魚表面劃刀，然後正反面塗上鹽，這樣也會起到不粘鍋的效果。
3.魚表面鋪上薑片，蔥段，靜置一會。
4.准備蒜瓣，蔥花。
5.這時我們將鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油調成一碗汁，再加入三勺清水，攪拌均勻。
6.燒干鍋後，用薑片將鍋底擦一遍，這也是防止魚粘鍋的 方法 。
7.鍋中熱油，油量燒多些。
8.將魚輕輕放入鍋中，中小火煎。
9.待魚煎到可以輕易挪動時，翻面，再煎一會兒至兩面金黃。
10.這時我們將剛才腌制魚的蔥姜，以及蒜瓣放入鍋中。
11.倒入調制好的醬汁，大火燒開。
12.蓋鍋蓋燜一會兒，直至湯汁減少，再開蓋大火收汁。
13.將魚盛出，撒上蔥花，辣椒碎，再澆上鍋中的湯汁即可。
配米飯好吃的家常菜5：包菜肉卷
用料：肉末;蔥;雞蛋;包菜;蚝油;生抽;鹽;胡椒粉;白糖;醋;生粉;雞精;
做法：1.肉末放碗里，放蔥，鹽一小平勺，生抽，蚝油一勺，雞蛋一個，胡椒粉適量。攪拌均勻。
2.包菜一張張完整撕下，去掉中間老的，放進加了鹽和油的滾水中綽軟。
3.再把燙軟的葉子撈出放進涼水裡，瀝干水。
4.取直徑差不多10CM的葉子，包進肉末，捲起來。一共包了6個，再包好保鮮膜放進冰箱，回家就直接可以蒸了哦。
5.蒸的時候，調一個汁：小碗里放進白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，雞精適量。少量的水拌勻。
6.取出蒸好的包菜卷，起油鍋，倒進調味汁，滾了變濃綢了後直接淋在肉卷上就完成了!!
7.鍋里大火燒開水，放進盤子隔水蒸6-7分鍾左右，具體要看你包的肉的大小，我小小的6分鍾就夠了。
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6. 白米飯搭配哪些菜好吃呢
引言：說起主食一個是麵食，一個是米飯。可是對於大多數的中國人來說，米飯還是主要的，尤其是在東北地區以及是南方地區大多數都是吃米的。那麼白米飯搭配哪些菜好吃呢？
三、蒜苔炒肉
對於那些不太喜歡讓米飯上沾滿醬汁的人，那說蒜苔炒肉就是一個不錯的搭配。白米飯配上蒜苔炒肉可以多吃幾碗，因為蒜苔是不出汁水的，所以說整盤菜都沒有過多的醬汁。再加上蒜苔很清爽，而瘦肉又非常的有嚼勁，兩者搭配的時候就是一道不錯的葷素均衡的菜，吃白米飯也是非常好的。
7. 哪些菜配米飯特別好吃
青椒炒肥腸。棚姿
食材：鹵好的肥腸、辣椒、洋蔥、蔥蒜、生抽、耗油。
做法：油熱蔥蒜下鍋爆香。接著青椒洋蔥下鍋翻炒，再接著肥腸下鍋一起翻炒，加2勺生抽、1勺耗油，吃辣可以加入麻辣醬翻炒均勻。不用放鹽。起鍋之前，倒入蔥和小米辣翻炒幾鏈歲絕下，盛盤即可。
梅乾菜扣肉。將腌制好的臘肉切成條狀，十毫米的厚度，再跟美菜一塊兒蒸燉，這樣做好的梅菜扣肉，肉入口即化，而梅菜卻越嚼越香。梅菜扣肉，這道菜配米飯可以堪稱絕配。梅菜扣肉一定要用上好的紅醬油，出來的色澤才會漂亮，這是別的什麼紅燒醬油不能替代的。梅菜扣肉是一定要把肉炸一遍的，否則，皮不出泡蒸出來不好吃。蒸的時間一定要夠，不是說肉少就可以少蒸一會，不可以的，一定要把時間蒸夠，肉才軟爛，梅乾菜才會滋潤好吃，最少都要一個半小時，筷子放上去可以輕輕毫不費力穿過。
西藍花炒蝦仁。
食材：西藍花、蝦仁、蔥、蒜、胡椒、
調料汁：1勺生抽、1勺香油、1勺澱粉、半碗水攪拌均勻，待用！
做法：蝦去殼開背去蝦線。撒上黑胡椒調味待用！鍋中開水放切好的西藍花焯水2分鍾，撈出過涼水待用！熱油中火，倒蝦仁入鍋炒至變色；再倒入瀝干水的西藍花，翻炒兩下。最後倒入調好雀運得料汁翻炒幾下，收汁即可。絕對的米飯殺手。
8. 米飯配什麼菜好吃簡單家常菜
1、魚香肉絲，屬於川菜魚香系列，主要由豬肉、姜米、蒜米、醬油、精鹽、醋、泡辣椒、鮮湯、白糖、水豆粉、蔥、黑木耳、胡蘿卜絲、竹筍絲等食材烹飪而成，沒有魚的材料烹制出魚的香味而得名魚香肉絲。2、紅燒肉，色澤誘人，肥而不膩，選用的是肥肉相間的五花肉，做法有很多種，最出名的就是杭州的東坡肉，那才是真正的肥而不膩，入口即化。日常在家裡製作都比較簡單，吃多了會膩，但是每次吃完過後下次還是想吃。3、酸辣土豆絲，將土豆切成絲，然後加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆絲吃起來爽脆爽脆的。將土豆切絲需要一定的刀工，切的也比較慢，不過現在有工具可以迅速的切成絲，方便快捷。4、可樂雞翅，家裡有小孩子的話，都是做這一道菜，加上可樂做出來味道甜甜的，小孩子特別喜歡吃。製作方法也很簡單，只需要將雞翅放鍋中煎一會兒，然後加入生抽和可樂燒熟收汁就可以了。5、手撕干鍋包菜，包菜的營養很豐富，其中的一些成分對人體有很大的好處。包菜拿來炒是最平常的做法，包菜來拿手撕比刀切的更好吃，其中的原因也不得而知。反正干鍋包菜炒起來特別好吃，超級下飯。6、拍黃瓜，這是一道最受歡迎的涼拌菜，主料就是黃瓜，將黃瓜切成段，然後拍碎，加蒜末和醋等調料涼拌而成，特別適合夏天食用，清涼爽口。7、干煸四季豆，四季豆只有拿來干煸才好吃，將四季豆乾煸過後盛出，然後把蒜末、豆瓣醬等調料煸香，再放入干煸好的四季豆炒入味就可以了，是一道非常好的下飯菜。8、西紅柿炒雞蛋，大大小小的餐廳都會有這道菜，看似普通，味道確實美味。拌著米飯吃，可以吃好幾碗。做法很簡單，把雞蛋炒熟盛出，然後把番茄炒熟，再加入雞蛋一起炒入味即可，一道菜5分鍾就完成了。9、糖醋排骨，排骨可以拿來紅燒、清蒸、油炸、椒鹽等等，但是糖醋排骨是最受歡迎的，酸酸甜甜的味道能夠開胃增加食慾，小孩子也喜歡吃，所以一般都是把排骨做成糖醋口味的。10、回鍋肉，將豬肉煸出油之後盛出，然後加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接著將豬肉回鍋繼續煸炒入味，這就是所謂的回鍋肉，肥而不膩，入口濃香
9. 吃大米飯配什麼菜最好吃，要簡單方便的家常菜
適合吃大米飯的菜有很多，簡單易做的也不少。下邊我就向大家分享幾道簡單易做又下飯的家常菜，希望大家能夠喜歡。
1.回鍋肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生薑1小塊、大蔥1根、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、老乾媽、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬幣薄厚的片，在開水鍋里汆水後倒出。
蒜苗洗凈後切成段。
生薑切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱倒入一炒勺油，油溫六成熱時下入肉片煸至肉片微微捲起時，倒出多餘的油。加入3克豆瓣醬、3克老乾媽、薑片、蔥段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克雞精，3克白糖翻炒至蒜苗熟後盛出裝盤。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。