『壹』 魚卵怎麼做比較好吃
做法1：魚籽魚泡火鍋
食材：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，青豆50克
步驟：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鍾即可出鍋！
做法2 ：魚籽煎蛋餅
食材：魚籽100克，雞蛋5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙
步驟：將魚籽清理干凈後，弄碎，然後放入湯盆，再打入5個雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，將攪拌好的蛋液淋入鍋中，煎至兩面焦黃，出鍋後切小塊即可食用！
做法3：番茄酸湯魚籽
食材：魚籽500克，番茄2個，小米椒3個，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，白醋1湯匙，生抽1湯匙
步驟：魚籽清理干凈備用，番茄對半切開，取芯，再切成小塊，小米椒切碎備用，接著起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小米椒碎，小火炒出香辣味，然後放入番茄，炒出酸味，加入1湯盆的清水，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開，煮開後，放入魚籽，煮熟即可出鍋，家裡有條件的放點香菜葉子點綴即可！
『貳』 魚子湯的做法
原料：核數明太魚子8個，鱈魚子300克，馬蹄貝10個，洋蔥1/2個，蔥2根，鮮蘑5個，水芹菜30克，茼蒿30克，海帶水5杯，精鹽、胡椒面褲森少許。
作料：蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精鹽、胡椒面少許。
操作方法：
1、明太魚子和鱈魚子用淡鹽水洗凈撈出。
2、將馬蹄貝浸泡在淡鹽水中，以除去泥沙。
3、洋蔥切成絲，蔥斜切成片，鮮蘑用手撕成條。
4、水芹菜切成5厘米長，苘蒿只取葉子改純首備用。
5、鍋內倒入海帶水，燒開便下作料攪開，放入明太魚子、鱈魚子、馬蹄貝燒煮。
6、將洋蔥、大蔥、鮮蘑放入湯鍋里，煮沸時放入水芹菜、苘蒿，加鹽、胡椒面調好口味。
『叄』 巴戟蓯蓉魚卵湯
巴戟蓯蓉魚卵湯是魚卵湯的一種，是家常菜之一，製作原料主要有巴戟，蓯蓉，魚卵，生薑，杜仲，當歸等。這種魚卵湯並不是那麼常見，有益氣補腎，大補的效果，魚卵的高營養加上巴戟蓯蓉這兩味補腎的葯材，尤其適合老人和疲憊勞累者，所以出現在餐桌上也實屬正常。
巴戟蓯蓉魚卵湯的營養價值
魚卵的營養價值要比魚肉高，其DHA含量及其豐富，被稱為「DHA囊」，含有豐富的維生素E，還有維生素B1，維生素A，對治療抑制腳氣病和眼盲症有輔助效果。巴戟屬於中草葯，其中含有大黃素甲醚，黃酮素，棕櫚酸，氨基酸，維生素c等成分，可以補腎陽，強筋骨，祛風濕，益精血。蓯蓉亦有補腎益氣的效果。所以這份魚卵湯具有高的營養價值，而且能補腎益氣，對治療女子不孕，帶下，血崩，男子陽痿，腰膝冷痛，血枯便秘有很大的幫助。
巴戟蓯蓉魚卵湯的功效作用
【巴戟】
1、補腎陽，強筋骨，祛風濕。巴戟是一種常用的中草葯，在葯店等買葯材的地方很容易買到，尤其是對於老人格外重要，其次它還能治療步履維艱，老人身體行動不便尤其適合。
2、治小便不禁。老人或者腎虛的人容易尿不盡，有些老人還小便不禁，非常難受，加上了這一份葯材，老人和家庭都得到安心，做子女的也更舒心了。
3、治風冷腰胯疼痛。老人風濕嚴重，腰無力酸痛的人可以用。老人老了，多多少少有那麼一點問題，我們要多為他們著想，他們身體好了，我們工作才能更順心。
4、降壓並有安定效果。對於血壓高，晚上睡眠質量不好，容易做噩夢，心慌，冒汗的人特別有效。
5、抗癌。巴戟天蒽酮類粗晶對Ll210白血病細胞生長有抑製作用;對EB病毒活性有抑制效果;對S180有抑製作用，因而具有抗致癌促進劑的作用。
【蓯蓉】
1、抗衰老作用。研究表明，肉蓯蓉能夠抗衰老。對小鼠紅細胞超氧化物歧化酶(SOD)活性抗衰老作用顯著增加，明顯在小鼠心肌脂褐素含量下降。它還可以延長果蠅壽命，可以提高紅細胞膜Na+，K+-ATP酶的活性，這可能是其滋補作用的機制。
2、調整內分泌、促進代謝及強壯作用。肉蓯蓉使肝、脾陽虛、陰虛動物核酸含量降低，調節作用增強;腎上腺皮質激素作用的激活和釋放。蓯蓉含有活性的核苷酸還原酶的生物活性前答因子能顯著提高「陽虛「動物的DNA合成率，促進RNA的合成，增加蛋白質和核酸代謝，加稀乙醇提取到飲用水增加大鼠的生長發育。
3、對免疫系統的作用。蓯蓉能夠增強免疫系統，提高免疫力。
【魚卵】
1、魚子中豐富的核黃素(維生素B2)是人類大腦和骨髓慧神慧發育不可缺少的一種補充劑。如果人體缺乏這種核黃素，就會導致精神緊張和情緒不穩定。更年期婦女通常在這方面有問題，所以吃適量的魚可以幫助保持安靜。懷孕，產後婦女補充維生素B2也可以緩解抑鬱症。
2、魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，而且其脂肪含量相當少。因此，對於女性朋友來說，適當食用魚子不僅可以保證日常蛋白質攝入量，而且可以防止肥胖。
3、含有豐富的粗灰分，而粗灰分是一種含有大量的磷酸鹽，磷酸鹽是保證骷髏健康的最好滋補品之一，對於保證健康的瞎毀體魄具有很大的幫助。
4、含有豐富的維生素D，維生素D對孕婦不僅可以補鈣，還可以幫助預防兒童佝僂病，起到優生優育的作用。
【巴戟蓯蓉魚卵湯】
此湯具有補腎陽，強筋骨，祛風濕，治風冷腰胯疼痛，降壓抗癌抗衰老，提高免疫力，含有豐富的蛋白質，維生素A、B、D，可以預防治療眼盲症，腳氣病，兒童佝僂症的功效。
巴戟蓯蓉魚卵湯的做法
將巴戟，蓯蓉，魚卵洗干凈。
巴戟和蓯蓉是干貨，所以先用溫水將其泡開，這樣更容易煮。
用湯鍋舀兩三碗水，放入當歸，杜仲。水開了之後放入生薑，油，巴戟，蓯蓉，魚卵。慢火煮，注意火候。
加入適量的葯酒，攪拌均，慢火煮30分鍾，加入鹽，待其入味。
再煮15分鍾，關火即可。
巴戟蓯蓉魚卵湯的烹飪技巧
1、巴戟蓯蓉對湯的味道影響很大，其品質非常重要，所以我們必須選擇干凈，保存良好的巴戟蓯蓉，這樣味道才能正。
2、魚卵的選擇也很重要，建議選擇咸鱈魚卵，含有很多蛋白質和維生素E，鱔魚卵也是一個不錯的選擇。
3、巴戟和蓯蓉要先用溫水泡開，這樣更容易煮，它們的味道才能更容易散發到湯內，味道才能更美。
4、記得加入一些葯酒，酒可以去腥味，而且葯酒本身就有補腎，祛風濕的效果，這樣的湯營養價值和食用價值更高。
巴戟蓯蓉魚卵湯的禁忌人群
適宜人群：巴戟蓯蓉魚卵湯本身營養價值很高，適合一般人食用，其營養均衡，人人皆可食用，而且湯中含有豐富的維生素A、B、D，蛋白質，這些營養成分是人體必需，而且味道鮮美，是一道美味佳餚，平時可以在家中煮來喝，通腸胃，好下飯。
巴戟蓯蓉魚卵湯適合小孩子喝，還有孕婦，其中有維生素D，可以預防佝僂病，補鈣，提高免疫力，促進發育，而且味道很好，相信小孩子不會拒絕的。
巴戟蓯蓉魚卵湯尤其適合老人喝，補腎益氣，治療風濕，腰無力具有很好的效果。
禁忌人群：雖然魚卵很小，但吃起來很難消化，做飯很難燒好，吃完後容易消化不良，引起腹瀉。消化道不好的人少吃，對魚卵過敏的人別吃，有糖尿病等重大疾病的人不要吃。
巴戟蓯蓉魚卵湯不僅色澤優美，味道鮮美，而且它的製作方法簡單，很容易學會。即便是那麼容易的湯，要想做好其實也不是很簡單，要想熬出好喝的湯必須用心，對家人用心，對親朋好友用心，這樣才能做出好喝的湯。這么簡單卻營養豐富的湯，快去嘗試一下吧。
『肆』 魚卵怎麼做好吃簡單又美味
產自俄羅斯和伊朗的魚子醬，一直是貴比黃金的極品貨，成為西方人餐桌上最奢侈的享受，魚卵好吃的做法有哪些呢?下面是的魚卵好吃的做法，歡迎閱讀。
魚卵好吃的做法1：紅燒魚子
材料
主料：魚子400g、鹹菜60g;
輔料：生薑10g、生抽10ml、糖5g、蔥花5g、油50ml、紹酒10ml
紅燒魚子
1
1、 把魚子在清水裡洗一下，拉去黑色的部份;
2
2、 准備好一些鹹菜;
3
3、 起油鍋、倒入生薑片爆出香味，然後倒入魚子;
4
4、 用中火炸;
5
5、 等兩邊都炸好後，可以倒生鹹菜;
6
6、 加入生抽、料酒、糖和適量的水;
7
7、 用大火燒十分鍾，然後轉為小火燒三分鍾;
8
8、 最後撒入蔥花即可裝盆了。
小貼士
從 營養 的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益
魚卵好吃的做法2：韓式魚卵湯
這是一道非常惹味的菜式，適合喜歡鮮美辛辣口味的人。特別是喝了酒後，來一鍋滾燙的，嘗嘗細膩的魚卵，柔軟的魚腸，嫩滑的豆腐，鮮美的蛤味，辛辣的熱湯，吃個滿頭大汗，填肚醒酒兩相宜啊!
材料 ：魚卵(魚春/魚籽)4-5付/魚腸一付(燙飛水後濾干)，鮮蛤十數粒，嫩豆腐(切粗丁)，鮮菇菌，節瓜，辣椒，蒜蓉，姜。
調味料 ：大醬一大匙，辣醬一大匙，辣椒粉半大匙，料酒一大匙，鹽/味精各少許。
做法 ：4-5飯碗清水裡溶入大醬/辣醬/辣椒粉，燒開後加入所有材料和調味料，滾煮約8-10分鍾即可。
魚卵好吃的做法3
原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。
做法:1.魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2.雞蛋打散，加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3.煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。
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『伍』 養胃又好喝的烏魚蛋湯，都有哪些簡單的製作方法
烏魚蛋羹是什麼做法？首先我們來了解一下什麼是烏魚蛋。很明顯拆陵，烏魚蛋就是烏魚產生的混沌，烏魚也叫墨魚。這個名字的來源在於，烏魚遇到攻擊它的敵人時，會噴出墨汁逃跑。所以，烏魚蛋以墨魚和烏魚之名，是雌性烏魚蛋生產的一種食物。
2.坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮沫，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可
以上，我們介紹了什麼是烏魚蛋。我們知道烏魚蛋是雌烏魚蛋產下的蛋的一種加工食品。烏魚蛋的營養非常豐富。我們可以把烏魚蛋做成各種菜餚。更簡單的方法是上面教我們的用烏魚蛋做的湯。
『陸』 魚卵湯的做法
韓式魚卵湯
這是一道非常惹味的菜式，適合喜歡鮮美辛辣口味的人。特別是喝了酒後，來一鍋滾燙的，嘗嘗細膩的魚卵，柔軟的魚腸，嫩滑的豆腐，鮮美的蛤味，辛辣的熱湯，吃個滿頭大汗，填肚醒酒兩相宜啊！
材料 ：魚卵（魚春／魚雹滲籽）４－５付／魚腸一付（燙飛水後濾干），鮮蛤十數粒，嫩豆腐（切粗丁），鮮菇菌，節瓜，辣椒，蒜蓉，姜。
調味料 ：大醬一大源此脊匙，辣醬一大匙，辣椒粉半大匙，料酒一大匙，鹽／味精各少許。
做法 ：４－５飯碗清水扒圓里溶入大醬／辣醬／辣椒粉，燒開後加入所有材料和調味料，滾煮約８－１０分鍾即可。
『柒』 淮山鯉魚卵湯應該怎麼做
【用料】鯉魚卵500克，肉蓯核森襲蓉、巴戟天各30克，淮山60克，生薑5片。
【做法】(1)鯉魚剖開取出魚卵，放改兄入煲里，加清水適量，用文火煲10分鍾。
(2)肉蓯蓉、巴戟天、淮山洗凈，與姜、魚卵一春卜齊放入煲內，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。