㈠ 娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊，很多瓜果蔬菜，在我們國家都可以涼拌來吃，特別是在夏天沒有胃口的時候，就想吃涼拌菜，比如涼拌娃娃菜，吃起來清脆爽口，下面看看娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊1
首先准備三顆娃娃菜，先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆里，加入清水清洗干凈，洗干凈後就瀝干水備用，准備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁。
再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半個青椒，將青椒切成粒，一起放入盆中備用，把清洗干凈的娃娃菜放到案板上，切成細絲，把香菜切成段。
把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，再加上三克的食鹽，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克蔥油和十克生抽，用手抓拌兩分鍾，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻就可以吃了。
做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意，第一點，娃娃菜的根不能要，要先將娃娃菜的根切掉，第二點，娃娃菜清洗干凈後要晾乾水分，因為是用生水洗的，所以不晾乾容易拉肚子，第三點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣，不能吃辣的朋友可卜謹以不放，這個根據個人口味增加。
只要注意以上幾點，好吃的酸辣娃娃菜就不會失敗，這樣做出來的酸辣娃娃菜，口感特別爽脆悉弊物，吃起來酸辣可口，因為是涼拌的，所以吃再多也不會膩。
這個方法特別簡單，沒有什麼復雜的'步驟，不會睜液做飯的朋友都能學會，家裡有娃娃菜的就可以做上一盤，特別適合吃肉之後吃，喜歡吃娃娃菜的朋友動手試一下吧。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊2
食材：
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
鹽
生抽
醋
糖
食用油
做法步驟：
1、處理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰開清洗干凈。然後把娃娃菜切成長條放入盆中，加入鹽用手抓勻，腌制10分鍾左右讓娃娃菜腌制出水。
2、准備配菜
准備大蒜切成末、螺絲椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盤中備用。
3、調味
腌制好的娃娃菜擠出多餘的水分再次放入盆中，加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段擺在上面，然後用燒熱的油淋在辣椒上，攪拌均勻裝盤就可以開動啦。
口感爽脆酸辣爽口的涼拌娃娃菜就做好了。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊3
工具/原料
娃娃菜1顆，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，蒜片適量
干辣椒適量，食用油適量，香菜適量
方法/步驟
我們將娃娃菜洗干凈，切成條，大蒜切片備用
然後在娃娃菜中加入鹽，雞精，白糖，醬油，醋，蒜片，干辣椒
然後燒熱油，澆在調料上面，激出香味，再加入香菜，攪拌均勻後就能享用啦
㈡ 求娃娃菜的家常具體做法
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調料：雞粉、味素、鹽、雞汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；
3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
簡易版上湯娃娃菜
特點：香濃、味鮮、口感濃郁。
材料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花
做法：
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗里
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
3、燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發香菇粒。
4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
特色：鮮香可口，我想主要歸功於皮蛋的提鮮作用吧。
你再看一下上湯白菜做法，參考一下
上湯白菜：
上湯白菜是川菜中的一道「極品」菜式：
做法：
原料：白菜心1棵、清雞湯1湯碗(可以適當的味道濃些，做完整個菜後，可以用來做紫菜雞湯)鹽，少許料酒。
做法：
1.白菜心刨開，修整一下行狀就ok了，主要是美觀。
2.然後燒開一鍋水，把白菜放到裡面焯一下，主要是看到顏色轉青，就可以拿起來，然後放到涼水盆里浸涼。
3.然後放涼的菜心拿出來，撒上些鹽，放到雞湯的碗里，我這里已經把雞湯的味道稍微調的濃了些，主要是怕待會味道會淡，然後放到鍋里隔水蒸，大概是3分鍾左右。
4.蒸好後，將菜夾出，擺好盤，然後將剩下的雞湯再度燒開，然後再淋到白菜上。
5.這個時候如果要擺盤的話，我就切了些辣椒圈，放到上面，然後再淋一些熱的雞湯再上面，呵呵，出來吃會有些辣辣的味道，不過不會很濃的，因為只是淋的，不是蒸出來的。
6.最後剩下的雞湯，可以拿來滾紫菜雞蛋湯。
㈢ 娃娃菜怎麼做好吃
娃娃菜的簡單家常做法如下：
主料：娃娃菜1顆
輔料：小米辣3個
1、將娃娃菜清洗干凈，尤其是注意根部泥沙，然後用刀切成小段。
