什麼煮粥好吃又營養

❶ 煮粥加什麼有營養

了解了冬季煮什麼粥最有營養後，看看喝粥都有哪些注意事項

粥雖好，粥可不是什麼時候、什麼人都適合吃的，下面就來看看喝粥時，我們應該注意規避哪些誤區。

1、首先，適當喝粥確實有益健康，但不可頓頓喝粥。總是喝粥，容易因能量和營養攝入不足而營養不良。故喝粥的同時也要注意均衡營養，一天一餐即可。

2、不少人認為粥養胃，但事實上這個觀點並不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不但不能促進分泌可以幫助消化的唾液，而且在進入胃裡後會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，導致胃運動緩慢，不利於消化。

3、另外，粥的功能各不相同，小米粥養胃而苞米面粥則有利於幫助消化。如果想要用粥來調理身體，務必要先仔細了解粥的不同功能，做到'對症喝粥'方能達到調理之用。

冬季煮什麼粥最有營養，你都猜到了幾種呢？雖然冬天已經接近尾聲，但冬季養生的功夫可不能落下，了解了冬季煮什麼粥最有營養後，小夥伴們可要實踐起來，每周都要喝兩種不同的粥哦。

❷ 什麼粥比較營養又好吃

八寶粥

一、食材：

1、主要食材：大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。

2、調理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實或茯苓10克，核桃10克。

二、詳細做法：

1、將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時以上；

2、將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實煮開；

3、半小時後倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入；

4、大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入蓮子，花生，紅棗繼續同煮；

5、煮到粥非常粘稠後，加入核桃，再繼續小火熬至軟爛，最後加冰糖或紅糖調味即可。

三、八寶粥柔膩如一的5大秘訣：

1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鍾讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上，吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。

2、加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10(用一般米量杯)。

3、火候：一般米入鍋用大火煮沸後，就立馬轉中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養，而煮出的粥會更加綿密。

4、攪拌：俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。

5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最後才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。

熬制八寶粥非常簡單，最重要的一點就是要「熬」，熬到火候，不能著急，得熬上一個小時，才能完全散發八寶粥的香味。而且熬制八寶粥之前，米是需要經過冷水泡上至少半個小時的。小孩子可以多喝八寶粥，生病的人也可以多喝八寶粥養胃。

❸ 煮什麼粥又有營養又好吃

煮大米粥，然後裡面可以放蔬菜或者水果，作成蔬菜水果粥，這樣又有營養又好吃。

❹ 煮稀飯加些什麼會好吃又營養

粥有很多種煮法，添加一些食材更有營養，腸胃不好的人和小孩子吃粥都特別有感觸，下面為大家分享幾款比較有營養的粥。

具體做法：大米洗凈泡半個小時，准備兩個切好的皮蛋、一塊瘦肉切薄片用姜絲、蚝油，少許生抽和鹽抓勻備用，適量蔥花備用。米泡好後放入砂鍋中大火煮開小火慢熬30分鍾，（熬粥的過程中多攪動，以免煮糊，多攪動粥會更粘稠），下入腌制好的瘦肉和皮蛋攪拌均勻煮8分鍾左右，加適量鹽和蔥花調味即可！

具體做法：准備半隻雞剁塊、香菇3朵洗凈切片、生薑一小塊切片備用。大米洗凈放入砂鍋，剁塊的雞肉開水焯一下放入砂鍋，加適量鹽和蚝油，加水大火煮開後轉小火熬40分鍾左右（熬粥的過程中記得攪拌哦），加入香菇煮10分鍾後即可！

❺ 粥裡面放什麼好吃又營養

煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養，這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鍾，再開始不停的攪動，一直持續約10分鍾，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鍾時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋里，其實這樣做是不對的。正確的做法是：粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。

❻ 什麼粥最有營養又好吃

八寶粥
一、食材：
1、主要食材：大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。
2、調理脾胃部分：花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實或茯苓10克，核桃10克。
二、詳細做法：
1、將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時以上；
2、將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實煮開；
3、半小時後倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入；
4、大火煮開轉小火燜煮一小時後，倒入蓮子，花生，紅棗繼續同煮；
5、煮到粥非常粘稠後，加入核桃，再繼續小火熬至軟爛，最後加冰糖或紅糖調味即可。
三、八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鍾讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨泡水一小時以上，吸入水分後再煮更容易軟爛也易於消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10(用一般米量杯)。
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸後，就立馬轉中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養， 而煮出的粥會更加綿密。
4、攪拌：俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，一是旺火時攪拌防止米粒粘鍋;之後小火慢熬時攪拌米粥會讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 後才放入。每放入一次食材，就應該攪拌均勻一下。
熬制八寶粥非常簡單，最重要的一點就是要「熬」，熬到火候，不能著急，得熬上一個小時，才能完全散發八寶粥的香味。而且熬制八寶粥之前，米是需要經過冷水泡上至少半個小時的。小孩子可以多喝八寶粥，生病的人也可以多喝八寶粥養胃。

❼ 小米和什麼一起煮粥有營養

1、最經典的就是小米南瓜粥，這也是最方便，最貼近生活的一種食物了，平時在家就可以做，還可以適當放兩顆紅棗。

2、小米海參粥，海參泡發，洗凈，切粒，與小米一起煲粥，不但能開胃健脾，而且還能補充大量的膠原蛋白。

3、小米板栗粥，板栗本身富含維生素C，同時，富含鉀、鋅、鐵等礦物質，板栗同時也是開胃健脾的食材，兩者同煲，香氣宜人，令人心動。

4、小米鹹粥，一般配以肉末（豬肉、牛肉、雞肉），配搭山葯極好，山葯的功效老少皆宜，出鍋時加點蔥花和麻油，那味道，美極了。

(7)什麼煮粥好吃又營養擴展閱讀

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。在中國的北方，大多數女人在生了孩子以後，都會用小米和紅糖一起熬制，以達到調養身體的作用。

如果用小米熬粥，那麼它的營養價值會變得更加豐富，有「代參湯」之美稱。據化驗分析，小米中含有的營養成分多達18種，還含有17種氨基酸，因而食用小米粥可以起到益腎氣補脾胃的作用。