Ⅰ 紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單
紅燒冬瓜的做法家常如下：
原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食鹽困腔2克、生抽15毫升、開水800毫升、豬油15克。
1、往鍋裡面倒入70毫升的食用油，燒至6成熱。如汪悄衫下圖所示。
Ⅱ 紅燒冬瓜的做法
冬瓜紅燒大家應該都是吃過的了，雖然這道菜看起來不怎麼起眼，就簡簡單單的一個冬瓜，但是要是做的好了，味道也是很好的。下面我們就趕緊學習一下這道紅燒冬瓜到底怎麼做吧。
食材：冬瓜500克，生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蚝油1勺、雞精1茶匙、香蔥1根
做法：
1、將准備好的冬瓜去掉外面的皮和裡面的瓜瓤，然備答後切成小塊，清洗干凈後瀝干水分備用;
2、將准備好的香蔥清洗干凈後，切成細末備用;
3、准備一個炒鍋，裡面放入少許的油燒熱後，放入准備好的冬瓜煸炒;
4、煸炒到手枝冬瓜的邊緣有一些焦的時候，加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均勻後蓋上蓋子;
5、等到冬瓜快熟的時候，打開鍋蓋，加入少許的蚝油以及白糖翻炒均勻;
6、等到冬瓜呈透明狀的時候，就說明冬瓜熟了，這個時候開大火燒至湯汁快乾的時候，將冬瓜盛起來，然後在表面撒上一些蔥花就可以了。
竅門：
1、冬瓜的皮其實是可以吃的，而且營養價值比冬瓜肉還要高，如果吃得習慣的話，可以在燒冬瓜的時候，把皮留著，如果吃不習慣的話，還是將冬瓜皮去掉。
2、因為生抽和蚝油都略帶點甜味，因此如果不太喜歡吃甜的，可以不放糖，如果喜歡吃甜的話，也要少放一些糖，不然會破壞這道菜的口感。
3、因為冬瓜仿薯慧是偏寒涼的，因此大家可以在燒冬瓜之前放點生薑絲進入炒一下，這樣可以略微中和冬瓜的寒涼之氣。不過如果不太喜歡生薑的口感的話，可以不放，但是在吃的時候，可以少吃一些冬瓜。
擴展閱讀： 冬瓜 冬瓜的做法
Ⅲ 冬瓜怎樣炒好吃又簡單
清炒冬瓜最好吃做法如下：
步驟一：
盛出開吃啦。秋季的冬瓜，正是時候，口感肉肉的，但是又很清爽。
冬瓜小貼士：
1、選購冬瓜：凡個體較大、肉厚濕潤、表皮有一層粉末、體重、肉質結實、質地細嫩的冬瓜均為質量好的冬瓜，反之，其質量就差。如冬瓜有紋肉，瓜身較輕的勿購買。肉質有花紋，是因為瓜肉變松；瓜身很輕，說明此瓜已變質，味道很苦。
2、冬瓜貯存應放在陰涼、乾燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。
3、冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的干凈白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的干凈塑料薄膜貼上，存放時間會更長。
Ⅳ 怎樣燒冬瓜好吃又營養
1、紅燒冬瓜准備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙；
2、具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鍾左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
3、冬瓜老鴨湯准備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實米適量，食鹽1茶匙，姜1塊；
4、具體做法如下：冬瓜不要去兆段皮，洗凈後切厚塊，其它食材洗凈，老鴨洗凈斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗凈，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
5、蝦皮炒冬瓜准備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗；
6、具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗干凈，蔥和姜切末，熱鍋梁猜穗熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦橡卜皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鍾，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
Ⅳ 紅燒冬瓜怎麼做才好吃又簡單 快快來看看吧
1、紅燒冬瓜材料明細：食材：賀孝禪冬瓜400g、姜、蒜、小米椒。
2、調料：冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉。
3、先把冬瓜去掉外皮，然後切成塊，冬瓜塊可以切大一點，然後用小刀在表面劃幾刀，這樣燒冬瓜可以更入味。
4、把生薑，大蒜切碎備用，小米椒切成圈狀，增色又好吃。
5、調紅燒醬汁：一勺蚝油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，熱鍋熱油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就禪塵放冬瓜，一直炒到冬瓜變成焦糖色後撈起備用。
6、在鍋中倒入熱油爆炒姜蒜和小米椒大概慎鍵一分鍾，爆出香味後把冬瓜放進鍋中
7、倒入上面調好的紅燒醬汁，繼續翻炒一下，加一碗半水開始煮。
8、煮的時候要蓋上鍋蓋燜煮，看到收汁就可以撒上香菜，這樣好吃的紅燒冬瓜就做好了，可以出鍋享用。
Ⅵ 冬瓜怎麼紅燒
【紅卜氏兆燒冬瓜】所需材料:冬瓜2斤，小米辣1個，油鹽適量，蚝油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，紅燒醬油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，水澱粉適量，1.將冬瓜的外層硬瓜皮削去，颳去冬瓜的瓤，洗凈。生薑切碎，大蒜切片，小米切辣椒圈。2.冬瓜切塊，切塊不能太小。冬瓜片太小，容易碎。3.鍋里加油，燒熱，放入薑末炒香，然後放入冬瓜片翻炒1-2分鍾。4.倒入水，水量與冬瓜相同，然後加入紅燒醬油、生抽、少核畢許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燜55-6分鍾，再燜冬瓜入味。5.時間到了，加入蚝油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一點湯的時候，倒入適量水澱粉，勾芡。大型租火加熱至湯汁變濃，裹在冬瓜上，關火，裝盤，撒上辣椒圈裝飾即可。一盤下飯好吃的紅燒冬瓜做好了。
Ⅶ 如何燒冬瓜簡單的做法
食材用料
毛冬瓜
胡孝辯蘿卜相剋食物
香菇相剋食物
蝦皮相剋食物
蚝油
醬油
燒冬瓜的做法
燒冬宴胡瓜的做法圖解11.毛冬瓜洗凈削皮切塊
燒冬瓜的做法圖解22.胡蘿卜洗凈去皮用擦子擦碎，香菇泡軟洗凈切丁
燒冬瓜的做法圖解33.鍋中熱油，放入香菇丁翻炒
燒冬瓜的做法圖解44.之後放入冬瓜巧祥缺同炒幾分鍾
燒冬瓜的做法圖解55.加水要沒過冬瓜，放入醬油、蚝油和蝦皮，翻炒均勻，大火燒開後改用中火燒7、8分鍾
燒冬瓜的做法圖解66.臨出鍋前倒入芡汁勾芡，湯汁濃稠即可盛盤
燒冬瓜的做法圖解77.將擦碎的胡蘿卜鋪在冬瓜中央，即完成
Ⅷ 紅燒冬瓜的做法
【紅燒冬瓜】所需材料：冬瓜2斤、小米辣1個、油鹽適量、蚝油1湯匙、姜2片、大蒜2瓣、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、水澱粉適量、
1.把冬瓜切去外面的一層硬瓜皮，再颳去冬瓜瓤，洗凈。姜切末，大蒜切片，小米辣切辣椒圈。
2.再把冬瓜切成塊，塊不要太小，冬瓜塊太小燒制時容易碎。
3.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，再下入冬瓜塊翻炒1-2分鍾。
4.淋入水，水量和冬瓜持平就可以，再加入紅燒醬油，生抽，少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉中小火燜制55-6分鍾，將冬瓜燜制入味。
5.到時間後，加入蚝油，蒜片，翻炒大火收汁。
6.待剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在冬瓜上，關火，盛出裝盤，撒上辣椒圈裝飾一下即可，一盤好吃下飯的紅燒冬瓜就做好了。
Ⅸ 冬瓜怎麼紅燒好吃又簡單
因為冬瓜對人體所發揮出來的保健功能會比較明顯，所以冬瓜也成為了受到不少人喜愛的一種蔬菜尤其是對於老年人來說牙口不太好，而冬瓜製作出來的口感會比較綿軟，所以也會比較適合牙口不太好的老年人。其中紅燒冬瓜則是一種相對較為常見的做法，今天一起來學習製作紅燒冬瓜好吃又簡單的方法。
做法一
1.冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米、1.2厘米寬的塊。2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二
主料：
冬瓜香菇青紅椒
製作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊;
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
6、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花即可。
做法三
原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：
1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。
2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四
材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽
做法：
1.冬瓜切塊，香菜梗切碎;
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色;
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽;
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟;
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五
材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：
1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
做法六
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蚝油適量，白糖適量。
做法：
1.冬瓜去皮後，洗凈，切成方塊狀。
2.干紅辣椒，切段備用;再切點蔥花，備用。
3.小碗里，調入適量生抽、老抽、蚝油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入
Ⅹ 紅燒冬瓜的家常做法
紅燒冬瓜怎麼做
紅燒冬瓜
【原料】：
冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、
味精2克、薑末少許、水澱粉20克、高湯100克。
【製法】：
1.冬瓜去皮、洗凈、切成3厘米、1.2厘米寬的塊。
2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、
開後轉微火燒，冬瓜塊爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
【特點】： 味鮮咸
瓜
豆豉苦瓜
炒雞蛋番茄
肉片燜蒜苔
素炒絲瓜
鮮蘑絲瓜
炒綠豆芽
鮮蘑扁豆
肉片炒青椒
韭黃炒肉絲
紅燒冬瓜
【原料】 冬瓜500克，蒜末少許，植物油20克，醬油25電，水澱粉50妃，鹽、蔥絲、薑末、麻油各少許。、
【做法】 颳去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗凈瀝干，切成賀歷沒2厘米厚的長條塊，放入開水內煮5分鍾，撈出瀝水。在碗中放入醬油、鹽、蔥絲、蒜片、薑末、水澱粉，溫水（150克）攪均作為調汁。鍋內放入植物油，旺火燒熱，倒入調料炒均勻，即放入冬瓜，再炒拌均勻，加麻油l0克，翻炒一下即可出鍋（不要炒得太爛，否則成泥）。
紅燒冬瓜
原料； 冬瓜. 配料； 油，鹽，味精，醬油，紅辣椒.大蒜.
准備； 將冬瓜切成45X45MM的方塊，再把方塊冬瓜用刀劃成5X5的方格，（但不能劃穿）把紅辣椒，大蒜切碎.
製作； 將油燒開.再一塊一塊把冬瓜放入鍋中，注意將去皮的一面朝下.三分鍾後將火適當調小慢慢將冬瓜燒烤.快熟時加小量醬油，然後把辣椒，大蒜加入並放入味精，稍許即可.
這樣紅燒出來的冬瓜味道清爽可口.
紅燒冬瓜怎麼燒 紅燒冬瓜的家常做法 詳細？？
介紹：紅燒冬瓜入口即化，香味濃郁，雖是素菜卻有股肉香，十分下飯。這道菜做法十分簡單，一起跟圖
老師來學紅燒冬瓜的家常做法吧。
難度：初級工具/原料冬瓜500克，李錦記秘制紅燒汁60毫升，熱水300毫升步驟方法
冬瓜作為一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，經常食用對身體是有好處的。
紅燒冬瓜入口即化，味道香濃，一點都不亞於紅燒肉哦，外表也像紅燒肉一樣看
上去很有食慾。下面就來跟圖老師一起學習紅燒冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗凈去皮去籽切成厚片。
2.鍋燒熱，放適量油，油溫至七成熱時下入冬瓜翻炒一下，調入紅燒汁，加入熱水。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮至收汁即可。
紅燒冬瓜怎麼燒 紅燒冬瓜的家常做法 詳細？？
介紹：紅燒冬瓜入口即化，香味濃郁，雖是素菜卻有股肉香，十分下飯。
這道菜做法十分簡單，一起跟圖 老師來學紅燒冬瓜的家常做法吧。 難度爛辯：初級工具/原料冬瓜500克，李錦記秘制紅燒汁60毫升，熱水300毫升步驟方法 冬瓜作為一種葯食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，經常禪納食用對身體是有好處的。
紅燒冬瓜入口即化，味道香濃，一點都不亞於紅燒肉哦，外表也像紅燒肉一樣看 上去很有食慾。下面就來跟圖老師一起學習紅燒冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗凈去皮去籽切成厚片。 2.鍋燒熱，放適量油，油溫至七成熱時下入冬瓜翻炒一下，調入紅燒汁，加入熱水。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮至收汁即可。
紅燒冬瓜的做法 紅燒冬瓜怎麼做好吃
食材主料：冬瓜500g 輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、大蔥10g、薑汁適量、麻辣醬適量、醬油適量、干紅辣椒適量、雞精適量、白糖適量步驟 1、將冬瓜削去外皮，洗凈備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用。紅燒冬瓜 3、蔥切長段備用。
4、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。 5、炸出調料香味後，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
6、下入冬瓜塊翻炒。 7、加入白糖、食鹽和醬油翻炒、.加入薑汁、放入麻辣醬。
8、將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。 9、加入適量的水、加蓋，燜煮冬瓜入味。
10、湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入籂弗焚煌蒔號鋒銅福擴雞精調味，出鍋即可食用。小貼士 1.冬瓜因為要經過燜煮，防止碎掉，切塊的時候要切厚厚大塊，這樣，更像紅燒肉的模樣。
2.麻辣醬的添加，可以根據各家調味料的情況，沒有的可以不加，或者換做豆瓣醬使用。
請問紅燒冬瓜怎麼做呀？
原料：
冬瓜、姜、蔥、李錦記風味豆豉醬和精選生抽、料酒、糖、蚝油、香油。
做法：
冬瓜切塊兒，姜一小塊切成絲，蔥一根切段兒。
熱鍋，倒入適量的油（油量可以少一些，因為冬瓜不吃油）。將一平勺李錦記風味豆豉醬放入炒香（這個醬的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味兒蓋住），下姜絲煸炒。然後將冬瓜塊放入翻炒。炒幾下後，再倒入適量料酒、少許的糖、生抽、蚝油，再把蔥段兒放入，添加適量的熱水，沒過冬瓜。
中火燉到湯汁減少，最後大火燒干，關火。淋少許香油提香。成了，裝盤吧！~~~微微的辣味，配合著豆豉的味道，還帶有一絲的冬瓜清香…因為滋味濃郁，吃起來竟有了些許肉的滋味：）
補充說明：
1、最近我發現在烹調中將普通的料酒換成味霖，菜餚的滋味會更好。味霖可以去腥，增添菜餚光澤和香氣，使味道更加的濃郁。味霖應該在超市的日式調料櫃台有銷售，有興趣的筒子可以看看去。
2、李錦記風味豆豉醬也是我非常喜歡的一種調料。既有豆豉的香氣又有著辣辣的味道。平時做菜炒香後再加入其他的原料同炒，用起來特別的方便。
3、燉煮冬瓜的時候，我還加了一小把姨媽寄來的即食的干裙帶菜，不僅營養豐富還會使冬瓜的味道更好
請教紅燒冬瓜的做法
紅燒冬瓜 【原料】 冬瓜500克，蒜末少許，植物油20克，醬油25電，水澱粉50妃，鹽、蔥絲、薑末、麻油各少許。
、 【做法】 颳去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗凈瀝干，切成2厘米厚的長條塊，放入開水內煮5分鍾，撈出瀝水。在碗中放入醬油、鹽、蔥絲、蒜片、薑末、水澱粉，溫水（150克）攪均作為調汁。
鍋內放入植物油，旺火燒熱，倒入調料炒均勻，即放入冬瓜，再炒拌均勻，加麻油l0克，翻炒一下即可出鍋（不要炒得太爛，否則成泥）。紅燒冬瓜原料； 冬瓜. 配料； 油，鹽，味精，醬油，紅辣椒.大蒜.准備； 將冬瓜切成45X45MM的方塊，再把方塊冬瓜用刀劃成5X5的方格，（但不能劃穿）把紅辣椒，大蒜切碎.製作； 將油燒開.再一塊一塊把冬瓜放入鍋中，注意將去皮的一面朝下.三分鍾後將火適當調小慢慢將冬瓜燒烤.快熟時加小量醬油，然後把辣椒，大蒜加入並放入味精，稍許即可.這樣紅燒出來的冬瓜味道清爽可口。
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紅燒冬瓜怎麼做？
主料：冬瓜
輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，蚝油，雞精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
提示：
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
3.最後收汁的時候不用收太幹了，用那湯汁拌飯又是一人間美味
紅燒冬瓜的做法
材料：冬瓜500克、青紅椒各一隻、干香菇3朵、蔥花少許
調料：油、鹽少許、紅燒醬油、蚝油、雞精
做法：
1、冬瓜去皮，去掉內瓤，切成4厘米的方塊，在去皮的那一面打十字花刀，切到冬瓜1/2處即可；
2、干香菇先泡發再和辣椒都切成小丁；
3、坐鍋燒油將冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黃；
4、將冬瓜撥到一邊，倒入香菇丁、辣椒丁炒出味噴紅燒醬油；
5、加水淹到冬瓜一半的位子，大火燒開轉中火，撒少許鹽，蓋上鍋蓋繼續燒；
6、中途用勺子舀湯往冬瓜上面淋，等汁快收干時加蚝油、雞精晃動鍋子，最後撒蔥花即可。
小貼示：
1、干香菇加水，撒少許鹽能夠使其容易泡發而且返鮮快；
2、冬瓜切花刀不但好看還更容易入味，不能切過了，否則吃的時候夾起來就不是一朵花了；
3、冬瓜煎好後不要盛出來，盡量不動鍋鏟，要想冬瓜入味只要不停的晃動鍋子即可；
4、喜歡肉肉的還可以加入肉末一起燒，味道都很不錯的。