㈠ 豆皮可以和哪些菜搭配
可以做鮮蔬豆皮卷，蚝油豆皮，烤豆皮卷，薺菜豆皮卷，麻辣豆皮，萵筍拌豆皮等。
大白菜燒豆皮
食材：
干豆腐皮，白菜，蔥搜舉，姜，豬肉，生抽，醋，料酒，澱粉，糖，蚝油，鹽，植物油。
做法步驟：
1.豬肉切絲，放一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，世御碧拌勻，腌制一會兒；
2.蔥切片姜切絲干豆皮切絲，白菜切順條；
3.小碗中放入兩勺生抽，一勺醋，拆攜兩勺料酒，一勺糖，一勺蚝油，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水，調勻；
4.鍋中放入適量植物油，放入肉絲炒至變色盛出待用；
5.鍋中放油，爆香蔥姜放入白菜翻炒；
6.放入干豆皮翻炒，放入一小碗清水大火燒開；
7.把水耗干，放入肉絲，隨後放入小碗中的調料；
8.大火翻炒均勻關火出鍋；
㈡ 豆皮該怎麼做呢和哪些蔬菜炒一塊比較好吃呢
豆皮能做涼拌菜、與蔬菜一起炒，也能做鹵味，它與尖椒、韭菜、黃瓜、豆芽等蔬菜一起吃比較好吃。
豆皮是生活中最常見的一種豆製品，也是營養價值極高的常見食材，它有多種不同的做法，最常見的做法就是用豆皮做涼拌菜，做的時候需要把豆皮切成絲裝以後放在沸水中焯二分鍾取出以後過冷水降溫再去掉水分，然後准備一根黃瓜洗凈以後切成細絲與豆皮放在一起，放入適量蒜末，蔥絲，香菜，再淋上麻油和生抽以及香醋，最後放少量食用鹽調勻。
三、韭菜炒豆皮
豆皮可以搭配韭菜一起炒，炒的時候需要把新鮮的韭菜清洗干凈，去掉水分以後切成段豆皮洗凈以後切成絲，再准備兩個雞蛋磕開到碗中調成蛋液，在炒鍋中放適量食用油加熱後放入雞蛋炒成塊的話出鍋，重新起鍋，放油加熱後，放入韭菜，快速炒軟，再放入豆皮一起翻炒均勻，放適量食用鹽調味，炒熟後放入炒好的雞蛋炒勻就能出鍋食用。
㈢ 干豆腐皮炒什麼好吃
問題一：怎樣炒干豆腐皮比較好吃 香辣豆腐皮的做法
1.鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香後，放入焯過水的豆腐皮
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可
問題二：豆腐皮怎麼炒好吃 你好我是一名東北廚師，其實做法很簡單但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我給你介紹鄭宏唯一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到開水裡燙大概一分鍾這樣會讓豆腐皮吃起來口感更好不咽人，然後用漏勺把水控凈備用，然後鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，加入醬油烹出香味，鍋里添水放十三香，加鹽絕滲味精，用澱粉勾芡即可
問題三：干豆腐皮炒辣椒怎麼做好吃 青辣椒炒干豆腐皮
主料
干豆腐 青椒
輔料
蔥 姜 蒜 生抽 蚝油 現磨麻椒粉（可用花椒粉代替） 水澱粉
青椒炒干豆腐的做法步驟
1. 干豆腐切成菱形塊。
2. 青椒去蒂去籽切滾刀塊。
3. 取適量蔥姜蒜切末。
4. 水澱粉、蚝油、生抽和麻椒粉調成碗汁。
5. 鍋內放油。
6. 放入蔥姜蒜末。
7. 放入干豆腐，翻炒均勻。
8. 淋入調好的碗汁，再放入小半碗清水。
9. 轉中火燉至湯汁收濃。
10. 放入青椒塊。
11. 翻四海昇平2分鍾，加鹽調味即可。
小貼士
1.干豆腐切條也行，切方塊也行，總之，喜歡什麼形狀就切什麼形狀吧！2.要是絕對不吃辣，青椒換成彩椒也行。3.碗汁事先調好，做菜的時候比較省事。4.喜歡清爽的薄芡水澱粉就調稀一點，喜歡黏糊糊的厚芡水澱粉就調的稠一點。
問題四：干豆腐皮怎樣炒好吃？？ 炒香辣豆腐皮，或者用豆腐皮、豆芽、五花肉燉著吃。
問題五：豆腐乾炒什麼好吃 步驟
1.將干豆腐洗凈切絲，用沸水焯一下備用
2.尖辣椒切絲備用
3.將大頭菜洗凈切絲
4.熱鍋放油，蔥花熗鍋
5.放入大頭菜和辣椒翻炒3分鍾
6.然後放入干豆腐翻炒2分鍾，放入鹽，味精調味，出鍋
問題六：干豆腐炒什麼菜 炒豆芽很好吃。而且直接蘸醬很棒，卷著蔥絲更好。涼拌也行。
問題七：干豆腐皮怎麼做好吃 材料
豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。
小訣竅
嘿嘿，這道菜相當便宜，做的時候又快，但絕對好吃，冷藏起來，還可以做佐餐小菜呢。
材料
主料：干豆腐1包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉1小塊（豬肉、雞胸肉都可） 調料：料酒，淡醬油，1茶勺玉米澱粉，蔥花1茶勺，薑末半茶勺
做法
1、干豆腐進滾水加 1/4 小勺小蘇打煮 5-10 分鍾，撈出稍涼切寬條備用；（切菱形片也可，隨意） 2、精肉切絲，（我是用的雞胸肉）加料酒、一點點淡醬油、一茶勺玉米澱粉拌均，煨 15 分鍾； 3、小青椒洗凈切斜刀條備用。（這次我用的是在韓國店買的那種很清香，但不是很辣的小青椒） 4、蔥花一茶勺、薑末半茶勺。 5、炒鍋中火加底油，下上了漿的肉絲滑開稍變色，開大火下蔥花、薑末、一點點花椒面煸炒幾下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，兩大勺雞湯拌炒片刻，澆上芡粉拌炒均勻就可出鍋裝盤。
問題八：老公想吃炒豆腐皮但我不會做，求簡單的炒豆腐皮的辦法 30分 韭菜千張 韭菜又稱壯陽草和蛋白質豐富的豆腐皮絕配1千張用熱水稍滾一下待用 2鹽1.5勺味精1.5勺雞精1勺（小調料勺一盤得量）加一點水融化待用2到入生油放入一點蔥花 姜 紅喊培辣椒 稍炒3大火把韭菜千張調料水爆炒30秒
問題九：干豆腐怎麼做好吃，蔥炒干豆腐的家常做法 尖椒炒干豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒干豆腐的製作材料：主料：干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒干豆腐的做法：1.將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨一會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
問題十：綠豆做的干豆皮怎麼吃 綠豆做的干豆皮
煎豆皮
材料
干豆腐，金針菇，香菜，鹽，辣椒面
做法
1、金針菇洗凈，加鹽、辣椒面鹵一會。
2、干豆腐皮切塊，把金針菇卷在裡面。最好繫上新鮮的香菜，不用系的特別緊，只要有個套就可以了。
3、放在油鍋裡面開煎吧！煎的大一點比較好吃，那個豆皮都變色，起泡泡了，金針菇都變成紅色的了，呵呵，很酥。香菜煎的變黑，但是味道是很絕。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小張，面煳適量，B.蝦仁100公克，魚漿100公克，胡蘿卜15公克，馬蹄5個，芹菜末10公克，蔥末10公克，洋蔥30公克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.蝦仁洗凈、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末，備用。
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊（重復此步驟，至豆皮用畢）。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮卷，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝干油即可。
㈣ 干豆皮怎麼炒好吃
爆炒香辣干豆皮
食材准備：干豆皮350克、青椒2個、紅干椒5個、蔥1棵、蒜片3克、生抽3勺、花椒1小把
1、先准備好乾豆皮、紅干椒、青椒、花椒等食材。如果你們那兒沒有這種形狀的干豆皮，只要有其他的豆皮也可以試做這道菜的。
2、將青椒、蔥都洗干凈，青椒去籽後用刀背輕拍一下，然後切成絲，香蔥切成小顆粒，紅干椒剪成小段，蒜頭剝皮後切成片狀備用。
3、提前將干豆皮用熱開水泡10分鍾，干豆皮泡軟即可。也可以直接放在開水鍋里焯水3分鍾，然後撈出來瀝干水分。
烹飪方法：
1、熱鍋熱油，燒至6成熱後，放入花椒爆炒二十秒鍾左右，然後撈出棄之，再放入紅干椒炒十秒鍾。
注意了，這道菜好不好吃，就看這一步了！放入花椒爆香，多這一步可以讓食用油味道增香數倍，炒出來的菜特別好吃，這個小技巧適用任何家常小炒。
2、再放入蔥、蒜片爆香後放入干豆皮、生抽、鹽、雞精，開大火爆炒3分鍾，炒至干豆皮上色均勻。
3、再放入青椒爆炒2分鍾，快出鍋的時候，撒入少許黑椒粉翻勻後即可關火裝盤。加入青椒起到裝飾的作用，這種青椒沒有辣味，怕吃辣的朋友可以只放青椒不放紅干椒。
㈤ 豆腐皮和什麼菜炒在一起
你好，豆腐皮可以和辣椒一起炒，還可以和豆芽，胡蘿卜，韭菜，肉，白菜，土豆片，土豆乾，這些都是可以和豆腐皮一起炒的。
㈥ 豆皮配什麼菜炒的好吃
豆皮可以搭配很多菜一起炒呀，炒肉絲，肉片，配點青椒，干辣椒都很不錯，一般豆皮都用來下火鍋吃，安逸的很
還有吃大鍋菜裡面放點豆皮很好吃，還有像是涼拌也好吃，用開水燙下，跟木耳一起涼拌，還可以跟海帶絲一起涼拌，都是用開水在鍋里焯水一下，再調上調料涼拌很好吃
介紹一道豆皮炒，豆芽，韭菜+雞蛋，美味的很，拿肉都不換
做法～豆皮拿涼水泡開，然後切條，豆芽買一塊錢的就夠了，我買黃豆芽，個人喜歡什麼都行
韭菜也是一塊錢的，洗干凈切段，雞蛋兩個吧，看自己喜歡多點也行，打散，鍋熱放油，
把雞蛋液劃散炒一炒，撈出來備用
切點蒜片，干辣椒段
鍋熱放油，把蒜片，干辣椒放進去爆香，放一勺蚝油炸香，把豆芽先放進去炒一炒，在放韭菜，豆皮
翻炒一下，變軟以後，放炒好的雞蛋，放鹽，雞精，噴一丁點水滋潤一下，大概一兩勺水這樣子
翻一翻就可以啦！特別好吃
還可以加點粉條一起炒，也好吃，覺得太多料了麻煩，哈哈哈
㈦ 干豆皮可以和什麼一起炒
豆腐皮還可以和它們炒在一起，香味擋都擋不住，吃起來很過癮
黃豆是一種很常見的農作物，真佩服老祖先的智慧，小小的黃豆可以做成美味的豆腐、千張、腐竹以及豆皮等。雖然他們都是用黃豆做成的但是吃法卻不同。僅豆腐一種就有很多種吃法，豆皮的做法就更多了，我們平時喜歡吃的零食就是用豆皮做成的，加了不同的調料，完成了味道上的蛻變。如今人們生活水平和以前相比，簡直是上了一個新的台階，想吃肉就可以買到，在以前要是想吃肉可就難了，那時候沒有肉怎麼補充蛋白質呢？豆皮就是不錯的替代品，炒著吃口感和肉差不多，也被人們叫做素肉。
豆皮和一些蔬菜炒著吃很香，隔三差五做給家人吃，換換口味很不錯，營養搭配很好，有植物蛋白也有膳食纖維。比如這道豆皮炒白玉菇就很好吃，食材也不復雜：白玉菇、豆皮、鹽、雞精、生抽、蒜瓣以及青椒等。白玉菇現在市面上有很多，價格也比夏季的時候便宜一些，因為現在的氣候很適合菌類生長，因此市面上的菌類也比較便宜，三四塊錢一斤，買一斤再買點豆皮炒著吃夠一家人吃一頓的。
白玉菇比較好打理，把根部用剪刀剪掉，然後清洗干凈就可以了。青椒有點貴，因為快下市了，市面上的青椒沒有夏季的多，所以價格有點貴也是正常的，兩三個青椒就夠了，其次准備一些蒜瓣，剝好之後切碎。豆皮切成小塊，也可以切成菱形，青椒切成青椒段就可以了。豆皮在炒之前要清洗一下，用水沖一次，然後裝在盤子裡面瀝干水分。
首先炒的是白玉菇，鍋中加入少許明油，放入切好的大蒜瓣，然後倒入白玉菇，加入少許的鹽、生抽和雞精翻炒，白玉菇炒的有點軟的時候，把豆乾放進去，加入一點生抽和水，然後燜煮。因為豆乾比較硬，直接抄的話，鍋中有油，根本炒不軟，所以加水燜煮才可以。青椒可以在鍋中的水快幹了的時候加入，不然燜煮的話青椒就爛了，吃著也不好吃。加水需要加兩次，第一次水快幹了的時候，再加入一次水，這樣煮出來的豆幹才比較軟。
炒好的豆皮看起來湯汁濃郁，吃起來裡面的汁水也很多，尤其是和白玉菇一起炒，味道很好。白玉菇很適合跟豆皮一起炒，這樣炒出來的白玉菇很入味，豆香味和白玉菇的香味融合在一起，很下飯。平時在家裡可以做一份豆皮炒時蔬，家人愛吃，也健康
㈧ 豆皮和什麼一起炒好吃
豆皮可以和蔬菜一起炒。
豆皮可以搭配一些青菜來炒，比如香菜、白菜和韭菜。
這三種蔬菜和豆腐皮搭配起來都是很美味的。
每種菜的香味將豆腐皮襯托的更香美。
㈨ 豆皮配什麼菜一起炒
豆皮可以和蔬菜一起炒。
豆皮可以搭配很多菜一起炒呀，炒肉絲，肉片，配點青椒，干辣椒都很不錯，一般豆皮都用來下火鍋吃。
番茄青椒炒豆皮
豆腐皮，大青椒碰宏手，紅椒，油，鹽，香蔥，姜，蒜，蚝油，味精。在煎的過程中，豆腐腦泡在番茄絕殲湯里，酸甜可口，咸中帶香，還有青椒微辣的味道，就可以當飯吃了。西紅柿非常適合烹飪。用西紅柿炒雞蛋，炒花，炒白菜，炒茄子，還是挺不錯的。我的兩個孩子也比較喜歡吃西紅柿炒菜。西紅柿和一些青椒炒豆腐皮。酸笑嫌甜咸辣，准備開飯。
青椒炒豆皮是一道以青椒和豆腐皮為原料的家常菜，開創於唐僖宗李儇執政時期，是來自河北懷安的一道歷史悠久的菜品。相傳唐僖宗李儇執政，為了鞏固邊防地區特地逐漸新城懷安，為了慶祝這一時間，淮安縣令下令慶賀三天，於淮安城中居住的豆腐匠武老漢製作了豆腐皮，豆腐皮廣受人們喜愛，一上市就賣光。
㈩ 豆皮炒哪些蔬菜，做出來的口感最好吃
先把肉絲滑炒至斷生，盛出備用。鍋中加油，倒入青椒翻炒片刻，倒入肉絲和千張絲，翻炒均勻，加入適量鹽、白糖、生抽和胡椒粉，翻炒均勻即可。這道菜裡面的青椒可以換成蒜薹或者芹菜都可以的。豆皮北方也叫干豆腐，它的製作方法太多了，要說和什麼蔬菜炒好吃 ？我覺得還是和尖椒炒好吃，特別是和辣妹子尖椒炒更好吃，辣妹子那獨有的清香味，再加上豆皮的口感，甭提多美味了！
卷京醬肉絲的那種，口感略硬一點，也很容易買到，無論是卷肉絲還是用來炒菜，都有著不錯的風味。今天跟大家分享一道炒豆皮，用到的食材有辣椒有肉，味道濃郁，非常好吃。作為我個人來說，我最喜歡的是豆皮和尖椒還有肉絲一起炒著吃，雖然食材簡單，做法也不難，但是特別下飯，口感各方面都很適合家常來做。我把做法推薦給你，你可以試試。