① 玉米羹做法
蒸玉米羹的做法，方法簡單，只需上鍋蒸一蒸即可，老人小孩都愛吃！嫩玉米當中含有大量的天然維生素e有促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，而且還能夠減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀，尤其嫩玉米當中的維生素a對防治中老年常見的乾眼症，氣管炎，皮膚乾燥還有神經麻痹等都有一定的輔助效果。今天我們就用玉米來做一道玉米羹，只需要放在火上蒸一蒸就可以出鍋了，老人和小孩兒都是非常適合吃的。全家搶著吃好吃不長肉，經常吃的話補鈣，又見到女人還能夠吃出小蠻腰，我們一起來做給家人嘗個鮮，其實比肉還要好吃。
1.
嫩玉米去皮洗凈，摘干凈玉米須備用。買嫩玉米時一定要好好選一下，掐一下好多漿才買，我今天買的嫩玉米不是很理想，不太嫩，但是很粘糯。扒玉米的時候，小心一層一層的扒，不要破壞葉子的完整，好的葉子留下來洗凈，做蒸玉米羹的容器。
2.
用擦絲器將玉米擦碎出漿，今天的玉米漿汁不多，可以打個雞蛋，但是小朋友要求不放雞蛋，只好做原汁原味的蒸玉米羹了。也可以兌一點水，不過口感不及原汁原味的好。
3.
香蔥去皮洗凈切碎，我用的是蔥葉，沒用蔥白，顏色搭配好看。
4.
加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻，沒有胡椒粉加五香粉也可以，喜歡的可以加點油，想吃原汁原味的不加油。
5.
取兩個玉米葉，疊放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米葉上。
7.
我用的是電飯煲，蓋上鍋蓋啟動蒸的功能，蒸25分鍾。如果用煤氣蒸鍋大約10分鍾左右，蒸熟即可。
② 玉米羹的家常做法怎麼做
玉米羹顏色誘人，味道香甜，怎樣用家常做法.
說到玉米，大家太熟悉了，就有必要了解下這個食材，玉米富含蛋白質，鈣鐵磷硒鎂，胡蘿卜素，維生素E等，具有開胃益智，寧心活血，調理中氣等功效。其中鎂的含量豐富，可增加腸蠕動，增強機體的排泄功能，是個很不錯的食材。
要想吃片狀的不碎的蛋花，均勻淋入蛋液後，不要接著攪動，借著湯的熱度起蛋花後，再用勺子輕輕推動，即可成為均勻的大片蛋花，也很漂亮。
③ 玉米羹的做法大全家常
玉米羹
原料：罐裝玉米蓉300克，雞蛋2個。
輔料：蔥6克，姜3克，精鹽2克，味精3克，糖6克，料酒15克，澱粉10克。
玉米羹的做法
(1)將蔥、姜洗凈，用刀略拍一下，放入器皿中，加入水製成蔥姜水：將雞蛋磕入碗中用筷子打散，備用。
(2)炒鍋內倒入水燒沸，加入精鹽、味精、料酒、蔥姜水、糖，打開罐頭將玉米蓉放入鍋中，待其完全溶解均勻後，用澱粉把汁收濃，均勻地淋入雞蛋液，雞蛋熟後即可食用。
特點：此羹色澤美觀，甜香爽口，營養豐富。
小提示
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用。
④ 西湖玉米羹的家常做法
玉米羹做法
以新鮮玉米做出來玉米羹清甜可口，比罐頭玉米羹好吃太多了。至於配料，通常會把豬肉或雞肉放玉米湯里煮熟後撈出撕碎，加入肉類口感會更豐富和鮮美。今日食譜是剁碎的肉，想方便省事攪拌器打碎也行。
食材
玉米 4根
瘦肉 250克
瑤柱（或元貝） 適量
雞蛋 2隻
鹽 適量
玉米澱粉 適量
雞精 適量
花生油（腌肉用） 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟
一。把扇貝泡在熱水裡撕碎備用。
2。瘦肉切碎，加入鹽、胡椒粉、水澱粉和花生油腌制。
3.用刀切三粒玉米，把玉米棒切成兩半。
4.在1粒玉米粒中加入適量的水，搗碎。
5.一鍋清水，加入玉米棒和玉米粒大火燒開，??緊記??見開始冒泡沫立馬轉小火，這時候別跑開，以免泡沫溢出哦！煮上10分鍾左右把玉米棒取出。
6.玉米澱粉加水勾兌備用；2隻雞蛋打散備用。
7.玉米羹慢火熬煮濃稠後，把腌好的肉沫加一點水調開再放鍋內（這樣煮出來的肉沫不會結塊）。煮開後加入適量鹽,雞精調味。然後，一邊加入水澱粉，一邊不停攪拌，濃稠度合適後再慢慢倒入雞蛋液，關火！順時針攪拌，大功告成！