Ⅰ 苦瓜銀耳湯的做法，苦瓜銀耳湯怎麼做好吃，苦瓜
苦瓜銀耳湯的做法
1.銀耳泡發好後，撕成小塊
2.剪掉根部
3.放入鍵老高壓鍋，煮到軟糯
4.苦瓜去籽切塊
5.鍋中放入銀耳，苦瓜
6.加入高湯（豬骨湯帆租/雞湯）
7.加入蒜（帶皮）
8.蓋上蓋態亮兆子煮
9.苦瓜變軟後，即可加鹽調味享用
Ⅱ 苦瓜絲怎麼吃的做法
苦瓜絲怎麼做
用料
苦瓜2根
銀耳1塊
枸杞少許
食鹽逗緩適量
雞精少許
香油適量
1、苦瓜洗凈，去瓤
2、把苦瓜刨成細絲
3、銀扒渣耳用溫水泡發
4、銀耳放鍋中，春指悄煮開即可
5、銀耳撈出後，去根蒂，撕成小塊
6、苦瓜絲過開水焯一下
7、撈出來，擠出水分
8、放入鹽﹑雞精和香油攪拌均勻，同樣方法拌銀耳
9、苦瓜絲，用杯子壓成圓形，扣在盤子內
10、苦瓜絲上放銀耳和枸杞
做法
Ⅲ 苦瓜和銀耳能一起吃嗎
苦瓜和銀耳能一起吃。
主料：銀耳100g、苦瓜150g
輔料：高湯適量、鹽適量、大蒜適量
1、銀耳泡發好後，剪掉根部。撕成小塊。
Ⅳ 誰知道銀耳怎麼吃
冰糖銀耳 一、原料： 1.主料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克。 2.調料：冰糖。 二、製法： 1.先將銀耳用溫水浸泡：小時 （換水三次），待銀耳漫開取出，剔去耳 根。洗凈放入碗年，上籠蒸約10分鍾取出。 2.將鍋加清水放人冰糖，加熱溶化後，放入櫻桃脯移上旺火燒沸，起鍋 倒入銀耳碗內即成。 按：銀耳為高級天然滋補食用真菌。內含有豐富的營養物質和葯用成分， 其中含有人體所需的多種氨基酸以及酸性異多糖等物質。特別是酸性異多糖 能提高人體的免疫能力，起到扶正固本的作用。對老年慢性支氣管炎、肺原 性心臟病有顯著的療效。並能提高肝肌的解毒能力，起到保護的作用。所含 的多糖物質又具有抗癌的作用。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、 和血、強心、壯身、補腦、提神、美容嫩膚、延年益壽等功效。《本草詩解 葯性注》中講「此物有麥冬之潤而無其寒，有王竹之甘而無其膩，誠潤肺滋 陰要品。」此甜菜再配以潤肺補脾健身的冰糖、櫻桃脯其滋補之功增強，是 冬令進補的理想佳餚。其特點補而不燥，可作為肺虛咳嗽、肺燥乾咳、久咳 痰中帶血，或咳咯助痛以及產後休虛，或氣血津液虧虛，或婦女月經不調等 病症的保健菜餚。亦可作為癌症患者的輔助食療菜餚。久食可起到美容作用， 可延年益壽。凡實證咳嗽不宜食用。 酒釀銀耳 一、原料： 1.主料：銀耳15克，酒釀60克。 2.調料：白糖250克。 二、製法： 1.銀耳用溫水泡透，去掉雜質泥砂，再用開水泡發，用開水汞一下，撈 出放入缽里，加水蒸爛後加白糖。 2.取出蒸好的銀耳到人鍋內，加入酒釀燒沸，撇去泡沫，盛入碗內即成。 按：銀耳又名白木耳，含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素日等營 養成分，具有滋陰潤肺、養胃生津等功效。酒釀為糯米和酒麴釀制而成，性 味甘辛、溫。具有益氣、生津、活血、發痘的功效。二者組成此食品，具有 滋陰益氣、潤肺生津的功效。可治療於咳少痰、喉千癢、痰中帶血、口乾渴、 大便於結、痰火便血等病症。健康人食之，補充營養，強健身體，澤膚健美。 銀耳豆腐 一.原料。 1.主料：銀耳50克，豆腐250克，蕪葵葉10克。2.調料：精鹽、味精、 澱粉、黃豆芽湯。 二、製法： 1.將銀耳用水泡發，去雜除蒂，洗凈，放在沸水中焯透，撈出均勻擺放 在盤子里。 2.豆腐壓成泥，加入精鹽、味精、澱粉攪成糊狀備用。用羹匙調好豆腐 泥，加入芫荽葉於表面上，上籠蒸5分鍾左右取出，均勻地擺在裝銀耳的盤 子里。 3.鍋中加入豆芽湯、精鹽，燒沸後加入味精，用少量濕澱粉勾芡，澆在 銀耳上面即成。 按：此菜取滋明清熱、養胃生津、強身健體之品銀耳，與清熱解毒、和 中潤燥、寬腸降濁的豆腐同用，對於久病體虛、氣血虧耗、陰血不足、心悸 勞咳，以及腹脹、水腫、脾胃虛弱、消化不良或小兒疳積、瀉痢均有良好的 作用。常食用，又可以補益脾胃，健身寧心，是理想的菜餚。 美味雙耳 一、原料： 1.主料：水發銀耳100克，水發黑木耳100克。 2.調料：精鹽、白糖、胡椒粉、麻油。 二、製法： 1.銀耳、黑木耳揀去雜質，用清水洗凈。用開水燙一下立即投入冷開水， 冷卻後撈出，瀝干水後裝盆。 2.取碗一隻，加入精鹽，味精、白糖、胡椒粉、麻油、冷開水調勻，澆 在盆中即成。 按：此湯為黑白木耳相合而用的菜餚，故稱為雙耳。雙耳中內含人體需 要的多種氨基酸，以及對人體有益的植物膠質，均為高級滋補強壯的營養品。 此湯功效重在益氣滋陰，補腎強身，活血止血。能增進食慾、促進消化、潤 健皮膚、潤肺補腦、和血養榮、輕身強志等作用，是理想的延年益壽食譜。 亦可治療氣血不足、產後虛血、久病體虛或作為消渴病、高血壓、血管硬化 症等病的保健菜餚。銀耳、木耳都能增強人體免疫功能，可提高抗病、防病 能力，使人健康少病。 木耳炒肉 一。原料： 1.主料：豬肉150克，水發木耳100克，粉10克。 2.調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕定粉。 二、製法： 1.把木耳摘去硬很，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒勺內放油，燒熱，放入肉片偏炒。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨 即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精鹽和味情後推勻，用濕澱粉勾芡，即可出 勺裝盤。 按：：此菜用補腎益精、滋肝養血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強 壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補。可治療腎虛精虧、病後體弱、產後 血虛、或熱病傷陰、液十血枯等病症。 使用注意：凡外感風邪者，不宜多食。
Ⅳ 常吃這一湯、一菜、一主食，能夠解暑祛濕，清熱解毒，清涼一夏
入伏之後，天氣進入桑拿模式，氣溫越來越高，一年中最熱的時候到了，人們普遍感到不適，口味也明顯下降，不想吃飯。人們容易出汗，增加了身體消耗，更容易中暑，身體更需要補充各種營養。我們更應想辦法，學習研究，精心琢磨來做菜，利用食材的靈性，做出一些清熱解暑，開胃下飯的菜餚，讓家人吃好飯，順利 健康 度過這段炎炎夏日，是件非常重要的事。
暑伏天人們除了不想吃飯，容易中暑之外，還因為喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼食物，損傷了人體陽氣，導致人體內濕氣嚴重起來。熬夜、貪涼、喝啤酒 、缺少運動、吹空調等都會加重人體內的濕氣。人們有了濕氣後，感到沒有精神，不想吃飯，排泄不暢，嚴重影響身體 健康 。我們需要多吃一些解暑祛濕的一些 健康 養生 的菜餚。今天分享夏天常吃這一湯、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛濕，清熱解毒， 健康 養生 。下面分享其做法：
一湯、綠豆百合蓮子湯
綠豆又稱青小豆，是一種常見的雜糧，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。綠豆湯是以綠豆為原族山料熬製成的湯汁，屬於性寒味甘，所以最主要的功效就是清熱解暑，在夏天高溫出汗的環境中喝一碗綠豆湯，可以起到明顯的清熱解暑的作用。同時，由於綠豆中含有豐富的維生素和礦物質，還可以迅速補充機體所丟失的電解質，以保證電解質的平衡，從而保護我們身體 健康 。
主要食材：綠豆50克，百合20克，蓮子20克。
做法：把綠豆50克，百合20克，蓮子20克洗凈，放在一起，先用清水浸泡一會，這燃基樣更容易熬湯。再放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，轉中小火繼續熬至綠豆熟為止，大約需要30分鍾左右就做好了。這碗綠豆百合蓮子湯，不僅具有解暑祛濕的功效，而且有安神補腦，靜心養神作用，清熱解暑，清香爽口好喝，孩子喝的時候還可以適當加點糖，味道更加甜美。
一菜、苦瓜銀耳炒雞蛋
苦瓜因苦味得名，是夏季的應季蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質和多種維生素，還有具有清熱解毒的功效，炒苦瓜不能直接下鍋炒，因為苦瓜的苦味主要來源於它所含有的苦瓜素，主要儲存在苦瓜的白瓤之中，在炒苦瓜時一定要去除苦瓜中的白瓤，如果一點苦也不能吃，更要把苦瓜中的白瓤用條勺挖干凈，可以有效減輕苦瓜的苦。
主要食材：苦瓜1根、雞蛋3枚。
配料：銀耳、紅辣椒、蔥、鹽、糖、醬油適量。
做法：
第一步、將1根苦瓜洗凈去頭尾，對半切開，用條勺去掉苦瓜中的白瓤，注意仔細去除干凈，越干凈苦味越小，切成苦瓜絲，放在盤中備用；
第二步、將泡發好的銀耳放到開水鍋中（加點鹽）焯水1分鍾左右，焯水後裝在盤中，將半根火腿腸，2個小紅椒切小塊，一起放入盤中備用；
第三步、起鍋燒油，把切好的苦瓜絲倒入鍋中過油，注意時間不要太長，20秒就差不多了，過油後控油備用；
第四步、將3枚雞蛋打入碗中加兆段中點鹽用筷子打散，起鍋燒油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，待蛋液快要定型時，快速用筷子劃散，將炒好的雞蛋盛出涼開備用；
最後，起一鍋，加入少許的油，將蔥椒爆香，依次倒入過油的苦瓜絲、焯水後的銀耳，大火快速煸炒後，加入炒好的雞蛋，轉小火，加入鹽、醬油、糖調味翻炒後出鍋裝盤即可。
這道苦瓜銀耳炒雞蛋就做好了，翠綠鮮嫩，清脆爽口，不僅能夠清熱解暑，而且營養豐富，還具有降血糖，提高免疫力，美容養顏的功效，非常適合夏季的一道 健康 養生 菜餚。
煮玉米棒
煮玉米做法是，先將買回來的玉米，外面的老葉子剝掉，留下中間的嫩葉，連同玉米須一起用清水洗凈後，放在鍋中用清水泡一會。鍋上適量的水，放入洗凈泡好的玉米，再在鍋中放入一點鹽，和玉米一起煮，大火燒開，轉中小火繼續煮15分鍾左右就好了。玉米既可以作為休閑小吃，又能當主食充飢，而且營養豐富，味道鮮美， 健康 養生 。
夏天人們應經常吃這一湯、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛濕，清熱解毒， 健康 平安度過這個炎熱的夏天。