① 蝦最好和什麼蔬菜一起吃
蝦適合與以下蔬菜同食：
韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗
蝦的禁忌食物：
1、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦和果汁：同食會腹瀉。
3、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
4、蝦皮和紅棗：同食會中毒。
② 蝦配什麼菜一起吃好
1、西芹炒蝦仁，西芹切成四方條，和蝦仁一起炒，大火爆炒，先放西芹，差不多熟時再放蝦仁；
2、黃瓜、胡蘿卜切丁，在加上玉米粒一起炒，營養豐富又好吃；
3、三鮮炒麵也不錯，配料是韭菜、雞蛋、蝦仁，再加豆芽或包菜一起炒麵味道也不錯；
4、西紅柿炒蝦仁也不錯，西紅柿去皮，切塊，蔥頭爆鍋，先炒西紅柿，再放蝦仁快炒，味道香營養好。
蝦仁三丁
食材與明細
鮮蝦仁適量黃瓜適量藕適量胡蘿卜適量姜適量鹽適量雞精適量料酒適量白鬍椒適量難度普通時間廿分鍾口味咸鮮工藝炒
蝦仁三丁的做法汪磨步驟
1.
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准備好食材。
2.
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黃瓜去皮切歷陵斗丁。
3.
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藕去掉老皮切丁。
4.
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胡蘿卜洗凈切丁。
5.
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包好的蝦仁背部肢磨切一刀，去掉腸線。
6.
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把蝦仁用蛋清
澱粉
鹽
料酒
白鬍椒腌制10分鍾。
7.
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鍋中加水燒開。
8.
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把藕丁
胡蘿卜丁焯水。
9.
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鍋中放油燒熱。
10.
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爆香薑末。
11.
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下入腌好的蝦仁翻炒至蝦仁變紅。
12.
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下入
黃瓜丁
藕丁
胡蘿卜丁翻炒，加一點鹽
雞精翻炒均勻，芶入薄芡即可。
③ 蝦可以配什麼菜炒
蝦仁是營養非常豐富含蛋白質較多，口感鮮美嫩滑，適合老少皆宜的食物。並且，是許多減肥朋友食物中必備之一，好吃不胖。那麼蝦仁配什麼菜是比較好吃的，我覺得您算是問對人啦，因為我比較愛吃，所以家裡經常一箱一箱的買，也是不斷用不同的方式去做蝦仁的。
接下來我就給大家分享一下蝦仁配那些菜是比較好吃的，並且吃了你就不可自拔，深深的愛上我推薦的菜品啦～
一、西蘭花炒蝦仁。鮮甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡蘿卜、蝦仁、西蘭花
調料:
澱粉、鹽巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、將蝦仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺澱粉腌制10分鍾。
2、西蘭花胡蘿卜煮1分鍾撈出備用。
3、熱鍋下油炒香蔥姜蒜。
4、加入蝦仁炒至變色後加入西蘭花、胡蘿卜翻炒，加入一勺蚝油、少許鹽巴翻炒均勻即可。
減肥瘦身不說，還好吃呢。你們一定要試試看，味道超級驚喜。有種單車變摩托的感覺，驚艷到你哦～
二、蝦仁蒸蛋。爽滑鮮嫩，多汁美味。
食材准備：
雞蛋2個、蝦仁8個、青豆少許、溫開水200ml、鹽一丟丟、生抽小半勺
做法：
1、雞蛋+一丟丟鹽攪拌均勻，倒入200ml溫開水拌勻。
2、用漏勺過濾一遍蛋液會更細膩，倒入碗中包上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水沸騰後上鍋蒸8分鍾左右。
3、蝦仁加入少許料酒、澱粉抓勻，放入鍋里燙至變色撈出，青豆也燙熟。
4、將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上，繼續蒸3分鍾，出鍋淋_上小半勺生抽(可以再滴幾滴香油，我家寶寶不吃就沒放）
小貼士:
水量是雞蛋的兩倍，中等大小雞蛋加入200nl水就OK!蛋液過濾蒸出來會更嫩滑，不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。
電磁爐大火蒸8-10分鍾，燃氣灶中火蒸吧!
三、香辣蝦仁。香辣可口，下飯利器。
食材准備：
蝦仁200克
輔料：
干辣椒15克、郫縣豆瓣醬、1克白鬍椒粉、少許香蔥、2棵料酒、2茶匙玉米澱粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食鹽少許、蔥姜蒜適量
主要食材:
青蝦仁、干辣椒、紅油豆瓣醬、蒜、姜、香蔥
做法：
1、蝦仁去蝦線，加入少許白鬍椒粉、少許食鹽、1茶匙料酒抓勻腌漬幾分鍾。
2、腌好的蝦仁加入1茶匙澱粉再次抓勻V抓至微微有些粘度。
3、腌蝦仁的時候處理調料:蔥姜蒜分別切末、干辣椒切段。
4、鍋中放少許底油,放入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味後放入豆瓣醬小火煸炒(加少許水)V炒至豆瓣醬出紅油，加入少許白糖，加入腌漬好的蝦仁煸炒。
6、炒至蝦仁變色熟透即可，撒些蔥綠提色即可盛出。
四、三色炒蝦仁。營養均衡。
食材准備：
蝦仁300g、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、鹽
做法:
1、蝦仁洗凈，十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺澱粉，攪拌均勻腌制十分鍾。
2、腌蝦仁的時候准備配菜:半根胡蘿卜和半根黃瓜切丁，蒜切末備用。
3、鍋里放油，爆香蒜末，然後倒入蝦仁大火翻炒至變色後撈出。
4、鍋里倒入胡蘿卜和黃瓜丁，炒至斷生，倒入玉米粒翻炒均勻，然後倒入蝦仁炒勻，加半勺鹽翻炒均勻就可以出鍋啦。
五、絲瓜炒蝦仁。絲瓜鮮嫩細膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營養好滋味!
食材：
絲瓜1個，蝦仁10隻，大蒜，薑片一調料:料酒，黑胡椒碎,鹽，玉米澱粉，油子
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米澱粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會兒。
2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。
3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色後，就撈出備用。
4、原鍋放入姜絲和蔥片，慢慢炒出香味。5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調味。
6、最後把蝦仁放進去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻後，就管可以關火，盛出裝盤。
六、菠蘿蝦仁炒飯。香甜可口。
食材:
一顆菠蘿、隔夜米飯、一顆雞蛋、豌豆玉米火腿粒、蝦仁、蔥花
調料:
鹽、生抽、蚝油
做法:
1、菠蘿劃方格後用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一點，方便取出果肉)後泡鹽水備用。
2、將雞蛋打入米飯中攪拌均勻。
3、蝦剝皮後背後劃刀剔除蝦線，切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水後與火腿放一塊備用。
5、油熱後加入豌豆玉米火腿蝦仁翻炒。
6、倒入米飯翻炒並加入一小勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上蔥花翻炒片刻後加入菠蘿塊出鍋裝盤。
④ 蝦能和什麼菜一一起搭配最好
與蝦搭配的最佳食物有：蓮藕、燕麥和絲瓜等等。與此同時，蝦還可以用來炒黃瓜、胡蘿卜、韭菜花、腰果、做成粥等。特別值得注意的是，建議大家千萬不要把蝦和富含維生素c的食物一起吃，如西紅柿等蔬菜，吃蝦的時候也不要喝瓶酒等，一般單獨烹飪為好。
⑤ 大蝦配什麼菜炒好吃
烹飪技巧
1、大蝦加點料酒腌制一下去掉腥味；
2、韭菜快速翻炒一下就出鍋，不要炒過了，否則口感不好。
⑥ 蝦和什麼菜一起炒好吃
蝦仁和玉米粒、青豆、雞蛋一起炒好吃。首先將蝦仁、玉米粒、青豆分別焯水。鍋中倒油，倒入蛋液炒熟，最後倒入蝦仁、玉米粒、青豆，小火翻炒均勻即可。
具體製作步驟如下：
1、蝦仁中放料酒，澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
注意事項：
1、蝦仁需要加入料酒腌制，可去除腥味，提升鮮味。
2、玉米粒、青豆需要分別焯水，可以縮短翻炒時間。
⑦ 蝦配什麼菜好吃
大蝦仁，輔料有胡椒粉、蔥花、姜米、糟辣椒、郫縣豆瓣醬、醪糟浮子等。干燒蝦仁金紅色，辣鮮嫩。
燒熱鍋放入生菜油，待油溫達四成熱時，將蝦仁下鍋劃散至熟，倒入漏勺，瀝干油分，
原鍋盛入生菜油，放入姜米蔥花，糟辣椒，郫縣豆瓣醬，醪糟浮子，煸炒，下番茄醬再炒幾下，
加入蝦仁，鹽，味精，糖，酒，濕菱粉勾芡翻勺，淋上辣油，不斷顛鍋，盛大入盆內，即成。
大蝦仁500克，蛋清半隻，黃酒10克，精鹽8.5克，味精4克，番茄醬50克，醪糟浮子50克，
白糖2.5克，胡椒粉1克，蔥花5克，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫縣豆瓣醬10克，
辣油25克，菱粉15克，生菜油1000克(實耗100克)。
做法
1、蝦仁盛入碗內，用鹽抓一抓，然後用清水洗凈，瀝干水分，加入蛋清，鹽，味精，胡椒粉，拌勻上勁，再點入生菜油10克；
原料：大蝦仁300g、西蘭花1個、蔥30g
洗蝦用材料：澱粉10g、料酒5g、鹽5g
泡蝦用材料：澱粉3g、蛋白1個、料酒5g、鹽3g、色拉油5g
材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g
調料A：高湯100cc、豆瓣醬15g、番茄醬45g、紹興酒10g、醬油3g、糖3g
調料B：澱粉3g、水20cc
做法1.蝦仁背部的黑線去掉後，用洗蝦的材料輕輕揉3分鍾左右，用水洗凈。
2.把泡蝦用的材料加入，揉勻後浸泡20分鍾。
3.用熱水燙一遍蝦仁，濾掉水分，用紙巾擦乾。另外把西蘭花也焯一遍，我摳門把西蘭花的根莖部分也切小塊另外焯好。
4.西蘭花擺到盤子里待用。5.材料A和蔥切碎待用。
6.鍋里放一勺油煸炒材料A，香味兒出來後加入調料A，中火慢慢的熬到湯汁濃稠香味兒出來。
7.放入蝦仁和西蘭花的根莖部分一起翻炒。
8.撒入蔥花翻炒一下後，倒入調好的調料B，翻炒一下馬上關火。
9.倒入西蘭花的盤子里就完成了。如果喜歡更辛辣的可以加入白鬍椒調味
⑧ 鮮蝦炒什麼配菜
鮮蝦炒菜的方法大全
方法/步驟
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈，取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油，蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
⑨ 大蝦和什麼菜搭配最好
海蝦肉嫩，而且營養豐富。鮮活的蝦炒著吃特別好吃，是一道很下飯的家常炒菜。對於我這個不擅做海鮮和水逗鋒產品的主婦來說，蝦烹飪簡單又好吃，算是我做的比較能拿得出手的一道海鮮類家常菜了。不過目前看我家兩個孩子還都比較愛吃海鮮類的食物，我以後也得多學習學習了。
話不多說了，食譜奉上，多媽的做法很家常，也很簡單，歡迎擅長做蝦的小夥伴留言分享更多的大蝦烹飪技巧！
【韭菜炒大蝦】
原料：海大蝦500g、韭菜一小把、姜、白酒、食用油、鹽、生抽醬油、白糖；
製作過程：
1、海蝦要買鮮活的，新鮮的海蝦才有營養；
2、剪去蝦須，在挑撿的過程中，把混在新鮮蝦里不好的蝦都挑出去。蝦須也可以不剪，但我家有孩子吃，海蝦的頭部有蝦須和一個尖尖的蝦針，容易扎著，也影響食用，盡量還是修剪一下比較好。
3、切好姜絲和韭菜段，韭菜不用太多；
4、炒鍋上火燒熱 ，放食用油，溫熱後放姜絲炸一下；
5、油熱以後，把洗凈的海蝦放咐指亮進鍋里；
6、快速翻炒，能夠看到蝦的顏色在油溫的作用下迅速變色，趁熱放入白酒或料酒，翻炒片刻；
7、准備一碗調料汁，放的生抽醬油和白糖，攪拌一下；
8、把調料汁倒進鍋里，快速翻炒；
9、在翻炒的過程中蝦身變紅，把韭菜放進鍋里；
10、放少許鹽調味，快速翻炒片刻趁韭菜還沒有出水變軟就盛出裝盤；
11、一盤香噴噴的韭菜炒大蝦就做好了，看起來還不錯吧。這種大蝦新鮮香嫩，經過炒制之衡寬後，連蝦帶殼一起都是可以吃的，蝦皮有些脆，蝦肉鮮嫩，如果給小朋友吃的話，可以把蝦頭去掉，只吃蝦身，補鈣效果也是不錯的。