簡單煮混沌湯好吃竅門

A. 餛飩湯如何製作

在日常飲食上餛飩是北方比較常見的家常美食，餛飩的做法簡單，而且湯汁濃郁，在食用餛飩的同時喝熱乎的餛飩湯不僅可以暖身，而且還可以起到暖胃的作用，而且其中的營養價值豐富，經常食用對身體非常好，還可以補充身體蛋白質以及營養元素。

最簡單的餛飩湯做法

食材准備

餛飩皮，五花肉500克，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，紫菜適量，雞蛋一個，雞精，味精少許，醋少許。
方法步驟
1、將五花肉連同蔥姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然後加鹽，打入雞蛋，順一個方向攪打上勁;
3、將餡放在皮中，包成餛飩待用;
4、鍋中燒水，碗里放入蔥絲，紫菜，雞精，味精，鹽，醋，香油調和待用;
5、水開後下入餛飩，煮熟後撈入碗中即可。
鮮香餛飩湯的做法
餛飩湯的做法
餛飩湯
食材准備
豬絞肉300克，蔥段，姜絲，水，小白菜，蔥花，芹菜末，油蔥酥，高湯，餛飩皮，鹽，醬油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步驟
1、蔥姜絲放入水中浸泡十分鍾後，蔥姜水放入豬絞肉中，攪打上勁;
2、然後加入醬油，鹽，胡椒粉，芝麻香油。攪勻;『
3、取適量餡料包入餛飩皮中，包成餛飩待用;
4、將高湯煮沸，下入餛飩煮熟，加小白菜，芹菜末，蔥花;
5、放上油蔥酥，胡椒粉出鍋即可。
香菇排骨餛飩湯的做法
餛飩湯的做法
餛飩湯
食材准備
餛飩，排骨湯，香菇，鹽，雞精，胡椒粉，蔥。
方法步驟
1、將香菇洗凈，用溫水泡發;
2、取鍋，放入排骨湯燒開;
3、然後下入香菇小火煮5分鍾後下入餛飩;
4、然後放入餛飩，大火煮開，加冷水煮至餛飩熟;
5、最後放上胡椒粉，蔥花，鹽雞精調味即可。

B. 如何做餛飩湯好吃

澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，面湯或者水餃湯均是可以的。

餛飩好吃離不開湯汁的搭配，如何調制簡單美味的餛飩湯，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味，比骨頭湯鮮美，鮮香濃郁怎麼做都好吃。
有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白鬍椒粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。

食譜：紅油雞肉餛飩
把雞腿骨與雞皮一起放入鍋中，加蔥、姜、料酒煮成雞湯，然後用雞湯來煮餛飩，出鍋後，灑上紫菜、冬菜、青蒜末，或者是蝦米皮兒，再淋上紅油。
材料：雞腿1隻，餛飩皮150克，香菇4個。
調料：香蔥4根，薑末5克，鹽3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油、紅油適量
做法：1.將雞腿肉去骨、去皮。

2.剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，腌15分鍾。

3.香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。

4.雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。

5.燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。

6.取餛飩皮包入雞肉餡。

7.對角折。

8.捏緊兩角，製成餛飩。

9.包好的餛飩。

10.將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。

總結一下，烹飪技巧：
記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味

C. 混沌的湯怎麼做好喝

餛飩湯底好吃的調法如下：

1、准備好豬大骨，還有老母雞，將它們給清洗干凈，然後再用清水給浸泡兩個小時，這樣可以去除掉血水賀純，等浸泡過一段時間，便可以看到清水已經變成血水了，這時中途再換幾次水，這樣可以泡得更干凈。

餛飩湯底技巧總結

1、一般餛飩要想做得好吃，湯底是很重要的一步。人們可以在家裡面進行燉煮餛飩湯汁，我們所需要的餛飩湯汁或許並不是很多。當然餛飩湯汁，也不能全部將它們給倒掉，用來燉湯或者是燒菜，味道肯定都是特別好的。

2、在熬煮餛飩湯汁的時候，一定要將骨頭用清水給浸泡一會兒，這樣可以讓餛飩湯汁的營養價值更高。

3、餛飩湯汁想要做得好吃，最好是用小火給熬煮，這樣所燉煮出來的湯汁才會更濃。

4、當人們把湯底熬好之後，淋到餛飩上面時，還可以加入一些蔥花或者是辣椒之類的，可以讓餛飩吃起來的味道更可口。

D. 怎樣做混沌湯好吃

混沌的湯怎麼做好吃
餛飩湯是一道色香味俱全的漢族名點，在福建，江浙地區較常見。餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成面團後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白鬍椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用；熱水高火煮7分鍾至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。

食譜相剋

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏輪豎仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。

餛飩專用經典高湯

材料

豬龍骨1000克，扁魚干10片，蝦干60克，黃豆芽200克，水6000CC，薑片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細糖1大匙

做法1.扁魚干用烤箱以150℃烤至微焦備用。

2.蝦干、黃豆芽洗凈後瀝干水份備用。

3.取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗凈備用。

4.另取一湯鍋晌攜，放入作法1的扁魚干及薑片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸。

5.作法4湯鍋轉小火讓其呈現微滾狀態，且隨時撈起浮於湯上的浮油及泡沫。

6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內會剩下約3000CC的高湯即可熄火

7.取一細濾網，將作法6的高湯濾掉食料，留下高湯。

8.加入調味料於作法7的高湯內，稍微攪拌後即可。
混沌湯怎麼做好吃
原料：餛飩皮350克，夾心豬肉泥100克，羊肉泥80克,雞蛋1個，捲心菜180克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克，蔥花5克，精製油10克，麻油、鹽、雞精、黃酒少量 製作： a：捲心菜洗凈，在開水中燙一下剁碎，胡蘿卜洗凈削皮剁碎，黑木耳和腐竹用溫水泡開切碎，洋蔥洗凈切碎 b：在鍋中倒入精製油燒熱，將洋蔥末放入煸香，冷卻後再將夾心豬肉糜、羊肉糜、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、腐竹、鹽、雞精、黃酒一起加入，拌勻成餡心。 C：將餛飩皮包入餡心，在鍋中放入清水燒開，成熟後加少許鹽，投入餛飩，開大火浮起，反復加冷水，成熟後撈出，放入預先由蔥花、鹽、雞精、麻油燒制的鮮湯即成。
怎麼煮餛飩湯才好吃
主料

肉餡 餛飩皮

輔料

蔥 姜 雞蛋

家庭版小餛飩的做法步驟

1. 肉餡里加入切好的蔥花、薑末、加入一個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。

2. 順著一個方向將肉餡攪拌均勻。

3. 餛飩皮准備好，准備一碗清水。

4. 將餛飩皮四周抹勻水。

5. 餛飩皮如圖放入肉餡。

6. 將餛飩皮從下向上翻一下。

7. 然後順著捲成小卷。

8. 大頭沖著外手將兩頭蘸水，如圖緊緊的捏在一起。

9. 捏好的餛飩擺在案板上。

10. 將蝦皮洗凈，紫菜洗凈。

11. 蝦皮防止過咸可以提前用水泡一下。

12. 紫臘謹大菜撕成小條。

13. 鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鍾，餛飩皮變透明了即可。

14. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。

15. 撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
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餛飩湯的做法

材料

餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。

2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鍾。

3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝干後，將餛飩、青菜放入湯中。

4.在湯面灑上蔥花即完成。
湯餛飩怎麼做如何做好吃
用料

主料

豬肉200克

餛飩皮100克

輔料

五香粉

1克

鹽

2克

蝦皮

2克

姜

10克

黃酒

10克

生抽

5克

濃湯寶

2盒

大蔥

100克

濃湯餛飩的做法

1.

這就是今天用到的家樂濃湯寶

2.

豬肉手工剁餡

3.

加五香粉、鹽、薑末、生抽和黃酒調味

4.

加約60克的水順一個方向攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。注意水要分幾次加，每次加完攪拌至完全吸收再加下一次

5.

最後把蔥切碎，用香油提前拌一下

6.

然後把蔥和肉餡一起拌均勻

7.

取一個餛飩皮，包入餡料

8.

包好的餛飩備用

9.

鍋中燒開水，加入濃湯寶

10.

煮開後開水立即變成高湯啦

11.

開水下入餛飩

12.

加少量蝦皮

13.

煮熟後加一點海苔或者紫菜

14.

盛入碗中時加適量香菜即可享用
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1.豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻

2.白菜洗凈剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)

3.把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火；放入紫菜盛入碗內，可以在碗里放入一些蔥花
簡單的餛飩湯---怎麼做?
餛飩湯：加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好蝦米、蛋皮絲、小蔥末。

參考資料：經驗
餛飩最好用什麼做湯底！
餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。

餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
煮混沌配的湯怎麼做好喝
水稍微多點，放幾節破開的大蔥葉煮沸，再將包好的餛飩挨個放入開水鍋里，這樣煮餛飩就不會粘鍋，待煮沸後加少許冷水，煮沸，一般依此反復3-4次，餛飩浮起來後就可以了。

如果吃白味湯，可以加少許小蔥花、鹽、雞精。如果吃紅味，除了前面的配料，可以加少許醬油、花椒粉（花椒油）、熟油辣椒、蒜泥等。

湯的味道可以根據餛飩餡的味道和自己喜歡的口味配置。
混沌怎麼做的成的，混沌湯是怎麼做的，要詳
得這是一個下雨天的傍晚時分，和女兒宅在家，天有些涼意了，就去買了些肉，和閨女兩個人邊學著包餛飩邊聊天。這樣的感覺真好。

食材主料

麵粉

500g五花肉

500g輔料

香油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

紫菜適量

雞蛋1個

雞精適量

味精適量

醋適量

步驟

1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉

2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁

3.剁成肉糜

4.放入盆中並放上鹽

5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁

6.最後做成餛飩餡。然後和面並餳發

7.餳發好的面團用擀杖擀成薄片後用刀劃開，劃成餛飩皮

8.全部劃好

9.用筷子取餡放入餛飩皮中

10.包成餛飩

11.全部包好，並且在鍋內燒水

12.在碗內放入蔥絲，紫菜，並且放上雞精

13.放少許鹽和味精

14.放醋和香油調好備用

15.水開後下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好

「茄汁燴混沌」，做法記錄如下：

做餡料。胡蘿卜、洋蔥、瘦肉統統切剁碎，放入鍋中炒，快熟時加入雞蛋，乳酪丁，起鍋後加入麵包糠。麵包糠，問了幾個麵包店和超市，都沒買到，所以最後沒加麵包糠。不知道加了麵包糠後味道是不是更好一些。肉，電視裡面說要用牛肉，外加白葡萄酒去腥。我們用的是豬肉，也很不錯。

包混沌。（混沌皮是到菜場買的。包餛飩，每個人有每個人的包法。我包的和老婆包的，都不一樣，和電視裡面的也不一樣。不過，因為最後是要燴的，怎麼包都行。

煮混沌。因為餡料是熟的，所以，只要稍微煮一下，皮熟了就撈起來。

燴餛飩。鍋里依次放入油、洋蔥、番茄醬、香菜和煮熟的餛飩，燴後起鍋。

吃餛飩。吃起來，相當不錯。奶香加上香菜的清香，還有番茄醬的酸，合成了很復雜的一種味道。

鮮肉餛飩

原料：餛飩皮（沒展示）

新鮮平菇。（這個比較嫩，沒有太硬的纖維） 蝦皮

小蔥。

鮮豬肉。（要些許帶點肥的） 榨菜

1 豬肉先切成片~

2 然後剁成末

3 榨菜也是切末~~

4 然後 把肉泥，榨菜末，蝦皮混在一起，加少許鹽，繼續剁~~~~ 把蘑菇切成片，小蔥切末。（小蔥要用干凈的砧板哦，帶肉的可不行）

（鹽一定不可多放，寧可淡一點，後面湯中可以補救，萬一咸了就沒辦法了。另外，榨菜最好是四川涪陵的，整塊整塊的，我不知道是不是各地都有這樣的賣，好像浙江就只有包裝好的榨菜絲，那樣的話帶甜味，吃起來可能怪怪的）

5 好，餛飩餡好了~

為什麼要放榨菜呢？這是我媽媽教的。

外面小吃店的餛飩一般是純豬肉的，可是我一點也不喜歡吃，感覺一是膩，二是沒嚼勁。

加了榨菜，就有脆脆的感覺，蝦皮嘛，自然是讓餛飩變得更鮮美。

6 關鍵時刻到了。

看得清楚嗎~工具簡單得很~筷子一根就可以了。

外面小吃店一般有專門的刮片。但是筷子一樣好用。

一，用筷子挑食指頭大一點餡，放在餛飩皮的一個角上。

二，沿對角線方向滾動筷子，把餡裹起來。

三，大拇指、食指、中指捏住餛飩，從筷子上把它褪下來~並順勢捏緊。(並不要用大力氣）...>>

E. 怎樣做餛飩湯

餛飩湯所需材料：

餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1. 將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。

(5)簡單煮混沌湯好吃竅門擴展閱讀：

餛飩湯是一道口感清新、營養豐富的食品。它非常親民，因此人們都喜歡吃餛飩。餛飩湯的營養價值很高，主要是因為餛飩的營養價值很高。餛飩的皮是由麵粉加鹽和水做成的，而餡料里的肉菜則都是對人體有益的食材。

具體而言，餛飩湯的營養價值如下：

1、麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。

2、豬肉中含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。

3、雞蛋清富不僅含有蛋白質和人體必需的8種氨基酸，還含有少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，還可以預防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒的作用。

F. 家常煮餛飩的湯怎麼調

食用材料：餛飩 6-7個，香菜 一小段，木耳 少許，食鹽、味精 少許，生抽 少許，香油 3-5滴，十三香 少許。

方法/步驟

1.將香菜去黃葉、去根，然後沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。

G. 餛飩湯的做法

餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，煮開後，調至小火。
在碗中加入適量鹽、生抽、胡椒粉、味精，將煮好的餛飩放入碗中，放入香油、醋，攪拌均勻即可。
餛飩戚亂掘湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。餛飩湯的口味多種多樣。南方人通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。
澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法高核，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美陪做，也很鮮美。

H. 煮餛飩的湯怎麼調好吃竅門

做餛飩湯的好吃條法

有四大操作技術：香油熬制、香湯煅制、香肉餡配製、專用麵皮精製。

主料：豬肉300克、肉皮150克；

配料：蝦仁50克、鴨蛋一粒；調料：精鹽10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、蔥花5克、熟豬油10克、高湯750克。

准備材料：

菠菜、冬筍、鮮香菇。菠菜摘洗干凈，用開水燙軟，再用冷水沖涼後切碎，煮熟的冬筍切碎，鮮香菇也用開水焯過之後切碎；所有材料混在一起，放油、鹽，拌勻；水燒開放入材料，煮兩、三分鍾，放入生抽、紫菜、香菜即可。

蛋清不要在調味前放否則會阻止肉餡吸收其它調料的味道，噴灑在燕皮上的水一定要均勻適量以免影響成菜效果，食用時再加入一點米醋味道會更好。

一碗美味的餛飩和湯是分不開的。餛飩湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。

餛飩湯​的​口味多種多樣。南方通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。區域特徵特別明顯，制備方法自然也不同。

一道餛飩完整做法

食材：牛肉200克，胡蘿卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽1克，生抽1勺，白糖1克，雞蛋1個，香油1勺，香菜適量，綠葉蔬菜適量

製作過程：

1、牛肉洗凈，去掉筋膜，切片切條再切小丁，然後剁成肉泥

​2、將生薑切絲切細末，胡蘿卜切細末，芹菜切小丁備用。

​3、牛肉放碗中，加少許鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，打入一個雞蛋，順一個方向攪拌上勁。拌好後再拌一點香油，鎖住餡料的水分，並放入冰箱冷藏半小時以上。

​4、拌好的牛肉餡中，放入薑末，胡蘿卜碎，芹菜丁拌勻即可。

​5、接下來就是包餛飩了，我們這里是三角形的皮，將調好的肉餡放至三角頂端，三角往掌心方向卷2圈，在左側邊緣抹點水，另一側往左側收緊，捏好。

I. 餛飩湯的常見做法

餛飩湯（簡易版）

J. 餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃

這個問題我來回答最好不過了，因為我家是兩個孩子，我經常包餛飩給孩子吃，孩子也說我做的餛飩比店鋪里賣的都好吃呢。不過每個人口味不同，我家孩子喜歡的未必別人也跟著喜歡，我只按照我自己的做法來和大家說的。

那麼，餛飩里的湯怎麼做才有味道好吃呢？

餛飩的餡料好吃還不行，餛飩的湯也起著很重要的作用，我煮的餛飩，我家孩子是連湯喝完的。

餛飩里的湯做法

1.最簡單的一個做法就是清湯，取一個大碗，裡面放鹽、雞精、胡椒粉、蔥、白醋、料酒、紫菜；然後把水燒開後倒入大碗中，攪拌一下就可以了；最後鍋里再煮一鍋開水煮餛飩，漂浮起來就是熟了，撈起來倒入已經配好的湯水中就可以吃了。這種方法最簡單，不用那麼麻煩的去熬湯，非常適合時間比較緊的情況下煮餛飩。

那麼，餛飩包好以後怎麼保存呢？

我是邊包邊放到冰箱冷藏的，放一陣之後餛飩變硬我就拿出來抖散它，然後再次放入冰箱裡面，這樣做的好處就是包太多不用擔心占太多空間，也不用擔心餛飩全部粘到一起。