A. 煎魚怎麼做好吃又簡單
煎魚是在鍋底放入少量的魚，而後將魚放入鍋中慢慢煎的一種方法，這種方法是一種很受人歡迎的吃法。魚類是高蛋白的一種食品，並且其含有豐富的氨基酸以及微量元素等等，對人體是有好處的。
6、打開蓋子，輕輕晃動鍋子，讓魚稍微活動位置，再蓋回蓋子，轉小火，煎至3分鍾後即可翻面。
7、翻面後蓋上蓋子，再用中火轉小火的方法煎3分鍾，就可以出鍋了。
B. 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
魚腩肉500克，薑末少許，蒜末少許，朝天椒4個，生抽，鹽
做法
1.魚腩肉500g,洗干凈，
把肚子里那層黑膜用刀刮干凈，
晾乾水後斜刀切成長條
2.撒鹽拌勻腌2，3個小時，
若時間不夠可以倒入少量料酒用鹽腌半個小時左右.
姜蒜切末，尖椒切碎，蔥切花備用。
3.鍋燒紅後倒入油，油稍微多一點，
油熱後把腌好的魚塊依次小心快速放入鍋中
4.開中小火，蓋上鍋蓋，煎5分鍾左右把鍋挪一個位置，
繼續煎，直到所有的魚塊都煎過
5.開鍋蓋，拿鍋鏟把魚翻一面，
時間掌握好煎出來的魚一面呈金黃色，
繼續煎另外一面
6.煎好後，開大火，加入姜蒜辣椒末，
生抽翻炒魚塊，煎好的魚塊翻也不會碎，
加入水，以沒過魚肉為准，如果鹽味不夠，
此時再加入鹽，大火煮開後入味收汁，加入蔥花出鍋。
草魚1條、甜椒、豆豉、蔥、精鹽、料酒、
味精、香油、花生油各適量。
1、將草魚去鱗、內臟洗凈，
去頭尾、從背部用刀片開，加鹽腌入味待用；
甜椒切粒。
2、鍋內注油燒熱，放入魚炸至金黃色撈出，
入蒸鍋蒸15分鍾裝盤待用。
3、鍋內留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉炒香，
加鹽、味精、香油，淋在魚肉上，撒上蔥花即成。
1、燒熱雙面鍋倒入少許橄欖油，
把處理好的海魚放入。
2、煎至兩面金黃色。
3、將魚移至一邊放入切成片的茄子煎。
4、待茄子煎軟時，可放入姜蒜一起繼續煎。
5、倒入用香辣醬生抽調配好的醬汁。
6、合上鍋蓋略燜片刻至入味。
7、再把切成絲的香料加入攪拌均勻。
8、調入適量許胡椒粉、鹽、糖、芝麻油。
9、放入蔥花即可熄火。
【原料】凈鮮魚肉1000克，煮土豆1000克，
青、紅椒250克，蔥頭100克，大蒜25克，
牛奶250克，麵粉250克，鹽15克，糖10克，
胡椒粉少許，白酸葡萄酒100克，
生菜油150克，雞湯1000克。
製作方法
1.將凈鮮魚肉切斜片，撒上鹽、胡椒粉，沾麵粉，
用熱油將兩面煎黃控去油，烹白酸葡萄酒，放入牛奶以微火候之。
2.大蒜切末，蔥頭切絲，用生菜油炒至微黃，
放咖喱粉，炒出香味時加適量雞湯調勻，
青、紅椒撇切絲放入，煮沸後加糖、鹽調劑口味成沙司。
3.將沙司澆在魚上，在微火上煮至微沸。
起菜時配煮土豆。
C. 怎樣煎魚好吃 煎魚的做法
煎魚的做法
一，香煎魚塊
材料：花鰱魚；洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋；食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：
1、花鰱魚身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈後用吸油紙吸干水分，正反面均勻灑上鹽和胡椒粉，腌漬幾分鍾。
2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用；一個雞蛋在碗中打勻。
3、魚灑少許料酒，一塊塊放入澱粉均勻沾一層，用手輕拍後抖一抖，放在盤中。
4、取鍋燒熱，倒入食用油；燒至六成熱時，將魚塊放入雞蛋液中沾滿雞蛋後放鍋里小火慢煎，兩面金黃後取出。
5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香後盛出一部分。
6、將魚塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點水，入味後將剩餘蔬菜粒放出，拌勻後即可食用。
二，芝麻煎魚
材料：魚，酒， 白鬍椒， 鹽， 姜，蔥，太白粉，雞蛋，芝麻。
做法：
1、魚用酒、白鬍椒、鹽、姜、蔥腌過後，裹上太白粉。
2、雞蛋打散，撒入芝麻。
3、把魚放在雞蛋液里滾一下，沾滿芝麻。
4、用平底鍋中小火，把魚煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃.
三，味噌煎魚
材料：鱈魚1/2片，薑片1片，蔥段2支，麵粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、將鱈魚洗凈瀝干，加入薑片、蔥段與所有調味料一起腌。
2、將作法1腌鱈魚均勻抹上少許麵粉。
3、取鍋燒熱後倒入少量油，放入作法2的鱈魚片，煎至兩翻面上色至熟即可。
D. 怎樣煎魚好吃又簡單
1、首先把魚清洗干凈，再把清洗干凈的魚肉切塊、辣椒切段、大飢游裂蒜切塊、小蔥切段。
2、將切好的魚肉在煎鍋磨念里煎到魚肉變白兩面金黃。
3、然後再放入姜蒜、辣椒、花椒和調料，加入清水和鹽大火煮爛閉到收汁，美味的煎魚做好了。
E. 學會煎魚的方法 香煎魚的簡單做法
1、食材：魚一條、蔥姜蒜適量、花生油適量、料酒適量、食鹽適量。
2、取一條魚，最好是扁魚，根據人數選取魚的大小。將信瞎魚處理好用清水洗干凈，再將魚肚、魚頭和魚表面都基坦豎摸上食鹽和料酒，料酒可以去腥，食鹽一定要摸均勻，正反面都一樣。腌制十五分鍾左右。
3、將蔥、姜、蒜用清水洗干凈，姜切絲，蒜切小塊。
4、鍋中放入花生油加熱，將蔥姜蒜放入鍋內熗鍋，然後可以用鍋鏟將其推到鍋的一旁備用。喜歡吃辣味的話，可以加入紅干辣椒一起熗鍋。
5、小心的將魚從鍋的側面放入鍋內的熱油中，小心不要放油濺到皮膚上，開中小火慢慢煎，整條魚從頭至尾一定要煎均勻。搏大注意一定不要去動它，可以將鍋拿起來調整需要煎的位置。
6、等到魚不沾鍋了，就說明那一面已經煎好了，小心的用鍋鏟翻個面，我們可以看到煎過的那一面是非常好看的金黃色。可以把姜和蒜放入一點到魚的肚內和魚表面。同樣的方法慢慢煎至魚不沾鍋，表面一定要煎均勻。
7、煎至魚熟透，可以放點調味料、醬油之內的，不過我們不喜歡那些就沒放。可以起鍋了，將油汁淋到魚表面，小心不要濺到皮膚喲。
F. 如何煎魚好吃又簡單
第一把魚清洗干凈，在煎魚之前一定要注意，這是很關鍵的一個步驟，一定要把魚給清洗干凈才可以，把魚清洗干凈，才可以去除掉魚的腥味，一般建議把魚牙給去掉，還有魚鰓也是魚腥味的來源，最重要的就是魚肚子裡面的黑膜，在魚肚子裡面一般都會有一層黑膜，魚肚子裡面的黑膜是魚最大的腥味來源，很多人沒有把它清理掉，只是簡單的用清水沖洗一下，這樣是沒有辦法去除掉腥味的，一定要把黑膜給撕掉。
第二腌制魚。在煎魚之前要先把魚腌制一下，腌制魚可以去除魚的腥味，腌制魚的做法也很簡單，把魚清洗干凈了以後裝在盆子里，加入一些料酒生薑蔥來腌制，大概腌制15分鍾左右的時間就可以了，如果想要避免在腌制魚的過程當中讓魚沾上蔥和生薑的辣味，建議大家也可以把蔥和生薑放在溫水裡面瞎清侍浸泡，大概浸泡半個小時左右，把浸泡出來的蔥姜水擦拭在魚的表面，把魚全身都擦上蔥姜水，不僅可以很好的去除魚的腥味，而且也不會讓魚有蔥姜的辣味，煎出來的魚會特別好吃。
第三裹麵粉。在煎魚之前應該要先在魚表面裹上麵粉，這樣做主要就是為了讓煎正液出來的魚更加酥脆好吃，麵粉也要注意控制好量，不能夠裹太多的麵粉，一般在魚身磨吵上沾上少量的麵粉就可以了。
第四，煎魚之前先用生薑擦鍋子。在煎魚之前，如果想要避免魚粘鍋的話，大家也可以先用生薑把鍋子擦拭一遍，讓鍋子能夠沾上生薑汁，再倒入油進去煎魚，就不會出現粘鍋的問題了，把魚煎到兩面金黃的狀態，就可以享受美味的煎魚。
G. 煎魚怎麼做好吃又簡單 有什麼煎魚的技巧
1、魚肉切塊、辣椒切段、大蒜切塊、小蔥切段。
2、將魚肉在煎鍋里煎到魚肉變白兩面金黃。
3、放入姜蒜、辣椒、花椒和調料，加入清水和鹽大火煮到收汁即可。
4、烹醋是為了去腥提鮮，這時候多加點醋也不怕，因為還要燉煮，所以不怕出鍋後會有酸味兒。 煎魚不破皮兒的妙招：將鍋洗凈擦乾燒熱後，用姜在鍋里來回的擦拭，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣煎出來的魚不會破皮兒。
H. 魚怎麼煎才好吃
魚肉美味可口，鮮嫩無比，煎著吃更是好吃到不行。下面給大家分享一下煎魚的具體製作方法。
工具/材料
魚、鹽、姜絲、料酒、醬油、植物油、蔥、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
- 01
將魚洗凈，在魚身的兩面劃開幾個小口。
- 02
然後，將其放入盤中，加入適量鹽、姜絲、料酒、醬油進行腌制一個小時。
- 03
鍋中加入適量植物油，燒熱，將腌制好的魚放入，開小火進行煎炸。
- 04
待植物油炸至兩面金黃，將其盛入碗中。
- 05
鍋中繼續放入適量的植物油，燒熱，放入少許蔥姜蒜煸炒。然後，再放入適量的鹽、辣椒油、花椒油。
- 06
將鍋中的調味品煸炒一會兒，然後，將煎炸之後的魚放入。
- 07
將魚輕輕翻炒一下，然後，加入適量清水，蓋上鍋蓋，開大火燉煮。
- 08
待鍋開後，勾芡一下，盛出，撒上少許蔥花，放入適量香菜，滴入少許芝麻油即可。
I. 煎魚怎樣做，魚不破皮也不粘鍋，鮮嫩又入味，一家人都愛吃呢
煎魚怎樣做，魚不破皮也不粘鍋，鮮嫩又入味，一家人都愛吃呢？
由於我故鄉是魚米鄉，因此每個人都理解了一手煎魚的手藝，比如今天送給你們煎魚的方法，是老一輩通過實踐活動真知總結的1句口決，這一句口決便是「若想煎魚不沾鍋、抹姜加鹽油需多輪做」。
只要把這句俗語銘記在心，無論煎什麼魚，就能將魚煎的不破皮不沾鍋。下面胡師傅就以煎鯽魚為例子，把正確的煎魚的步驟送給你們，只要大家用心看了，確保之後大夥兒煎一切魚都不沾鍋破鍋破皮。【恰當煎魚的正確察核流程】
第一步：涼鍋抹姜
提前准備一口炒鍋，走紅將菜鍋熱後，然後將備好生薑片順著鍋擦一遍，然後放適量的植物油到鍋里就可以。由於生薑汁水與涼鍋接觸時，會產生一層很薄的塑料薄膜。
大家以後無論炸什麼魚，只需銘記「若想煎魚不沾鍋、抹姜加鹽油需多」這一句口決，相信大家無論煎什麼魚也不會黏鍋破皮呢。今日胡師傅送給你們煎魚的做法就到這里了，不到之處，請大家多多擔待，
J. 怎麼煎魚好吃又簡單步驟
首先把洗好的魚晾幹了以後，再把魚春鍵放到鍋里，鍋最好是涼鍋熱油把鍋底用姜擦攜沖一遍，這樣煎魚的時候就不殘酷了，堅持兩面微黃就可辯森殲以了。