㈠ 因商業投資，本人慾加盟絕味鴨脖，希望老手能給點寶貴的經驗。
鴨脖起源於武漢，就像天下武術都來源於少林和武當，學習武術肯定是要去少林和武當的，所以去武漢絕味鴨脖總部學習技術是靠譜的。如果去其他地方學習，那才是走彎路。
其實學習最重要的是學習到開店能夠運用的東西，這個包括兩個部分，一個是是鹵的技術，一個是開店營銷技術。很多培訓只是培訓鹵的技術，當然鹵的技術也是千差萬別，但是在武漢絕味鴨脖總部，除了把幾十年鹵的技術積累和更新進行傳授外，還把開店的拓客、鎖客、客戶裂變、客服和新媒體營銷等方式傳授給你，把開店的金牌店長技術傳授給你。讓你不再只是傳統開店，讓你的小店插上互聯網的翅膀。
在這里
學習的內容有：
鴨系列
鴨脖——香辣入骨、鮮嫩緊實、香飄四溢，越啃越有味。
鴨頭——鮮香爽口、唇齒留香，上等老湯小火精心熬制而成，美味根本停不下。
鴨舌——口感獨特，在辣味的兇猛侵入下回轉長存，入口筋道爽滑細膩。
鴨心——營養富足、補血佳品、醇厚香嫩、最宜鹵制。
鴨腸——鮮香勁脆、細膩耐嚼，每一口都是對唇齒的無盡挑逗。
鴨珍——肉質緊密、韌性耐嚼，味道醇厚滋味悠長。
鴨爪——皮薄耐嚼、麻辣勁足、香濃鹵汁，讓人意猶未盡。
鴨腿——肉嫩緊實、味道鮮美、口感柔韌，美味與營養亦可兼得。
小肚——營養豐富、口感極佳、香飄四溢、鮮嫩可口，美味誘惑擋不住。
鴨肝——口感醇厚、補血養顏、明目護眼、久吃不厭，吃貨們的福利。
鴨食管——獨特肉質、色澤鮮亮、鮮香入味，脆爽無敵，使人垂涎三尺。
鴨翅中——肉質醇厚緊實，拉扯筋肉的快感和滿溢的麻辣香氣，充斥口中久久難忘。
鴨鎖骨——多層口味、肉質多樣，有貼骨多肉，也有脆爽軟骨，一種食材雙重感受。
學習海鮮系列、學習素食系列還學習
鳳爪——質地醇厚、綿軟柔彈、口感軟嫩，含豐富膠原蛋白，健康美味欲罷不能。
鴨尖——香辣可口，完美兼具皮、肉、骨三種食材特質，讓您唇齒留香。
墨魚丸——口感脆滑、富有彈性、營養豐富、久吃而不厭。
魚豆腐——精選地道食材，入味每分每寸。食之香郁、富有彈性、營養豐富，吃貨必備！
豬手——皮爽肉滑，色澤鮮亮，醇而不膩。含有豐富的蛋白質、膠質及其多種糖、鈣、磷、鐵等營養成分，
且性涼味甘咸，食而不躁。
千層豆腐——既有鮮豆腐的細膩，又有鹵味特有的爽滑勁道，豆香層次噴薄而出，越嚼越有味。
豬耳尖——的秘制工藝讓很難入味的軟骨都完全浸淫在鮮香麻辣中，其口感爽滑脆嫩無比。
是解饞美容的至尚零食，又是絕佳的佐酒美食。
雞膝軟骨——耐嚼耐啃、可琢可磨、肉嫩骨脆、Q彈柔嫩，嚼勁適度口感非凡。
㈡ 干鍋鴨頭加盟
（一）：加盟模式：
一：技術加盟加盟費：6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,蛙蛙叫干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
（二），合作模式：
一：總店培訓：老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿：該店在開業前，總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝干鍋居」技術，直到店方滿意生意上正軌為止，上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否（即上門付學費即傳授），若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助教官差旅費100元（以起程至回到家後為時間段），且去來路費先支付。
（三），是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是：去我們「營業中的店」培訓，在師傅的指導下，自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，如有區別，可繼續培訓，直到學會為止。
（四）、技術培訓的程序和步驟
第一步：自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步：簽訂加盟合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步：由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步：現場培訓
（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品，
（2）在總店，由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求，手把手的教學員，學員親自動手製作後，與我們的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。
第五步：學習完後，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬，並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
（五），總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
㈢ 干鍋鴨頭加盟
「重慶渝德居養身香辣館」是重慶渝德餐飲公司開發的特色餐飲連鎖品牌,它將"麻、辣、燙"引堂入室，並結合火鍋的特性，並經過不斷的改進和創新，形成了具有獨特風格的「重慶渝德居養身香辣館」因其實惠的價格及優秀的口味深受廣大消費者喜愛,只有走創新之路，才能一步跨到行業的前面，亦源液姿步亦趨只能被早晚淘汰出局。市場無情，來不得半點猶豫和矯情，唯一的就是不斷創新，創出沒有可比性的新標准，新事物。讓那些似曾相識、千店一面的火鍋，在它的面前，會變得那麼迂埋雀腐和老朽，旗手的誕生就可能在消費者的歡呼聲中呱呱落地。顛覆傳統，雹絕整合市場，開出一個讓市場耳目一新的干鍋品牌，不是新瓶裝的舊酒，也不是穿新鞋走的老路，而是一個嶄新的、貫穿著符合現代人消費理念的干鍋。把分散了的顧客、家家都吃不飽的生意整合到新的品牌下，打造一個對市場有沖擊力的干鍋品牌，強者才能由此誕生！
：加盟模式：
技術加盟費：4800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,蛙蛙叫干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
香辣耗兒魚 香辣魷魚須
香辣豬手 香辣蝦
手撕兔 蛙蛙叫
奇香尖椒雞 蝦兵蟹醬
香辣肥腸 香辣排骨
㈣ 絕味鴨脖怎麼樣好吃嗎
好吃呀，
步驟1各種調料，能吃辣的話，干辣椒可以多放些
步驟2鴨脖清洗干凈，放清水中泡2-3小時，將血水泡出，
步驟3干辣椒剪成段，放便入味。
步驟4鍋內放入涼水，放鴨脖，薑片，黃酒，大火燒開，撇去血沫，煮10分鍾後，撈出控干。
步驟5熱鍋涼油，放入白糖，開始炒糖色。
步驟6炒好糖色後加開水，燒開作成糖色汁，倒到盆里備用。
步驟7鍋內放底油，將所有香料放進去，用小火翻炒約2分鍾左右，香料的香味出來後，把擦好水的鴨脖放入翻炒均勻。
步驟8將製作好的糖色汁倒入鍋內攪拌均勻。
步驟9加入開水，開水淹沒鴨脖為宜，放入老抽、生抽，大火燒開。
步驟10蓋上鍋蓋，用中小火燒30分鍾。
步驟11鴨脖撈出自然晾乾，鹵湯放涼後再將鴨脖放入鹵湯內浸泡6小時。
步驟12將浸泡好的鴨脖撈出自然風干，即可食用。
㈤ 干鍋鴨頭店加盟費是多少
2萬元左右看那個品牌
㈥ 絕味鴨脖、久久鴨脖、周黑鴨那個好吃
絕味鴨脖、久久鴨脖、周黑鴨那個好吃，取決於個人口味。
1、絕味它是不傳授技術的，但是可以加盟。由於它最早起源於湖南，所以說它的風格更接近於湘菜，比較適合湖南人的口味兒，所以說它的辣味是非常純正的，相對於周黑鴨的甜辣來說辣味更大一些，在日常生活當中深受喜歡吃辣的朋友的喜愛。
2、周黑鴨它主打的特點就是甜辣。並且他做出來的鴨肉有一種烤乾之後再醬香一下的感覺，吃在嘴裡非常的香，並且也非常的有嚼勁兒。雖然說都屬於周黑鴨，但是其他地方的周黑鴨相對來說要比武漢本地的周黑鴨貴許多。
3、久久鴨脖是上海的牌子，它的口味是咸辣的相，對於責任來說它的辣度更低一些，但是相對於周黑鴨來說他要更加入味一些。久久鴨脖也是只做直營而不加盟的鴨貨店。
吃鴨脖辣的過癮
九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為「活肉」層次分明，頗有嚼勁，肉啃完後，則吸吮骨節間的骨髓，「滋溜」一聲，令人頗有一種成就感。
最後喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗「齒留香」而餘味悠長。夏天辣得過癮，冬天驅寒保暖，更有令人胃口大開的作用。
㈦ 薑母鴨好吃嗎 薑母鴨哪個牌子正宗
薑母鴨是閩南菜系中的代表菜品之一，聽說去福建旅遊一定要嘗嘗薑母鴨，薑母鴨真的有那麼好吃嗎，讓我們看看網友怎麼說。我還整理了口碑較好的薑母鴨品牌，大家可以碼了以後慢慢打卡。
薑母鴨好吃嗎
閩菜是中國八大菜系之一，閩南美食不止種類多還非常好吃，廈門沙茶麵，海蠣煎，泉州面線糊肉粽，漳州四果湯五香條等都聞名中國。而廈漳泉都有的閩南薑母鴨更是十分出名，是福建一道傳統名小吃，鴨肉滋陰降火，姜香四溢，色香味俱全，是來閩旅遊的外地人士必點美食。
閩南薑母鴨，有名的大部分店鋪味道都很好，隨便來到一家小店，一鍋鍋薑母鴨整齊地排列在爐灶上，老闆一揭開鍋蓋，滾燙的油呲溜呲溜的聲音特別有誘惑力。站在鍋旁，薑母鴨的香氣直往鼻子里躥，的聞起來就特別夠味。
十幾個砂鍋齊管並下，老闆動作很是干凈利落!白嫩嫩的鴨子隨著溫度的升高，外皮慢慢變成焦黃色。燜薑母鴨是很費工夫的事，慢火燜薑母鴨，直到兩面都發亮，入味全熟至少需要一個半小時的時間。在鍋里燜夠了味，香噴噴的薑母鴨就可以出鍋啦，端上來熱騰騰的冒著熱氣。讓人一看就想幹掉一整隻薑母鴨的念頭，搭配米飯+青菜，一頓午餐就這樣美滋滋的解決~
愛吃鴨腿的妹子們不用擔心抓的滿手油，輕輕一咬就順利脫骨，軟爛入味的肉質可以任由你大口吃!喜歡啃鴨翅的盆友們肯定不由自主流口水了吧!入口伴隨濃郁的姜味又帶著膠質感。敢吃鴨頭的人才懂得它的美味，處理得很乾凈的鴨頭不帶一點兒腥氣，鴨舌也是好吃到令人嗦指頭~
薑母鴨哪個牌子正宗
1、黃勝記薑母鴨
黃勝記薑母鴨選用傳統式秘方，而且對薑母鴨的加工工藝開展自主創立，製做出去的薑母鴨溫而不噪，滋潤清補。在口感上也是鹹味辣三種口感兒，能夠考慮不一樣顧客的不一樣要求。一些到廈門市地域度假旅遊的遊人要買薑母鴨，一定會選黃勝記薑母鴨。他口感純正，並且作法注重，選料精湛，因此黃勝記薑母鴨盛名遠揚。
2、銀祥薑母鴨
薑母鴨香味誘惑，顏色鮮艷，美味可口，並且由於加上了養生葯膳，因此滋補養生實際也較為顯著。在秋春時節能夠祛濕去熱，超過健胃消食養脾，舒筋活絡，化痰止咳化痰的作用。假如要想項目加盟或是是選購得話，能夠挑選上文所提及的黃勝記薑母鴨。
3、阿獃薑母鴨
有著著非凡的質量和取得成功的方式，會為大家出示著更為好的商品，找來在銷售市場上持續的出示著更為好的知名度，為每一顧客出示好的質量，阿獃薑母鴨應用著出色的網路營銷方式，持續的融合著出色的資源，為大家出示著更為靠譜的確保，讓每一個商品都可以有著著非常好的市場前景，會帶來每一個顧客更為好的銷售市場室內空間。
4、灌口薑母鴨
餐館為顧客們出示的特色美食類型有許多，這種特色美食都具備社會主義民主。在烹制這種特色美食的那時候，全是主廚親身掌勺，隨後選萃新鮮上等的食物，添加各種各樣調味料，開展認真烹制。該餐館所市場銷售的特色美食，不但味兒好，並且價錢很平價，平均消費只必須幾十塊錢。
5、大佳香薑母鴨
大佳香薑母鴨也算作廈門市的百年招牌店面了，這兒的薑母鴨香甜可口，很遠就能聞到，鴨胗和鴨心也都很美味，能夠買真空包裝袋的帶回去，略微加溫一下就能家裡品嘗到美味可口的廈門薑母鴨了。
6、王建國薑母鴨
用戶評價非常好的一家薑母鴨店，每一我國法定假日一直排細細長長隊。人民群眾的雙眼果是明亮的，這個雖然設在不值一提的道路，可是一點都不妨礙受歡迎的做生意。
薑母鴨一天吃多少合適
建議一天吃不超過500克。 雖說薑母鴨的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，但任何食物食用過量對人體都是具有一定傷害的，尤其是鴨肉本身性涼，食用過量可能會加重人體寒氣，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，一般建議薑母鴨一天吃不超過500克最好。
薑母鴨的做法推薦
材料：鴨、老薑、八角、香葉、桂皮、精鹽、胡椒粉、枸杞、水、雞粉、植物油、芝麻油、老抽、白糖
做法：
1、用清水把鴨子清洗干凈，剁成塊狀備用。把鴨子塊放入鍋中，倒入適量水，焯水去血水，撈出瀝干水分;
2、把老薑清洗干凈，切成厚片狀，備用;
3、把鴨塊放到盆中，加入適量鹽，白糖，加入八角，桂皮，香葉，芝麻油，加入老抽，酒，用手抓勻，腌制大約十五分鍾;
4、准備一個干凈的盤子，倒入適量油少許薑片，加蓋留孔，微波爐高火五分鍾，把盤子取出，放入鴨塊，加蓋留孔，高火5分鍾;
5、把盤子取出，把料汁倒在盤子中，加入適量清水，蓋蓋留孔，高火三分鍾，調至低火，大約半個小時;
6、最後五分鍾把烤盤取出。撒上一點枸杞，加入適量鹽，時間到後取出即可。