『壹』 家常奧爾良雞翅最簡單做法
奧爾良雞翅做法如下：
主料：雞翅根6個。
輔料：奧爾良烤雞腌料20g、鹽適量、水適量派悄沒、油適量、麥片碎適量。
1、將雞翅根用水洗凈備用。
2、用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸運升齒的小刀比較好操作。
3、將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。
4、取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，腌制過夜更佳。
5、將腌制好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。
6、烤箱中下層，200度，20分鍾，20分鍾烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏色不會太深，如果怕不安全，可以再加10分鍾，烤至金黃即可。
雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分"雞膀""膀尖"兩種。雞塵納膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。
『貳』 奧爾良烤雞翅怎麼做最好吃
之所以叫「新奧爾良烤翅」或者是「奧爾良烤翅」，是因為使用的調料叫「奧爾良調料」。使用奧爾良調料考出來的雞翅，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，甜味與辣味完美的結合，再加上雞肉的鮮香，吃在嘴裡回味無窮，深受廣大食客的喜愛，流傳甚廣。
【小貼士】
1、在腌制雞翅的時候，可以加入一些香菜、洋蔥等一起腌制，味道會更香，更濃郁。
2、奧爾良調料的用量視自己的口味酌情增減，奧爾良調料是含有辣椒的，給小朋友做的話可以適當減少一點用量。
3、上述的做法不光可以烤翅中，翅根、整翅、整雞、雞腿都通用，一種做法就可以變出好幾個菜。
『叄』 奧爾良烤雞翅怎麼做好吃又簡單
新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅腌料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能孝指夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛新奧爾良風味的人群。
操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打巧鏈配滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏喚纖室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鍾左右，烤至八成熟後，再用200℃烤3分鍾，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鍾左右。
註：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮