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如何做好吃的茄子簡單又好吃視頻

發布時間: 2023-05-27 17:41:19

⑴ 茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻

茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻

茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻,平時大家都喜歡在家裡自己嘗試做一些美食,而茄子是生活中很常見的蔬菜,因此我們可以做家常菜食用,以下分享茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻

茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻1

准備兩個茄子,洗干備用如下圖

准備蔥蒜切成片,如下圖

把洗好的茄子拿出來切成塊,如下圖所示

鍋中點火放油,根據炒菜的量多少放油,我這里菜多,所以放的油多一點

等油燒熱了,把切好的蔥和蒜倒入裡面翻炒

然後把切好的茄子下鍋,放點鹽和醬油適量翻炒,如圖所示

翻炒一會,蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟為止

最後拿個小盆把茄子剩出來就可以吃了,如圖所示;雖然賣相不好。但是吃著好吃極了

茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻2

1、茄子怎樣腌制

(1)茄子腌制方法一

1、在家中製作腌茄子時,最好准備新鮮的長茄子4到5個,再准備適量的食用鹽和香菜,別外蒜、青紅椒以及味精和糖也要適量准備一些。

2、把准備好的茄子去掉蒂,再用清水洗凈,然後用刀把它切成,可以連在一起的塊狀,在鍋中放水,然後把茄子放在蒸屜上,蒸制20分鍾,取出以後去掉水分降溫。

3、把准備好的香菜,蒜以及青紅椒全部切成細末,加食用鹽和味精,再放少量的糖調勻,腌制一會兒,剛蒸好的茄子降溫以後,再把准備好的菜末放在茄子中高調勻以後腌制,兩天以後就能腌好,想吃時取出適量加麻油調味就可以。

(2)茄子腌制方法二

1、茄子還可以直接腌制,腌制的'時候需要准備西安的茄子,5到6個,再准備適量的鹽,香醋以及醬油,另外味精和香油以及甜面醬也要適量准備一些。

2、把准備好的新鮮茄子洗凈以後,去掉外皮,然後把它切成手指粗細的條狀,擺放在小盆中,加入准備好的鹽醋和醬油調勻,以後腌制3到4小時。

3、腌好以後的茄子取出時可以加入適量的味精和香油調味,再吃的時候可以小碗中放適量甜面醬,用腌好的茄子條直接醮食甜面醬再配上白粥就特別好吃。

2、茄子的營養功效

1、降血壓

茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。

2、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。

3、減肥

茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。

4、清熱解暑

在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

3、如何健康吃茄子

1、帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收。茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

2、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

3、吃拌茄泥最營養。盡管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

4、孕期朋友在選擇茄子的時候,應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

茄子的做法有很多,平時可以直接炒著吃,也可以腌制食用,腌制的茄子要適量的吃,茄子的營養功效是很不錯的,平時可以做一些茄子的菜餚,吃起來很美味,茄子吃的時候要注意上述的一些事項,有些食物不宜和茄子一起食用,吃茄子的這些事項要注意。

茄子怎麼炒好吃又簡單的做法視頻3

1、茄子怎麼做省油

方法一:

1、做茄子時,先不放油,干炒一下茄子。

2、等到茄子的水分被炒掉,茄肉變軟之後,再用油燒制。

3、炒水分時要留意火太大,茄子沒油特別容易煳。

方法二:

1、在燒茄子前,把加工好的茄子塊或片,用鹽先腌一下。

2、把茄子腌過後滲出的水分擠掉,而後再用油燒制,這樣做,既省油又可避免放太多油,使菜膩口。

方法三:

1、先用一勺澱粉和一大碗水調勻較稀的澱粉水。

2、把切好的茄子放入澱粉水中浸泡,即可馬上使用。

3、先用大火來炸茄子,待泛黃後馬上改用中火,防止外焦內硬。

2、茄子的功效作用

1、中醫認為,茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸經,有活血化淤,清熱消腫寬腸之效,適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等。

2、茄子含黃銅類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,可調節血壓,保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。

3、茄子是強化血管功能的蔬菜,被人們譽為「心血管之友」。它所含的豐富的維生素P(即蘆丁)可以降低人體毛細血管的脆性和通透性,增強毛細血管和體細胞間的粘合力,並增強修補能力,使毛細血管能保持正常狀態,並可使其彈性和生理功能得到加強,有防止血管破裂出血的作用。

4、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子對延緩人體衰老具有積極的意義。

5、茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等,現代醫學研究證明上述物質具有一定的生物活性,對人體有很好的保健作用。

⑵ 茄子怎麼吃才好吃又簡單

茄子怎樣做才好吃?教你1招,好吃下飯又簡單

今天我來給大家推薦的這道菜就是醬爆茄子,吃起來香辣軟嫩超下飯,快來跟著一起動手吧。

盡管平時我們吃茄子的時候做法多樣,但是多數做法都是在高溫下烹飪而成,煮得時間比較長,這樣做呢不僅會使茄子在吃的時候感覺很油膩,還會讓其中的營養大量損失掉,所以茄子最營養最健康的吃法就是拌茄子泥了。但是多數時候為了茄子的口味,我們更多的時候會進行烹飪,這個時候我們只需要降低烹飪的溫度就能比較好的保留下茄子的營養了。

⑶ 茄子怎樣做才好吃視頻

茄子怎麼吃:麻婆茄子
麻婆茄子食品制備
茄子適量,郫縣15g,蔥、姜、蒜、料酒15ml,辣椒油5ml,生抽10ml,花椒油5ml,糖3g,油適量。
方法步驟
1.茄子洗凈,切塊,用淡鹽水泡10分鍾;
2.將蔥花、蒜末、姜葉末切碎,鍋里放少許油與茄子翻炒;
3.微軟後倒少許油,放入蒜末和薑末,再放入郫縣豆瓣醬;
4.紅油翻炒,放入茄子翻炒,加入料酒、白糖、醬油,加適量水煨一會兒;
5.加入適量的辣椒油和花椒油,待湯汁變干,茄子出油後撒上蔥花。
茄子的吃法:家裡蒸茄子。
家常菜蒸茄子配料的制備
茄子350克,肉絲60克,香菇適量,紅棗4顆,生薑少許。
方法步驟
1.肉洗凈切絲,干鮮香菇用水型虛浸泡,切絲,紅棗浸泡,去核,生薑切絲;
2.茄子洗凈切成長條,然後放入開水中,焯水1分鍾後撈出;
3.將肉、香菇、紅棗、生薑放入碗中,加入1湯匙油、3湯匙蚝油、少許糖、適量雞粉;
4.加入鹽、醬油、適量水,拌勻,放入焯水的茄子中,拌勻,攤在盤子上;
5.然後倒一勺油,用保鮮膜蓋好,放入開水蒸鍋,蒸棗埋15分鍾。
茄子的吃法:蒜蓉烤茄子。
大蒜烤茄子凳租螞配料的制備
茄子500克,五花肉200克,胡椒粉200克,蒜粉2勺,水澱粉3勺,黃醬半杯,醬油半勺,糖1勺,胡椒粉1勺。
方法步驟
1.茄子切條,微波爐加熱8分鍾。
2.鍋內熱油炒蒜末,放入肉片翻炒至變色,再放入花椒;
3.然後放入茄子翻炒2分鍾,再放入黃醬、糖、醬油大火翻炒5分鍾;
4.淋上水澱粉,用胡椒粉調味。
茄子的吃法:肉末烤茄子。
肉末烤茄子配料的制備
茄子1個,肉末60g,蔥蒜適量,剁椒少許,食用油適量,鹽少許。
方法步驟
1.茄子清洗干凈的表面刷一層油,放入鋪有錫紙的烤盤內;
2.放入預熱到200度的烤箱,上下烘烤20分鍾;
3.另取一炒鍋,放入蒜末炒香,然後倒入肉末炒至變色;
4、然後倒入剁碎的辣椒,加鹽調味炒成肉醬;
5.取出烤好的肉,切開。填滿炸肉醬,撒點蔥花。
茄子相關文章:
1.茄子的4種吃法
2.3種美味的家常菜茄子做法
3.茄子的5種美味
4.四種家常菜茄子的做法
5.酒店紅燒茄子怎麼做?

⑷ 茄子怎麼做好吃簡單做法

肉末茄子的做法步驟

步驟 1

茄子和肉末翻炒均勻即可,茄子本來就已經蒸熟了的,把步驟四調的醬料直接倒進去,翻炒均勻即可出鍋,簡單又健康!

⑸ 茄子怎麼做好吃最簡單做法

茄子怎麼做好吃最簡單做法

  • 步驟

  • 1.茄子洗凈,豬肉切末。

  • 2.把茄子切小粒加少許鹽腌製片刻。

  • 3.蔥、姜、蒜切末。

  • 4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

  • 5.炒鍋倒油燒熱,倒入茄子翻炒。

  • 6.炒到茄子變軟盛出。

  • 7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

  • 8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。

  • 9.加入肉末翻炒。

  • 10.加入料酒炒香。

  • 11.再把茄子倒入繼續翻炒。

  • 12.加入生抽、白砂糖。

  • 13.少許鹽繼續翻炒。

  • 14.淋入少許水澱粉。

  • 15.茄子翻炒均勻關火,盛入盤中再撒蔥花即可。

茄子最簡單怎麼做好吃

紅燒茄子
材料
主料:茄子,香菜,蒜瓣
副料:醬油,糖,鹽,水,油
做法
1、茄子去皮,切成滾刀快。放如一大碗內,均勻的撒上一層鹽,邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候,你可以剝蒜,洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里,到上一點醬油。加一點白糖和水,湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話,可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鍾後,使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子,拚命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干,燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候,將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火,記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公,一邊象曹操。等湯收的差不多了,關火到入香菜末,翻鍋數下,裝盤。

茄子豆角怎麼做好吃 茄子豆角最簡單的做法

1.材料備好
2.茄子去皮,豆角摘段洗凈
3.茄子切條用鹽水泡瀝干水份,蒜姜切末
4.鍋里油燒至7成放入茄子過油,同樣豆角也過油
5.鍋里倒油加熱,放入蒜姜爆香,放入豆角炒半分鍾
6.放入茄子加老抽,調味鮮,白糖,雞精,鹽炒2分鍾,給點水小燜會即可以出鍋

圓茄子怎麼做好吃簡單做法

1.長茄子用清水洗凈。
2.帶皮蒸根放屜上蒸。茄子皮不僅營養,而且有韌性,可以包裹住調制好的醬料。
3.取兩勺芝麻醬,加入適量香油,將芝麻醬瀉開;用香油瀉芝麻醬更香,而且更容易攪拌開。
4.加入1勺辣椒油,可使味道更加的濃郁醇香,不喜歡吃辣的可不放。
5.加適量鹽進行調味。
6.將芝麻醬充分拌勻。
7.青椒與皮蛋切小塊,蒜切末;倒入剛才攪拌好的麻醬汁內。
8.將麻將汁與配料充分攪拌均勻,使茄子好吃的秘制調料就做好了(攪拌好會覺得調料乾乾的,不需要加水進行稀釋,茄子含水分較多,調料與茄子混合後,加上茄子中水分的調和,口感是最好的)。
9.調制好秘制調料,茄子也蒸好了,看著茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。
10.用水果刀或者筷子,把茄子從中間劃開,注意不要把茄子底部劃破了。
11.劃開茄子後,會發現茄子內有很多蒸出來的水,把茄子裡面的水倒掉就行了。不必用手將茄子內的水分捏出來,利用茄子內部的水分,可以將調料進行稀釋,使茄子更加入味,調料更好吃。
12.用勺子將拌好的調料放入茄子芯內,即可上桌享用。如果不急著吃,可放冰箱冷藏幾小時,吃起來更加的冰涼爽口﹑開胃解饞。

茄子怎麼做好吃簡單做法 茄子最好的8種家常做法

用料茄子1個 輔料青豆1把
調料 色拉油2大勺 食鹽1小勺 醬油1大勺 蔥1段 姜3片 蒜4瓣 料酒1大勺 白糖1小勺
家常燒茄子的做法
1、茄子洗凈去皮
2.茄子切成滾刀塊,放上半勺鹽拌勻,殺一下水
3.等十多分鍾,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用記得太乾,不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
4.蔥姜切好備用,對了,還要多拍點蒜末
5.鍋熱後倒入食用油,烹香蔥姜後下入茄子。翻炒一下五分鍾左右,讓茄子均勻受熱
6.烹入醬油翻炒均勻
7.蓋上蓋子燜一會兒,此時不用擔心會糊底,因為今天用的這鍋被稱為「不會燒焦的鍋具」
8.待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻
9.烹入料酒
10.適量的調入鹽、小半勺糖,臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了

超簡單烤茄子的做法,超簡單烤茄子怎麼做好吃

步驟
1.圓茄子兩個
2.茄子洗凈切片,撒適量的鹽腌20分鍾
3.腌好後的茄子片擠出水分,擺入電餅鐺,上下面刷油,蓋上,加熱
4.中途翻面,兩面都烤至金黃色(我烤的顏色深些),茄片很軟,夾出裝盤,准備好辣醬,孜然,黑胡椒粉等,即可食用。
小貼士
茄子切1厘米多就好,別太薄。因為烤好後的茄子特別軟,如果太薄,不容易夾到盤子里

醬香茄子(簡單版)怎麼做好吃又簡單,做法

製作方法
准備茄子1個、西紅柿2個,醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量。
將茄子洗凈切滾刀塊備用。
將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鍾,撈出瀝干水備用。
西紅柿洗凈切成小塊備用。
鍋燒熱,入大蒜爆香。
加入適量辣椒醬爆

茄子的家常做法 茄子怎麼做好吃又簡單

食材明細
茄子
200克

適量

適量

適量
鮮抽
適量
胡椒粉
適量

適量
酸辣
口味

工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
魚香茄子的做法步驟
魚香茄子的做法步驟:1 1准備好食才
魚香茄子的做法步驟:2 2茄子洗凈,切斜刀塊。
魚香茄子的做法步驟:3 3鍋熱,不放油,直接放下茄子中火煸炒。
魚香茄子的做法步驟:4 4待茄子發蔫,發軟,盛出。
魚香茄子的做法步驟:5 5用鹽,糖,料酒,鮮抽,醋,水澱粉,胡椒粉,調成汁。
魚香茄子的做法步驟:6 6鍋里油熱,放姜,蒜爆香。
魚香茄子的做法步驟:7 7放下剁椒炒出香味。
魚香茄子的做法步驟:8 8把調好的汁放入煮開。
魚香茄子的做法步驟:9 9放下茄子,煸勻,加蔥花,雞精即可。
小竅門
1.此方法用油比較少.
2.茄子皮很有營養,最好別去掉。

茄子怎麼做好吃又簡單 茄子的家常做法

1
材料圖
2
大蒜切碎,茄子切條。
3
雞蛋只取蛋白,打散。
4
先將蛋白倒入茄條中,再將澱粉倒入茄條中。
5
邊加粉邊攪拌,至到茄條上都粘上粉粉。
6
取一小碗,用醋,鹽,糖,老抽兌成料碗,比例大至按魚香肉絲的料調配,可以根據自已口味兒調整。
7
調一碗澱粉水。
8
炒鍋倒油,燒熱。
9
下處理好的茄條炸至外皮發黃。
10
淋油備用。
11
炒鍋留下底油,炒看蔥蒜。
12
將炸好的茄條回鍋
13
翻炒後倒放料汁。
14
小火收汁。
15
臨出鍋前勾芡。

茄子怎麼做最簡單還好吃呢,就是手撕茄子

手撕茄子的做法
1.
茄子洗凈,攔腰切成兩段;茄子不用去皮,但是要徹底清洗干凈
2.
如果像我這種比較大一點的茄子,再分別對半剖開
3.
將茄子放進微波爐用的容器里,高火加熱2分鍾;取出,用筷子沿剖開的地方,檢查茄子是否熟了,照片上這個狀態,還需要再加熱2分鍾
4.
蒜剝去蒜衣,剁成蒜碎
5.
大蒜碗里調入剁椒
6.
調入香油和花椒油
7.
調入生抽和陳醋
8.
調入食鹽、雞精、白糖、涼白開水,攪拌均勻
9.
微波好的茄子,晾涼後,用手撕成茄條,擺入盤中
10.
澆上兌好的調料汁即可

⑹ 茄子的做法怎麼做好吃又簡單

茄子好吃簡單的做法

食材准備:茄子,肉沫,辣豆瓣醬,酒釀,醬油,白糖,蔥花

做法步驟:

1.茄子按照生長方向縱向切開一分為二,再改刀切成長條。炸後的效果不如直溜溜的茄身顏色好看。

2.一邊切茄子一邊將油鍋里的油加熱。

3.將手放在油麵20厘米高的位置試油溫,心裡默數10個數時感覺太燙手、想趕緊將手拿開的時候,油溫最合適下入茄子。

4.用筷子迅速地攪動茄子,一共炸26-30秒即刻撈出。

5.炒鍋里留一點點底油,下入蒜末煸香。

6.倒入豬肉末,炒出油脂。

7.肉末變色後加入辣豆瓣醬,炒出紅油後。

8.加入酒釀翻炒幾下。

9.在炒鍋里倒入高湯或清水,保持中火將湯燒開。

10.加入醬油和白糖。

11.待湯汁冒泡變濃後加入茄子,迅速地搖晃炒鍋,使湯汁完整地包裹住茄子。倒入薄芡汁攪拌幾下,關火。

12.沿著鍋邊倒少許的米醋,撒上蔥花即可。

茄子營養價值

茄子中富含蛋白質、維生素、微量元素等營養成分,能夠提供人體所需的營養物質,具有一定營養價值,但也不要過量食用。

茄子是我們日常生活中常吃的一種食物,其內營養物質種類豐富,有蛋白質、碳水化合物等,也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質,適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質,從而維持人體正常的生理功能。

豬肉營養價值:

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

⑺ 茄子怎麼做好吃又簡單

主料:茄子400g。


輔料:油適量、鹽適量、甜面醬適量、豆瓣醬適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、蒜適量、大料適量。

紅燒茄子的做法

1、將茄子洗干凈切成滾刀塊。撒些鹽腌制10分鍾,煞煞水氣。

⑻ 紅燒茄子的家常做法好看視頻

想要吃到鮮嫩的茄子,必須等到六七月份,茄子豐收的季節才可以。而如今,隨著農業的快速發展,很多食材一年四季隨時隨地供應,什麼時候想吃都是鮮嫩水靈的模樣。

這不來超市補給食材,看著水靈靈的茄子忍不住拿了兩個,今天就做道紅燒茄子吃,這菜配米飯吃,妥妥的下飯神器。

【紅燒茄子】

第一步鏈納皮:茄子切塊

准備一個紫茄子,去除茄子蒂後切成均勻的滾刀塊,放入清水中,加入少許白醋拌勻、浸泡一會,以免茄子氧化變色。

第二步: 准備配菜

青椒破開、切成菱形片,紅椒也切成菱形片,用來配色,再准備一個番茄,切成均勻小塊茄閉。

生薑切成片,大蔥破開、切成蔥花備用。

第三步:給茄塊掛粉

茄子雖然好吃,但是有一個缺點吸油,所以我們在炸之前,先在茄子表面掛一層乾粉,利用澱粉遇熱快速糊化的特點隔離油脂,減少茄子的吸油量。

第四步:炸茄子

鍋內燒油、油溫大概六成熱時下入棚差茄子,高油溫能夠加快澱粉糊化,炸的時候經常翻動,讓其均勻受熱,茄子炸成金黃色的時候撈出來控油。

這個時候的茄子還不夠焦酥,我們把油溫升高至7成熱、溫度在200左右,倒入茄子和青紅椒快速炸10秒鍾,立即倒出來,這一步主要是為了增加茄子焦酥的口感,同時把青紅椒滑熟,方便後期快速出鍋。

⑼ 茄子的簡單好吃做法

如何做茄子好吃又簡單視頻

冷盤紫茄子的做法

所需食材:紫茄子、醋、味精、醬油、蔥姜蒜、味精、食用鹽、花椒、糖。

1.將茄子洗干凈在鍋中蒸熟,等待涼了以後,用手撕條。

2.之後將蒜搗碎 加入生抽、醬油少許,放入食用鹽、加入白糖,味精少許,打成調料汁。

3.在撕好的茄子條上澆上醬汁,將香蔥切碎撒上。

醬香茄子的做法

所需食材:茄子、豬肉、香蔥、大蒜、生薑、青椒、油、鹽、生抽、料酒、老抽、醋、糖、辣椒油。

1、將茄子洗干凈以後,用手掰開,這種做法茄子更好吃。

2、想讓茄子不那麼肥,便對茄子進行腌制,將入鹽,放到碗中腌制10分鍾。

3、這個時候進行配菜,將准備好的豬肉切成肉末,將青椒切碎,香蔥的蔥白和蔥青分別切開,將生薑切成薑末,大蒜拍碎。

4、將腌制的茄子排除水分。

5、然後開始調醬汁,加入生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、陳醋1勺、糖1勺,攪拌均勻。

6、將鍋燒熱,放入茄子進行煎制至微黃盛出。

7、將蔥、姜、蒜、青紅椒碎,放入鍋中爆炒、將肉末放入,炒熟以後放入3勺老辣椒油,等待入味。

8、將煸好的茄子放入鍋中,倒入調好的醬汁,翻炒,用小火慢煮10分鍾分鍾,便可食用了。