A. 四季豆配什麼菜炒好吃
【四季豆炒筍干】
食材：四季豆，筍干，以及料酒、生抽、糖和鹽。
烹飪步驟：
1、四季豆摘去兩頭，如果相對老的，要摘下兩側的筋，這樣吃起來就不會有渣，然後掰成差不多長度，清洗後瀝干水分待用。
小竅門：
1、加糖是可以提鮮，口感會更好。
2、這里的鹽可以根據各人的口味調節，因為筍干是鹹的，鹽可以少放，而且生抽也是鹹的。
3、整個過程基本是中小火，這樣四季豆著色更均勻，也更容易熟透。
4、關鍵一點，四季豆一定要煮熟。
B. 四季豆怎麼做好吃
平時，在生活中，經常都可以看到四季豆，特別是在餐桌上。它口感很好，吃起來很甜，是一種非常健康的東西。它有很多叫法，在川菜中，是一種很常見的菜餚。在南方叫豆角，在北方叫四季豆，很多人在做時，都將它和其它肉類一起做來吃。跟著來了解。
四季豆怎麼做好吃
它的做法有很多，比較常見的是清炒，或和其他肉類一起搭配來吃，營養更好。還可以和雞蛋一起炒，或做成涼拌，都非常好吃。其中四季豆炒肉是很好吃的一種做法，非常簡單，很快就可以做完，而且味道很好，特別適合一些廚房新手做。首先准備好材料，四季豆、辣椒，將蔥蒜洗干凈。去市場上買的時候，盡量選那些比較新鮮，看起來很嫩的豆。不要選那些外表老、憔悴的豆，放了很長時間的，營養沒那麼豐富，還會有很多毒素。在洗的時候，要把四季豆的兩邊摘掉，因為它是有毒的，吃了對身體不好，把它洗干凈後，放在水裡泡一下，可以很好去掉些農葯，大概泡半個小時，在泡時，可以放一些鹽，會更健康。
和瘦肉、山葯一起炒，也很好吃。但要選那些比較瘦的豬肉，洗干凈，切成適當的大小，再放入盆里，用生抽腌制，或加入些蛋清一起腌，大概20分鍾，就很入味了。還可以用一些澱粉去腌，吃起來更滑嫩，口感更好。但在腌的時候，要注意，不能用鹽，因為很容易會流失它的營養成分。在做時，可以放一些水，煮開後再把它放進去，會更容易熟，對身體很好。大概三分鍾，把它撈出來，再放油進鍋里，和瘦肉一起炒，炒2分鍾，就可以盛出來吃了，再放些辣椒等，非常美味。
干煸四季豆怎麼做
一般先將它洗干凈，切成合適的長度，兩頭一定要去掉，因為這些部分毒素是很多的。然後把它放在煮開的水裡，100度以上的水比較好，才會殺菌，去掉更多的毒素。再倒油進鍋里，然後把蔥、姜、蒜放進去，等到有香味出來時，再放入四季豆。加些土豆一起炒，營養會更好，因為它們都很容易熟，所以可以同時放，不用先後放。大概炒3分鍾，如果它裡面沒有水分了，可以再加一些水，蓋上燜2分鍾，水要少一點，適中就可以了。如果土豆變軟了，就可以盛出來吃了。不用煮得太爛，會影響它的口感，但一定要將四季豆煮熟，因為不熟的話，吃了很容易中毒。如果平時喜歡重口味，可以再加些醬油等，或放其它一些調味料。在做時，油不要放太多，會影響它的味道。做這道菜的時候，最好不要放辣，口感會變差。在做時，如果想節省一些時間，可以直接涼拌來吃。在做之前，最好用開水焯一下，這樣會更有光澤，更脆。
四季豆怎麼處理
首先把它的兩邊都去掉，然後切成合適的長度，洗干凈。吃的時候，要去掉側面的絲，如果是很嫩的豆，就不用去。在煮之前，要把它放在水裡泡一下，大概半個小時，會更有入味，還可以去掉些農葯，吃起來更健康。
吃四季豆的注意事項
它是一種平性的東西，對脾、胃都很好，適當地吃，可以健脾，還可以去水腫等。很適合一些有糖尿病的人吃，因為它裡面有很多纖維，可以讓血糖更低。但經常拉肚子，對皮膚過敏的人不要吃。
平時，不能吃太多，因為它吃一點就很容易飽，如果吃太多，體內就會有很多脂肪，不會那麼容易消化，很容易長胖，還會影響其它食物的吸收。也不能和醋一起吃，雖然口感很好，但會破壞它的營養，影響身體的吸收，所以最好不要吃。女人懷孕時也不要吃，胎兒會發育不好，免疫力變差，長得很慢。不能夠生吃，會有毒，還會刺激心臟，對胃也不好。不能和蘿卜一起吃，很容易拉肚子。不能和香菇一起吃，對眼睛不好，平時老人和小孩也不能吃太多，適量吃就可以了。
上面就是關於四季豆的一些知識，在吃時，可以和其它食物搭配來吃，會更有營養。但要注意，不要和醋等一些相剋的東西一起吃。它特別適合在夏天吃，可以降暑。雖然它裡面有很多營養，但懷孕的時候就不要吃了，可以用其他一些東西代替。
C. 四季豆怎麼炒好吃呢
四季豆是我們日常生活中餐桌上很常見的一種蔬菜，它的營養也是很豐富的，其含有胡蘿卜素、維生素、膳食纖維、蛋白質等多種對人體有益的營養成分
四季豆的味道清香，我特別喜歡吃四季豆里的豆粒。四季豆可以和很多種食材搭配製作出美味的菜品，比如四季豆炒雞蛋，四季豆炒臘肉，西紅柿四季豆等，做法很簡單，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下這些菜的做法，香對您有所幫助！
【四季豆炒臘肉】
大蒜切片，生薑切片，干辣椒剪成段，四季豆摘好後洗凈瀝干水分掰成段，臘肉用溫水清洗肩頸後切片備用
酸酸甜甜開胃下飯的西紅柿四季豆就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
D. 四季豆炒什麼
家常炒---四季豆
小竅門
四季豆有小毒，烹煮時間宜長不宜短，可用沸水焯透或熱油煸，要保證四季豆熟透。
E. 四季豆配什麼炒
四季豆也叫做豆角，是一種比較常見的蔬菜，四季豆的吃法是非常多的，既可以做成素菜，也可以和肉在一起炒，都有一定的營養價值，所以說它的搭配方法是比較多的，比如說可以做成干煸豆角，可以做成西紅柿炒四季豆，另外也可以用四季豆來燉菜都是可以的，我們來看一下這方面的內容。
四季豆配什麼炒好吃
材料
四季豆1斤，干辣椒，蒜頭多一些
做法
步驟1：四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝干水分，一定要干，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。
步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鍾這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
步驟3：把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入干辣椒，蒜頭，姜絲爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以啦~~。
做法二
簡介不是很完美O(∩_∩)O謝謝大家多多提意見。心情好，煮出來的就不一樣!
材料
四季豆、鹽、生抽、豬肉
做法
1、四季豆洗凈，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗凈切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鍾出鍋備用。註：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鍾。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水干時翻炒兩分鍾即可出鍋。
F. 四季豆炒什麼比較好吃
清炒四季豆絲
我經常做四季豆的菜，像干鍋四季豆、四季豆燜肉、醬炒四季豆等等，之前都用配料和四季豆搭配，這次分享最最最簡單的做法，不用配料只用了蒜蓉炒四季豆，清清爽爽，吃著很開胃。
四季豆很適合瘦身的人們，四季豆的皂甙類物質和豐富的纖維素以及礦物質，可以降低脂肪吸收，可以促進脂肪代謝，四季豆含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有潤腸通便的作用，這就是為什麼減肥瘦身的人們喜歡吃四季豆。愛美的女人多吃四季豆都不用擔心長胖了。
四季豆營養豐富，雖然含鈣量不高，但含有較多的維生素K，可以預防骨質疏鬆和降低骨折的風險，四季豆還可以補鐵消炎，四季豆可以補充銅元素，銅元素可以促進頭發生長和保持皮膚健康。四季豆很營養，有很多人不敢吃四季豆，主要擔心中毒，實際上吃四季都注意買新鮮的嫩的，一方面新鮮的四季豆口感好，另一方面也是為了防止中毒，四季豆要吃得安心，把四季豆的頭尾部分和豆筋撕掉，最重要一點四季豆一定要炒熟，炒熟的四季豆放心吃。
【材料】四季豆 500克，蒜2瓣，料酒 1小勺，鹽 3克
【做法】
1 四季豆有的長得粗有的細一些，我挑了比較苗條的，碧綠碧綠的，新鮮又很嫩。
2 把四季豆的頭尾部分去掉，把四季豆的豆筋撕掉，有的四季豆表面很臟，要耐心地把每一根四季豆表面擦洗干凈。
3 把四季豆斜著切，切成四季豆絲，細細的四季豆很容易炒熟。
4 炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，倒入四季豆絲，用大火爆炒，把四季豆絲炒得轉色。
5 放少許料酒和鹽，爆炒片刻，放少許水，燜一下
6 把四季豆絲燜熟就可以裝盤了。
四季豆這個做法很簡單卻很好吃，四季豆這種蔬菜很下飯的，可以用各種方法變著做，補充維生素和膳食纖維
如果覺得我的回答可以，請幫我點贊！謝謝
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G. 四季豆除了炒著吃，還有什麼美味做法
四季豆又稱菜豆、豆角、白飯豆、雲扁豆、龍爪豆、龍骨豆、芸豆等，名字繁多，因地域不同而有多種叫法。
二. 新鮮四季豆焯水曬干，紅燒肉燉著吃，或者剁碎和肉做餡兒蒸包子吃。
【五花肉燒干豆角】
材料：五花肉700克，干豆角180克，植物油少許，冰糖數粒，大蒜數瓣，八角兩顆，紅燒醬油適量，鹽適量，白酒少許
1. 干豆角清洗干凈後，涼水中泡軟待用；
2. 帶皮五花肉清洗干凈後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟；
3. 炒鍋中倒少許油，再入幾粒冰糖，油溫熱後，不時扒拉冰糖，促使其融化，炒成焦糖色；
4. 將肉塊倒入鍋中，不停地用鏟子翻拌，中小火炒，將其中多餘的油脂煸炒出來；
5. 炒出來的油可以隨個人口味決定倒出與否，再倒入少許的白酒去腥；
6. 加入大蒜瓣、八角翻炒；
7. 如果覺得顏色淺，可以倒些紅燒醬油；沿著鍋邊倒入熱水，為了讓肉塊很好上色，就不要再翻動肉塊了，蓋上鍋蓋，小火燜燒；
8.
可以嘗一嘗肉塊的成熟程度，將泡軟的干豆角倒入鍋中，盡量讓干豆角都能埋在湯中，如果湯少了，可以酌量加熱水；根據口味加入適量鹽，蓋蓋子小火燜至成熟。
小貼士：
1. 干豆角挺吃油的，所以五花肉可以略肥一點兒；
2. 五花肉的燒法可以隨意，按自己喜歡的方法來做，不用非得拘泥於我的這種；
3. 干豆角提前泡軟，不要過早放入肉鍋中，待肉燉到6成左右時，再放入豆角同燉，這樣既吸足了肉汁，還能保持一定的筋道。
H. 四季豆怎麼做最好吃它的做法都有哪些
四季豆是我們經常使用的食材，一年四季都可以買到。四季豆的價格相當比較低廉，也是比較喜愛的一種食材。四季豆也叫扁豆，芸豆等，東北地區的豆角就更豐富一些，像油豆角、黃金勾等，又是另外一種口感，但不適合干煸的做法，常常需要長時間加熱才可以食用。
四季豆的做法比較多，家庭里的做法通常是燉著吃，一般會加入其它食材一起燉煮，或者入餡與豬肉牛羊肉等做包餃子、包子之類的吃法。四季豆好吃的做法因人而異，因為每個人的口味不同，不能同日而語，再者，四季豆的品種也有好多，每個地方都會有偏愛的做法。
如果讓我來說，我比較喜歡的就是用排骨土豆來燉四季豆了，我覺得那就是最好吃的做法，軟爛入味還下飯，並且不用擔心它不熟導致的問題。
當然四季豆不僅僅是東北做法的燉，還可以燒、干煸、肉末炒、包餡等食用方法。飯店裡常用的烹飪方法大抵就是干煸豆角和欖菜肉末四季豆了，也是比較流行的兩種吃法。
下面就分享干煸四季豆的做法，喜歡的朋友可以試做一下。
輝哥有話說
1、四季豆最好選用小手指粗細的長圓豆角，這種豆角特別適合做干煸使用。
2、這種做法是標準的廚師做法，麻辣鮮香。家裡如果沒有芽菜也可以不放。
3、豆角不要直接煸炒，做干煸是需要過油炸至脫干水分的狀態，直接煸炒很難炒製成干香的狀態。炸制時要炸到豆角外表有綳皮的狀態。
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