Ⅰ 乾縣特色小吃有什麼
屬於「乾縣三寶」中的一絕，不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營養價值極高，是補品中的瑰寶，在乾陵腳下就屬縣政府第一廣場口的豆腐腦好吃。
Ⅱ 乾縣哪家炒菜米飯好吃
這個我個人建議你可以打開自己手機上的美團外賣來看一下評論，評論比較高的就比較好吃。
Ⅲ 乾縣馬蓮鄉羊肉泡饃哪家好吃
羊肉泡饃是西北地區傳統美食，形成以西安為代表的精細型與以蘭州為代表的粗獷型，乾縣羊肉泡饃介於二者之間而融溶貫通並形成自己獨特之風味。乾縣泡饃分煮和冒，饃則是乾縣鍋盔，標配半個饃。乾縣泡饃湯比較清，類似於水盆羊肉，味道較鮮，顏色比較清淡，就是加入了綠色的蒜苗，顏色好看。
Ⅳ 乾縣農家樂有什麼好玩的好吃的
野菜啊
Ⅳ 陝西乾縣最出名的小吃是什麼
在外地朋友的眼中，乾縣的小吃有三寶，但確切地講應該是四寶：鍋盔、掛面、嚓酥、豆腐腦。下面道來，以饗朋友。
乾縣掛面手工做成，堪稱一絕。先用上好的麵粉加鹽和面，入盆醒性，然後不斷地搓條、盤條、醒性，如此反復數遍後，人工一次抻長至如粉絲般，面絲勻稱，細、白、筋、光。風干後下架切成六寸長短，每把約一斤余，裝箱保存，隨吃隨取。烹調時入鍋煮一滾，撈入涼水中透一下，以免粘連，然後撈成極小的小把。豬肉湯用薑末、鹽、雞精、醋、大油再次烹調，以大蔥、大白菜葉、攤的極薄的雞蛋餅切碎置湯中做漂菜,把湯燒的滾熱澆之即可食用，俗稱澆湯面。它講究的是旺、煎、稀即油旺、湯煎、面稀，因其一碗只有一筷頭面，故有朋友稱其為「一口香」。由於僅吃面不喝湯，即有 「吃三十碗才抬頭」之說。如佐以乾縣人獨創的醬辣子那更是餘味無窮。
乾縣鍋盔相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大，曾徵用數十萬民工，吃飯便成問題。不耐飢餓的民工便因陋就簡用頭盔烙饃，因而得名。千餘年來經乾縣人不斷改進，形成獨具風味的食品。做鍋盔時先將精選的麵粉掌握好水溫和成極硬的死面塊，需置於案上用木杠壓，壓勻後加入起面和鹼水再壓，直到面團皮光色潤，用濕布蓋嚴盤性。醒好後面塊分成每塊一斤重的面劑，置於鐵板用麥秸火，邊壓便轉，直至壓成直徑八寸、厚約六分的圓餅，呈菊花狀。然後三翻六轉，壓棱著色、表皮微鼓即熟。剛出鍋的鍋盔香氣撲鼻，飄香數里。由於其做工獨特，可久擱不壞。至於陝西八大怪中所言的大如鍋蓋的鍋盔和厚逾一拃的鍋盔卻不是乾縣鍋盔，則是外地的朋友誤傳而已。
乾縣豆腐腦用優質黃豆為原料磨漿而成。由於豆腐細嫩，故稱豆腐腦。有詩贊道：「豆腐新鮮鹵汁肥，一甑雋永趁朝暉，分明細嫩真如腦，食罷居然鼓腹舊.」作時由於掌握了點鹵的技巧，微火熬漿，急火點鹵。因之做出來的豆腐腦色白潔凈,鮮嫩柔軟,翻而不散，摺而不斷，攪而不碎。賣豆腐腦時也有講究，熬好的豆漿用鹵點入特製的瓦缸，確保豆腐腦在銷售過程中始終保持煎乎的溫度。吃時一定要選夜市地攤且用小碗才能品嘗出其獨有的香味。盛碗時使用的工具也很獨特，用做成圓形的極薄的銅皮來盛，調入鹽、味精、蒜姜水、熬制的五香醋和自製的油潑辣子，色香味俱佳。外地來的朋友連吃十碗八碗的大有人在，吃罷撫著鼓起的肚皮大呼過癮。冬季天氣太冷，買家還會用澱粉配以紅蘿卜菠菜切絲熬成汁澆於其上，吃時又是另外一種風味。乾縣豆腐腦有強身健腦的功效，乾縣人聰明，據說就是因常年吃豆腐腦的緣故。
乾縣嚓酥（已經沒人知道「嚓」應該用哪個字了，所以現在的招牌可謂五花八門。我覺得應是象聲字「嚓」，緣於其太過酥脆，吃起來嚓嚓有聲）是乾縣小吃中歷史最為久遠的品種了。相傳已有一千三百餘年。早先為宮中食品。唐代祭祀乾陵時作為供品，因爾流傳入民間。特點是油大不膩，色黃味香，外酥里脆，趁熱吃更是香味撲鼻。嚓酥系用特製麵粉，配豬油（傳正宗做法用的是馬油）、菜籽油和鹽，精緻加工製作。把面揉勻後分為小劑子然後壓成圓形麵皮，包入用冰糖、青紅絲、核桃仁、綿白糖拌成的餡成燒餅狀，入油鍋煎炸，顏色金黃，香酥可口。可能由於嚓酥為甜點或依現代飲食理念油炸食品有損健康，故而沒以上三種小吃那麼深入人心，但外地來的朋友一經品嘗均是贊不絕口的。
介紹了乾縣饞人的特色小吃「四寶」後，估計朋友們已經垂涎三尺了，那就來乾縣大飽口福吧，相信那滋那味會讓你終生難忘的！
Ⅵ 咸陽有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢
咸陽下轄11縣(市)，分別是武功、涇陽、三原、禮泉、乾縣、永壽、彬縣、長武、旬邑、淳化、興平。今天說說咸陽各縣(市)特色名吃。
1、武功
大鍋盔屬第一，煮吃不爛、光滑筋斗、干吃酥脆;原味、五香、蛋酥、油酥任選。
鍋盔據傳發源於乾縣，當年武則天修乾陵時，勞工上了乾陵下來吃飯來回時間太長，於是想找一種耐存儲，又方便攜帶的食物，有人便把頭盔當鍋，把面揉成餅，底下架火烤起來，最後出來的就是鍋盔(以頭盔為鍋)。
當然武功還有旗花面、普集燒雞等，想嘗嘗的可以去當地品一下，絕對美味。
水豆腐
9、旬邑
旬邑花饃是一種民間麵塑品。鄉間逢年節都要蒸制花饃。如春節蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃;正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ;清明節捏面為燕;七巧做巧花( 巧餑餑 ) ， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等;四月，出嫁女兒給娘家送「面魚」，象徵豐收 ;也有女兒出嫁作陪嫁用的「老虎頭餛飩 ;寒食節上墳時用「蛇盤盤」以示消災;做春燕表示春回大地;嬰兒滿月做「囫圇」謂之「龍鳳呈祥」、「猛虎驅邪」;老人祝壽用「大壽桃」等等。
Ⅶ 乾縣那家豆腐腦好吃
大市場 對面子，有個老婆跟個老漢，老婆戴個眼鏡，烏個時間長得很了！基本上乾縣人 喜歡吃豆腐腦的都知道。我每次和我同學去 ，一次至少4碗！！
呵呵！！！
Ⅷ 乾縣哪家羊肉泡饃好吃
乾縣風味羊肉泡:豐潤園、友誼飯店、四季春。還有西街自強飯店
Ⅸ 咸陽都有什麼特色小吃
白吉餅與肉夾饃
特點：皮薄鬆脆、內心軟綿，可單獨食用，夾上臘汁肉（即肉夾膜）食用味道更佳。
主要原料：麵粉。
簡要介紹：白吉餅是咸陽特有的一種烤餅。製作好後，兩面餅皮粘連較松，俗稱"兩張皮"。它皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱"臘汁肉夾膜"，味道更為鮮美，因其經濟實惠，很受歡迎。
長武鍋盔
長武鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許,厚1寸,重5斤。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。 外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。
扯麵
特點：色澤協調、光滑柔韌、淡雅清香。
主要原料：上白麵粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品。
簡要介紹：扯麵是關中地區的傳統麵食小吃。製作時先將麵粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上， 再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。
煎餅
特點：用蕎麥粉攤制而成，味道可口，香味濃郁。
主要原料：蕎麥粉、豆腐乾、酥肉、芝麻涼湯、炸辣椒等調料。
簡要介紹：煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內卷豆腐乾和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
漿水面
特點：湯清利口、酸香醒神，食後有周身涼爽之感。
類別： 風味名小吃
主要原料：麵粉、酸醋、芹菜、調料。
簡要介紹：漿水面是一種大眾化的夏令風味食品。其關鍵是製作好後撈入碗內，澆上漿水（熱漿水更佳）加入適量精鹽、花椒油、辣椒油即可食用。
涼皮（釀皮子）
特點：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點，宜於夏天吃用。
製作方法：擀麵皮、蒸麵皮。
主要原料：麵粉、調料、菜籽油、辣子。
簡要介紹：涼皮又稱"釀皮子"，從唐代冷淘面演變而來。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以"白、薄、光、軟、筋、香"而聞名，涼爽可口，宜於夏天食用。
清真牛羊肉泡饃
秦風樓清真牛羊肉泡饃製作考究，以肉爛、湯香、味美、無疆腥、油而不膩而受到當地群眾和過往客人的稱贊，被稱為"西蘭路上一枝花"。
普集燒雞
普集燒雞有近50年的歷史,色味懼佳， 肥而不膩，酥嫩可口，比較有名。
乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦黃豆製品。色白潔凈,鮮嫩柔軟,翻而不散，摺而不斷，攪而不碎，加之調料講究，味香可口。
乾縣掛面
乾縣掛面手工做成,細、白、筋、光，面絲細勻,加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，並以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做"漂稍",色、香、味俱佳。 酒後食用,解酒開胃，引人食慾。
乾縣鍋盔
乾縣鍋盔公元六二四年至七零五年，為唐高宗李治與女皇武則天修築合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。茲後多經改進，形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內瓤起層，美味可口。
三原金錢油塔
三原縣金錢油塔,也叫"千層餅"。形如縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊。松軟綿潤，清爽利口，製作精細。
三原蓼花糖乾
早在明、清年間就開始製作，距今已有四百年歷史。以香、脆、酥、甜為特點，長期被人們列為饋贈親友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖為主，工藝技術復雜 。
三原泡油糕
由唐代佳點"見見消"(油浴餅)演變而來。糕面隆起泡泡蓬鬆，其味芬芳，入口即消。形狀玲成剔透，猶如巧制凌花。
臊子面
特點：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱，湯多面少，面條熱得燙嘴，油要多。
製作方法：肉臊子、素臊子。
主要原料：精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。
簡要介紹：臊子面歷史悠久，清代已很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著稱。用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多種調味品製成。
武功鎮起花面
武功鎮起花面一種麵食。選用精粉製作，面條細而長，以大肉、雞肉婉湯，蛋餅、黃花、蔥白為佐料，酸味出頭，是當地群眾的一種傳統食品。
興平醪糟
興平醪糟為湯式食品。選用高級糯米，經篩、撿、淘、泡、蒸後，並拌入特製曲母，利用一定溫度儲封發酵而成。以氣味醇香、清甜質綿、耐飢止渴、益脾健胃而著名。
永壽安宮橋大麻花
永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村，生產歷史悠久。採用細白面，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺余，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，乾脆爽口，宜於存放，為饋贈、佐餐之佳品。
雲雲饃和干饃
雲雲饃和干饃是本縣兩種民間古老食品。均以精粉、植物油、雞蛋、白糖等原料摻揉烘烙而成。雲雲摸扇形兩頭反卷似朵朵白雲；干饃扁圓猶如淡黃色的象棋子。其共同特點是干、酥、香、甜,便於攜帶久放,為招待貴客、饋贈親朋、外出旅遊攜帶的佳品。
甑糕
特點：棗香濃郁、軟糯粘甜。大棗還具有益氣補血、養腎安神之功效。
主要原料：糯米、紅棗或蠶豆等。
簡要介紹：甑糕是陝西關中地區傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。其特點是：棗香濃郁、軟糯粘甜。而且大棗還具有益氣補血、養腎安神之功效，是一種滋補養身食品。
Ⅹ 乾縣都有哪些很好吃的美食
材料
香菇，小油菜心，耗油，糖，鹽
做法
1.菜心清洗干凈
2.水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
3.菜心撈出過涼
4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟
6.加適量開水燉煮
7.燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛
8.取一長盤，小心將菜心擺盤。關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可