『壹』 怎樣做玉米餅
玉米餅即玉米面餅，就是用玉米面烙的餅，我相信只要是19世紀90年代前出生的都吃過，像我們河南這里也叫 「玉米面窩窩頭」 東北地區叫 「耙耙」 嘿嘿，不同地方叫法還不同，你們那裡叫什麼呢？
做玉米餅想要好吃，不僅要用玉米面，還得用小麥白麵粉，因為只用玉米面的話吃起來很喇喉嚨，很多人吃不習慣，加點小麥麵粉能中和很多，吃起來不僅清香而且口感也好，下面分享下具體的做法
總結：以上就是玉米餅的製作流程，非常簡單 ，粗糧營養豐富，吃起來口感沙沙的，玉米面的清香味，超級美味，大家趕緊試試吧。
『貳』 玉米餅怎樣做，香甜酥脆，孩子們搶著吃呢
玉米餅怎樣做，香甜酥脆，孩子們搶著吃呢？
大家都知道，玉米餅的特點是：甘甜鬆脆，營養全面，綿軟膨鬆，大家都喜歡它的重要原因，無非下列以下幾點：一是取樣便捷，二是做法簡單，三是普及面廣，2碗玉米面，1碗小麥麵粉就可搞定。【食物調料】：玉米面、小麥麵粉、植物油、發酵粉、生雞蛋、白砂糖、蘇打。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備1隻潔凈的空碗，先往裡面倒進2炒勺的玉米面，再加入適量沸水把面燙熟，一邊倒一邊用筷子將它們拌和成顆粒後，再把它放到一旁，等候它溫度降下去才行（至關重要）。
第四步
隨後，將備好麵糊裝進裱花嘴中，用剪刀剪掉封袋後，再將它們擠進燒沸發燙的煎鍋中（加熱、塗油），全過程開文火將它們煎至兩面金黃爛熟才行，即可出鍋擺盤，玉米餅製做進行，特徵是：外酥里香，甘甜鮮美，膨鬆清爽不油膩，確保大人小孩喜歡。
製做玉米餅時，關鍵的原材料是玉米面，小麥麵粉僅僅適量填補，通常情況下他們兩者的比例為2：1，除此之外，務必在麵糊中打進1枚生雞蛋，這樣不但能增加它粘粘性，並且有利於提高他們膨鬆的口感。
『叄』 怎樣做簡單的玉米餅好吃i
1、玉米面有本身的甜香味，做的時候不建議再加糖；
2、麵糊的稀稠程度決定面餅的厚度，太厚了不易熟，太薄了味道不足；
3、玉米面和麵粉的比例為1:1時，口感才會更好；
4、每烙一張餅，麵糊都要重新攪拌一次，把裡面的空氣排干凈，這樣烙出來的餅，表面更加光滑平整；
5、烙好的餅濃濃的奶香味伴著玉米的清香，非常的鮮香誘人，趁熱吃口感極佳；
【玉米面餅】特點—香甜軟糯金黃誘人
材料准備：
【主料】玉米面200克
【配料】麵粉200克/雞蛋2個/溫牛奶200毫升
【調料】酵母5克
——【具體製作方法】——
第一步：配料我們准備玉米面200克，麵粉200克，玉米面和麵粉的比例為1:1時，做出的餅口感清甜不粗糙~
第二步：調糊加入酵母5克，先把酵母攪散，再打入兩個雞蛋，雞蛋能使做出的餅更加柔軟，營養豐富，准備溫牛奶200毫升，牛奶的量要根據雞蛋的大小稍微增減~
阿飛嘮叨：牛奶要溫的哦
第三步：攪拌邊倒邊攪拌，先把雞蛋攪散，再依次攪入麵粉，攪拌至沒有麵疙瘩，然後把面團蓋住，密封發酵一個小時~
阿飛嘮叨：攪拌到能用筷子挑起、不迅速掉落即可，發酵要密封，用鍋蓋或是盤子蓋上都可以
第四步：發酵1個小時以後，面團已經發酵至兩倍大，內部布滿氣孔，輕輕的翻動，排出裡面的空氣，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面團攪成酸奶稀稠度的麵糊，繼續密封發酵40分鍾~
第五步：攪糊發酵好的麵糊，裡面都是細小的氣泡，不停的用勺子攪動麵糊，排出裡面的空氣，攪拌至麵糊非常細膩，看不到氣泡即可~
阿飛嘮叨：攪拌至看不到氣泡，成品才會出現小蜂窩哦
第六步：出鍋這時我們把電餅鐺燒熱，不用刷油，倒入兩勺麵糊，輕輕晃動鍋，把麵糊鋪成圓形的面餅，保持小火烙5分鍾左右，麵糊全部定型，邊緣微微捲起時即可出鍋~
『肆』 如何在家製作好吃的玉米餅有什麼辦法
引言：要想在家裡製作好吃的玉米餅，那麼大家一定要准備豐富的材料，玉米麵粉，白麵粉，小蘇打，酵母粉，白糖，熱牛奶。如果家裡有玉米粒兒的話，可以自己製作玉米麵粉，這種食材比較健康，而且不會有太多的添加劑。大家在烙餅的時候一定要注意火候，火不能太大，很容易會糊，用小火煎。如果廚房裡有微波爐或者是烤箱的話，也可以藉助這些工具的幫助。
三、結束語
如果大家想要換一些花樣，也可以在玉米餅裡面加入一些自己喜歡吃的蔬菜，味道會更美味。而且玉米餅也可以放進蒸籠里蒸制，味道也挺不錯的。玉米屬於粗糧食品，所以老少皆宜，大家經常吃一些，對大家的身體也比較好。
『伍』 在家怎麼做玉米煎餅
【玉米餅】
【原材料】：玉米、白糖、雞蛋、玉米澱粉、食用油。
【製作步驟】
玉米餅
第一步：准備2根玉米，先把外皮剝掉，涼水上鍋煮一下，水開再煮6分鍾，然後撈出來過一遍涼水，再把玉米粒都剝下來，如果玉米粒都粘連在一起的話，要記得都掰開。
玉米餅
第二步：把玉米粒大約130克放在碗中，加上一個雞蛋黃攪拌均勻，再加上玉米澱粉35克，再一次攪拌均勻，使每粒玉米都裹上澱粉，再把雞蛋清倒進去攪拌均勻，攪拌成糊狀備用。
玉米餅
第三步：在平底鍋里加上一點食用油，把玉米糊倒進去，把表面鋪平，用勺子壓緊實一點，先開小火煎3-5分鍾，煎的定型 ，倒上沒過玉米粒的油，轉到大火炸5分鍾，炸到變硬，邊緣金黃出鍋，先控一下油分，趁熱撒上適量的白糖即可。
玉米餅
【溫馨小貼士】
1：先把玉米的外皮剝掉，然後涼蠢跡水下鍋煮，水開再煮6分鍾，把玉米撈出來明胡過一遍涼水，使玉米快速冷卻，再把玉米粒都掰下來，如果玉米粒有的黏在一起，要記得都掰開，讓玉米粒粒分明。
2：在玉米裡面先加上一個蛋黃攪拌均勻，再加上適量的玉米澱粉，讓玉米粒都裹上一層澱粉，最後再把雞蛋清倒進去攪拌成麵糊，最後把雞蛋清倒進去，這樣玉米澱粉不會脫漿。
3：在鍋里加上一點油，把玉米糊都倒進去，把表面鋪平的同時，順便把玉米都壓緊實，全程開小火慢煎，煎的定型，加上沒過玉米食用油，把玉米炸熟，就可以帶槐並出鍋了，出鍋後，先控一下油分，然後趁熱淋上一層白糖，這樣白糖就可以融化了，最後切成小塊就可以吃了。
『陸』 香甜可口的玉米餅怎麼做呢
你好，玉米是我們生活中常見食材，季節性很明顯，自從罐頭玉米和速凍玉米普及後，無論春夏秋冬，玉米都會出現在餐桌之上，並積極地參與到菜品之中，蔬菜沙拉，大豐收，玉米甜湯，都會發現玉米的身影，今天先來介紹一下玉米的益處，再展示一下做玉米餅的方法。
三、平底鍋涮油燒熱，用勺把餅糊倒進鍋中，一勺一個，一勺一個。
四、整體凝固用鏟子推一下，防止煳底。
五、翻面，煎至兩面金黃，就成功了。
注意煎的時候要一直小火。
香甜營養的小玉米餅就做好了，做的時候一勺一個，吃的時候可不能一口一個呀，酒好也不要貪杯呀，好吃也要有節制，沒吃夠，下一頓再吃，一次吃多了就失去健康的本意了。
好了，試著做一做吧！如果好吃，記得來找我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘，願大家萬事皆如意！
『柒』 香甜玉米餅怎樣做好吃呢
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感；2.不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可；3.再添加雞蛋一隻，可如仔以增加香味。我睜隱當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嘗到玉米原有的清香；
4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加悉橡廳點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈；平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，盡量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面；5.一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒；6.快出鍋時，可以將鍋里多餘的油倒掉，用干鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈！
『捌』 甜玉米餅做法
香甜玉米餅的做法
水果玉米洗干凈，用刀把玉米粒切下來。加80克水，用攪拌機打成糊。（喜歡有點顆粒的就稍微打一下就好。）
把玉米糊跟麵粉，無鋁泡打粉放進盆里，拌勻了。加入白糖，適量黑芝麻。蓋上保鮮膜，靜置15分鍾左右。
鍋熱後，適量油，舀一勺子麵糊攤平攤圓。小火，一面熟透就翻另一面，兩面金黃就可以了。
甜玉米裡面含有果糖，蔗糖，葡萄糖，而且還含有蛋白質，粗脂肪以及水溶性蛋白，比起普通的玉米要高出一些，而且裡面還含有氨基酸，胡蘿卜素，維生素c，維生素e，在主食當中它的營養價值以及保健效果是最高的，還含有抗衰老跡象，維生素e，脂肪酸，硒元素，鎂元素，維生素等等。
吃甜玉米一定要選擇比較嫩的，而並不是老的甜玉米，因為在儲存過程中，老的甜玉米營養價值已經下降了很多，嫩的甜玉米裡面保留的營養成分還非常全面，吃甜玉米最好能夠和胚芽一起吃掉，嫩的甜玉米胚乳當中含有非常多的不飽和脂肪酸和維生素e，適當的吃一些對身體健康還是非常有好處的。
吃甜玉米還應該注意選擇新鮮的，如果甜玉米出現了變質發霉情況，就容易產生黃麴黴毒素，容易代謝產生致癌物質，對動物肝臟組織造成損害，如果情況嚴重的話，還容易讓免疫能力降低，而且黃麴黴毒素在280度以上才能夠被分解掉，所以普通的蒸煮也沒有辦法破壞掉，所以發霉的甜玉米肯定是不能吃的。
『玖』 酥脆香甜的玉米烙如何製作
一直超喜歡吃外面餐廳的玉米烙，凡是有玉米烙必點️自打學做飯後，想吃什麼就自己嘗試著做，沒想到屢屢成功，學這個玉米烙，對我這個廚房小白，也是一次成。
用料
玉米 200g
糯米粉 15g
玉米澱粉 15g
白糖 適量
食用油 一小碗
玉米烙(小白也是零失敗)的做法步驟
步驟 1我用的是新鮮的甜玉米，剝成粒，洗凈(我這是手剝的，所以我剝後才洗，如果用切的可以先洗，都ok)
步驟6，平底鍋放油燒熱，待油燒熱後，關火倒出一部分到碗中，留適量底油
步驟 7，不開火，先把玉米粒倒入鍋中，用鏟子把玉米粒攤平，壓緊，開小火煎3分鍾左右，讓玉米粒都連在一起，成餅狀
步驟8，煎至定型，拿起鍋輕輕晃動一下，整個玉米餅能滑動不會散開，沿著鍋的邊緣，倒入剛才盛出的熱油，油量能沒過玉米粒就可以了
步驟 9，炸至玉米粒金黃酥脆就可以關火，用鍋鏟幫助瀝干油，盛到盤中，(可在案板上放上廚房紙，把玉米粒放上吸走多餘的油)
步驟 10，撒上白砂糖，喜歡吃甜的就多撒點，這樣就可以開吃啦️
『拾』 甜玉米做玉米餅怎麼做
非常好吃的玉米餅，老少皆宜，製作簡單。主料為新鮮的糯玉米，雞蛋和白砂糖，不喜歡太甜的味道，也可以不加運敏糖，純粹的玉米香。是我個人非常喜歡的食物。
原料：新鮮糯玉米、雞蛋、糯米粉、白砂糖、食用油、熟芝麻。
做法步驟：
第10步、香甜玉米餅起鍋，趁熱撒上熟芝麻。
小貼士：
這個餅我用的是小孔煎鍋，沒有這個鍋的用平常的平底鍋就可以，大小可以通過調節放入的量來控制。用油也可以根據自己的喜好來選擇。料理機放入一點點水是為了讓玉米粒在打碎時混合的更均勻，但只能放一點點。