① 肉末炒什麼菜好吃
肉末炒蒜台好吃。具體做法如下：
1、洗凈的蒜苔切丁，肉末用攪肉機攪碎一下（不要太碎，有點顆粒感閉納好吃）。
2、准備料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少許鹽白轎腔沒糖、1勺澱粉，加適量清水攪勻備用。
3、蔥姜蒜末一起炒香。
4、倒入肉末，翻炒至變色，稍微多炒一會兒，炒出焦香味。
5、淋上調好的料汁，煮至濃稠即可盛出。圓蔽
② 肉末都可以炒什麼菜
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,豬肉(肥瘦)50克,芥菜20克
調料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大蔥5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色： 色澤清新，鮮咸香美，脆嫩適口。
做法：
1. 四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 豬肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑狀；
5. 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調料，湯少許略燜一下，收干水分，淋麻油，翻勻後裝盤即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5 克，薑末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，濕澱粉25 克，熟豬油50 克。
特色： 特點：鮮嫩可口。
做法：
1.將豆腐切成2 厘米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。
2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、
胡椒粉，燒沸後，下濕澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。
三： 螞蟻上樹：
主料：粉絲200g,豬肉末50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1湯匙(15毫升)，薑末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)
做法：
1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鍾，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝干水分。
2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。
3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收干即可。
③ 肉末炒什麼菜好吃簡單
用肉末炒粉絲，這個菜是非常簡單的，而且也非常好吃，口感也好
④ 肉末炒什麼菜最好吃
肉末炒馬鈴薯，需要准備色拉油，蒜頭，青蔥，豬肉末，紅蘿卜，馬鈴薯，把紅蘿卜馬鈴薯的皮削掉切成丁，蔥切末，蒜頭的皮去除切末，馬鈴薯處理好以後和紅蘿卜放到鍋裡面，然後再放進電鍋中蒸熟備用，炒鍋裡面添加適量的油燒熱，然後再把蔥末放進去爆香，盛起來備用，鍋中的余油把豬肉末炒熟，然後加入紅蘿卜，馬鈴薯，蔥末，蒜末，拌炒到水分收干，添加適量的鹽調味就可以上桌吃了。
肉末炒皮蛋，需要准備香油，黃豆醬，皮蛋，蒜末，小辣椒，韭菜花以及豬肉末，把韭菜花切成丁狀，皮蛋放到開水當中煮5分鍾，出鍋切成丁，鍋中燒熱加油，豬肉末放進去炒散，然後再把蒜末爆香，加一些韭菜花，紅辣椒末翻炒均勻，加一些皮蛋以及香油，黃豆醬以及豬肉末，翻炒均勻以後就可以吃了。
肉末炒雪菜，准備一些咸雪菜，肉末，鍋中加一些油，開大火把肉末放進去，快速翻炒到變成白色，再把雪菜倒進去繼續翻炒，加入適量的水燒開，然後再加入一些味精翻炒均勻。
⑤ 肉末炒什麼菜下飯
肉末和雪裡蕻炒著更下飯。
食材：雪裡蕻200克、肉末100克、干辣椒3個、小蔥2根、姜2克、食用油5克。
家常炒培鋒肉末的做法：
1、雪菜放入清水中浸泡一下，撈出擠掉水分，切成末；
可以配上現蒸的米飯，非常可口。肉末做法還有很多，在北方經常用肉末包餛飩和餃子等等。
肉泥和肉糜的區別
肉泥的原料是用符合國家標准或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脫脂奶粉、糧谷粉製成，是肉配消晌類的泥狀流體形態。肉泥是將豬肉、牛肉或者雞肉打碎蒸熟即可。一般給幼兒補充葷素營養。
肉糜是煮爛成糊橋雹狀的肉，其原料是肉類和大米。肉糜一般用來做菜，比如肉糜蒸蛋、肉糜豆腐和肉糜釀番茄等等。兩種食材都可以做出很多菜，在宴請朋友聚會什麼都比較常見，也是比較受歡迎符合大眾口味的。生活中可以多看教程學習幾個菜，便於以後招待客人。
⑥ 什麼炒肉末好吃又簡單
超下飯的蒜苔炒肉末
⑦ 炒肉未的大鍋菜有哪些
炒肉未的大鍋菜有肉末大白菜，肉末粉條，肉末豆腐，肉末香椿，肉末雪菜，肉末鹹菜，肉末杭椒，肉末茄子等等。一般選用豬五花來炒這些菜，五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫洞虧屬，傳說中的極品五花肉是10層。
肉末大鍋菜的做法
先准備好五花肉、豆腐、粉條、白菜、蔥姜、干辣椒、蒜苗。調味生抽、料酒、老抽、食鹽、五香粉、芝麻香油、雞精火煮開，轉小火煮25至30分鍾，筷子能插進去即可撈出，煮的時候要把浮沫撇干凈。
撈出來沖洗一遍，晾乾水分，一定要記得徹底晾乾，並不是說說而已，放置通風處，徹底晾乾，起鍋燒油，5成熱時下入肉塊，炸個幾分鍾再翻面，等炸的色澤金黃，撈出瀝干油。
來上1斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸貨一樣，多翻動幾次，保持受熱均勻，等色澤金黃後撈出控油。將炸好的肉塊切丁，炸豆腐切細條，蔥姜干辣椒切好，不喜歡吃辣的少放或者不放，稍微帶一點辣椒有滋味。
將大白菜外層撕掉，內層無需清洗，直接撕大片，裝好備用。紅薯粉條一把，提前浸泡起來，吃大鍋菜必須要有紅薯粉條，這樣吃著才帶勁。所以材料准備齊全，開始烹飪，起鍋燒油，先放入五花肉丁小火煎炒，煎至出油才會香而不膩，等肉片焦黃時，放入蔥姜干辣椒，炒出香味。
根據個人的口味，加入生抽，老抽，鹽，五香粉炒均勻，倒入炸豆腐，繼續小火翻炒均勻，再倒入大白菜，水開後放入粉條，燒開煮幾分鍾。粉條稍微煮兩三分鍾就可以放白菜了，保證粉條與白菜一起熟透出鍋。
如果放丸子或者其他配菜，一定要考慮好，哪個耐煮先放哪個，易熟的最後檔悶再放，保證所有的食材，同時成熟出鍋。中火燉煮10分鍾左右，臨出鍋再撒上蒜苗，關火出鍋，例如適量的芝麻行顫彎香油、雞精，大口開吃吧，咸香滋味十足。
⑧ 肉末可以做什麼菜家常
肉沫可以做家常菜肉末炒酸豆角。
1、超市裡買的成袋兒的酸豆角，拆開之後，拿出10根在清水上沖洗3到4遍，因為這種豆角特別的咸，洗完之後切成小段兒。
2、油鍋燒熱之後，先放肉末翻炒，炒至發白的時候，加入辣椒和蔥段翻炒，接著加入少許生抽調味，不用加鹽，肉末炒熟之後加入切好的酸豆角，接著翻炒3分鍾即可盛出。可以加點空心菜梗在裡面，很好吃。
⑨ 肉末炒什麼菜好吃
肉末炒馬鈴薯
材料 馬鈴薯 2顆,紅蘿卜 1根,豬絞肉 200g,青蔥 2支,蒜頭 2瓣,水 30cc,沙拉油 1匙,鹽 少許
做法 1、馬鈴薯與紅蘿卜削皮後切丁備用、青蔥切成蔥末備用、蒜頭去膜後切成蒜末備用。
2、將處理好的馬鈴薯與紅蘿卜放入小鍋，進電鍋蒸熟備用(外鍋加半杯水)。
3、炒鍋熱油後放入蔥末與蒜末爆香，在將之盛起備用。※盛起是為了避免蔥炒久顏色變黃
4、利用鍋中的余油炒熟豬絞肉。再加入蒸熟的馬鈴薯與紅蘿卜、水及的蔥末與蒜末拌炒至水收干。
5、加入適量的鹽調味炒勻後即可盛盤上桌。
肉末炒咸白菜
材料 肉末50克，咸白菜200克。
做法
1． 咸白菜洗凈切成粒備用。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火。
3． 鍋熱倒入肉末翻炒二分鍾，加入咸白菜繼續翻炒。
4． 加入適量的水加蓋燒煮。
5． 菜熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
⑩ 肉沫炒菜有哪些
可以搭配肉沫一起炒弊做隱制的菜品有很多，肉沫可以和豆製品租廳一起炒菜，既美味又能補充蛋白質。肉沫可以炒各種各樣的蔬菜，葷素搭配、營養均衡。常見的有肉沫茄子、肉沫豆角、肉沫豆腐、酸菜肉沫、肉沫炒馬鈴薯、螞蟻上樹等。
豬肉的辨別
注水肉：肉表面發脹、發亮，非常濕潤。其結締組織呈水泡樣，新鮮的切口有小水珠往外滲。把紙貼胡姿在注水肉上，紙是濕的且不易燃燒。
變質肉：外表有干黑的硬膜或黏液，切面發暗而濕潤，輕度粘手彈性減弱。其筋腱略有軟化，脂肪發暗無光澤，有氣味。
米豬肉：這種肉內帶有囊蟲，是綠色的幼蟲。其最明顯的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色半透明的水泡，看起來像肉中夾著米粒。