⑴ 炒方瓜絲怎麼做好吃
熗炒西葫蘆絲。
西葫蘆大家並不陌生，它含有豐富的維生素C，鈣含量也很高，具有清熱利尿，潤肺止咳，消腫散結的功效，所以西葫蘆的營養價值還是很高的！
今天然然教大家熗炒西葫蘆的家常做法，非常的簡單！
做法：
主料：西葫蘆一個
配料：干辣椒，大蒜
調味料：食用油，鹽，生抽，醋，香油
1.准備一個西葫蘆，洗干凈
2.把西葫蘆切成細絲，不用削皮
3.熱鍋燒油，又熱後下入干辣椒和蒜末爆香，把西葫蘆絲放進去大火翻炒，加入生抽和醋和鹽進行調味
4.幾分鍾之後關火，淋入香油即可出鍋
小貼士
1.一定要大火翻炒，炒出來才會特別好吃，這是秘訣
2.不要炒的時間過長，否則菜會老掉，炒出來就不脆
⑵ 節瓜的做法家常菜
做法1：瑤柱蒸節瓜
准備食材如下：節瓜200克，瑤柱10克，花生油20克，生抽3湯匙，枸杞5克
具體做法如下：節瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，干瑤柱泡透，用手撕成絲，干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起，蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鍾拿出，燒開油淋入節瓜甫上，然後再加入生抽王即可。
做法2：節瓜炒蝦仁
准備食材如下：蝦200克，節瓜1個，食鹽1擦擦，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，米酒少許
具體做法如下：蝦摘去頭留蝦尾，去蝦殼、挑蝦腸，洗凈，用適量鹽、胡椒粉、米酒腌10分鍾，節瓜去皮切片，准備好姜絲、蒜蓉，鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色鏟起備用，另加適量油燒熱，放入節瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與節瓜一起兜勻，加適量鹽、雞精調味，勾個薄芡，裝碟即可！
做法3：清炒節瓜
准備食材如下：節瓜1個，食鹽1茶匙
具體做法如下：將節瓜去皮後，切成薄片，然後起鍋加油燒熱，將節瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，接著加入半碗清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鍾左右，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法4：節瓜豆腐湯
准備食材如下：魚頭1個，豆腐200克，節瓜1個，生薑1塊，鹽1茶匙，蔥花適量
具體做法如下：魚頭砍小，洗干凈，加鹽腌制10分鍾。鍋燒熱，下油，放入魚頭，煎好一面，翻面放入薑片煎至金黃，節瓜去皮洗干凈，切塊，把節瓜和魚頭一起放入砂鍋里，加沒過食材的開水，小火煮20分鍾，加入豆腐再煮5分鍾，調味即可食用。
做法5：節瓜煲龍骨
准備食材如下：節瓜2個，胡蘿卜1個，眉豆2把，花生1把，章魚半個，食鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：骨頭先焯水，然後洗去浮沫除節瓜外，所有材料放進瓦罐加足水燒開，一小時候放節瓜，也可以同時放，小火兩個半小時，落鹽調味。
⑶ 番瓜怎麼炒好吃又簡單
香辣番瓜
主要材料：青番瓜750克
調味品：油辣子50克、花椒面3克、鹽2克、雞精1克、生抽5克、白砂糖5克、米醋5克、色拉油3克、蔥末10克
作法：先把冬瓜洗干凈，再用刀割成粗絲，放進盆里，撒進鹽腌漬約五分鍾使之進味，並瀝出一部分水份。
隨後將紅油辣椒、生抽、花椒面、雞精、白砂糖、米醋、鹽、放進碗中、調均勻成麻味汁，
在鍋中倒進冷水燒開，再倒進冬瓜絲，煮至斷生，馬上撈起來，放進盆里撥散，撒少量色拉油翻拌，濕冷，隨後放進盤里，拌上麻味汁，就可以上菜服用
做法步驟
1、把西葫蘆滾刀切成大小適中的塊。
2、蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。
3、在鍋中倒入少量花生油，待油六七分熱時放入花椒粒，小火來回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。
4、隨後放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起煸炒，炒出香味。
5、放入西葫蘆繼續翻炒，改為大火，同時放入適量鹽和醬油，放入少量水，蓋上鍋蓋悶三分鍾，然後翻攪一次繼續悶三分鍾。關火盛盤。
⑷ 夏天吃什麼菜能祛火 五款降火瓜果菜譜推薦
涼拌西瓜皮 西瓜皮白肉部分不但能吃，還能利水，所以首哪亂吃完的西瓜皮可別丟喔!用梅汁腌漬或用點蒜頭、麻油者檔涼拌，還是吃泰式的都好緩絕，非常清脆爽口。
材料：西瓜皮、西洋芹、胡蘿卜、洋蔥、腌梅子數顆 1、西瓜皮去除綠色的部分，切細薄片川燙後泡冰水。西洋芹、胡蘿卜切片燙熟後切片備用; 2、起油鍋，將西洋芹、紅蘿卜加少許奶油炒香; 3、西瓜皮水分瀝乾後，下鍋一起拌炒; 4、起鍋前加入梅子，再淋上2大匙梅子汁及柴魚醬油、醋、糖等調味即可盛盤。
⑸ 娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊，很多瓜果蔬菜，在我們國家都可以涼拌來吃，特別是在夏天沒有胃口的時候，就想吃涼拌菜，比如涼拌娃娃菜，吃起來清脆爽口，下面看看娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊1
首先准備三顆娃娃菜，先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆里，加入清水清洗干凈，洗干凈後就瀝干水備用，准備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁。
再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半個青椒，將青椒切成粒，一起放入盆中備用，把清洗干凈的娃娃菜放到案板上，切成細絲，把香菜切成段。
把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，再加上三克的食鹽，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克蔥油和十克生抽，用手抓拌兩分鍾，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻就可以吃了。
做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意，第一點，娃娃菜的根不能要，要先將娃娃菜的根切掉，第二點，娃娃菜清洗干凈後要晾乾水分，因為是用生水洗的，所以不晾乾容易拉肚子，第三點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣，不能吃辣的朋友可卜謹以不放，這個根據個人口味增加。
只要注意以上幾點，好吃的酸辣娃娃菜就不會失敗，這樣做出來的酸辣娃娃菜，口感特別爽脆悉弊物，吃起來酸辣可口，因為是涼拌的，所以吃再多也不會膩。
這個方法特別簡單，沒有什麼復雜的'步驟，不會睜液做飯的朋友都能學會，家裡有娃娃菜的就可以做上一盤，特別適合吃肉之後吃，喜歡吃娃娃菜的朋友動手試一下吧。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊2
食材：
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
鹽
生抽
醋
糖
食用油
做法步驟：
1、處理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰開清洗干凈。然後把娃娃菜切成長條放入盆中，加入鹽用手抓勻，腌制10分鍾左右讓娃娃菜腌制出水。
2、准備配菜
准備大蒜切成末、螺絲椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盤中備用。
3、調味
腌制好的娃娃菜擠出多餘的水分再次放入盆中，加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段擺在上面，然後用燒熱的油淋在辣椒上，攪拌均勻裝盤就可以開動啦。
口感爽脆酸辣爽口的涼拌娃娃菜就做好了。
娃娃菜涼拌怎麼做好吃啊3
工具/原料
娃娃菜1顆，鹽適量，雞精適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，蒜片適量
干辣椒適量，食用油適量，香菜適量
方法/步驟
我們將娃娃菜洗干凈，切成條，大蒜切片備用
然後在娃娃菜中加入鹽，雞精，白糖，醬油，醋，蒜片，干辣椒
然後燒熱油，澆在調料上面，激出香味，再加入香菜，攪拌均勻後就能享用啦
⑹ 涼拌黃瓜怎麼才好吃
一眨眼的功夫，春季就又到來了，天氣也越漸也暖了，隨春天的到來，氣溫逐漸升高，裹了一冬的棉衣的靚男美女們也都換上了靚麗的春裝，大地也開始喚起了綠色，暖暖的陽光照在人的臉上，感覺特別的舒服。在這個春暖花開的季節，我們的餐桌上也是多了一些涼拌的食物，說到涼拌菜，無疑涼拌黃瓜是我們的最愛了，家家戶戶都愛吃，但是涼拌黃瓜怎麼做才能更好吃？大廚教你小技巧，一學就會，賊好吃！
好了，涼拌黃瓜就給大家分享到這兒了，喜歡記得收藏哦。
⑺ 蛇瓜怎麼做好吃法大全
【蛇瓜炒雞蛋的養生食譜】
准備一些食材：准備2條絲瓜，雞蛋4個，小蔥少許，香油幾滴，胡椒粉少許，鹽少許，一些雞精等等。
烹飪第一步：先把蛇瓜去掉皮，將蛇瓜對半切開，去掉裡面的瓤，將蛇瓜切成長條，鍋中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水撈出。
烹飪第二步：把小蔥切成段，將幾個土雞蛋都打入碗中，撒上食鹽少許，清水少許，香油少許，將雞蛋液攪拌均勻，准備好蛇瓜好雞蛋，開始烹飪這盤蛇瓜炒蛋。
烹飪第三步：將鍋底預熱，加上植物油燒至溫熱，將雞蛋液全部攤開，等待雞蛋液炒好，將雞蛋分成若干小塊。
烹飪第四步：另起鍋燒油，加上蛇瓜煸炒至斷生，加上一些雞蛋塊，兩種均勻翻炒，出鍋之前依次撒上鹽少許，雞精少許，翻炒一會兒，即可出鍋。
小貼士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，為了保持口感，建議將蛇瓜焯水一遍，炒雞蛋時要中火翻炒，切記炒糊了。
⑻ 佛手瓜怎麼做好吃，大家知道怎麼做嗎
第一次接觸佛手瓜還是去外地出差的時候，外形長得非常奇怪，看起來非常的像瓜果，朋友說佛手瓜即可做菜，也可當水果生吃，於是就嘗了一個，吃起來口感非常的清脆但是絲毫沒有瓜果的香甜，心想還是做成菜會比較好吃吧。
怎麼樣，一道非常簡單好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧，而且佛手瓜非常容易買到價格也不算太貴。
1.焯水的時候放入植物油，是為了使菜品的色澤看起來更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹飪的時候出現生熟不一等情況。
2.炒佛手瓜的時候加點白醋，不但吃起來口感清脆，還能起到防止維生素流失的作用。
3.可以根據家庭實際情況，進行勾水澱粉和明油，不喜歡的可以省去。