肉配什麼菜炒好吃

茄子本身就是深受孩子喜歡的一種食物，但是光吃蔬菜不能夠滿足孩子成長所需要的能量。這個時候就需要加豬肉一起炒葷素搭配，這樣才能夠讓孩子在生活中達到營養的指標。作為父母應該要時刻的關注孩子的健康成長，滿足孩子日常的需求。

B. 肉片和什麼菜炒好吃

菜花肉片

原料:凈菜花塊250克，豬瘦肉250克，蔥段50克，鹽、味精、黃酒、水澱粉、色拉油各適量。

做法：菜花塊焯水、瀝干；豬瘦肉切成片，用鹽、水澱粉拌勻。鍋中倒入油少許，放入蔥段、肉片炒至變色，加入菜花塊、鹽、味精、黃酒，用水澱粉勾芡，淋油即可。

麻花炒肉片

原料:豬裡脊肉200克，麻花50克，辣椒少許，鹽、味精、水澱粉、料酒、蔥段、色拉油各適量。

做法：豬裡脊肉洗凈，切成片，加鹽、水澱粉、料酒拌勻上漿。辣椒洗凈，切成片；麻花一分為二。鍋放油，燒至110℃時將肉片滑油至成熟，撈出瀝油。鍋留底油，煸香蔥段和辣椒片，加水、鹽、味精，用水澱粉勾芡，倒入肉片和麻花翻拌均勻，即可裝盤。

荷蘭豆炒肉片

原料:豬裡脊肉200克，荷蘭豆50克，鹽、味精、料酒、水澱粉、色拉油各適量。

做法：豬裡脊肉洗凈，切成片，用料酒、鹽、味精、水澱粉上漿；荷蘭豆洗凈，切成片。鍋放油加熱至110℃，將肉片入鍋滑油，待成熟時撈出瀝油。鍋留底油，煸荷蘭豆片，略炒後加鹽調味，勾芡，倒入肉片，拌勻裝盤即可。

C. 肉可以和那些菜配在一起炒

肉可以和胡蘿卜、白蘿卜、花生、梅干萊、茄子、牛心菜、咸萊、茭白、大白菜、芹菜、毛豆、海帶、土豆、蒜苗、青椒、素腸、大蒜、干絲、腐竹、韭黃、韭萊、蘑菇、綠豆芽、黃豆芽、筍、刀豆、黑木耳等配在一起炒。

肉的配菜一般分為兩種：

一是軟性成分，如韭菜、豆芽、黃花菜等。

一種是硬成分，如：木蘭片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。

軟的成分可以減少，而硬的成分需要煮沸或潤滑。切菜長度應與肉絲相同，用量不應超過肉絲數量。一般來說，配料和主要配料各佔1/2。另外，將蔥切碎，姜切碎。

(3)肉配什麼菜炒好吃擴展閱讀：

炸肉絲精選：

炸豬肉的最佳原料是豬裡脊肉和豬肉。這部分肉很嫩，沒有結締組織。前肘部的肉也可以用，後肘部的臀尖肉和元寶肉也可以作為炸肉絲的原料，因為這部分肉細長，略帶脂肪。其他部位的瘦肉也可以用，但炒菜並不理想。

攪拌時注意事項：

如果原料是韭菜，質地很嫩，最好將肉絲成熟後放入鍋內調味。當原料即將出來時，韭菜將被放入鍋中。韭菜起褶時會搖晃，使其分散，使韭菜黃、脆、嫩。如果原料是蒜苔。蒜苔應徹底乾燥，放在沸水鍋中冷卻，分成兩半或四半，與肉絲相配。使蒜苔與肉絲對稱美觀，收到較好效果。

D. 扣肉配什麼菜炒好吃

梅菜扣肉

1.把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。

2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。

3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。

4.把炸好的五花肉切成大長片。

5.取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。

6.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。

7.梅乾菜泡軟洗凈，鍋中放少許油，將洗凈的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻，關火。

8.肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鍾至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可。

關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。

E. 炒瘦肉配什麼菜好吃

姜蔥炒瘦肉

准備醬油，雞精，味精，胡椒粉等，再准備蔥和姜，准備好瘦肉。

1、我們首先就是將蔥切成段，將姜切成片，然後將肉切成條，將所有的調味料都是加入，我們是可以根據自己的口味和喜好來選擇加入的調味料。然後就是用手抓均勻了，腌制大約10分鍾左右就是可以了，等到炒的時候用快火炒，這樣炒出來的肉是會更加的滑嫩。

2、將薑片放入到熱油鍋裡面爆一下，將腌制好的肉倒入裡面進行翻炒，炒熟了之後，再倒入蔥段進行翻炒，起鍋就可以了。

香菇炒瘦肉

1、首先先將乾的香菇提前是泡軟了，然後切成片，將姜、蒜切成絲，將瘦肉洗干凈了，切成片，然後再用油鹽和生粉腌制半個小時左右就可以了。

2、將鍋洗干凈了，熱油，然後在裡面加入姜蒜和乾的香菇，放入一些鹽，炸一下，然後就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分鍾，放入生抽和蚝油進行攪拌就是可以了，在裡面放入蔥炒一下，裝盤。

酥炸瘦肉

1、准備400克豬肉，洗干凈了，然後切成1厘米左右的厚片，然後切成小塊，加入地瓜粉，加入鹽和味精，然後加入少許的水，抓均勻了，腌制10多分鍾。

2、等油五成熱的時候，我們就是將肉塊一塊一塊的放入到油鍋裡面進行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以撈出來裝盤了。

3、我們將炸好的肉放入到盤裡面進行冷卻了，將油鍋用大火燒到八成熟了，將全部的肉全部倒入鍋裡面進行炸，炸到金黃色就是可以撈出來。

瘦肉豆腐湯

1、我們首先就是將瘦肉切成小塊，然後將豆腐切成小塊，將蔥洗干凈了，切成塊，備用。

2、將鍋燒熱了，然後放入到食用油裡面將油燒熱了，倒入到鍋裡面，等到水燒開了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮開了，然後就是加入適量的鹽和少量的雞精。

3、在出鍋之後，就是在碗裡面撒入一些切好的蔥花，這樣美味的瘦肉豆腐湯就是製作完成了。

瘦肉炒雜菜

1、我們首先就是將瘦肉洗干凈了切成片，然後將青菜洗好了，切小，經胡蘿卜喜好了切成絲。

2、我們在鍋裡面放入一些油，將青菜和胡蘿卜放入炒。

3、將青菜和胡蘿卜炒到五成熟的時候，將瘦肉放入裡面炒。

4、肉熟了就是加入鹽、味精、生粉水，炒幾下變成粘粘的就是製作完成了。

F. 哪些菜和肉一起炒非常好吃

需要提前准備好的材料包括：蘑菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。

1、第一步把蘑菇洗凈切片。

G. 肉配什麼炒吃起來才好吃

豬肉是很常見的食材，想讓豬肉變得更好吃，就要搭配其他菜，豬肉炒不同的菜會有不一樣的風味，下面就讓小編為大家介紹豬肉炒不同菜的做法，歡迎大家借鑒。

1、豬肉炒豆角
食材：豬肉60克、豆角500克、食鹽適量、醬油適量、油適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
做法：
第一步，將豆角洗干凈後摘掉兩頭，然後把一條條的豆角摘成段。將豬肉洗干凈之後用刀切成片。
第二步，用刀將姜的皮颳去，洗干凈後切成絲狀；將蔥洗好後用刀切成蔥花；把蒜洗干凈後用刀剁碎。

第三步，把豬肉放到一個碗里，加入適量的醬油和適量的澱粉，然後用手去抓，將醬油和澱粉充分進去到豬肉裡面去。
第四步，在干凈的鍋裡面放入適量的油，油煮至翻滾後加入腌制好的豬肉，翻炒片刻後加入蔥花和姜絲，將豬肉爆香。
第五步，把豆角加入其中，翻炒至變色後加入適量的醬油，再加適量的鹽，接著翻炒，然後往裡面倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，讓其燜五到六分鍾。
第六步，看到豆角和豬肉將湯汁收干後揭蓋，往裡面放蒜末，翻炒幾下就可以出鍋了。

2、豬肉炒苦瓜
食材：豬肉、苦瓜、食鹽、油、澱粉、雞精、料酒
做法：
第一步，將苦瓜洗干凈後對半切開，用刀把裡面的瓜瓤清除干凈，然後再切成片。
第二步，把水倒入鍋中燒開，在燒開的水裡面加入適量的鹽，接著把切好的苦瓜放到開水中焯燙，以去除苦瓜的苦味。
第三步，將豬肉洗干凈，用刀將其切成片，然後放到碗里，加入適量的食鹽和澱粉，還有料酒，然後用手去抓它們，將其腌制一段時間。
第四步，用適量的油去熱鍋，然後把腌制好的豬肉和焯燙過的苦瓜一起放到鍋中翻炒，豬肉變白的時候苦瓜也變軟了，就可以加入適量的食鹽和雞精來調味。

3、豬肉炒尖椒
食材：豬肉200克、尖椒250克、食鹽適量、油適量、醬油適量、生粉適量、味精適量、豆豉適量、姜適量、蒜適量
做法：
第一步，將尖椒洗干凈，斜切尖椒，盡量把尖椒裡面的籽去掉。
第二步，把豬肉洗干凈，然後用刀將豬肉切成片，將其放到一個碗里，並加入適量的醬油和生粉，有手抓均勻後靜置一段時間。
第三步，去掉姜的皮後將其切成片，接著把蒜洗干凈剁碎成蒜末。
第四步，用適量的油去熱鍋，然後把腌制好的豬肉翻炒至變色後盛上來。
第五步，把薑片和蒜末還有豆豉放到油鍋中爆香，接著把豬肉倒回鍋中，再加入切好的尖椒，一起翻炒。
第六步，往鍋中加入適量的食鹽和醬油，還有味精，將其調成合適自己的口味，繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

4、豬肉炒芹菜
食材：豬肉150克、芹菜300克、干辣椒兩個、大蒜四瓣、食鹽適量、油適量、醬油適量、生粉適量
做法：
第一步，把買回來的豬肉洗干凈後切成片狀或絲狀，接著用醬油和生粉腌製片刻。
第二步，把買回來的芹菜摘去葉子，用刀將其切成一段段細條。

第三步，把干辣椒洗干凈後用刀切成一段段，把蒜去皮衣之後拍扁。
第四步，在鍋中放入適量的油，將其煮至翻滾後，放入腌制好的豬肉，翻炒至豬肉變白色。
第五步，將切好的干辣椒芹菜，還有拍扁的蒜一起放入鍋中翻炒，接著在鍋中放入適量的醬油和食鹽來調味。

H. 豬肉配什麼菜炒著好吃

1、將五花肉洗凈後切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2、鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3、最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鍾，放鹽調味後即可出鍋。

I. 什麼菜和肉一起炒好吃

洋蔥絲、青椒、萵筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。

一、黃瓜肉片

用料：黃瓜1根、豬肉60克、澱粉1／2茶匙、食鹽1／2茶匙、花椒5粒。

1、將豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜去皮切片。

2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。

3、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。

二、蒜薹炒肉

用料：蒜薹200克、豬瘦肉150克、洋蔥30克、玉米油2大勺、小米辣3個、鹽2小勺、紅薯澱粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。

1、蒜薹洗凈，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，腌製片刻。

2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；鍋里倒油燒熱，放入肉末快速煸炒至變色，起鍋。

3、鍋里重新倒油燒熱，放入洋蔥炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至8分熟，調入鹽炒勻。

4、放入豬肉和小米辣，鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋。

三、木耳炒肉

用料：裡脊肉200克、泡發木耳60克、料酒2克、醬油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生薑5克、青辣椒1個、紅辣椒2個、鹽1。5克。

1、木耳溫水泡發，洗凈，去頭；裡脊肉切小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。

2、大蒜和生薑洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條，鍋熱加植物油。

3、放入姜蒜炒出香味，倒入裡脊肉，翻炒至熟。

4、倒入木耳和青紅辣椒，翻炒，全部炒熟調入食鹽，翻勻即可。

J. 肉炒什麼菜好吃

肉炒韭菜，肉炒辣椒，肉炒蒜苗，肉片炒花菜，肉炒大蒜，這些的搭配都比較好吃，都是比較下飯的菜。