㈠ 小龍蝦尾蝦腸怎麼處理
怎樣去除小龍蝦的腸
取出蝦腸:將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
小龍蝦如何抽蝦腸
第一種:摘蝦頭時,不要一下擰斷,慢慢轉動蝦頭,蝦腸也就跟著抽出來了。
第二種:蝦去頭去殼,留蝦尾,沿著蝦背切開兩邊,用手將蝦背撥開,是不是看到蝦腸啦,用手取出即可。
第三種:還有一個方法是神橡用牙簽在蝦第三關節處輕輕挑出。
小龍蝦怎麼去腸
1、用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
2、將小龍蝦的側面刷干凈。
3、將小龍蝦的背部刷干凈。
4、取出蝦腸:將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
6、用剪子將蝦頭前部剪去,蝦頭前部有砂襄,一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
7、用剪子將蝦頭側面的殼剪去,露出來的海綿樣物磨瞎差體是小龍蝦的腮,一定要去掉。
8、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去,經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
龍蝦尾部怎麼處理
第一步,剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。
第二步,用剪刀挑出蝦腦
黑的腦、紅的血都出來了。
緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心盡量保留蝦黃.
第三步,輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出
第四步,剪掉蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。
第五步,擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了~~~繼續再擠看看擠出來的泥腸。(大功告成)
根據開始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來,只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下,可以開始做蝦了。另外,如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味拉~~
龍蝦怎麼處理最干凈
內容摘要: 很多朋友不知道龍蝦怎麼處理最干凈,其實龍蝦的處理方法並不難,最關鍵的是去除蝦腸和蝦腮。 龍蝦雖然一年四季都有,但是只有每年5月到10月的龍蝦比較肥美,而吃龍蝦瞎皮的最佳季節是6月到8月,這是龍蝦最為肥美的時候。龍蝦不僅味道鮮美,營養豐富,還有補腎壯陽、滋陰健胃的功效,可以治腎虛陽痿、神經衰弱、筋骨疼痛、皮膚瘙癢等症。很多朋友不知道龍蝦怎麼處理最干凈,從而對它敬而遠之。其實龍蝦的處理方法並不難,下面我把處理龍蝦的具體方法介紹如下,供朋友們作為參考—— 處理龍蝦,最關鍵的是兩點——去除蝦腸和蝦腮,這是龍蝦身上最臟的兩個地方。 首先,我們要制服龍蝦。用手死死的捏住龍蝦的背部,這樣它再怎麼張牙舞爪也夾不到手了。然後用小刷子把龍蝦的通身在流水下刷洗一遍(也可以把鉗子、爪子剪去再刷)。龍蝦的尾部分三片,捏住中間的一片,向左用勁掰一下,再向右用勁掰一下。掰時能聽到輕微的「啪」聲,然後輕輕一拉,龍蝦腸子就可以拽出來扔掉了。 然後用剪刀將所有的蝦鉗子、爪子全部剪掉。蝦頭兩腮部的硬殼,從下方用剪刀剪半片下來,小心不要剪到最裡面的包裹蝦黃的一層薄膜。頭部的殼去掉半片後,腮也就漏了出來。用剪刀的尖把腮挑出,然後把腮與爪子連接的根部一起剪去。腮是最藏細菌的地方,必須剪掉。 最後再用清水沖洗,等待下鍋即可。經過上述處理後,龍蝦剩下的部分就全是精華了,大家可以放心的享用龍蝦的美味。 補充說明:小龍蝦以殼硬,色深紅,兇猛者為好。其它季節,以母的為好,因為黃多,而到了秋風起的時候可以選擇公的,因為膏十分好吃。公蝦和母蝦的區分特徵很明顯,公蝦的肚腩上有一對明顯的突起物。
小龍蝦怎麼處理
小龍蝦很美味,可是一定要處理干凈之後再下鍋,畢竟衛生是最重要的嘛!
方法/步驟
用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
將小龍蝦的側面刷干凈。
將小龍蝦的背部刷干凈。
取出蝦腸:將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
用剪子將蝦頭前部剪去,蝦頭前部有砂襄,一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
用剪子將蝦頭側面的殼剪去,露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮,一定要去掉。
小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去,經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
END
經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
怎麼能把活的小龍蝦腸子里污物去除
用牙簽在蝦的尾部第二節的地方嵌進去,再輕輕撥出來
如何處理小龍蝦怎麼做
1、用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
2、將小龍蝦的側面刷干凈。
3、將小龍蝦的背部刷干凈。
4、取出蝦腸:將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。
6、這就是拽出來的蝦腸。
7、用剪子將蝦頭前部剪去,蝦頭前部有砂襄,一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
8、用剪子將蝦頭側面的殼剪去,露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮,一定要去掉。
9、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去,經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
龍蝦怎麼摘腸
捏住龍蝦脊背上最小的尾翅 也就是最上面的一個 順龍蝦身體平行向後一拽 就行了
小龍蝦怎樣處理變得最干凈?
:將小龍蝦刷洗干凈,抽去沙腸,剝去頭殼不埂,倒出裡面的蝦黃,剪去腮,再將背殼剪開,然後將小龍蝦置於清水中浸10分鍾,蝦黃用清水漂凈,烹調時再將蝦黃倒入鍋中。這種方法適宜爆炒小龍蝦。
方法二:將小龍蝦刷洗干凈,抽去沙腸,用左手抓住小龍蝦頭背部,右手抓住蝦爪,用力向後拽下,可拉出蝦腮,再用剪刀剪去蝦頭端部的沙囊。這樣的處理方法,使小龍蝦的形狀基本保持完整,適合燒、煮、鹵等方法烹制的小龍蝦。
方法三:將小龍蝦刷洗干凈,抽去沙腸,用剪刀從頭殼下掏去腮。這樣可基本保持蝦的外觀,但不易將腮剪凈,而且操作起來比較麻煩。
㈡ 怎麼處理蝦腸
方法:
1.准備好一隻牙簽來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連譽轎接處向下數第3個關磨虛友節處用牙簽穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節);
2.一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出;
3.慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來;
4.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴;
5.用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處;
6.水管開小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較臟的部瞎槐位;
1.對比一下沒有處理的蝦,剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位。
㈢ 鮮蝦腸的家常做法大全 如何做鮮蝦腸
1、家常做法一:需要的配料是:蝦、澱粉、蛋清。首先准洞手備好所有的食材,然後將所有的食材處理好派液,放入料理機中打成泥。接著在打好的食材泥中加入適量的黑芝麻核桃粉,攪拌均勻,小貼士:黑芝麻核桃粉能夠補充孩子成長所需的鈣物質。然後將所有的食材裝入裱花袋。接著擠入錫紙,捲成糖果的樣子,上鍋蒸15分鍾。鮮蝦腸就完成了。
2、家常做法二: 手工鮮蝦腸,塵顫物需要配料鮮蝦80克,豬裡脊60克,胡蘿卜20克,澱粉30克,蛋清1個。首先將胡蘿卜切成片,裡脊肉切小塊,蝦清理干凈,放入料理機中打成泥。倒入碗中,加入澱粉,一個雞蛋清。倒入適量核桃油。裝入裱花袋中。擠入模具,抹平表面。冷水上鍋蒸20分鍾,燜2分鍾即可。
3、家常做法三:鮮嫩蝦腸。准備食材:蝦,胡蘿卜,西葫蘆,蛋黃,玉米粉。所有食材切成塊。將食材倒進輔食機,裝進裱花袋。模具刷一層核桃油擠進模具里。將糊擠入模具中,蒸10分鍾。鮮嫩蝦腸就完成了。
㈣ 請問蝦子的腸子怎麼處理
方法一,
是用刀在蝦的後背中間向下劃,會看見一條黑線,然後用牙簽挑起棚毀即可,此方法簡單快捷。
方法二.
是在蝦的倒數第一節和第二節處用牙森廳簽插入將腸線挑出來,
此方法需一定經驗和技巧。方法三.
是抓住蝦尾巴中間的那一片尾巴,把蝦身拉直,然後將整個尾部和蝦腸一起抽出來。方法四.
是將蝦剝殼後,
用刀把蝦的鏈春備"後背"割開,
注意,
不能割太深,
以免割斷蝦腸,
割完之後,
取出蝦腸即可。