『壹』 腌完的鹹菜咸黃瓜怎麼拌好吃
先把鹹菜咸黃瓜用涼水洗干凈，再用涼水浸泡一下，去去鹽分，然後控干水分，放在干凈的盆里，然後放大蒜，小米椒，海鮮醬油，白糖米醋，辣椒面，然後把油燒開澆在鹹菜上，伴勻就好了，酸酸甜甜，非常美味。
『貳』 鹹菜怎麼拌好吃
涼拌鹹菜絲，看似很簡單，隨便拌一拌就能上桌，其實不是這樣的，想要鹹菜絲做的好吃，還是要下一番功夫的。酒店裡做的為啥那麼受歡迎，就是對於加什麼輔料，加什麼調料，都有著嚴格的要求。
所需食材：鹹菜疙瘩，青紅辣椒，大蔥，香菜，香醋，生抽，白糖，香油。
做法，1：買回的鹹菜疙瘩，切成絲，不要太細，也不要太粗，比火柴桿稍細一點最好。
2：青紅辣椒切絲，香菜洗凈切段，大蔥一切為二，斜刀切成絲。
3：切好的鹹菜絲，用冷水淘洗幾遍，直至去除大部分鹹味，然後攥干水分。
4：將鹹菜絲和辣椒絲，蔥絲，香菜段混合，再加入蚝油，生抽，香醋，香油，白糖。
5：輕輕抓拌均勻，就可以裝盤了。涼拌鹹菜絲製作完成。
技術要領總結：
1：鹹菜絲不想切的話，也可以直接買現成的，也挺不錯的。
2：鹹菜絲最好是提前浸泡，充分去除鹹味，但是也不要將鹹味徹底去除，稍微留一點最好。
3：拌的時候，喜歡吃辣的，可以加點干辣椒進去，味道也是非常不錯的。
4：調味時就不要再放鹽了，因為鹹菜絲留有底味，再說又加了調料，再加鹽就太咸了。
大廚小竅門：不喜歡吃香油的，可以將香油替換成花椒油，味道也是杠杠滴！花椒的做法是這樣的：花椒用清水浸泡2小時，撈出控干水分，冷油下鍋，再加點八角，薑片進去，小火慢慢炸至花椒變色就可以了，涼透後裝入密封的容器內，隨吃隨取！
鹹菜絲這樣做真的很不錯，大魚大肉吃膩了，不妨試試這道菜餚吧，簡單一拌就能上桌，下酒又下飯，您也趕緊試試吧
『叄』 腌好的老鹹菜該怎麼拌才好吃呢
先泡上4到5個小時~洗干凈~
因為你是老鹹菜~~所以~~炒的吃會比較老~~
建議你這樣~~
買一斤五花肉~~切成丁狀~~再和切好的鹹菜~(自己想怎麼切就怎麼切）
放入一個容器內（放好鹽~和醬油~~拌一下）~~放到鍋子里蒸~~時間可以自己定~因為不知道你的鹹菜
有多老~~大概40多分鍾的樣子~~自己試一下~~肉和鹹菜爛了就可以了~~
這樣作的鹹菜由於吸了大量五花肉的油~所以顯的很嫩~~而五花肉又吸收
了鹹菜的香~~所以就顯得更香了~~
我媽經常做這道菜~~好好吃~~~！！
看到你補充了~那就在回答吧~~呵呵~~
你說拌的吃？？我沒吃過拌的吃的~~
但你可以試下和辣椒醬拌的吃吧~~拌之前最好
用水泡~~泡的好軟的時候~~再到鍋里炒下~~
當然放點肉末最好咯~~多放點辣椒~~
鹹菜辣才好吃~~鹹菜泡了就不咸了~·
『肆』 涼拌鹹菜絲怎麼拌好吃
涼拌鹹菜絲有多種菜都可以製作，可以用蘿卜絲拌鹹菜，再放一些調料，非常好吃，還有海帶絲，這些都可以。
『伍』 新鮮鹹菜怎麼拌好吃又簡單
1、用料：鹹菜頭1塊、小蔥適量、味極鮮醬油適量、蚝油適量、醋適量、香油適量。
2、鹹菜頭切絲用清水浸泡至自己需要的鹹度。
3、小蔥切絲。
4、鹹菜絲蔥絲放入干凈盆中，加入醬油。
5、加入醋。
6、加入蚝油。
7、加入香油拌勻即可。
『陸』 腌好的老鹹菜該怎麼拌才好吃呢
先泡上4到5個小時~洗干凈~
因為你是老鹹菜~~所以~~炒的吃會比較老~~
建議你這樣~~
買一斤五花肉~~切成丁狀~~再和切好的鹹菜~(自己想怎麼切就怎麼切）
放入一個容器內（放好鹽~和醬油~~拌一下）~~放到鍋子里蒸~~時間可以自己定~因為不知道你的鹹菜
有多老~~大概40多分鍾的樣子~~自己試一下~~肉和鹹菜爛了就可以了~~
這樣作的鹹菜由於吸了大量五花肉的油~所以顯的很嫩~~而五花肉又吸收
了鹹菜的香~~所以就顯得更香了~~
我媽經常做這道菜~~好好吃~~~！！
看到你補充了~那就在回答吧~~呵呵~~
你說拌的吃？？我沒吃過拌的吃的~~
但你可以試下和辣椒醬拌的吃吧~~拌之前最好
用水泡~~泡的好軟的時候~~再到鍋里炒下~~
當然放點肉末最好咯~~多放點辣椒~~
鹹菜辣才好吃~~鹹菜泡了就不咸了~·